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Norma Chile 3255 PDF
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Preámbulo
Esta norma se estudió a través del Comité Técnico Polen, para establecer los requisitos de
calidad de una colmena de abeja (Apis mellífera L.), para la polinización. Además,
establece la diferenciación del polen apícola según su origen botánico, mediante ensayo
palinológico.
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NCh3255
La norma NCh3255 ha sido preparada por la División de Normas del Instituto Nacional de
Normalización en conjunto con la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la
Pontificia Universidad Católica de Chile y con el Instituto de Investigaciones
Agropecuarias, y en su estudio el Comité estuvo constituido por las organizaciones y
personas naturales siguientes:
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Versión Final Comité - Septiembre 2011
0 Introducción
Las colmenas de abejas son claves en la producción de polen para la mayoría de las
especies hortofrutícolas. La investigación desarrollada en Chile demuestra la importancia
del número y calidad de la colmena en el proceso de polinización de estas especies.
La recolección de polen apícola depende de la flora local, que las abejas utilizan como
fuente de polen. El polen es utilizado como fuente de proteínas para los habitantes de la
colmena. La capacidad de las abejas de extraer el polen de las flores y acumularlo en sus
patas posteriores para su transporte a la colmena, es aprovechada por el hombre como
suplemento alimenticio.
La aplicación de la presente norma permite cumplir con los requisitos de calidad que
deben tener las colmenas de abejas para una efectiva polinización y diferenciación del
polen desde el punto de vista de su origen botánico a través del ensayo palinológico que
permite conocer la fuente desde donde las abejas recolectan el polen.
1.1 Esta norma establece los requisitos de calidad de una colmena de abeja (Apis
melífera L.), para la polinización.
1.2 Esta norma también establece la diferenciación del polen apícola según su origen
botánico, mediante ensayo palinológico.
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2 Referencias normativas
Los documentos referenciados siguientes son indispensables para la aplicación de esta
norma. Para referencias con fecha, sólo se aplica la edición citada. Para referencias sin
fecha se aplica la última edición del documento referenciado (incluyendo cualquier
modificación).
3 Términos y definiciones
Para los propósitos de esta norma, se aplican los términos y definiciones siguientes:
3.1 cúmulo corbicular: conglomerado de polen extraído desde las flores por la abeja
melífera, mezclada con secreciones bucales y transportada a la colmena en un
compartimento especial ubicado en el tercer par de patas
3.2 cría cerrada: larva de 9 a 21 días ubicada en una celdilla tapada por una capa de cera
(opérculo)
3.3 cría abierta: larva de 4 a 9 días ubicada en una celdilla destapada, sin opérculo
3.4 colmena: colonia de abeja, conformadas por estados inmaduros (huevos, cría
abierta, cría cerrada) y adultos (obreras, machos y reina), contenida en un cuerpo de
madera con 10 marcos con cera estampada.
3.6 exina: capa externa del grano de polen constituida de esporopolenina y con
ornamentaciones específicas
3.7 lote de polen apícola: cantidad de polen envasado, extraído de la colmena mediante
una trampa y de una misma procedencia
3.10 polen apícola: cúmulos corbiculares cosechados mediante una trampa colocada en
la entrada de la colmena
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Una colmena estándar para polinizar cultivos hortofrutícolas, es aquella que tiene las
características siguientes:
c) Mínimo 31/2 marcos con crías (1 marco con cría abierta y 21/2 marcos con cría
cerrada).
El número de colmenas de calidad estándar (ver 4.1) requeridas por hectárea para cada
especie frutícola se indica en Tabla 1.
Tabla 1 - Número de colmenas estándar por hectárea para cada especie frutícola
Una colmena cumple con una adecuada actividad para polinizar, cuando el número de
abejas que entran por la piquera es superior a las 50 abejas por min, en horas de mayor
actividad, con temperaturas mínimas de 20ºC.
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5.1.1 Principio
El análisis microscópico de las cargas polínicas transportadas por las abejas a la colmena
para la alimentación de las larvas y reinas, permite identificar las especies vegetales que
utiliza como fuente de polen, debido a la especificidad de muchos caracteres morfológicos
del grano de polen, en particular de la exina y sus distintas ornamentaciones.
El polen corbicular extraído de las abejas mediante trampas dispuestas en las colmenas,
debe estar seco, libre de impurezas y adecuadamente almacenado según lo indicado a
continuación.
a) Para la diferenciación y caracterización del polen apícola, se debe tomar una muestra
representativa que debe cumplir el procedimiento siguiente:
5.1.2.2 Manipulación
- Secado
- Limpieza
Mediante aire y gravedad, limpieza a mano y/o utilización de tamices, el polen debe
quedar libre de impurezas (por ejemplo, restos de abejas).
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- Almacenamiento
5.1.2.3 Higiene
c) Gelatina glicerinada
Preparar mezclando una parte de gelatina, seis partes de agua destilada, siete partes de
glicerina, y 2 g o 3 g de timol.
d) Portaobjetos y cubreobjetos
- Separar cada color en subgrupos de acuerdo a la forma del cúmulo corbicular (regular,
irregular) y a su textura (lisa, granular) si se determinan diferencias.
- Pesar todos los grupos y subgrupos resultantes para obtener el porcentaje en peso
(% p/p) correspondiente, del peso total de la muestra.
- Realizar una preparación microscópica para cada grupo y subgrupo, depositar un cúmulo
corbicular sobre un portaobjetos y macerar con una gota de solución de Calberla hasta
obtener una pasta homogénea, luego mezclar con un trozo de gelatina glicerinada,
aplicar calor bajo el portaobjetos con un mechero y cubrir con un cubreobjetos.
5.1.6 Informe
El informe del ensayo para tipificar el polen según su origen botánico debe incluir a lo
menos los datos siguientes:
e) resultados obtenidos; y
5.2.1 Según el origen geográfico de las especies vegetales el polen se clasifica como se
indica a continuación:
a) Polen endémico: corresponde a aquel polen apícola cuyos cúmulos corbiculares están
conformados por polen de especies endémicas de Chile.
b) Polen nativo: corresponde a aquel polen apícola cuyos cúmulos corbiculares están
conformados por polen de especies nativas de Chile.
c) Polen no nativo: corresponde a aquel polen apícola cuyos cúmulos corbiculares están
conformados por polen de especies introducidas a Chile.
d) Polen mixto: corresponde a aquel polen apícola cuyos cúmulos corbiculares están
conformados por polen de especies nativas e introducidas a Chile.
a) Polen monofloral: corresponde a aquel polen apícola en el cual al menos el 45% del
total de los cúmulos corbiculares pertenecen a una misma especie vegetal.
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b) Polen bifloral: corresponde a aquel polen apícola en el cual al menos el 50% de los
cúmulos corbiculares pertenecen a dos especies vegetales, con una diferencia no
mayor al 5% entre ellos.
c) Polen polifloral: corresponde a aquel polen apícola en el cual los cúmulos corbiculares
pertenecen a tres o más especies vegetales, no alcanzando ninguna de ellas un
porcentaje mayor o igual que 45% del total de las especies representadas en la
muestra.
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Anexo A
(Informativo)
De una muestra de polen apícola de 41,20 g de peso seco se extrae una submuestra
de 8,00 g. Los cúmulos corbiculares de esta submuestra se separan de acuerdo a su color
en 11 grupos a los cuales se les asigna la clave correspondiente a una escala de colores.
Estos grupos se vuelven a separar en subgrupos, si corresponde, teniendo en cuenta la
forma (regular/irregular) y la textura (lisa/granular) de los cúmulos. Se pesan los grupos y
subgrupos resultantes y de cada uno de ellos se realiza una preparación microscópica, se
coloca un cúmulo corbicular sobre un portaobjetos, se agrega una gota de solución de
Calberla y un trozo de gelatina glicerinada, se mezcla con una pinza y se aplica calor
proporcionado por un mechero, finalmente se cubre con un cubreobjetos. Se identifican
las especies vegetales a las cuales pertenecen los granos de polen, mediante comparación
con muestras de una palinoteca y con ayuda de literatura pertinente. Los resultados se
muestran en Tablas A.1 y A.2.
Tabla A.1 - Especies identificadas como fuente de polen de una submuestra de 8,00 g extraída
de la muestra total de 41,20 g, separadas en grupos y subgrupos con sus pesos respectivos
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Tabla A.2 - Especies identificadas como fuente de polen de una submuestra de 8,00 g extraída
de la muestra total de 41,20 g, con sus pesos totales y sus porcentajes de representación
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Anexo B
(Informativo)
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Tabla B.1 - Origen botánico de 47 muestras de polen apícola procedentes de
apiarios ubicados en localidades de las regiones V, VII, X, XIII, XIV y
colectadas durante la temporada 2009-2010 (continuación)
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Tabla B.1 - Origen botánico de 47 muestras de polen apícola procedentes de
apiarios ubicados en localidades de las regiones V, VII, X, XIII, XIV y
colectadas durante la temporada 2009-2010 (continuación)
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Tabla B.1 - Origen botánico de 47 muestras de polen apícola procedentes de
apiarios ubicados en localidades de las regiones V, VII, X, XIII, XIV y
colectadas durante la temporada 2009-2010 (conclusión)
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Anexo C
(Informativo)
Bibliografía
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