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PRACTICA.

RECONOCIMIENTO DE LAS VARIEDADES DE ACEITUNAS

I. OBJETIVO:
1.1 Visitar las instalaciones del IRGAB-UNJBG para conocer en forma presencial las
diversas características de los cultivares de olivo edafoclimaticos adaptados de Tacna,
provenientes del Bco de Germoplasma de olivo del IRGAB-UNJBG.
1.2 Identificar variedades del Bco de Germoplasma de olivo del IRGAB-UNJBG.

II. FUNDAMENTO TEORICO


En el IRGAB, posee en el programa de fruticultura, el banco de germoplasma, el cual
contiene 31 variedades de olivo edafoclimáticas adaptadas en un área de 0.30 Has.

Una variedad edafoclimáticas adaptada a su medio es en efecto menos susceptible a los


factores biológicos y abióticos, lo que tiene una repercusión muy directa en la calidad del
aceite de oliva Por otro lado es necesario el conocimiento de las variedades de olivo
con vistas a utilizar correctamente las variedades en condiciones edafoclimáticas
adaptadas y permitir así mejorar la calidad de los productos oleícolas la zona de donde
es originaria.

III. PROCEDIMIENTO:

A. Los estudiantes escucharan la explicación teórica del expositor paran un resumen


escrito de lo dicho.
B . Los estudiantes registraran todos los datos relativos a las características de las
diversas de olivo, su proceso., instalaciones, controles y la consignaran en su
informe.

IV. RESULTADOS
Los resultados de la visita se presentaran en el informe y deberán responder a las
interrogantes del cuestionario.

V. DISCUSIÓN
En base al tema desarrollado y la bibliografía consultada el alumno deberá realizar sus
discusiones
VI. CONCLUSIONES
VII. CUESTIONARIO
1. Características de las cultivares y frutos de las variedades en condiciones
edafoclimáticas adaptadas a Tacna.: época Cosecha, Productividad por árbol,
codificador de fruto.
2. Instalaciones del Banco de germoplasma del IMPREX
3. Capacidad Instalada y Volumen de producción actual
4. Productos finales obtenidos, cualidades diferenciales y su Control de calidad
5. Problemática del sector
6. Reconocer las diferentes variedades de aceituna para mesa o aceiteras, explicar
las principales características

VARIEDAD CARACTERISTICAS

SEVILLANA

LIMONCILLO
CORNEZUELO

CONSERVOLIA
MANZANILLA

CAMPANIL

AZAPA
FRANTOIO

ASCOLANA

PENDOLIO

EMPELTRE LARGO
GORDAL SEVILLANA

EMPELTRE REDONDA

CORATINA

PICUAL
CONICABRA

VIII. Bibliografía consultada


Enciclopedia Libre Universal. Olivo.- Disponible
http://enciclopedia.us.es/index.php/Olivo.

Alférez, R; Robles, M. (2007). Caracterización morfológica de trece variedades de


Olivo (Olea europeae L) introducidas en el germoplasma del INPREX-Tacna.
COIN-UNJBG.

Revistas electrónicas disponibles en Portal UNJBG : digitalia/ EBSCO / GALE /


ProQuest.
RECOMENDACIONES PARA LA ELABORACIÓN DEL INFORME DE LABORATORIO.

1.- Objetivos.- ¿Qué, cómo, para qué, quién? ¿Qué queremos averiguar, Para que hiciéramos el
experimento?

2. Revisión de literatura/Bibliografía.

-Fundamento del experimento.


-Valores teóricos del experimento o resultados reportados `por otros investigadores (2.1)
-Cada párrafo debe tener su (autor, año). Este autor tiene que encontrarse fichado en bibliografía.

3.-Materiales y métodos.

3.1.- Materiales
3.1.1-¿Dónde se realizo el experimento
3.1.2.-Que materia utilizo, donde la consiguió, nomenclatura. Características de la materia prima,

3.2.- Métodos.- Forma que se realizara el experimento

3.2.1.-Indicar el nombre del método (autor, año),


3.2.2.- (autor, año), debe encontrarse en bibliografía.

4.-Resultados y discusión.

Colocar resultados en tablas, luego compararlos, discutirlos con respecto a la los valores de
experimentos similares anteriores en el punto anteriormente (2.1).
Si los valores obtenidos en el experimentos discrepan de la bibliografía Indicarla causa.

5.-Conclusión.-

Se obtienen a partir de discusión (4). Es la respuesta a los objetivos experimentales


Sumamente conciso, concreto.
Respuestas a preguntas de objetivos.
Otras que puedan salir del los objetivos.

6.- Bibliografía.

Libro: Autor (año), titulo, editorial, país, paginas utilizadas.


Revistas: Autor (año). Título del artículo. Nombre de la revista. Número, volumen, pagina.
Página Web.: Autor (año), Titulo del artículo, Fecha de obtención, pagina Web.
Nota: Los números que tienen color marrón son aquellos que no se tiene su impresión fotográfica.