UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

Trabajo académico que como parte del curso de Planeamiento Estratégico

presenta los alumnos:

 Carbajal Chavarry, Luis Angel 1410756

 Nolazco Tito, Ines Maciel 1321271
 Huaman Palian, Yerson 1611587
 Garnique Yaipen, Jerry Luis 1525248
 Suasnabar Ricaldi, Kevin Brayams 1511319

Lima, enero 2018

 Esquema General del artículo de Investigación

 Título: Estudio de la evaluación estratégica y tendencias de la Empresa

Molitalia S.A
 Resumen: estrategias y tendencias en Molitalia S.A
 Introducción: Identidad de origen y trascendencia
 Marco teórico y metodológico: investigación; sector alimenticia,
tendencias actual y futuro, estrategias.
 Hipótesis: en un promedio de 30 años se inducirá al mercado global
productos orgánicos.
 Conclusiones: idea clara de la contribución del trabajo.
 Modelo conceptual: Modelo estratégico realizado en clase
 Referencia Bibliografía: citado APA

Estudio de la evaluación estratégica y tendencias de la

Empresa Molitalia S.A

Pregunta de investigación:
¿Por qué es importante la evaluación estratégica y tendencias en la empresa
Molitalia en la actualidad en el producto del trigo?
Resumen:
La investigación enfocada a la empresa Molitalia S.A trata

Introducción:
Los inicios de Molitalia S.A. se remontan en el año 1964, donde unos
emprendedores inmigrantes italianos fundaron la empresa. Entre los fundadores
están Franco Pizzolli, Ernesto Lanata Piaggio, Gabriel Latana Piaggio, Arturo
Madueño, Renato Lercari Piaggio y Luis Piaggio Matute.
Inicialmente Molitalia S.A. se limitaba a la producción de harina de trigo, en esta
línea de producto nace la frase reconocida hasta la actualidad “Como en Italia”,
más adelante 4 años después en 1968 Molitalia S.A. decide ampliar su oferta y
decide ingresar a la producción de fideos. En la década de los años 90 con un
afán de querer mejorar su producto deciden ingresar al segmento de fideos con
trigo duro, la producción de este nuevo producto se lanzó en 1992. No contentos
con tan solo saber qué es lo que producen en el año 1997 Molitalia S.A. absorbe
por fusión con la empresa Costa Perú lo cual ingresa a un nuevo foco de negocio
el cual tiene como principales productos los waffers, biscochos, chocolates y
galletas. Siguiendo con la expansión en el 2001 absorbe por fusión con la
empresa Ambrosoli Perú S.A con esta fusión Molitalia entra al negocio de
confitero con productos en las categorías de caramelos, chupetes, toffees y
gomitas entre otros, tuvieron una gran ampliación que tuvieron que comprar
maquinarias a la empresa Candy Perú, además se adquirieron marcas como
Fruna, Cocorocos y Mellows entre otros. En el 2006 adquieren una marca de
cereales O’Rayan para participar en el segmento de desayunos. Entre otros
productos, el avance que ha tenido Molitalia S.A. un gran incremento de
productos y marcas reconocidas como 3 Ositos, Fanny, no muy lejos ahora
implemento un gran apoyo a una planta de alimentos de mascotas que tendrán
como marcas que impulsaran como Mimaskot y Nutrican.
 Misión:
Ser una empresa multinacional especializada en la industria alimenticia,
reconocida por su alta productividad y fuerte cultura, propia de una
empresa familiar, sustentando su liderazgo en el mercado nacional.

 Visión:
Desarrollar el espíritu empresarial creando actividades productivas
exitosas en el rubro alimenticio, dentro del marco de una cultura familiar
que trascienda de generación en generación, lo anterior satisfaciendo
plenamente a nuestros clientes y consumidores, impulsando el
crecimiento de nuestra empresa y su personal y contribuyendo al
engrandecimiento del país.

 Valores principales:
Compromiso, eficacia, eficiencia, confianza, transparencia, respeto,
Puntualidad.

Marco teórico y metodológico:

En la actualidad, en este mundo globalizado tienden a surgir nuevas tendencias
tanto como en lo presente y en el futuro. Las Investigaciones dinámicas de la
FAO (La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura), respecto al trigo existe una mejora en producción y consumo. Otro
dato importante es el incremento poblacional en el mundo, ya que esto permite
saber el consumo que se deberá sustentar en el futuro. Por otro lado, las cifras
con problemas de salud en el mundo aumentan debido al consumo de productos
que no favorece al hombre, por ello surge la tendencia de nuevas empresas
productoras de alimentos orgánicos.
 Debido a estas tendencias del futuro, Molitalia se adecua, con un riguroso plan
estratégico para permanecer en el mercado por muchos años, con una variedad
de productos. En lo principal y como identidad de la empresa se encuentra el
Harina de trigo, el estudio se basa en las tendencias de trigo.

Marco teórico y metodológico:

MATRIZ FODA CRUZADA
FORTALEZAS DEBILIDADES
F1 Marca reconocida a D1 Algunos productos con
nivel Internacional. poca oportunidad frente
F2 Confiabilidad en la a empresas líderes.
calidad de D2 Diversificación
F3 productos. geográfica de la
Fuerte D3 empresa.
posicionamiento en Mala ubicación
F4 el mercado D4 geográfica de la
peruano. empresa.
Conocimiento del No contar con
mercado de instrumentos
alimentos de administrativos como
consumo masivo. un Plan estratégico
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
O1 Crecimiento del PBI. F1,F4,O3 E1 Desarrollar D1, E3 Expandir sus
O2 Tecnología de punta. y O4 buenas relaciones D2, ventas y posicionarse
O3 Creación de nuevas comerciales y de D4, en los países que aún
tendencias alimenticias y seguimiento a sus O2, no se han llegado.
formas de consumo. clientes. O4
O4 Inflación baja. F2,F3, E2 Abrir nuevos y
O2,O3 y puntos de venta y O3
O1 llegar al cliente,
diseñando nuevos
métodos de
promoción.
AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
A1 Fuerte competencia a nivel F4, E4 Incremento de D4, E5 Realizar su venta al
de precios y productos F2, la producción y de D2, contado de la gran
similares. F4, producto de D3 demanda de productos
A2 Extinción de productos. A1 y A2 consumo masivo. A1, que se han posicionado
A3 Presencia de desastres A3 en el mercado o vender
en mínimas cantidades al
naturales. y
crédito, con la finalidad
A2 de evitar el aumento de
morosidad.

PRINCIPALES ESTRATEGIAS
1 Desarrollar buenas relaciones comerciales y de seguimiento a sus clientes.
2 Abrir nuevos puntos de venta y llegar al cliente, diseñando nuevos métodos de promoción.
3 Expandir sus ventas y posicionarse en los países que aún no se han llegado.
4 Incremento de la producción y de producto de consumo masivo.
5 Realizar su venta al contado de la gran demanda de productos que se han posicionado en el
mercado o vender en mínimas cantidades al crédito, con la finalidad de evitar el aumento de
morosidad.

Principales tendencias Explicación

del Trigo
Incremento de la producción
agrícola de productos orgánicos.
Alimentos sin gluten
Índice de crecimiento paulatino de
la producción mundial del trigo.
Incremento poblacional mundial
para el año 2031 más 7000
millones de habitantes.
Nuevos productos transgénicos.
de las Tendencias
Un porcentaje de la población mundial tiende a consumir
productos naturales, debido a muchos factores; como las
enfermedades o simplemente por cuidar su belleza
personal.
El trigo es uno de los productos procesados masivos del
consumo humano, ya que una investigación afirma que
contiene gluten en exceso. Esto repercute gravemente
en la salud de la mayoría de las personas. Esto afecta a
los productos que se deriva del trigo.
El trigo es cultivado a nivel mundial, en la actualidad
existe una tendencia de crecimiento lento hacia el futuro.
Esto lleva la producción de muchos productos que se
deriva trigo se vean en la obligación de innovar en
nuevos productos.
Uno de los factores relevantes es el aumento de la
población mundial, por eso el trigo como consumo
principal en productos procesados será aún duradero en
el futuro.
Debido al avance científico, los productos tienden a
tener vitaminas especiales y cuentan con altas
proteínas.
 HIPOTESIS:

Debido a la producción Pastas de una l

 PROCESO INDUSTRIAL DE HARINA DE TRIGO

Suppliers Inputs Process Output Customer

Trigo de grano Recepción y
Sociedad
duro almacenamiento
Aditivos y sacos Limpieza Empresas
Industriales
Silo de harina Acondicionamiento Países
Empresa Productos
Industrial de Molienda automatizados
Productos Trituración de Harina de
alimenticios Cribadora Trigo
Purificación
Reducción
Blanqueo
Empaquetado
Despacho

Referencia bibliográfica:
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2017)
situación Alimentaria Mundial (Repositorio institucional). (Consulta: 24 de enero
de 2018) (http://www.fao.org/worldfoodsituation/csdb/es/ ).
Falta citar correctamente estos link
https://gestion.pe/economia/empresas/molitalia-invierte-us-24-millones-nueva-planta-
alimentos-mascotas-143927

http://repositorio.uss.edu.pe/bitstream/uss/3063/1/Adiciones%20y%20Deduciones%20Tesis.
pdf

http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/123456789/1766/1/2016_Navarro_Plan%20estrat%C
3%A9gico%20para%20la%20empresa%20Danilza.pdf

http://refi.upnorte.edu.pe/bitstream/handle/11537/9931/Celina%20De%20Jes%
C3%BAs%20Baz%C3%A1n%20L%C3%B3pez.pdf?sequence=1&isAllowed=