UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO – Facultad de Farmacia y Bioquímica
PRESENCIA DE FLAVONOIDES EN TALLOS DE: ORÉGANO,
PLATANO, APIO, COLA DE CABALLO Y GUAYABA
Asmat Garcia Shirley - Avila Rodriguez Lucía - Bardales Sandoval Fiorella - Barrionuevo Quintana Luis
- Cabanillas Martinez Ricardo
RESUMEN
En el presente artículo se redacta la busca de
flavonoides en los tallos de: orégano
(Oreganum vulgare), plátano (Musa
paradisiaca), apio (Apium graveolens), cola de
caballo (Equisetum) y guayaba (Psidium
guajava). Estos compuestos presentan
diferentes funciones en las plantas, como
atrayentes animales o como agentes
protectores; además algunos flavonoides
presentan actividad antioxidante, lo cual está
relacionado con la salud humana. Las
muestras que se tomaron de cada uno de los
tallos de las plantas fueron cortes delgados
colocados en una lámina portaobjetos, para
agregarles posteriormente ácido clorhídrico y
glicerina; luego observamos al microscopio las
muestras y las diferenciamos por que los
flavonoides se tornan de color amarillo. Todos
los tallos de las plantas presentaron
flavonoides.
Palabras claves: flavonoides.
ABSTRACT:
Oregano ( Oreganum vulgare ) , banana (Musa
paradisiaca) , celery ( Apium graveolens ) ,
horsetail ( Equisetum ) and guava ( Psidium
guajava ) : In this article the search of
flavonoids in stems is drawn . These
compounds have different functions in plants,
animals or as attractive as protective agents ;
some flavonoids also have antioxidant activity,
which is related to human health. Samples
were taken from each of the stems of plants
were placed on a thin section slide, to
subsequently agregarles hydrochloric acid and
glycerin ; then we observed under a
microscope samples and differentiate
flavonoids that turn yellow. All plant stems
presented flavonoids .
Key words: flavonoids
INTRODUCCIÓN
Los flavonoides son pigmentos naturales
presentes en los vegetales y que protegen al
organismo del daño producido por agentes
oxidantes, como los rayos ultravioletas, la
polución ambiental, sustancias químicas
presentes en los alimentos, etc. El organismo
humano no puede producir estas sustancias
químicas protectoras, por lo que deben
obtenerse mediante la alimentación o en
forma de suplementos. Están ampliamente
distribuidos en plantas, frutas, verduras y en
diversas bebidas y representan componentes
sustanciales de la parte no energética de la
dieta humana.
El consumo de una dieta en la que se incluyen
frutas y verduras Por ello, desempeñan un
papel esencial en la protección frente a los
fenómenos de daño oxidativo, y tienen efectos
terapéuticos en un elevado número de
patologías, incluyendo la reducción de
enfermedades de corazón y de algunos tipos
de cáncer. Esto se debe en parte a la
presencia de fitoquímicos, entre ellos, los
flavonoides. Estos compuestos constituyen un
amplio y numeroso grupo de metabolitos
secundarios de las plantas. Sus propiedades
antioxidantes y acción fisiológica, han
originado un creciente interés por conocer sus
estructuras químicas, con la finalidad de
evaluar también su actividad farmacológica
para determinar sus efectos en la salud.
Estudios en hierbas culinarias comprueban su
acción antiinflamatoria, antimicrobiana,
digestiva y su poder antioxidante. Asimismo el
trabajo que presentamos se centra en la
determinación de flavonoides en tallos:
orégano, plátano, apio, cola de caballo y
guayaba.
ANTECEDENTES
Martha Celina González Güereca, Marcos Soto
Hernández, Geoffrey Kite en el 2007 se
realizó un estudio flavonoides contenidos en
tallos de orégano (Lippia graveolens H.B.K. f.
berlandieri SCHAUER.) con propiedades
antinflamatorias para cual se utilizaron
muestras de tallos de orégano mexicano con
los cuales se prepararon tres extractos
orgánicos por maceración en disolventes
orgánicos. El extracto extracto de acetato de
etiloacetato de etilo, se identificaron las
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flavonas cirsimaritina y pilosina; la flavanona
naringenina; los flavonoles isokampférido,
kampferol y un derivado de catequina. En una
fracción metanólica, se identificó un hexósido
de quercetina. Los flavonoides kampferol,
isokampférido y pilosina se reportan por
primera vez en Lippia graveolens. En
conclusión esto ayudaría al desarrollo de
nuevos compuestos con aplicaciones en el
sector salud.
JUSTIFICACIÓN
El estudio se realizará con la finalidad de
encontrar flavonoides en frutos y verduras que
son poco consumidos en el hábito alimenticio
de las familias ya que se conoce poco de sus
beneficios por lo que se demostrará sus
múltiples efectos positivos debido a su acción
antioxidante y eliminadora de radicales libres.
MATERIALES Y MÉTODOS
- Materiales:
1) APIO (Apium graveolens).- Es una
planta bienal que alcanza de 50 –
100 cm de altura, hojas de color
verde claro y oscuro, seccionadas,
parecidas a las hojas de perejil con el
cual esta emparentado. Las hojas son
aromáticas y de sabor fuerte.
2) GUAYABA (Piscidium guajaba).- Es un
árbol frutal de hoja perenne que mide
3 y 6 m pero puede llegar hasta los 10
m. En climas no tropicales, el guayabo
es un árbol caducifolio. El tallo es
grueso, generalmente inclinado y
ramificado varias ramas, que dibujan
una copa abierta, irregular, densa y
con ramillas cuadrangulares. Posee
una corteza delgada, de color crema
con manchas rosadas, que se
desprende con facilidad en tiras
largas. Las hojas son simples, con
periodo corto, oblongo o elíptico, de
tres a 16 cm de largo por 3 a 6 cm de
ancho, de color verde brillante.
Poseen glándulas oleíferas que
desprenden una agradable fragancia.
Las flores son grandes, pedunculadas
(1-2 cm) y actinomorfas, de vistosos
pétalos blancos y que desprenden un
agradable olor. Son hermafroditas
poseen numeroso estambres y un
solo pistilo. Los frutos son bayas
globosas, a veces ovoides, que
pueden medir entre 4 – 15 cm de
largo por 4-8 cm de diámetro. Su
cáscara es muy delgada color verde
en la primera etapa y amarilla cuando
está madura y lista para comerse, la
pulpa puede ser de color blanco,
amarilla, anaranjada o rosa,
dependiendo de la especie de
guayaba; la cremosa pulpa está
acompañada por decenas de semillas
pequeñas y duras.
3) ORÉGANO (Oreganum vulgare).-
Planta aromática, leñosa en la base,
con tallos herbáceos de hasta 1 m de
altura. Hojas pecioladas, ovadas, en
general enteras, algo pelosas sobre
todo por abajo y con su superficie
puntuada por unas glandulitas
esferoidales que contienen las
esencias. La flores se encuentran
reunidas en inflorescencias esféricas
o alargadas, con brácteas verdosas o
rojizas. Las corolas también son
blancas o rojizas y con los estambres
y pistilos salientes. Florece en verano.
4) PLÁTANO (Musa paradisiaca).- Es una
planta herbácea descrita por primera
vez por Linneo en el año 1753.
Pertenece a la familia de las
Musáceas. La taxonomía del género
Musa es compleja e incluye híbridos
que han originado denominaciones
genéticas muy particulares, que
suelen indicarse como Musa x
paradisiaca (2). El plátano se designa
como Musa paradisiaca variedad
Hartón, y existen los plátanos congo,
guayabo, cuairenton y dominico. El
pseudotallo del plátano mide 2 – 5 m,
y su altura puede alcanzar 8 m con las
hojas. Es una planta estoloífera, con
hojas erguidas, oblongas de 1 a 2 m
de largo por 30 – 55 cm de ancho,
redondeadas en el ápice y en la base,
cara superior verde claro y con envés
más tenue. Su inflorescencia colgante
mide de 1 a 1,5 m, con brácteas
violáceas de 15 a 30 cm de largo,
persistentes o caducas, oblongo-
lanceoladas y oblongo-aovadas, flores
blancas o cremosas de 3 a 5 cm de
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largo. Los frutos son bayas falsas sin
semillas, cilíndricos distribuidos a
manos de racimos con 30 – 70
plátanos que miden 20-40 cm de
largo y 4-7 cm de diámetro.
5) COLA DE CABALLO (Equisetum).-
Herbácea que mide hasta 2 m de
altura, con tallos cilíndricos huecos y
suaves, con anillos espaciados en el
tronco de donde salen las hojas. Sus
frutos tiene forma de conos. Se
encuentran en climas semicálido,
semiseco, seco y templado. Crece
desde zonas inundables hasta en
orillas de arroyos, y está asociada a la
selva tropical subcaducifolia,
perennifolia; bosques mesófilo de
montaña, de encino y pino. Es una
planta con dos pies, uno masculino y
otro femenino. Las esporas del pie
femenino originan el equiseto adulto
al fecundarse con las del masculino.
Existe más de una veintena de
equisetos, el mayor de los cuales se
encuentra en los bosques húmedos
de Sudamérica. Vive en lugares
húmedos y sombríos, junto a los
arroyos, generalmente en compañía
de helechos aunque nunca en suelos
calcáreos.
6) FLAVONOIDES: se originan producto
de la ruta biosintética del ácido
fenilpropanoico, e intervienen en los
vegetales en la formación de
pigmentos, en la protección frente a la
radiación ultravioleta, en la defensa
durante la interacción planta –
patógeno y, posiblemente,
modificando la acción de distintas
hormonas vegetales (auxinas y
citoquininas). Se ha demostrado,
además, que los flavonoides de las
plantas causan la activación de los
genes bacterianos implicados en la
formación de nódulos (rhizobium) y en
la transformación de plantas
(agrobacterium). Desde el punto de
vista químico, los flavonoides son
fenoles del tipo diaril-propano unidos,
la mayoría, a una cadena de azúcar.
7) Ácido clorhídrico
8) Glicerina
- MÉTODO:
Los flavonoides se pueden diferenciar de los
taninos mediante la reacción con ácido
clorhídrico, ya que esta prueba posibilita la
cristalización de los cloruros por acción del
ácido clorhídrico.
Procedimiento: Se coloca a los cortes
delgados unas gotas de ácido clorhídrico
concentrado a una temperatura máxima de
60° C por 10 a 15 minutos, posteriormente se
deja enfriar a temperatura ambiente y son
colocados los cortes en una lámina con
glicerina. De esta forma los flavonoides se
tornaran de color amarillo.
- RESULTADOS:
1.- Todos los tallos de las plantas observadas
al microscopio presentan flavonoides.
2.- Las observaciones se presentan en el
anexo 1.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Esta investigación tuvo como propósito
identificar la presencia de flavonoides en los
tallos de las plantas: orégano (Oreganum
vulgare), plátano (Musa paradisiaca), apio
(Apium graveolens), cola de caballo
(Equisetum) y guayaba (Psidium guajava). De
los resultados obtenidos en esta investigación,
se puede deducir que los tallos de las plantas
que son reconocidas, por otros estudios, por
su efecto antioxidante tienen, en este caso en
su tallo, presencia de flavonoides.
CONCLUSIONES
Se encontraron flavonoides en los tallos de:
orégano (Oreganum vulgare), plátano (Musa
paradisiaca), apio (Apium graveolens), cola de
caballo (Equisetum) y guayaba (Psidium
guajava).
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- http://www.inkaplus.com/media/we
b/pdf/Cola%20de%20Caballo.pdf
- http://www.saber.ula.ve/bitstream/1
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- http://www.conabio.gob.mx/conocim
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- http://www.actaf.co.cu/revistas/con
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- http://www.redalyc.org/pdf/610/61
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- Zari Gil Gilmer, Ruiz Reyes Segundo
Guillermo, Soto Vaquez Marilú,
Venegas Casanova Edmundo. Guía de
Farmacobotánica. 2016.