UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES DE

CHIMBOTE

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y

BIOQUÍMICA

DOCENTE: Mg, Q.F. L. Janet Méndez Alayo.

ASIGNATURA : FARMACOGNOSIA Y FITOQUÍMICA

INTEGRANTES : Azabeche Puentes Luis

Caballero Morales María
Gaitan Ulloa Anghi
Mendoza Rios Marleny
Pérez Yumbo Evelyn
Vigo Flores Diana

CICLO: V

Trujillo-2018
 PIE DE PERRO O MANAYUPA

Nombre Científico: Desmodium Mollicum

Nombre Vulgar: “Manayupa”, “runa Manayupa”, “pata de perro”, “pega pega”, “allco
pachaque”, “pie de perro”

Descripción botánica

Planta herbácea perenne, rastrera oriunda

del Perú. Mide aproximadamente 50cm de
altura. Tallo acanalado, ligeramente
rugoso, densamente pubescente. Posee
hojas compuestas, trifoliadas, estipuladas y
pubescentes, sus folíolos son de borde liso.
Inflorescencia en racimos, con cáliz
acampanado, el color de la corola puede variar desde rosado-violácea o blanca. Con
estandarte oblongo ovado u orbicular. Contienen diez estambres monos a di-adelfos,
filamentos unidos en un tubo, cinco más largos que alternan con cinco más cortos, con el
vexilar parcialmente soldado a los demás. Ovario lineal, no sésil, estigma pequeño. El
fruto es simple, articulado de 4 a 8 secciones, mide de 1 a 3 cm y las semillas
aproximadamente 1 mm de largo y 0.7 mm de ancho, con forma de riñón. Raíz abundante,
penetra profundamente en el suelo por lo que es resistente a las sequias.

Composición química: Desmodium molliculum, contiene “la presencia de aminoácidos,

compuestos fenólicos, taninos catéquicos, esteroides y/o triterpenos, quinonas y
leucoanto cianidinas; destacando como principales metabólitos activos a los flavonoides
taninos y esteroides y/o triterpeno. La planta deshidratada posee un alto contenido en
minerales y proteínas como cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, silicio,
azufre, calcio, sodio, zinc.

Usos terapéuticos: Desmodium molliculum, es utilizada por pueblos nativos, indígenas

desde tiempos ancestrales. La especie posee propiedades anticonceptivas,
antiinflamatorias, depurativas, desintoxicantes, protectoras hepáticas, antivíricas,
diuréticas, antiespasmódicas, antimicrobianas y antiinflamatorias. En la selva amazónica
se administra una infusión de la planta a personas que sufren de nerviosismo. En el
chamanismo, se utiliza para promover la lactancia (galactagogo), artritis. En África lo
utilizan para desintoxicar el cuerpo. Una infusión de hojas es utilizada por los amerindios
en la selva tropical para convulsiones y úlceras venéreas; También para infecciones
vaginales.

PRINCIPALES METABOLITOS CON EFECTO TERAPÉUTICO

1. Esteroides y/o triterpenos

Las saponinas Esteroidales: se encuentran dentro de este grupo, poseen de una
a seis unidades de monosacáridos unidas entre sí mediante enlaces glicosídicos.
Estudios preclínicos del extracto acuoso de Desmodium molliculum, del Perú
indican la presencia de las siguientes Saponinas: Dehydrosoyasaponin I,
Soyasaponin I y Soyasapornin III, que revelan la capacidad para la activación de
los canales del potasio activados por los iones de calcio actuando como un
broncodilatador.

2. Flavonoides
Compuestos químicos del tipo C 6 -C 3 -C 6 (poseen dos anillos aromáticos unidos
por una cadena de tres carbonos). Están ampliamente distribuidas en los vegetales.
“Existe diversidad en cuanto a los sustituyentes del esqueleto carbonado
especialmente en la cadena de tres carbonos lo que permite la clasificación en
Flavonas, Flavonoles, Chalconas, Flavononas, Flavononoles, Catequinas,
Auronas, Isoflavonas”. En estudios realizados a Desmodium molliculum se
determinó la presencia de Flavonoides como; Quercetina y Astragalina. Los
flavonoides que posee Desmodium molliculum, producen efecto como
antiinflamatorio hepático, renal, diurético, prostático, etc.
3. Taninos
Son polifenoles naturales capaces de formar uniones estables con proteínas, lo que
ha permitido su uso en la industria de curtido de pieles. Se pueden clasificar en:
Taninos hidrolizables: su núcleo principal es un polialcohol como la Glucosa.
Taninos condensados: Su formación se debe a la unión de 2 ó más
leucoantocianidinas, flavan-3,4-dioles o Catequinas. Estudios preclínicos del
extracto acuoso de Desmodium molliculum, del Perú determinan la presencia de
Taninos que se ligan a las proteínas dando una propiedad astringente. Se emplea
en transtornos del aparato digestivo como como por ejemplo diarreas, cólicos,
flatulencias, incluso gastritis aguda y crónica, así como también se emplea en
heridas externas
MECANISMO DE ACCIÓN FARMACOLÓGICA DE SAPONINAS
Las saponinas dentro de sus componentes, actúan como un Inmunomodulador a
nivel de las células T cooperadoras, promoviendo una respuesta inmune
dominante a Th1 y suprimiendo las reacciones inmunes mediadas por IgE; las
saponinas presentes en Desmodium molliculum son; Dehydrosoyasaponin I,
Soyasaponin I y Soyasaponin III, capaces de activar los canales de potasio
activados por los iones de calcio interviniendo como un broncodilatador.
En relación al Desmodium molliculum, se ha demostrado en estudios que posee
en abundancia taninos, flavonoides y esteroides, los cuales serían responsables de
su actividad anticonceptiva y antiinflamatoria.
También reducen la secreción de histamina e inhiben la síntesis de
leucotrienos, atribuyéndole sus propiedades antialérgico.
 RUDA
Nombre Científico: Ruta Graveolens

Nombre Vulgar: “Ruda”, Arruda”, Armaga””.

Descripción botánica

Planta perenne subarbustiva, leñosa en la base, que

alcanza hasta un metro de altura, siempreverde,
aún en los inviernos mas rigurosos. Tallo
redondeado, fuerte y erguido, con ramas
superiores herbáceas, leñoso en la base y cubierto
por una corteza rugosa. En sus ramificaciones
distales es liso, verde y herbáceo. Hojas pequeñas,
blandas, 2-3 pinnadas, los últimos lóbulos
abovados cuneiformes, alternas, verdes azuladas o blanquecinas, con pequeños puntos
glandulosos. Flores de color amarillo o amarillo verdoso, dispuestas en corimbos situados
en los extremos de las ramas, con receptáculo alargado; pétalos 4-5 dispuestos en círculo,
cáliz persistente. Fruto cápsula, que a la madurez presenta numerosas semillas de color
negro con forma arriñonada. Florece durante la primavera y el verano.Las hojas tienen un
fuerte olor, especialmente cuando son restregadas. Su gusto es amargo, caliente y acre.

Composición química:

Ruta Graveolens contiene aceites esenciales dentro de sus componentes, que se

encuentran principalmente en las hojas y en las flores de la planta. Los aceites esenciales
de esta planta son ricos en ácidos y terpenos; dentro de los primeros destaca el ácido
salicílico y el anísico, dentro de los terpenos destacan el cineol y limoneno.Entre los
componentes de la ruda se destacan las sustancias flavonoides, las cuales tienen muchas
propiedades. Las más importantes son las de antioxidante y las anticancerosas. La ruda
posee una abundante cantidad de taninos, que son unas sustancias muy conocidas por sus
efectos antioxidantes. También posee dentro de su composición varios alcaloides, los
más destacables son la graveolina, soforina y la arborinina. La ruda es una gran fuente de
vitamina, entre ellas la que más destaca en abundancia es la vitamina C.
Usos terapéuticos:

Ruta Graveolens , posee varios usos medicinales y aplicaciones curativas, las cuales están
dadas por sus propiedades medicinales. Los principios activos o aceites esenciales de esta
planta se encuentran principalmente en sus hojas.
Por lo cual para aprovechar las propiedades medicinales de esta planta será necesario
utilizar sus hojas. La ruda posee propiedades digestivas, esto quiere decir que facilita los
procesos digestivos ya que estimula la función biliar. Es muy recomendable beber
infusiones de hoja de ruta para tratar casos de estreñimiento o desordenes digestivos. Se
recomienda beber estas infusiones de manera posterior a las comidas. . Tiene propiedades
medicinales antiespasmódicas, por lo cual es muy útil para tratar casos de cólicos
estomacales, de la misma forma sirve para tratar las diarreas. Para estos casos lo mejor es
consumir infusiones de ruda. También posee propiedades de emenagogo, debido a esto
sirve para disminuir los malestares ocasionados por la menstruación. El consumo de la
ruda reduce los dolores de cabeza y la sensación de irritabilidad. También se emplea en
casos de amenorrea. Debido a las pequeñas propiedades sedantes que posee, la ruda se
utiliza para disminuir la sensación de dolor en golpes o heridas. Además, las infusiones
de esta planta reducen la ansiedad y el nerviosismo.

PRINCIPALES METABOLITOS CON EFECTO TERAPÉUTICO

1- Alcaloides:
Se conoce con el nombre de alcaloides a las sustancias que actúan
como metabolitos secundarios de las plantas que han sido sintetizados partiendo
de aminoácidos. Derivan de aminoácidos los alcaloides verdaderos, siendo por lo
tanto nitrogenados. La gran mayoría de ellos son de carácter básico (realmente
todos son básicos menos la colchicina), y tienen acción fisiológica en animales,
dando efectos psicoactivos incluso a pequeñas dosis, por lo cual son
frecuentemente utilizados en el campo de la medicina para tratar problemas
mentales y calmar dolores. Algunos de los alcaloides más famosos son la cocaína,
la morfina, quinina, cafeína, etc.
 Las estructuras químicas que presentan los alcaloides son variadas,
considerándose según la definición, que un alcaloide es un compuestos químico
con un grupo nitrógeno de tipo heterocíclico que procede de la metabolización de
los aminoácidos.

Los alcaloides más importantes, o más destacables presentes en la ruda (Ruta

Graveolens) son la graveolina, la soforina y la arborinina. La graveolina es un
estimulante del sistema nervioso central y aumenta el ritmo respiratorio, la
soforina es un glucósido que inhibe la agregación de plaquetaria, es decir, mejora
la circulación; y la arborinina es una acridona antioxidante, antihemorrágica y
protector de los vasos sanguíneos.

2- Flavonoides
Los flavonoides son metabolitos secundarios polifenólicos comúnmente con un
grupo cetona y normalmente pigmentos de coloración amarilla de donde viene su
nombre (del latín flavus, "amarillo"). Dentro de los flavonoides podemos
distinguir cuatro grupos principales: los flavonoides, los isoflavonoides, los
neoflavonoides y los antocianos, pero para no complicar las cosas nos referiremos
a ellos con el término común de flavonoides. Tambien son compuestos químicos
del tipo C 6 -C 3 -C 6 (poseen dos anillos aromáticos unidos por una cadena de
tres carbonos). Están ampliamente distribuidas en los vegetales. “Existe
diversidad en cuanto a los sustituyentes del esqueleto carbonado especialmente en
la cadena de tres carbonos. En estudios realizados a Ruta Graveolen se determinó
la presencia de flavonoides, entre ellos la rutina, que se presenta como cristales
 color

amarillo pálido, el que puede oscurecer

gradualmente por exposición de la luz. Descompone con efervescencia a 214-215
°C, su rotación específica [α] 23 D es + 13,82 (etanol) y dá color verde en solución
diluida de cloruro férrico. En cuanto a su uso terapéutico tenemos como
antioxidante y antinflamatorio.

3- Taninos
Son polifenoles naturales capaces de formar uniones estables con proteínas, lo que
ha permitido su uso en la industria de curtido de pieles. Se pueden clasificar en:
Taninos hidrolizables: su núcleo principal es un polialcohol como la Glucosa.
Taninos condensados: Su formación se debe a la unión de 2 ó más
leucoantocianidinas, flavan-3,4-dioles o Catequinas. Estudios detrminaron que
Ruta Graveolens tiene un efecto de Antiespasmódico, es decir muy útil para tratar
casos de cólicos estomacales, de la misma forma sirve para tratar las diarreas. Para
estos casos lo mejor es consumir infusiones de ruda.
 LLANTÉN MAYOR
Nombre Científico: Plantado major L

Nombre Vulgar: “hierba de las siete costillas”, “hierba de las siete venas”, “hoja de
lanté”, “lantel del gordo”, “lantén, lengua de carnero”, “lengua de oveja”, “oreja de
liebre”, “pan de pájaro”, “rabos de ratón”.

Descripción botánica

Es una planta herbácea perenne. Era proveniente de

Europa y Asia, pero ha sido introducido a otras regiones
del mundo: Norteamérica, Centroamérica, Colombia,
Venezuela zona centro sur de Chile, Uruguay, litoral de
Argentina; norte de África y Asia occidental donde
crece en terrenos incultos, baldíos terraplenes y taludes.
Tiene el tallo no ramificado, grueso y corto. Alcanza los
30-50 cm de altura de altura total. Su rizoma es corto con muchas raicillas de color
amarillo. Además sus hojas algo dentadas y salen de una roseta basal con tres a seis
nervaciones longitudinales que se estrechan y continúan en el peciolo, tiene un limbo
oval., de pedúnculo largo, aovadas, de 5 - 20 cm de largo por 4 - 15 cm de ancho, con 3
– 5 - 7 nervios gruesos, generalmente lisas. Tiene florescencias, pequeñas reunidas en
espigas densas, verde-amarillentas, y sus flores miden 4 - 15 cm de largo y son de color
verde blancuzco, se producen en densas espigas cilíndricas que aparecen en mayo-
octubre. Finalmente el fruto es un pixidio de forma de cápsula ovada, con numerosas
semillas negras o pardo, rugosas y brillantes, de aprox. 1 mm de largo (1).

Composición química: Plantado major L, contiene la presencia de ácidos y se destacan

entre ellos el ácido linoleico, el cual se encuentra principalmente en las semillas de esta
planta, el ácido oleico, el salicílico y el ácido fumárico, se encuentran mayoritariamente
en las hojas del llantén. También posee entre sus componentes varias sustancias
azucaradas, como el sorbitol, la sacarosa y la fructuosa, contiene las sustancias
plantagonina e indicaína, las cuales son alcaloides. Posee flavonoides, que tienen
excelentes propiedades antioxidantes, debido a esto disminuyen las posibilidades de
generar un cáncer, como la luteolina y la noscapina. El llantén contiene vitamina C,
potasio, proteínas, fibras y mucílago.
Usos terapéuticos: Plantado major L tiene múltiples beneficios: acelera la cicatrización,
siendo un buen remedio para el sangrado, ayuda a frenar las hemorragias y acelera la
cicatrización, es decir, tiene un uso muy interesante como hemostático porque favorece
la coagulación de las heridas, tanto externa como internamente (por ejemplo, cuando hay
rotura de venillas y capilares en las hemorroides). Siendo aconsejable tomar una infusión
de una cucharada de planta seca por taza, 3 veces diarias. También es un regenerador
dérmico es decir, desinfecta y cura llagas y heridas, promoviendo la regeneración de la
piel. El llantén tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y expectorantes
suaves está indicado para desinflamar las vías respiratorias y expulsar las mucosidades,
lo que combinado nos da un uso para el tratamiento de la tos, la faringitis, laringitis y
bronquitis. También tiene propiedades antitumoral y anticancerígena.

PRINCIPALES METABOLITOS CON EFECTO TERAPÉUTICO

1. Taninos

Son metabolitos secundarios de las plantas, fenólicos, no nitrogenados, solubles en

agua y no en alcohol ni solventes orgánicos. Se extraen de las plantas con agua o con
una mezcla de agua y alcohol, luego se decanta y se deja evaporar a baja temperatura
hasta obtener el producto final. Los taninos tienen un ligero olor característico, sabor
amargo y astringente, su color va desde el amarillo hasta el castaño oscuro. La fórmula
C14H14O11, considerada en algunos libros como la del tanino común, es sólo
aproximada, ya que son polímeros complejos. Hay dos categorías de taninos,
clasificados con base en su vía de biosíntesis y en sus propiedades químicas: los
taninos condensados, o proantocianidinas son polímeros de un flavonoide llamado
antocianidina. y los taninos hidrolizables, son polímeros heterogéneos formados por
ácidos fenólicos. Gracias a los taninos las hojas del llantén frescas contienen las
propiedades de cicatrización, que estimula la regeneración de células epidérmicas,
se emplea en una herida ya sea por quemadura, ayuda a detener el flujo de la sangre,
a cicatrizarla y a prevenir el riesgo de infección, se usa en enjuagues bucales para
mejorar la salud de las encías, curar llagas, heridas, úlceras, cortes y picaduras.

2. Mucílagos

Son polisacáridos (conjunto de monosacáridos o hidratos de carbono simple). Tienen

característica viscosa, que al tomar contacto con el agua aumenta de volumen
obteniendo una solución coloidal, son coagulables en alcohol. Gracias a los
mucílagos la infusión de hojas de Plantago Major inhibe en un 82 a 95% la acidez de
la secreción gástrica, las úlceras pépticas y el síndrome de intestino irritable. Tiendo
propiedad antiinflamatoria, luego en lo que respecta al sistema respiratorio, cuenta
con distintas aplicaciones, es eficaz para tratar enfermedades como la tos, faringitis,
laringitis, bronquitis, tuberculosis, entre otras. Se utiliza para curar el dolor de
garganta y la irritación en la boca; además, se usa para reducir la inflamación
glandular. Los “mucílagos” son de tipo glucomanano, ramnogalacturano y
arabinagalactano; además de arabogalectano y carotenos, que ejerce propiedades
emolientes y a su vez suavizan las mucosas respiratorias, digestivas.

3. Terpenos

Los terpenos e isoprenoides son una vasta y diversa clase de compuestos orgánicos
derivados del isopreno (o 2-metilbuta-1,3-dieno), un hidrocarburo de 5 átomos de
carbono. Además son hidrocarburos que pueden verse como una combinación de
numerosas unidades isopreno, por lo general unidas de forma cabeza-cola, pero
también pueden darse combinaciones cabeza-cabeza y algunos compuestos están
formados por uniones cabeza-medio. Gracias a los terpenos, que son los iridoides que
es un “monoterpeno” como la aucubina(es el principio activo de mayor relevancia),
los cuales poseen propiedad antitumoral y anticancerígena, previniendo al cuerpo
del daño de los radicales libres. Estos metabolitos están presentes en sus hojas y
últimamente también descubiertas en sus semillas. Poseen un gran espectro de
actividades, pero en relación a sus propiedades anticancerígenas, están siendo
utilizados como inmunomoduladores y en la prevención y tratamiento de algunos
tipos de cáncer (como por ejemplo, cáncer de piel, cáncer de colon, cáncer de próstata)
gracias a que inhiben el crecimiento de células tumorales.
 HIERBABUENA

NOMBRE CIENTÍFICO: Mentha spicata

NOMBRE VULGAR: Hierba romana, Hortelana, Mastranzo, Menta griega.

DESCRIPCION BOTANICA

Planta herbácea con tallo subterráneo, parecido a un camote alargado, ramosa, y que mide
de 35 a 40cm. de altura; hojas largas, anchas, de olor agradable, de color verde oscuro
por arriba y vellosas por abajo. Con flores pequeñas y numerosas de color blanco morado,
colocada en racimos alargados.

PRINCIPALES METABOLITOS CON EFECTO TERAPÉUTICO

❖ ANALGESICO: El mentol es un
principio activo, este corresponde a un
alcohol secundario saturado actuar sobre
los nervios que provocan la sensación de
dolor, otorgando las propiedades
analgésicas, es ideal para los tratamientos
de las vías respiratorias como
expectorante.

❖ ANTISÉPTICO: Utilizar en gargarismos o cualquier otro tratamiento interno es

de suma ayuda, puesto que su alto contenido de polifenoles y aceite esencial
hacen de ella una gran fuente antivírica y antifúngica.
❖ ANTICOLESTEROMIANTE Y DEPURATIVO: Dentro de la composición
de la hierbabuena también se encuentran carotenos, los cuales pueden actuar
como antioxidantes y flavonoides. A estos últimos se le atribuyen muchas
propiedades medicinales, desde antioxidante, depurativo, anticolesterolemiante y
anticancerígeno, que no corresponden a propiedades de la menta, porque estas
sustancias no son tan abundantes dentro de su composición.

❖ ANTIOXIDANTE: La hierbabuena también contiene limoneno y mentona,

además de taninos, los cuales son considerados excelentes antioxidantes. La
planta de hierbabuena es rica, además, en ácidos acético, ascórbico y cafeico.
 TOMILLO
NOMBRE CIENTÍFICO: Thymus vulgaris L.

DROGA VEGETAL

Sumidad florida de tomillo. Según la Farmacopea Europea,

consiste en las hojas y flores, enteras, separadas de los tallos
previamente desecados de Thymus vulgaris L. o de una mezcla
de ambas especies, con un contenido mínimo de 12 mL/Kg de
aceite esencial, respecto a la droga seca. Al menos un 40% del
aceite esencial debe corresponder a la suma de contenidos de
timol y carvacrol.

PRINCIPIOS ACTIVOS DEL TOMILLO:

Aceite esencial (0,8-2.5 %):

Monoterpenos.
Monoterpenoles.
Esteres terpénicos.
Fenoles terpénicos.
Acidos fenil-carboxílicos: clorogénico,
caféico.
Flavonoides.
Taninos (7-10 %).
Triterpenos.
Principio amargo: serpilina.
Saponósidos
CONTRAINDICACIONES DEL TOMILLO

Aceite esencial: Embarazo, lactancia, alergia a sus componentes, úlcera gastroduodenal.

❖ ACTIVIDAD TERAPÉUTICA
I. JARABE DE TOMILLO PARA LA TOS

El tomillo se ha utilizado durante mucho tiempo

como un valioso aliado contra la tos. Nunca está de
más tener una planta de tomillo en nuestra casa,
patio o balcón. Esta planta aromática, relativamente
fácil de cultivar, se utiliza en muchas preparaciones
culinarias y muchas personas se interesan en ella por
las propiedades curativas que se le atribuyen. Muy
utilizado como un expectorante casero contra la tos (sobre todo, productiva o con flemas),
la bronquitis o el enfriamiento.

II. DESODORANTE TOMILLO

Controla la sudoración y evita el olor del sudor.

Previene el desarrollo de las bacterias causantes del
mal olor corporal. Proporciona un agradable aroma
y sensación de frescor. Vaporizador sin gas. El
Tomillo tiene efecto antimicrobiano, por lo que es
recomendable su uso en productos con actividad
purificante y antiséptica. De él, se obtienen
flavonoides, aceites esenciales como el timol,
carvacol o alcanfor y otros principios activos entre
los que se destacan taninos y saponinas.

III. ENJUAGUE BUCAL CASERO DE TOMILLO

El timol, uno de los constituyentes del
tomillo, está presente en enjuagues bucales
antisépticos, con estudios clínicos limitados
en la literatura disponible para verificar su
eficacia como monoterapia en resultados
odontológicos, tales como la reducción de la formación de placa, gingivitis y caries.

METABOLITOS PRESENTES EN EL TOMILLO

Espasmolítico (timol y carvacrol del aceite esencial), que inhiben la disponibilidad del
calcio; Antitusígeno; Antiséptico; Antibacteriano, anti fúngico, antivírico;
antihelmíntico, especialmente activo frente al Ancilostoma duodenal; carminativo y
eupéptico (aceite esencial, principio amargo);colagogo (aceite esencial); Antirradicalar
(flavonoides, ácidos fenólicos; Digestivo, estimulante del apetito, cicatrizante,
expectorante, mu-colítico, astringente suave, diaforético, tonificante, vulnerario, alivia
laringitis, gastritis, diarrea, urinarios, hepáticos. Contra ataques de tos, trastornos de
garganta e infecciones bucales (antiséptico); regulariza y alivia trastornos menstruales, se
lo emplea contra la sarna y los piojos, es repelente de insectos. Sustancias en abundancia
Timol p-Cimeno y-Terpineno Carvacrol.

El timol se caracteriza por su poder desinfectante y fungicida. Por su sabor agradable está
presente en la formulación de diversos enjuagues bucales, pastas de dientes, etc. Se utiliza
una disolución de 5% timol en etanol para la desinfección dérmica y contra infecciones
por hongos.

El aceite esencial de tomillo contiene propiedades terapéuticas muy útiles como remedio
casero en distintas afecciones. Se trata de una esencial polivalente y cuando se usa con
precaución, segura y, como siempre, natural. Nuestro consejo es que utilices siempre que
puedas aceites esenciales ecológicos de alta calidad para asegurarte sus propiedades
beneficiosas.
 MARACUYÁ

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA

NOMBRE CIENTÍFICO O LATINO: pasiflora edulis.

NOMBRE COMÚN O VULGAR: maracuyá granadilla,

frutos

de pasionaria, fruta de la pasión, maracuyá de Brasil,

parcha, parchita.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

HOJAS Son simples, alternas, comúnmente trilobuladas o digitadas, con márgenes

finamente dentados, miden de 7 a 20 cm de largo y son de color verde profundo, brillantes
en el haz y pálidas en el envés.

ZARCILLOS Son redondos y en forma de espiral, alcanzan longitudes de 0.30 – 0.40

m, se originan en las axilas de las hojas junto a las flores; se fijan al tacto con cualquier
superficie y son las responsables de que la planta tenga el hábito de crecimiento trepador.

TALLO El maracuyá es una planta trepadora, la base del tallo es leñosa, y a medida que
se acerca al ápice va perdiendo esa consistencia. Es circular, aunque en las especies P.
alata y P. quadrangularis es cuadrado.

RAÍCES El sistema radicular es totalmente ramificado, sin raíz pivotante, superficial,

distribuido en un 90% en los primeros 0.15 – 0.45 m de profundidad, por lo que es
importante no realizar labores culturales que remuevan el suelo. El 68% del total de raíces
se encuentran a una distancia de 0.60 m del tronco, factor a considerar al momento de la
fertilización y riego

FLORES Las flores son hermafroditas (perfectas), con un androginóforo bien

desarrollado (Fig. 1). Nacen solitarias en las axilas, sostenidas por 3 grandes brácteas
verdes que se asemejan a hojas. Las flores consisten de 3 sépalos de color blanco verdoso,
5 pétalos blancos y una corona formada por un abanico de filamentos que irradian hacia
fuera, cuya base es de un color púrpura; estos filamentos tienen la función de atraer a los
insectos polinizadores. Sobre el androginóforo se encuentra el órgano masculino llamado
androceo, formado por 5 estambres con anteras grandes, que contienen los granos de
polen que son amarillos y muy pesados, lo que dificulta la polinización por el viento, ya
que la estructura femenina (gineceo) se ubica arriba de los estambres, además las anteras
maduran antes que los estigmas, a eso se le llama dicogamia protándrica; el polen tiene
una fertilidad del 70%

METABOLITOS

1. FLAVONOIDES:

Los flavonoides son un grupo de estos compuestos fenólicos presentes naturalmente

en la mayoría de los productos de origen vegetal. Estos compuestos tienen un
esqueleto compuesto por 15 átomos de carbono y sustituciones dispuestos en tres
anillos aromáticos. Existen más de 8000 estructuras de flavonoides caracterizadas,
clasificados de acuerdo a su nivel de oxidación del anillo C, este anillo corresponde
al núcleo básico de 4-oxo-flavona (2- fenil-benzo-γ-pirano). Las familias más
comunes son: flavonas, flavanonas, flavonoles, flavanoles, antocianinas e
isoflavonas. La diversidad de cada tipo de flavonoide, depende de las sustituciones de
hidroxilos, metoxilos y sulfatos del anillo patrón. Los flavonoles son los flavonoides
más abundantes en alimentos, entre éstos, los más comunes son quercetina, canferol
y miricetina. Las flavanonas se encuentran.
 a) EFECTO HIPOLIPEMIANTE:
Las isoflavonas mejoran el perfil lipídico por sus efectos estrogénicos y sobre el
balance de los ácidos biliares. Además, parece que aumentan los receptores LDL.

b) ACCIÓN VASODILATADORA.

Las isoflavonas reducen los niveles de calcio libre

en el interior de la fibra de músculo liso por una
disminución de su entrada desde el exterior y un
aumento de la recaptación por el retículo
sarcoplasmático. Además, estimulan el óxido
nítrico sintasa, aumentando los niveles de óxido
nítrico (NO). Estos efectos se sinergizan para lograr
el efecto vasodilatador. esta acción vasodilatadora
ha sido comprobada en ensayos animales. efecto
vasodilatador

c) ACCIÓN ANTIAGREGANTE PLAQUETARIA.

Se debe a la inhibición del tromboxano A 2 y de la tirosina cinasa. En ensayos in
vitro sobre plaquetas, se comprobó que las isoflavonas impedían la agregación
plaquetaria de forma competitiva y dosis dependiente.

2. ALCALOIDES:
Se llama alcaloides aquellos metabolitos secundarios de las plantas sintetizados,
generalmente, a partir de aminoácidos, que tienen en común su hidrosolubilidad
a pH ácido y su solubilidad en solventes orgánicos a pH alcalino. Los alcaloides
verdaderos derivan de un aminoácido; por lo tanto, son nitrogenados. Todos los
que presentan el grupo funcional amina o imina son básicos.
a. HARMANOS:

Los harmanos son un grupo de

alcaloides de origen vegetal. Tienen
propiedades de inhibidor de la
monoamino oxidasa y son antagonistas
de la serotonina. También son
ligeramente alucinógenos y
analgésicos, y se utilizan a menudo en
las bebidas como el ritual de la ayahuasca como impulsores de otros
psicotrópicos. Los harmanos tienen en común un núcleo β-carbolina y se ven
como una triptamina. La harmina, la harmalina, el tetraidroharmina y todos los
demás harmanos son alcaloides indolicos se extraen de plantas como la harmala
(Peganum harmala), la cipó-mariri (Banisteriopsis caapi) y la iboga (Iboga
Tabernanthe).

b. HARMINA
La harmina y su familia alcaloidea son inhibidores de la mono-amino-oxidasa
(MAO) cerebral, permiten acumular la norepinefrina, son antidepresivo así que
químicamente puede producir euforia bienestar.

CUMARINAS:

Las cumarinas se consideran todo un grupo de metabolitos secundarios de las

plantas fenólicos, que comparten la misma vía biosintética y esqueleto químico.
En plantas, se encuentran en los tegumentos de las semillas, frutos, flores, raíces,
hojas, y tallos, aunque la mayor concentración se encuentra en general en frutos y
flores. Originalmente la cumarina se aisló de la Haba de Tonka. Su rol en las
plantas parece ser de defensa, dándole propiedades de rechazo a la alimentación,
antimicrobiana, captadora de radiación UV e inhibidora de la germinación, La
mejor propiedad conocida de las cumarinas indirectamente demuestra su rol en la
defensa de las plantas.

La cumarina es un conjunto de moléculas llamadas benzopirenos. Es muy

conocida por ser precursora de los anticoagulantes, aunque en su forma natural no
tiene esta propiedad, sí que su presencia facilita la síntesis de compuestos
orgánicos que tienen efectos para detener el sangrado y la hemorragia, así como
ser parte de algunos medicamentos antihemorrágicos. Está presente en alimentos
y es posible tomarla mediante cápsulas.
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