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3.- ¿Qué tipo de nutrientes poseen en mayor cantidad la leche, la carne y los
huevos?
a.- Proteínas
b.- Carbohidratos
c.- Grasas o lípidos
d.- Vitaminas
6.- ¿Qué pasaría si se comen muchos alimentos ricos en calorías y se realiza poco
ejercicios?:
a.- se engorda
b.- se adelgaza
c.- se está en equilibro energético
d.- se mantiene el peso
7.- ¿Qué representa el esquema del plato saludable?
a.- La cantidad y variedad de alimentos que deberíamos consumir diariamente
b.- la cantidad de comidas más energéticas que no debemos consumir
c.- la cantidad de comida que se consume anualmente en chile
d.- La cantidad de alimentos que se deben consumir cada 4 meses
8.- Son nutrientes que nos ayudan a CRECER y reparar estructuras dañadas, nos
referimos a:
a.- Lípidos
b.- Proteínas
c.- Vitaminas
d.- Carbohidratos
10.- Para seguir una dieta equilibrada, los alimentos que se deben consumir en
menor cantidad son:
a.- grasas y dulces
b.- carnes y huevos
c.- verduras y frutas
d.- cereales y pastas
11.- Alimentos como harinas (pan, queque, fideos, galletas, etc) y cereales,
contienen principalmente:
a.- proteínas
b.- lípidos
c.- carbohidratos
d.- vitaminas y minerales
16.- ¿Cuál de las siguientes opciones, en relación con los microrganismos, utilizados
para elaborar alimentos, es incorrecta:
a.- bacteria – queso
b.- virus - pan
c.- hongo - pan
d.- bacteria – yogurt
II.- ITEM: COMPRENSIÓN LECTORA: Lee la siguiente lectura y luego responde
las preguntas: (5 puntos)
LAS GOLOSINAS
¿Te gustan las golosinas?, ¿sabes cómo están hechos estos alimentos?. Las golosinas
incluyen a todos los alimentos elaborados en forma industrial que poseen un alto contenido
de azúcares, grasas o sal, por ejemplo, las galletas, los helados, los caramelos, las papas fritas
envasadas, las bebidas gaseosas, entre otros. Las golosinas entregan mucha energía, pero
nutricionalmente son pobres, es decir, carecen de nutrientes, como proteínas, vitaminas y
minerales.
En Chile, un estudio en alumnos de 5° a 8° básico mostró que cerca de la mitad de
los niños llevaba alguna golosina de colación al colegio, mientras que alrededor del 95% de
los alumnos que compraban su colación en el quiosco del colegio adquiría golosinas.
Además, Chile es el principal país consumidor de helados en Latinoamérica y uno de los
principales consumidores de bebidas gaseosas.
¿Qué efectos pueden provocar en tu cuerpo el excesivo consumo de golosinas? Pues
bien, las golosinas tienen un alto contenido de carbohidratos y grasas. En el organismo, la
energía que proporcionan los carbohidratos es utilizada en forma inmediata y la de las grasas
es almacenada en células llamadas adipocitos. Al comer golosinas, los carbohidratos en
exceso son almacenados en el hígado y los músculos. Si el consumo de carbohidratos supera
la capacidad máxima de almacenamiento, se transforman en grasas que se depositan en los
adipocitos, cuyo número va creciendo a medida que llega más grasa.
Esto se refleja en un aumento del peso corporal que puede convertirse en obesidad.
Además la ingesta frecuente de golosinas, acompañada de una mala higiene bucal, favorece
la aparición de caries. Por ejemplo, en muchos casos, niños y niñas reemplazan la leche por
bebidas, lo que resulta en un déficit de calcio y un aumento en las caries. Las golosinas quitan
el apetito, por lo que, al llegar la hora del almuerzo o cena, no se tiene deseos de comer y,
por ende, se dejan de consumir los nutrientes que entrega la comida normal.
Por todo lo anterior, las golosinas deberían ser consumidas de manera ocasional, sin
formar parte de la dieta habitual de las personas, especialmente los niños.
1.- Explica ¿Las golosinas son alimentos nutritivos? ¿Por qué? (2 puntos)
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Observa los distintos almuerzos y luego responde:
Cazuela de pollo Hamburguesa y bebida pollo con arroz, ensalada y jugo natural
3.- Elige UNO de estos 3 menús que considere MÁS SALUDABLE y fundamente con
dos razones su decisión: (3 puntos)
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4.- Explica de acuerdo con lo aprendido ¿Por qué y cómo se produce la Obesidad?
(2 puntos)
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Función
IV.- ITEM: COMPLETACIÓN: Completa los siguientes cuadros con lo que se te
solicita. (puntaje total: 12)
A.- Escribe el nombre del nutriente que se encuentra en mayor cantidad en los siguientes
alimentos: (6 puntos)
pan
legumbres
mayonesa
Frutas
Pollo
Leche
Desayuno:
Almuerzo:
Once:
Cena: