Universidad Tcnica De Manab

Facultad de ingeniera agronmica

Fisiologa Vegetal

Respiracin y Procesos Respiratorio

Jos Erwin Snchez Vlez

IV NIVEL

Junio 2010
 RESPIRACION Y PROCESOS RESPIRATORIO
GENERALIDADES:

Como consecuencia de los procesos catablicos, se libera energa potencial

acumulada en los compuestos orgnicos, almacenada en parte utilizable
por las clulas.

Las reacciones de los compuestos celulares con oxigeno molecular

constituyen la respiracin aerbica, en la que los electrones de molculas
orgnicas verifican la reduccin del O2 y la formacin de H2O, con
liberacin de CO2 como demostr De Saussure en 1804. Sin embargo en
ausencia de O2 la liberacin de CO2 prosigue durante cierto tiempo,
mediante la fermentacin o respiracin anaerbica.

Desde el punto de vista cuantitativo, la respiracin es de pequea

magnitud con respecto a la fotosntesis.

La respiracin vegetal posee dos componentes: la fotorrespiracin y la

respiracin basal o de oscuridad.

La fotorrespiracin se debe a la colaboracin de cloroplastos, peroxisomas

y mitocondrias y es, por ello, propia caracterstica de los tejidos
fotosintticos.

La respiracin basal es netamente citoplasmtica y mitocondrial y se trata

de un proceso muy semejante al que se instaura en las clulas animales.

Muchos aos pasaron antes de entender que el intercambio gaseoso que se

produce en los organismos vivos no es ms que la manifestacin externa
de un proceso que ocurre dentro de la clula.

DEFINICIN:
La respiracin es la oxidacin de los alimentos en la clula con liberacin
de energa. El agua y el dixido de carbono que se produce son
subproductos.

Parte de esa energa son utilizadas en elaboracin de nuevas sustancias, en

la absorcin y acumulacin de sales, en los procesos de crecimiento, y algo
es liberado como calor.

Estudios de respiracin con hojas, flores y semillas ricas en carbohidratos

han demostrado que el volumen de CO2 liberado es igual al de O2
absorbido. Entonces el cociente respiratorio es igual a uno (CO2/O2), lo que
indica que una hexosa es el sustrato principal de la respiracin, ya que se
obtiene de el mismo cociente al oxidar un azcar de seis carbonos.

PROCESO RESPIRATORIO:

La ecuacin general de la reaccin es sta:

Oxidacin
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 673
Enzimtica
Kg/cal.

Esta reaccin es inversa a la que ocurre en la fotosntesis.

Aunque los hidratos de carbono son los principales compuestos oxidados

en la respiracin, otros alimentos tambin son consumidos. Cuando las
reservas de hidratos de carbono se han terminado, la planta utiliza las
grasas almacenadas, y si estas son consumidas, la planta consume
protenas. Las grasas y las protenas son primero hidrolizadas a sustancias
ms sencillas antes de ser oxidadas. En las molculas de grasa y protenas,
la cantidad de oxigeno con relacin al carbono es mucho menor que en los
hidratos de carbono; por lo tanto, hay mayor consumo de oxigeno para la
oxidacin de grasas y protenas.
FUNCIN RESPIRATORIA (Goddard yMeeuse:)

La respiracin es la oxidacin de compuestos orgnicos con oxigeno

molecular, que sirve como ultimo aceptor de electrones. La oxidacin
puede ser completa, con el agua y el dixido de carbono como productos
finales; o incompleta, en la que los productos finales son cidos orgnicos.
En contraste, la degradacin de los hidratos de carbono en dos o ms
compuestos sencillos por un proceso de oxidacin y reduccin, que ocurre
en las molculas originales o en sus productos, se considerara como
fermentacin o glicolisis.

La respiracin implica la oxidacin de metabolitos de la clula, con

transferencia de electrones a travs de una serie de enzimas celulares (y
coenzimas o biocatalizadores) a la molcula de oxigeno, de lo que resulta
la oxidacin de hidrogeno a agua y la produccin de a-cetoacidos. Estos
cidos se descarboxilizan con liberacin d CO2, y as la energa del
metabolito es liberada paulatinamente, mediante una serie de reacciones.

En realidad, los metabolitos respiratorios rara vez son hexosas;

generalmente son compuestos fosforilados, como el aldehdo
fosfoglicrico, hidroxicidos o aldehdos. Estos sealan un camino comn
de degradacin de los hidratos de carbono en la fermentacin y en la
respiracin; en este sentido, la respiracin comprende la mayor parte de
las reacciones qumicas que ocurren en la fermentacin.

La respiracin comprende dos procesos: 1) conversin de los hidratos de

carbono en piruvato, y 2) oxidacin del piruvato a CO2 y agua. En el
primero se distinguen dos etapas: a) conversin de la hexosa a aldehdo
fosfoglicrico, y b) oxidacin del aldehdo fosfoglicrico a piruvato.

GLUCLISIS:
La primera serie de reacciones en la respiracin de las plantas, es la
conversin de los hidratos de carbono en acido piruvico y recibe el nombre
de glucolisis.

CICLO DE KREBS:

Oxidacin de los piruvatos.- La oxidacin final del acido pirvico a dixido

de carbono y agua ocurre en forma del ciclo de Krebs, llamado tambin
ciclo del cido ctrico.

En la primera fase del proceso se combina el acido pirvico con el acido

oxaloactico para formar acido ctrico. En sucesivas etapas se forman

otros cidos con el que se completa el ciclo.
ENZIMAS:

Oxidasas terminales.- en las etapas finales de la respiracin, las molculas

de oxigeno son activadas por las oxidasas. Los substratos pierden
hidrogeno, el cual se combina con el oxigeno activado y forma agua. Slo
en la etapa final del proceso participa el oxigeno atmosfrico. La oxidasa
del acido ascrbico, la oxidasa del citocromo y la tirosinasa, son las
principales enzimas que en las plantas forma un grupo de oxidasas
terminales, as llamadas porque actan en la etapa final del proceso
respiratorio.

MEDIDA DE RESPIRACION:

La medida de la intensidad respiratoria puede referirse a la cantidad de

CO2 emitido o de 02 consumido en unidad de tiempo y de, masa
respiratoria, pero tambin puede establecerse por parmetros indirectos,
como el calor liberado, por las prdidas de peso del material, etc. Adems,
debe hacerse mencin especfica de todas las variables ambientales
susceptibles de influencia en la tasa respiratoria, como la temperatura, las
concentraciones de oxgeno y dixido de carbono, la presencia o ausencia
de luz.

INTENSIDAD RELATIVA DE RESPIRACION:

Las partes de las plantas en crecimiento activo tienen alta intensidad

respiratoria. Puesto que en la respiracin hay liberacin de energa.

La intensidad es menor en tejidos maduros y mucho menor en clulas en

reposo. Cuando una semilla empieza a germinar, ocurre un aumento en la
toma de Oxigeno y liberacin de CO2.

PUNTO DE COMPENSACION:
Sabemos que cuando las plantas estn iluminadas realizan la fotosntesis y
respiran al mismo tiempo. En la oscuridad solo respiran.

Cuando la luz disminuye gradualmente, se llega a un punto de intensidad

en la cual la planta consume en la respiracin todo el alimento que
produce la fotosntesis. Este es el punto de compensacin.

La planta no puede vivir en el punto de compensacin, en primer lugar, si

la planta consume todo el alimento durante el da, no tendr nada para
vivir en la noche; adems no tendr el alimento extra necesario para el
crecimiento o para el almacenaje en semillas u otros rganos de reserva
(races y tubrculos).

FACTORES QUE AFECTAN LA INTENSIDAD DE LA RESPIRACION

Diversos factores influyen directamente en la intensidad de respiracin en

las plantas:

Temperatura:

En general, la intensidad de la respiracin de los tejidos de la planta

aumenta con la temperatura. Esto lo observo H. C. Gore en estudios con
gran nmero de frutos. Dentro de ciertos lmites la intensidad se duplica o
triplica por cada 10 de aumento en la temperatura.

A temperaturas de 0C a 45C se ve un aumento gradual en la intensidad

respiratoria inicial.; pero a temperaturas mayores de 30C no se mantiene
la intensidad inicial. En este caso, 30C es la temperatura ptima.

Como regla general, al disminuir la temperatura disminuye la intensidad de

respiracin de las plantas.

E. F. Hopkins averiguo que la intensidad de la respiracin en las patatas se

suspende al bajar la temperatura, hasta un punto prximo ala congelacin.
En los frutos tropicales, la respiracin disminuye al bajar la temperatura;
pero si a los frutos se los mantiene por largo tiempo entre 0C y10C el
efecto de la intensidad respiratoria permanece constante.

Protoplasma de la clula:

Las clulas meristemticas tienen una intensidad respiratoria relativamente

alta, debido a la intensa actividad metablica. Cuando las clulas maduran,
las vacuolas se agrandan, la pared celular engruesa, y la intensidad de
respiracin disminuye. De igual modo, la intensidad respiratoria de las
hojas es superior a la de los rganos de reserva (races y tubrculos).

Todo esto sugiere una relacin entre el contenido de protoplasma de la

clula y la intensidad de la respiracin.

Material respirable:

Cuando otras condiciones son favorables a la fotosntesis, la intensidad

respiratoria aumenta con el contenido de azcar. Por ejemplo: la intensidad
respiratoria de las hojas sin clorofila no es alta; pero si ha estas hojas se le
hace flotar en una solucin de sacarosa, la respiracin se eleva.

La intensidad respiratoria de semillas y tubrculos, aumenta cuando

germinan porque el crecimiento va acompaado de la hidrlisis de los
alimentos insolubles.

Contenido de oxigeno en la atmosfera:

La reduccin del contenido de oxigeno de la atmosfera circundante no

origina un importante baja en la intensidad de respiracin en la mayora de
las plantas mientras el porcentaje de oxigeno no descienda hasta el 10%.
Con una concentracin de 5% se produce un claro retardo en la respiracin.
En plantas que poseen un sistema anaerbico (como el arroz que germina
bajo agua), el efecto de la disminucin de oxigeno es menor que en plantas
que para la germinacin requieren un suplemento normal de oxigeno.

El aumento de oxigeno en la atmosfera no acelera la respiracin, contrario

a lo que podra esperarse. Steward y sus colaboradores observaron un
ligero aumento en la respiracin de tejidos aislados de plantas expuestas
a mayor concentracin de oxigeno que la de la atmosfera (21% O 2); y a un
con 100% de oxigeno no hay marcado aumento en la intensidad
respiratoria.

Por otra parte si se supera el 100% de O2 (oxigeno puro a presin) las tasas
respiratorias suelen descender a niveles comparables a 50%. Ello se debe a
la oxidacin inhibitoria de ciertas enzimas, como la cis-aconitasa, que se
puede demostrar por acumulo de citrato que no se puede procesar en el
ciclo de KREBS.

Contenido de dixido de carbono en la atmosfera:

Como regla general, la intensidad respiratoria de las plantas no se afecta al

incrementar CO2 hasta el 10%. Sin embargo al aumentar la concentracin
de 10% a 80% ocurre una disminucin progresiva de la respiracin en la
plntula germinante. El efecto de estas puede variar segn la planta o
tejido.

Luz:

La luz provoca un aumento en la intensidad de la respiracin, aunque

afecta indirectamente.

Grado de hidratacin del protoplasma:

El agrado de hidratacin del protoplasma en la clula afecta esta

intensidad, y un dao mecnico en los tejidos de las plantas acelera la
respiracin.
El fisilogo puede emplear compuestos qumicos para retardar o acelerar la
respiracin, y es posible inhibir ciertas enzimas especficas en diferentes
etapas de este proceso. Cianuros, azidas y floruros se han empleado para
retardar y para acelerarlo se emplea pequeas cantidades de etileno,
monxido de carbono, ter o cloroformo usados en estas investigaciones.

BIBLIOGRAFA:

Erston V. Miller, Ph D.
Profesor de botnica, Universidad de Pittsburgh,
Fisiologa Vegetal,
UNION TIPOGRAFICA EDITORIAL HISPANO AMERICANA,
Barcelona, Bogot, Buenos Aires, Caracas, L a Habana, Lima, Montevideo, Quito, Rio de janeiro,
Salvador.
Francisco Gill Martnez,
Elementos de la Fisiologa Vegetal,
Ediciones Mundi-Prensa,
Madrid- Barcelona- Mxico,
1995.
www.ub.es.geocrit/cortana.html.
www.botanical-online.con