INSTITUTO TECNOLGICO DE MORELIA

JOS MARA MORELOS Y PAVN

ING. BIOQUMICA
BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA
MC. DAVID GERARDO ROJAS SOLIS

EJERCICIOS
EQUIPO 4

VICTOR HUGO CHVEZ LPEZ

 CLAUDIA ANDREA HUERTA CHVEZ
FRIDA AMANDA MENDOZA OCAMPO
MIGUEL NGEL VAZQUEZ GONZLEZ

15 de Octubre del 2012

EJERCICIO 1.
A continuacin se muestra el diagrama de flujo del lavado de camisas que se utiliza en el Servicio de Lavandera la
Inundacin de Jabn por un Da S.A. Las camisas se remojan en un tanque de agitacin que contiene duende, el
Detergente Mgico, y despus se exprimen y se mandan secar. El jabn Duende sucio se manda a un filtro en donde se
extrae la mayor parte de mugre; el detergente limpio se hace recircular para unirse al duende puro; este flujo combinado
alimenta el tanque de lavado.

Datos:
1. Cada 100 kg de camisas sucias contienen 2 kg de mugre
2. El lavado extrae el 95% de la mugre
3. Por cada 100 kg de camisas sucias salen 25 kg. De Duende con las camisas limpias de los cuales 22 kg regresan
al tanque de lavado.
4. El detergente que entra al tanque de lavado contiene 97% de Duende, y el que entra al filtro contiene 90%. La
mugre hmeda que sale del filtro tiene 10% de Duende.
Determine:
a) Cuanto duende puro debe agregarse por cada 100 Kg de camisas sucias
b) Cul es la composicin del flujo de recirculacin.

F3 = m3
F1 = 3 kg de Duende
100 kg camisas 98 camisas limpias
2 kg de suciedad AGITADOR w2, 2
W3, 4 F4 = m4 F5 = m5
F2 =
m1 (Duende) + FILTRO
m2 (Duende R) 13% suciedad 92% suciedad
97 % duende puro 87% Duende 8% de Duende
3% suciedad w1, 4 w4, 4
W1, 1 F6 = m6
(1 X)

1. Duende
2. Camisas Limpias
3. Camisas sucias
4. Mugre
#VARIABLES = 13
# ECUACIONES = 6
GL = 13 6 = 7

= 7 6 = 1 (Proceso Dinmico)

95% eliminacin de suciedad m1 (1 - w1, 1 = 5% de la suciedad que entra)

Balance alrededor del punto de mezcla implican 3 incgnitas m3, m6, X as como los balances
alrededor del filtro m4, m6, X, pero la baera slo implica 2(m3, m4) y 2 balances se
permitido para cada subsistema.
Balance alrededor tanque/ agitador m3, m4
Balance de todo punto de mezcla m6, x

ECUACIONES:

I. 95% de remocin de tierra: m1 = (1 w1,1) (2kg)

II. Equilibrio suciedad general: 2 = m1 + (0.92)*m5
III. Resultado global Duende: m2 = ( F3 + (1- W4,4)*m5)
IV. Tanque Agitador / Suciedad: 2 + 0.03*m3 = 0.10 + .13*m4
V. Tanque Agitador/ Duende: 0.97 m3 = 3 + 0.87*m4
VI. Composicin Duende: m2 + x(m6) = w1,1 *m3
RESOLVIENDO

a)

I. m1 = (1 .95) (2kg) = .10 Kg

II. 2 = .10 kg + (0.92)*m5
m5 = 2.065
III. m2 = ( 3 kg + (0.08)*2.065)=3.17 kg detergente DUENDE por camisa

b)

IV. 2 + 0.03*m3 = 0.10 + .13*m4

V. 0.97 m3 = 3 + 0.87*m4

RESOLVIENDO SIMULTANEAMENTE.
m3 = 2.04 kg, m4 = 19.3 kg

3.17 + m6 = 20.4
Mm6 = 17.3

VI. 3.17 + x(17.3) = .95*20.4

X= 0.961; 96% DE DUENDE Y 4% SUCIEDAD EN EL FLUJO DE RECIRCULACIN.
 EJERCICIO 2.

El jugo de naranja fresco contiene 12.0% en peso de slidos y el resto de agua; mientras el jugo de naranja concentrado
contiene 42% de slidos. Se utiliz inicialmente un proceso de evaporacin para concentrar jugo, pero los componentes
voltiles escaparon con el agua dejando al concentrado sin sabor. El siguiente proceso resuelve este problema: se realiza
una desviacin del evaporador con una fraccin de jugo fresco; el jugo que entra al evaporador se concentra hasta que
tiene 58% de slidos, y el producto se mezcla con el jugo fresco desviado para alcanzar la concentracin final de solidos
deseada.

a) Calcula la cantidad de jugo concentrado producido por cada 100 kg del jugo fresco que alimenta el proceso y la
fraccin de alimentacin que se desva del evaporador.
b) Los ingredientes voltiles que proporcionan el sabor estn contenidos en el jugo fresco que desva del evaporador.
Podras tener ms de estos ingredientes en el producto final, evaporando hasta conseguir (por ejemplo) un 90% de
slidos en lugar de 58%; entonces podras desviar una fraccin mayor del jugo fresco y, por lo tanto, obtendras un
productor de mejor sabor. Sugiere las desventajas de esta proposicin.

F3 Kg/h

Agua

100 Kg/h F1Kg/h F4Kg/h F5Kg/h

Evaporador
12% masa 12% masa 58% masa 42% masa

F2 Kg/h

12% masa
Base de clculo = 100 kg

# VARIABLES: 5 (F1, F2, F3, F4 y F5)

# ECUACIONES: 5

GL = 5-5 = 0 (Problema correctamente definido o sea que el nmero de las variables d esconocidas en las
corrientes es igual al nmero de ecuaciones independientes disponibles )

Ecuaciones:

I. F1+F2=100
II. F1=F3+F4
III. 0.12F1=0.58F4
IV. F5=F4+F2
V. 0.58F4+0.12F2=0.42F5

Resolviendo Ecuaciones:

F1=90.06

F2=9.94

F3=71.43

F4=18.63

F5=28.57

a) Cantidad de jugo = F4 + F5 = 47.1 kg

 Cantidad desviada = 9.94 kg

b) El proceso sugiere una cantidad inmensa de masa y el jugo sera muy difcil de digerir si se introducen 100 kg y t
quieres un 90% estaras consumiendo por jugo 90 kg de solidos lo cual, generara perdidas daras ms kg de jugo
por un precio igual al que daras 58 kg de jugo.
El jugo al tener residuos slidos tendra un tiempo menor de caducacin por lo que no subastara al usuario al
menos por un mes
El jugo con ms slidos aumenta el tamao del equipo y eso genera gastos

CONCLUSIONES.
Realmente observamos que los problemas no son situaciones ajenas a la realidad, cualquier actividad de uso como se
le puede manejar como un problema de balance de materia, es importante definir cada una de nuestros variables como
flujos, composiciones, ya que estas dependen si nuestro resultado o todo nuestro proceso maneja cifras reales y ser
viable a presentarlo como algn proyecto o nuevo negocio.
Realmente estos problemas nos dimos cuenta que nos falta un poco ms por entender y repasar, el ejercicio 3
realmente no supimos ni por donde empezar pero esperemos que leyendo y practicando sea algo ms fcil de lo que
imaginamos.
REPORTE DE ACTIVIDADES EQUIPO 4.
Integrante Puntualidad entrega de Participacin resultados Puntualidad Respeto y Esfuerzo y
Actividades Reuniones tolerancia trabajo
Frida Amanda Eficaz al conseguir Discusin y anlisis Puntual Siempre 95
Mendoza mtodos de solucin
Ocampo
Claudia Andrea Puntual y siempre con Participacin Ejercicio 2 Puntual Siempre 95
Huerta Chvez disposicin a las
actividades
Miguel ngel Siempre puntual y Confusin y un poco de Puntual Siempre 90
Vzquez cooperativo en problemas ejercicio 1
Gonzlez actividades
Victor Hugo Puntual realizacin y Discusin, anlisis y Puntual Siempre 95
Chvez Lpez entrega de actividades diseo de los
(Lder) problemas