MELAZA DE

CAA DE
AZCAR

1
 PRESENTACIN
La globalizacin econmica sigue expandindose favorablemente y con grandes
resultados, lo cual contribuye a que ningn pas puede estar desligado al comercio
internacional, o afirmar que les basta con actuar autnomamente; es as que el comercio
permite que cada pas pueda sacar provecho a sus ventajas y encontrar nuevas
oportunidades de negocios.

Tampoco se puede negar que la alta tecnologa y el avance de la ciencia han simplificado
nuestro estilo de vida; por ello nuestras actividades y gustos han ido cambiando de la
misma manera. Actualmente, las personas buscan productos que se adecuen a estos
cambios; hacindolas ms exigentes y precisas al momento de elegir un producto nuevo.

La presente investigacin nos muestra a la melaza de caa de azcar como un producto

de usos mltiples y lo ms importante con alto valor nutritivo que beneficiar la salud de
quienes lo consuman.

Este trabajo es fruto de una ardua investigacin que tiene como objetivo, desarrollar un
producto de potencial exportador y seleccionar el pas que mejor acoger nuestro
producto.

2
 MELAZA DE CAA DE AZCAR

I. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

PROCESO DE ELABORACIN:
Una vez que las caas de azcar son cosechadas se va obtener Melaza de Caa de
Azcar, mediante su molienda utilizando unos rodillos o mazas que la comprimen
fuertemente obteniendo un jugo. Ese jugo se hierve a fuego directo y luego es
puesto a travs de mquinas centrfugas para extraer los cristales de azcar del
lquido.
Durante la evaporacin del agua, sale hasta la superficie, las impurezas que
contienen ese jugo. Hay que sacar toda esa impureza (liming), llamada cachaza,
para que nos quede una melaza clara, transparente y homognea y sobre todo ya
que las impurezas pueden servir de materia a una fermentacin futura (para la
obtencin de bioetanol).
El producto final tiene una textura parecida a la miel de abeja con sabor intenso y
muy agradable.
El rendimiento de la melaza es de aproximadamente 3,0 por ciento por tonelada de
caa pero est influenciada por un nmero de factores y puede variar dentro de un
amplio rango (2.2 hasta 3.7 por ciento).

5
 ESQUEMA DEL PROCESO DE ELABORACIN DE LA MELAZA DE CAA

Extraccin del
Caa de Azcar Almacenamiento
Jugo

Extraccin del Azcar Bagazo

Combustible de
Clarificacin
Caldera

Jugo Clarificado Residuo de Espuma,

barro y desperdicios

Cristalizacin

Produccin de
Templa
omazacote

Centrifugacin

Azcar MELAZA
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CARACTERSTICAS:
- La melaza en un subproducto de la caa de azcar que queda tras el proceso
de obtencin de azcar bruto y refinado y el producto final es obtenido por
el proceso de cristalizacin.
- Es un lquido denso (parecido a la miel de abeja)
- Tiene un color oscuro, porque contiene una gran cantidad de azcar de caa
(cuanto ms oscura sea, ms sabor y nutrientes tendr)
- De sabor muy agradable e intenso.
- Aroma agradable.
- Existen tres grados de melaza: azufrados, sin azufre y melaza oscura y
fuerte.
- Considerado como un buen sustituto del azcar, ya que es bastante ms
saludable y tiene un menor nmero de caloras.
- Posee un gran nmero de vitaminas y minerales, entre los que destacan la
vitamina B, los hidratos de carbono (20%), el hierro, el magnesio, el potasio,
el cromo o el cobre.

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USOS Y BENEFICIOS
1. USOS:
La melaza de caa es utilizada:

- Como alimento para animales (entre el 60% y 70% de la produccin mundial,

se emplea tanto para la elaboracin de compuestos para la alimentacin
directa en la granja como complemento o suplemento alimenticio de
raciones forrajeras).
- Como suplemento para la salud.
- Para producir Alcohol (los procesos fermentativos de los azcares de la
melaza permiten la obtencin de alcohol, el cual puede destinarse para
multitud de usos: bebidas alcohlicas como el ron, combustible, disolventes
orgnicos, etc.)
- En la produccin agrcola, el uso de la melaza es una importante
herramienta para el acondicionamiento del suelo (aumenta el contenido de
materia orgnica del suelo de un 0.5 a 1.0% por ao), el control de plagas, el
manejo de la flora del suelo, la acidificacin del bulbo de riego y ayuda a
disminuir el estrs del cultivo, entre otras cosas.
- En bebidas (como cido ctrico)
- Uso domstico (edulcorante, por ser un gran sustituto del azcar)
- En la industria del pan y de los cereales (su riqueza en azcares permite que
sea un medio de cultivo ptimo para el crecimiento de levaduras)
- Como Glutamato monosdico (saborizante de la carne y de productos
enlatados)
- En la industria farmacutica (para la obtencin de frmacos)
- En la industria de la belleza.
- Como componente de salsas, jarabes, dulces y helados.
- En Lcteos
- Uso medicinal

8
2. BENEFICIOS:
La melaza orgnica tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo
gracias a su contenido de calcio, manganeso, magnesio, cobre, hierro, potasio,
vitamina B6 y selenio. Entre sus beneficios tenemos:

- Mejora el sndrome de fatiga crnica.

- Mejora el sueo.
- Mejora los estados de depresin, ya que mejora el estado de nimo.
- Mejora la ansiedad y nerviosismo.
- Alivia el dolor por artritis y osteoporosis.
- Alivia el dolor por reumatismo.
- Previene la formacin de tumores.
- Previene el estreimiento, ya que ayuda a tener las deposiciones ms
suaves.
- Lucha contra las enfermedades del corazn.
- Previene los estados de anemia, ya que aumenta los niveles de energa del
organismo.
- Aporta un mejor crecimiento del cabello, y le da ms brillo adems previene
el crecimiento de canas.
- Mejora la piel de la cara, volvindola ms clara.
- Combate el acn.
- Es un remedio para los ovarios poliqusticos.
- Mejora la salud digestiva (acta como laxante)

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ANLISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
Excelente calidad de la materia prima. Poco Financiamiento.
Producto de alto valor nutritivo Poca Tecnologa.
Bajos costos de produccin No destacamos en el mercado melaza de
caa.
Poco conocimiento que se tiene del
producto.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
Creciente demanda de productos Plagas a los sembros de caa de azcar.
naturales. Bienes sustitutos como la miel de abeja o la
La exportacin de melaza de caa ha ido estevia.
en aumento. Problemas en las empresas azucareras.
Demanda insatisfecha de productos como Las polticas del gobierno que no benefician a
la miel de abeja. la produccin de caa de azcar.
Gran sustituto del azcar.
Clima apropiado para la caa de azcar.

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II. SELECCIN DE MERCADO INTERNACIONAL
ANLISIS DE VARIABLES MACROECONMICAS

INDICADOR 2009 2010 2011 2012 2013

PBI

Tasa de Crecimiento (%) 0.8 8.5 6.5 6.0 5.8

Inflacin
Variacin Promedio 2.9 1.5 3.4 3.7 2.8

Balanza Comercial 5951.0 6988.0 9224.0 5232.0 -40.0

Exportaciones (Miles Mill. S/.) 269962.0 35803.0 46376.0 46367.0 42177.0

Importaciones (Miles Mill. S/.) 21011.0 28815.0 37152.0 41135.0 42217.0

Tipo de Cambio

Promedio Periodo(USS) 3.0 2.8 2.8 2.6 2.7

RIN (% PBI) 26.1 29.7 28.6 33.2 32.5

Ahorro
Nacional (%PBI) 20.4 22.8 23.9 23.5 23.8

Externo (%PBI) 0.5 2.4 1.9 3.3 4.5

Inversin (%PBI) 20.9 25.2 25.7 26.7 28.3
Deuda Pblica (%PBI) 25.9 23.3 21.3 19.7 18.1
Deuda Externa 15.4 12.9 11.0 9.5
Deuda Interna 10.5 10.4 10.3 10.2
FUENTE: BCRP

11
 Grfico N1: Tasa de Crecimiento PBI (%)
8.5
9
8
6.5
7 6.0 5.8
6
5
4
3
2 0.8
1
0
2009 2010 2011 2012 2013
FUENTE: BCRP

Grfico N02: Inflacin (Variacin Promedio)

4 3.7
3.4
3.5
2.9 2.8
3
2.5
2
1.5
1.5
1
0.5
0
2009 2010 2011 2012 2013

FUENTE: BCRP

12
 Grfico N3: Balanza Comercial
10000 9224.0

8000 6988.0
5951
6000 5232.0

4000

2000
-40.0
0
2009 2010 2011 2012 2013
-2000

FUENTE: BCRP

Grfico N4: RIN (% PBI)

33.2 32.5
35
29.7 28.6
30 26.1
25

20

15

10

0
2009 2010 2011 2012 2013

FUENTE: BCRP

13
 Grfico N5: Tipo de Cambio
(Promedio Promedio)
3.1 3.0
3.0
2.9 2.8 2.8
2.8 2.7
2.7 2.6
2.6
2.5
2.4
2009 2010 2011 2012 2013

FUENTE: BCRP

Grfico N6: Inversin (%PBI)

28.3
30 26.7
25.2 25.7
25
20.9
20

15

10

0
2009 2010 2011 2012 2013

FUENTE: BCRP

14
 Grfico N7: Deuda Pblica (%PBI)
30
25.9
23.3
25 21.3
19.7
20 18.1

15

10

0
2009 2010 2011 2012 2013

FUENTE: BCRP

15
APLICACIN DE SIICEX
Aplicando el SIICEX a la Partida: 1703100000 - Melaza de Caa de Azcar, nos da
los siguientes resultados:

Tabla N1: Producto

PARTIDA DESCRIPCIN DE LA PARTIDA FOB-13 %Var 13-12

1703100000 MELAZA DE CAA 2068471 -3%

Tabla N2: Principales Pases Importadores

Total Import.
N PAIS %Var 12-11 %Part. 12 2012 (millon.
USD)
1 USA 25% 26% 139.75
2 COREA DEL SUR 0% 17% 114.79
3 REINO UNIDO 24% 16% 85.5
4 HOLANDA -7% 6% 45.67
5 FRANCIA -26% 5% 46.42
6 ALEMANIA -12% 3% 25.92
7 JAPON -24% 3% 27.62
8 IRLANDA 34% 3% 15.03
9 SUDAFRICA 18% 3% 15.8
10 ESPAA -5% 3% 18.63
1000 OTROS (117) -49% 14% 177.05
FUENTE: COMTRADE

16
 Tabla N3: Principales Pases Exportadores

Total Import.
N PAIS %Var 12-11 %Part. 12 2012 (millon.
USD)
1 TAILANDIA 72% 18% 43.95
2 INDONESIA -28% 10% 60.6
3 INDIA 3% 10% 41.15
4 GUATEMALA -26% 9% 54.46
5 AUSTRALIA -23% 9% 48.55
6 USA 19% 7% 25.26
7 EL SALVADOR 18% 7% 24.16
8 EGIPTO 86% 6% 13.26
9 REINO UNIDO 17% 3% 9.94
10 HOLANDA 17% 3% 9.44
1000 OTROS (73) -29% 19% 114.26
FUENTE: COMTRADE

Tabla N4: Principales Empresas Exportadoras en Per

EMPRESA %Var 13-12 %Part. 13

Comercializadora y Serv. D& R -20% 41%

Jose & Paul 22% 36%
CAMEM PERU 600% 9%
La Gran Tumbesina 61% 5%
Consultora Comercial y Export. 4%
Agroindustrial Laredo -67% 4%
Mundo Bio-Organico 2%
Los Cuyes 0%
FUENTE: SUNAT

17
 Tabla N5: Principales Mercados de Destino

FOB-13 (MILES
MERCADO %Var 13-12 %Part. 13
USD)
ECUADOR -4% 41% 2061.33
COLOMBIA 36% 7.14
CHILE -100% 9% 0
FUENTE: SUNAT

18
SELECCIN DE MERCADO
Despus de dos aos de declive, en 2011 el mercado internacional de la melaza se recuper en cierta medida en cuanto a
volmenes. La acentuada bajada de los precios de la melaza debido a la gran mejora de las cosechas de caa en los pases
exportadores ms importantes contribuy a crear un entorno ms favorable para el comercio. De manera destacada, la bajada de los
precios de las melazas que sigui al aumento de produccin en 2010/11 contribuy a aumentar el consumo en el sector mundial de
los piensos compuestos. Al mismo tiempo, la subida de los precios del grano contribuy a mejorar la competitividad de las mel azas
en la primera mitad de 2011.

1. IMPORTACIONES:
Tabla N 06: Importaciones mundiales en Valores de la Subpartida 1703100000 - Melaza de Caa de Azcar

valor valor valor valor valor

Variacin Participacin
Importadores importada importada importada importada importada
2012-2013 2013
en 2009 en 2010 en 2011 en 2012 en 2013
EEUU 154002 105594 139747 175267 151463 -13.58% 17.98%
Corea,
Repblica de 105844 127726 114794 114941 142719 24.17% 16.94%
Reino Unido 74844 80373 85499 106291 129220 21.57% 15.34%
Holanda 49084 42774 46848 40453 51305 26.83% 6.09%
Francia 41822 31728 46415 34417 48534 41.02% 5.76%
Resto 294069 313311 330880 280668 319187 13.72% 37.89%
Mundo 719665 701506 764183 752037 842428 12.02% 100.00%
Unidad: Dlar EUA miles
FUENTE: TRADE MAP

19
La tabla procesada contiene las cifras en valores (Dlar estadounidense) de los principales importadores mundiales de la partida arancelaria
1703100000 que presentan las cifras de los ltimos 5 aos junto con su participacin porcentual segn la suma del valor mundial importad o de la
partida mencionada. En la tabla se encuentra a Estados Unidos de Amrica como principal importador mundial de los productos de Melaza de
Caa de Azcar con una participacin del 17.98%, el ao pasado, seguido de Corea quien demanda un 16.94% de las importaciones y
mundialmente el ao 2013 fue el de mayor importacin de los ltimos 5 aos.

Grfico N7: Tendencia de las importaciones

mundiales (5 aos) en "Melaza de Caa de Azcar"
1100000
1000000 R = 0.7446
900000 842428
764183 752037
800000 719665 701506
700000
600000
valor valor valor valor valor
importada importada importada importada importada
en 2009 en 2010 en 2011 en 2012 en 2013

FUENTE: TRADE MAP

La grfica obtenida con los datos antes mencionados nos presenta una tendencia lineal positiva en los 5 aos siguientes de los valores mundiales
importados. Esto nos demuestra una tendencia prometedora en el mercado exterior para la Melaza de Caa de Azcar, ya que esta a pesar de
tener una cada el ao 2012 subi considerablemente en el 2013 superando las importaciones a partir del 2009 al 2012.

20
 Tabla N 07: Importaciones mundiales en Cantidades de la Subpartida 1703100000 - Melaza de Caa de Azcar

cantidad cantidad cantidad cantidad cantidad

Participacin
Importadores importada importada importada importada importada Var. 12-13
2013
2009 2010 2011 2012 2013
Corea,
731228 745469 714151 817915 803197 -1.80% 18.86%
Repblica de
Reino Unido 452209 424556 462044 623193 642146 3.04% 15.08%
EEUU 999199 369358 440228 523548 451086 -13.84% 10.59%
Holanda 273123 231471 220764 221818 255987 15.40% 6.01%
Francia 235550 178703 251427 203137 236274 16.31% 5.55%
Mundo 4514197 3759923 4012465 3999896 4259177 6.48% 100.00%
FUENTE: TRADE MAP

La tabla procesada contiene las cantidades (Toneladas) de los principales importadores mundiales de la subpartida 1703100000 en los ltimos 5
aos con su participacin porcentual segn la suma de la cantidad mundial importada de la partida mencionada. El primer lugar en la tabla est
representado por La Repblica de Corea, seguido de Reino unido son quienes demandan mayor cantidad de Melaza de Caa de Azcar.

Mundialmente del 2012 al 2013 hubo una variacin positiva pero fue el ao 2009 donde hubo mayor cantidad exportada en los ltimos 5 aos.

21
 Grafico N8: Tendencia de Cantidades Importadas
(5 aos) en "Melaza de Caa de Azcar"
5000000 4514197
4012465 3999896 4259177
R = 0.0221
4000000
3000000 3759923

2000000
cantidad cantidad cantidad cantidad cantidad
importada importada importada importada importada
2009 2010 2011 2012 2013

FUENTE: TRADE MAP

La grfica obtenida con los datos antes mencionados, nos presenta una tendencia lineal sobre los siguientes 5 aos de las cantidades mundiales
importadas para la partida estudiada. Este anlisis nos predice una tendencia que va bajando, pues la importacin ha ido subiendo y cayendo y
de nuevo subiendo cada ao a partir del 2009, incluso dos de los Mayores Importadoras de Melaza de Caa de Azcar (Corea y EEUU) tuvieron
una variacin negativa del 2012 al 2013.

22
 2. EXPORTACIONES:
Tabla N 08: Exportaciones Nacionales en Valores de la partida 1703100000 - Melaza de Caa de Azcar

Total
PAS 2009 2010 2011 2012 2013 Part. (5 aos)
(5aos)
Ecuador 1118280.69 2293283.69 2043579.97 2138348.03 2061330.10 9654822.48 99.92%
Chile 0.00 0.00 210.00 568.96 0.50 779.46 0.01%
Colombia 0.00 0.00 0.00 0.00 7140.00 7140.00 0.07%
Canad 0.00 3.89 0.00 0.00 0.00 3.89 0.00%
TOTAL 1118280.69 2293287.58 2043789.97 2138916.99 2068470.60 9662745.83 100.00%
FUENTE: TRADE MAP

La tabla procesada contiene los valores (Dlares estadounidenses) exportados por Per por la sub partida nacional 1703100000 en los ltimos 5
aos con su participacin porcentual, segn la suma total de los valores exportados de la partida mencionada. Esta tabla muestra a Ecuador
como el destino principal de las exportaciones peruanas (casi el 100%), Chile increment su demanda y Colombia empez a demandar Melaza
de Caa de Azcar a partir del ao pasado (2013).

23
 Grfico N9: Tendencia de Exportaciones
Nacionales (5 aos) en "Melaza de Caa de Azcar"
4000000.00
R = 0.3518
3000000.00 2293287.58
2138916.99
1118280.69
2000000.00
2043789.97 2068470.60
1000000.00

0.00
2009 2010 2011 2012 2013

FUENTE: TRADE MAP

En la grfica nos muestra una tendencia potencial (Valor mximo) positiva en los 5 aos siguientes sobre los valores exportados por
Per para la partida analizada, la cual se traduce en una demanda considerable de productos de la sub partida seleccionada para un
corto plazo.

24
 3. PRECIOS:
Tabla N 9: Precio Promedio de Importaciones Mundiales por Tonelada de Melaza de Caa de Caa de Azcar

Importadores 2009 2010 2011 2012 2013 Promedio Participacin

EEUU 6488.22 3497.91 3150.18 2987.15 2978.19 3820.33 72.36%
COREA 6908.54 5836.47 6221.15 7115.96 5627.82 6341.99 120.13%
REINO UNIDO 6042.02 5282.32 5404.09 5863.08 4969.40 5512.18 104.41%
HOLANDA 5564.40 5411.49 4712.35 5483.35 4989.51 5232.22 99.11%
FRANCIA 5632.20 5632.34 5416.93 5902.23 4868.22 5490.39 104.00%
Promedio 6127.08 5132.11 4980.94 5470.35 4686.63 5279.42 100.00%
FUENTE: TRADE MAP

La tabla nos presenta los precios promedios que pagan los principales importadores de Melaza de Caa de Azcar del mundo y su
precio promedio por tonelada. En estos datos se encontr a Corea con un mejor Promedio de Pago con un valor promedio en los
ltimos 5 aos de $6341.99 por tonelada seguido por Reino Unido quien paga en promedio $5512.18 por tonelada; siendo estos los
pases potenciales importadores a precios por encima del promedio de la partida 1703100000.

25
 Tabla N 10: Precio promedio de exportaciones Nacionales por Tonelada en Melaza de Caa de Azcar

Pas de Destino 2009 2010 2011 2012 2013 Promedio Participacin

ECUADOR 10131.49 6282.47 4900.63 4836.75 6480.08 6526.29 148.55%
CHILE 1666.67 4042.46 560.00 2089.71 47.57%
COLOMBIA 8823.53 8823.53 200.84%
CANAD 133.68 133.68 3.04%
Promedio 10131.49 3208.07 3283.65 4439.61 5287.87 4393.30 100.00%
FUENTE: TRADE MAP

La tabla presenta los precios promedios pagados al Per por exportar la mercanca contenida en la sub partida 170310000 (Melaza
de Caa de Azcar), as como el precio promedio por Tonelada. En estos datos se encontr a Ecuador con una capacidad de pago
Excelente y es el nico pas al que tuvo participacin en las exportaciones los ltimos 5 aos, Chile apareci a partir del ao 2011, a
Colombia solo se ha exportado el ao 2013 y Canad solo se export el 2010 con una cantidad no tan significante.

*Observando los Datos de las Tablas y los Grficos, llegamos a la conclusin que los pases potencialmente
importadores de Melaza de Caa de Azcar y por lo tanto la Seleccin de Mercado, est en:

- COREA

- ECUADOR

Teniendo los pases para la Seleccin de Mercado, procederemos a realizar un anlisis a cada pas:

26
 REPBLICA DE COREA

1. Resumen Ejecutivo

Corea fue una de las economas asiticas ms afectadas por la crisis internacional aunque
pudo recuperarse de ella rpidamente. Las polticas de incentivo al consumo que el
gobierno aplic para disminuir los efectos de la crisis surtieron el efecto deseado. Se
espera que el crecimiento del pas contine y alcance el 3,7% para 2014.

Corea del Sur es una de las diez economas ms importantes para el Per en trminos de
intercambio comercial y la tercera en Asia. El alto poder adquisitivo de su poblacin, de
casi 50 millones de personas, y la reciente entrada en vigencia del acuerdo comercial, lo
convierten en una economa muy atractiva y que brinda grandes oportunidades para los
exportadores peruanos.

Actualmente, la demanda coreana de productos peruanos con valor agregado se centra en

alimentos (pesqueros y agrcolas, principalmente). La pota, en diferentes presentaciones,
los filetes de perico y anguila y los langostinos enteros congelados encabezan la lista. Por
su parte, a partir de la vigencia del

Acuerdo de Libre Comercio conseguido con Corea (agosto de 2011), los envos agrcolas se
vieron fuertemente beneficiados. Entre los alimentos que ms destacan se encuentran las
uvas frescas, los bananos (principalmente orgnicos) y los esprragos frescos.

Los coreanos buscan productos Premium, de alta calidad, preferiblemente de la lnea

gourmet en todo lo que es alimentos, mejor an si les brinda propiedades nutritivas y
funcionales. Con respecto al tema de las confecciones, se fijan en la calidad de la prenda,
la fibra, la comodidad en el vestir y las marcas.
27
2. Informacin General

La Repblica de Corea (Corea del Sur) est situado en el nordeste de Asia y ocupa la mitad
sur de la pennsula de Corea.

La poblacin estimada supera los 50 millones de personas. El 83% de la poblacin es

urbana y la mitad vive en Sel, la capital, que es una de las ciudades ms pobladas del
mundo. El rpido crecimiento econmico que tuvo el pas durante aproximadamente
veinte aos (1970-1990) influy en la migracin de miles de familias del campo hacia la
ciudad. Otras ciudades importantes son Busan (3,7 millones), Incheon (2,6 millones),
Daegu (2,5 millones), Gwangju (1,4 millones), Daejon (1,5 millones) y Ulsan (1,1 millones).

En cuanto a la distribucin de la poblacin por edad se observa que el 15% son menores
de 14 aos, el 73% se encuentra entre 15 y 64 aos y el 12% tiene ms de 65 aos. La
edad mediana es de 38 aos y la tasa de crecimiento de la poblacin es de 0.23%. En
promedio, la distribucin entre hombres y mujeres es casi la misma. La esperanza de vida
es 81 aos.

El 26,3% de la poblacin coreana profesa el cristianismo (Protestantes 19,7% y Romano

Catlicos 6,6%), el 23,2% budismo y otros 1,3%. Dentro de este ltimo grupo se
encuentran los practicantes del Islam y de nuevos movimientos religiosos como el
jeungismo, el budismo won, el daesunismo y el cheondosmo. Cabe destacar que casi la
mitad de la poblacin coreana no profesa religin alguna.

El idioma oficial es el coreano y el comercial es el ingls, el cual es entendido y hablado en

los negocios as como en reas administrativas. Las personas altamente educadas a
menudo hablan otros idiomas extranjeros.

3. Situacin Econmica y de Coyuntura

Corea es el sptimo pas de mayor exportacin a nivel mundial. Es el segundo socio
comercial de China y sexto de Estados Unidos y Japn. Las ganancias de la mayora de
compaas coreanas, han recuperado sus niveles de pre crisis. Se estima que la
competencia se intensificar y habr un mayor inters de ingresar al mercado en
empresas chinas, entre otras, debido al rpido crecimiento. El comportamiento de la
economa coreana depender de los precios al consumidor y la tasa de inters.

De otro lado, el principal factor de riesgo que se percibe es la volatilidad del tipo de
cambio. Aadido a ello, la resquebrajada relacin con Corea del Norte debido a problemas

28
polticos e ideolgicos, ha originado que las expectativas de mejora sean ms
conservadoras.

Se observa una creciente dependencia de la economa China. De acuerdo a cifras de

Trademap, la proporcin de exportaciones coreanas a dicho pas alcanz el 25% del total
al trmino de 2012. Las exportaciones a Estados Unidos y a Japn representaron el 11% y
7% del total de las exportaciones coreanas, respectivamente.

3.1. Anlisis de las Principales Variables Macroeconmicas

La economa coreana ha registrado menores niveles de crecimiento en los ltimos aos,

sin embargo en 2013 se habra acercado al 3% y se prev que para el final de 2014, el PBI
crezca en 3,7%. Este crecimiento sera impulsado por los recientes TLC pactados con
Estados Unidos y la Unin Europea. En lnea con la recuperacin de su economa, su PBI
per cpita est creciendo y se sita como el ms alto en los ltimos aos. Adems, el
niveles de desempleo se mantendra y la inflacin continuara disminuyendo, por lo que se
espera que esta ltima se incremente para el final de 2014.

Tabla N11: Evolucin de las Principales Variables Macroeconmicas

4. Comercio Exterior de Bienes y Servicios

4.1. Intercambio Comercial del mercado con el Mundo

El monto total de las exportaciones coreanas, se situ en US$ 560 mil millones, 2,1%
superior que el perodo anterior. Por otro lado, las importaciones se redujeron en 0.9%, y
se situaron en US$ 516 mil millones durante 2013.

29
 Tabla N12: Informacin Comercial de Corea del Sur (USS Miles de Millones)

El intercambio comercial de Corea con el mundo sum US$ 1 075 mil millones en 2013, lo
que represent una recuperacin con respecto al ao previo, superando inclusive los
niveles previos a la crisis financiera.

Segn cifras de Global Trade Atlas, en el 2013, los principales destinos de las
exportaciones coreanas fueron China (26% de participacin), Estados Unidos (11%), Japn
(6%), Hong Kong - China (5%), Singapur (4%) y Vietnam (4%). Para el mismo perodo, los
proveedores ms importantes de Corea del Sur fueron China (16%), Japn (12%), Estados
Unidos (8%), Arabia Saudita (7%) y Qatar (5%). De estos slo los dos ltimos evidenciaron
crecimientos en sus envos hacia la nacin surcoreana, siendo Qatar el ms dinmico de
todos.

4.2. Intercambio Comercial del Mercado con Per

Las exportaciones peruanas a Corea del Sur alcanzaron los US$ 1 536 millones en 2013,
valor 0.6% menor al del ao anterior. Las importaciones alcanzaron US$ 1 470 millones
durante el mismo periodo, al decrecer en 4,0%

Tabla N13: Informacin Comercial Corea del Sur Per (USS Millones)

La balanza comercial fue superavitaria para nuestro pas en el ltimo ao. El interc ambio
comercial entre ambos pases sum US$ 3 007 millones en 2013. Dicho monto represent
una disminucin de 2,3% con respecto al ao previo. En 2013, el 95% de las exportaciones
peruanas hacia Corea del Sur correspondieron a productos tradicionales. Respecto a los

30
productos con valor agregado, los ms importantes fueron los pesqueros (65% del total no
tradicional), agropecuarios (20%) y textil (8%). De estos ltimos, slo el sector
agropecuario mostr crecimiento en comparacin con el perodo anterior.

5. Tendencias del Consumidor

De acuerdo a datos de Euromonitor, el consumidor coreano presenta una alta sensibilidad

en temas de marca-producto. Valoran la calidad y estn dispuestos a pagar por ello.
Tienen especial inters en productos que involucren beneficios para la salud y valoran el
servicio post venta. Adems, se observa un mayor consumo de productos extranjeros, en
todos los estratos socioeconmicos, lo que revela la poca influencia que tiene el
nacionalismo como determinantes de consumo. Como consecuencia, existe un mayor
consumo de productos suntuosos o lujosos con mayor preferencia hacia las marcas
internacionales. El concepto de "sanacin" se ha filtrado en los consumidores
surcoreanos, influyendo cada vez ms de todo. Los consumidores de ese pas intentan
escapar del estrs de la sociedad y del ritmo acelerado del pas. Sobre todo en los centros
urbanos, un nmero creciente de consumidores han sido incitados a ir hacia una
bsqueda ms profunda del bienestar espiritual, y esto se ha reflejado en una amplia
gama de nuevas propuestas en productos.

Los coreanos presentan un alto grado de seleccin y evaluacin por los productos
naturales, que considera no slo la calidad de los mismos sino adems los efectos que
ellos poseen para conservar la salud. Se prefiere aquellos productos que incrementen el
nivel intelectual de los estudiantes, que aumente la estatura gentica en nios, que sean
ms saludables, entre otras caractersticas. Del mismo modo, es ms frecuente que los
hombres surcoreanos se preocupen por proteger su piel, con lo que se ha observado un
incremento considerable en el uso de cosmticos para varones.

Los productos alimenticios y las bebidas no alcohlicas representan una de las principales
reas en el gasto del consumidor y este consumo se ha elevado en los ltimos aos. Los
consumidores han incrementado su preferencia por productos extranjeros y de alta
calidad. Asimismo, tanto los hipermercados, como la competencia entre las tiendas de
descuento, bajan los precios de los alimentos, especialmente en productos adquiridos en
cantidad. Por su parte, el comercio mvil contina creciendo con el mayor uso de
telfonos inteligentes, y se espera que esta tendencia contine.

31
6. Cultura de Negocios

Es importante entender que, a pesar de ser un pas moderno, Corea ha mantenido su

cultura por ms de 500 aos. Es por ello que el protocolo, tanto en las relaciones sociales
como empresariales, es muy importante. Al momento de negociar, con frecuencia existe
desconfianza hacia todo lo relacionado al exterior a nivel empresarial y comercial. Es por
ello que se prefiere tratar con bienes y productos coreanos. Incluso en el mbito laboral
los coreanos prefieren trabajar para empresas nacionales. Por lo tanto, es indispensable
que un tercero, de preferencia coreano (smbolo de confianza), sea el intermediario.

Un punto importante a tener en cuenta es el tema del estatus. Con la adopcin del
Confucianismo (en reemplazo del budismo) como ideologa oficial, el grado de autoridad
cobr un significado ms importante. Por ello, al iniciar una conversacin, los coreanos
preguntan por la edad para determinar la posicin jerrquica y por lo tanto, el trato que
se tiene que adoptar. Es necesario entonces conocer al representante de las
negociaciones coreanas para igualar el rango de los individuos en la negociacin.

A continuacin se detallan algunos consejos adicionales:

Aquella persona de menor estatus deber reverenciar a aquella de mayor estatus.

En lo social se debe esperar a ser presentado y al despedirse es necesario hacer
una reverencia a cada persona por separado.
Si es invitado a una casa coreana, se deber regalar fruta, flores o chocolates.
El nmero 4 o mltiplos se consideran de mala suerte mientras que el 7 es de
buena fortuna.
No envuelva los regalos en colores verde, blanco o negro. Utilice los colores
amarillo y rosado en su remplazo.
Ofrezca los regalos con las dos manos y al recibirlos no se deben de abrir frente al
otro.
Los coreanos son extremadamente directos en lo que respecta a la comunicacin.
Suelen preguntar varias veces para estar seguros del tema y tienden a ser concis os.
Las reuniones de negocios deben ser solicitadas con 3 o 4 semanas de
anticipacin.- Es recomendable que ambas partes manden una posible agenda de
trabajo incluyendo informacin acerca de la empresa en general. El material debe
estar disponible tanto en ingls como en coreano.
Es importante tener en cuenta que el objetivo principal, en la primera reunin, es
el conocerse mutuamente.
La puntualidad es muy apreciado en la cultura coreana. Es comn que lleguen con
antelacin a una reunin.

32
El tema de la tarjeta personal es un caso particular, y su intercambio es obligatorio. Se
debe entregar con la mano derecha o con las dos manos. Nunca debe ser utilizada la
mano izquierda ya que se considera una falta de respeto. Una vez recibida una tarjeta,
nunca debe guardarse en el momento. La costumbre dicta dejar la tarjeta sobre la mesa,
enfrente de uno mismo. Se recomienda que uno de los lados de la tarjeta este en coreano.
Examine la tarjeta de negocios que recibe de forma cautelosa. Nunca escriba sobre la
tarjeta de alguien con quien acaba de intercambiar.

Por ltimo es necesario recordar que, en la cultura coreana, la forma como se trata a
tarjeta es un indicador de cmo ser tratado el propietario de la tarjeta.

33
 ECUADOR

1. Resumen Ejecutivo

Ecuador es un pas de 15,9 millones de consumidores y un PBI de US$ 95 mil millones. En

2013 la economa ecuatoriana creci 4,2% y para el presente ao se espera que mantenga
este mismo nivel de crecimiento. El gasto del consumidor, una recuperacin de las
exportaciones y los altos niveles de gasto pblico influenciarn en este resultado.

Las importaciones de Ecuador registraron un incremento de 15,7% en el ltimo

quinquenio. Los principales proveedores fueron Estados Unidos, China y Colombia, los
cuales representaron en conjunto el 50% del total de compras externas ecuatorianas en
2013. Per participo con un 4% del total importado.

El comercio de bienes entre el Per y Ecuador en 2013 sum US$ 2 844 millones, 2%
menos que el ao anterior. Este comercio ha sido histricamente deficitario para nuestro
pas y el ltimo ao se tuvo una balanza negativa de US$ 944 millones.

En el ltimo quinquenio, las exportaciones peruanas a Ecuador aumentaron

sostenidamente a una tasa promedio anual de 13,2%. En 2013 totalizaron US$ 950
millones, de los cuales el 78% correspondi a productos con valor agregado y sumaron
US$ 736 millones.

Aunque las exportaciones peruanas no tradicionales a Ecuador disminuyeron en 0,2% con

respecto al 2012, los sectores con mayores valores de venta fueron qumico (US$ 202
millones), Agropecuario (US$ 178 millones), Textil (116 millones) y metal-mecnico (US$
82 millones).
34
Con respecto al sector Textil y Confecciones, Ecuador import en 2013 un valor de US$ 28
millones desde Per, monto superior en 17% respecto al ao previo. Adems, las
exportaciones peruanas a Ecuador de prendas de vestir de punto en 2013 aumentaron en
US$ 4 millones, con lo cual totalizaron US$ 18 millones. Por otro lado, las prendas de ves tir
de tejido plano aumentaron US$ 1 milln en 2013, alcanzado un valor de US$ 10 millones.

Las prendas de vestir de tejido de punto con potencial de ventas en Ecuador son t-Shirts y
camisetas de algodn, camisas, blusas, blusas camiseras, polos, suteres, jerseis,
pullovers, cardigans, chalecos y artculos similares. En el caso de las prendas de vestir de
tejido plano las oportunidades se centran en pantalones, pantalones con peto y
pantalones cortos de algodn para mujer, camisas, blusas y blusas camiseras de fibras
sintticas o artificiales para mujer, vestidos de fibras sintticas para mujeres o nias.

2. Informacin General

Ecuador es un pas de 15,9 millones de personas y un territorio de 263 950 km2, (en los
que se incluyen las Islas Galpagos). El idioma oficial es el castellano y en los negocios se
utilizan tanto este idioma como el ingls. Ms de dos millones de ecuatorianos viven en el
extranjero, la mayora de ellos en los EE.UU. y Espaa, y sus remesas son la segunda
fuente de ingresos del pas.

La poblacin ecuatoriana es tnicamente diversa y est constituida por personas de raza

mestiza (65% del total), indgena (25%), blanca (7%) y afroecuatoriana (3%). Esta
poblacin es relativamente joven. El 29.5% tiene menos de catorce aos y solo un 6.5% de
las personas que habitan el pas han pasado los setenta aos, adems la esperanza de vida
que tiene actualmente es de 75.8 aos.

Los hogares de Ecuador se dividen en cinco estratos. El 1,9% de los hogares se encuentra
en estrato A, el 11,2% en nivel B, el 22,8% en nivel C+, el 49,3% en estrato C y el 14,9% en
nivel D. Adems, con respecto a la filiacin religiosa, 8 de cada 10 personas son catlicos.

3. Situacin Econmica y de coyuntura

3.1 Anlisis de las Principales Variables Macroeconmicas

La economa ecuatoriana debera mantener su ritmo de crecimiento en 2014. As, se

espera que el PIB real crezca un 4,2 %. El gasto del consumidor, una recuperacin de las
exportaciones y los altos niveles de gasto pblico apoyarn el desarrollo de su economa.
Adems, se prev que la inflacin ser de 2,8% y aunque se dio un ligero aumento con
respecto al ao anterior, estara siendo controlada. Por ltimo, el desempleo se elevara

35
de 4,7% a 5% hacia finales de ao de acuerdo a las recientes proyecciones del FMI y el
WEF.

Tabla N14: Evolucin de Variables Macroeconmicas en Ecuador

Las perspectivas para la economa ecuatoriana estn muy relacionadas con el precio del
petrleo y las fluctuaciones en la moneda del pas (el dlar de EE.UU.). La fa lta de
inversin en la empresa estatal de petrleo llev a la cada de los niveles de produccin en
la ltima dcada. Sin embargo, el gobierno planea inversiones de alrededor de US$ 7 500
millones en el periodo 2012 - 2017 en sus industrias petroleras y mineras. Un aumento en
otros gastos pblicos tambin est en marcha. Esto debera aumentar el potencial de
crecimiento de Ecuador a travs de la mejora de la infraestructura y la reduccin de los
costes energticos.

3.2 Evolucin de los Principales Sectores Econmicos

La agricultura ecuatoriana emplea el 26,2% de la fuerza de trabajo, lo que explica porque

este pas es el mayor exportador mundial de pltanos. El pas es tambin el mayor
proveedor de la regin y exportador de flores, utilizando mtodos orgnicos. Cabe
mencionar que las exportaciones estn muy concentradas en unos pocos productos
bsicos. El petrleo, productos y alimentos y animales vivos relacionados representaron el
85,6% de las exportaciones totales del pas en 2013.

De acuerdo al anlisis de Euromonitor, el sector petrolero representa el 44% de los

ingresos del gobierno, siendo este el sector que aporta mayores ingresos.

36
4. Comercio Exterior de bienes

4.1 Intercambio Comercial Bienes Ecuador Mundo

En 2013 el intercambio comercial de bienes de Ecuador con el mundo ascendi a US$ 51

952 millones, es decir 5,9% ms que en el ao anterior. Adems se observa que las
exportaciones y las importaciones incrementaron 4,5% y 7,5% respectivamente.

Tabla N15: Intercambio Comercial de Ecuador - Mundo (USS Millones)

Var. % Var. %
Indicadores 2009 2010 2011 2012 2013
Promedio 13-12
Exportaciones 13863 17489 22342 23852 24922 15.8% 4.5%
Importaciones 15089 20590 24286 25196 27030 15.7% -7.3%
Balanza Comercial -1226 -3101 -1944 -1344 -2108
Intercambio Comercial 28952 38079 46628 49628 51952 15.7% 5.9%
Fuente: TradeMap

Las importaciones ecuatorianas en 2013 aumentaron por quinto ao consecutivo y

sumaron US$ 27 030 millones, 7,3% ms que en 2012. El sector exterior ha impulsado el
crecimiento del pas. As, en 2013 las exportaciones fueron 37% del PIB, frente al 25% de
2009.

4.2 Intercambio Comercial Per Ecuador

El comercio de bienes entre el Per y Ecuador en 2013 sum US$ 2 844 millones, 2%
menos que el ao anterior. Este comercio ha sido histricamente deficitario para nuestro
pas y el ltimo ao se tuvo una balanza negativa de US$ 944 millones.

Tabla N16: Intercambio Comercial Per Ecuador (USS Millones)

Var. % Var. %
Indicadores 2009 2010 2011 2012 2013
Promedio 13-12

Exportaciones 578 816 838 927 950 13.2% 2.5%

Importaciones 998 1395 1844 1894 1894 17.4% -4.1%
Balanza Comercial -420 -579 -1006 -944 -944
Intercambio Comercial 1576 2211 2682 2844 2844 15.9% -2.0%
Fuente: SUNAT

37
En el ltimo quinquenio las exportaciones peruanas a Ecuador aumentaron
sostenidamente a una tasa promedio anual de 13,2% y en 2013 totalizaron US$ 950
millones. Del total vendido a Ecuador en 2013 el 77,5% fueron productos con valor
agregado y sumaron US$ 736 millones.

5. Tendencias del consumidor

De acuerdo a reportes de Euromonitor, los consumidores ecuatorianos con mayores

ingresos disponibles siguen las tendencias de moda ms y son ms leales a marcas
exclusivas. En general, todos los grupos de ingresos se centran en la imagen y se
preocupan por cmo la sociedad las percibe. Los consumidores con menor ingreso
disponible estn dispuestos a ahorrar o pagar con tarjeta de crdito para la adquisicin de
ropa de moda y de marca. Los que no son capaces de pagar ropa de marca, optan por
comprar marcas de imitacin que estn ampliamente disponibles en el pas. Algunos
consumidores de los segmentos de ingresos ms altos pueden ir e incluso a los EE.UU.
para ir de compras, por lo general a Miami, alrededor de una vez al ao para comprar las
ltimas tendencias. El consumidor ecuatoriano busca estar bien vestido, dado que se ve
como una necesidad, como la aceptacin social y esto depende a veces de la moda.

El tipo de vestimenta que usan es formal, sobre todo en las grandes ciudades y las
principales zonas urbanas. Si bien es un patrn en Amrica Latina, se registra una mayor
tendencia por acoger nuevas tendencias debido a la influencia de los medios de
comunicacin y una mayor exposicin a los estilos de vida internacionales.

Ropa, calzado, ropa interior o perfumes asociados con celebridades populares continan
siendo populares en Ecuador. As, las empresas nacionales han lanzado sus productos con
las celebridades nacionales e internacionales.

6. Cultura de Negocios

En Ecuador, como en la mayora de pases de Amrica Latina, las relaciones personales son
altamente valoradas. Es usual que primero se busque conocer a la persona antes de hacer
negocios, y la negociacin puede resultar lenta. La puntualidad no es prioridad y
generalmente hay cierta tolerancia incluso en reuniones de negocios.

Durante una conversacin de negocios es normal mencionar temas o comentarios que no

tiene relacin con la negociacin para despus regresar al tema principal y tambin son
usuales las interrupciones.

38
Las diferencias regionales entre los habitantes de Quito y Guayaquil son muy importantes
a la hora negociar. Los primeros son ms conservadores, formales y reservados en el trato
(lite social). En tanto que los de Guayaquil, son ms abiertos a realizar nuevos negocios,
ms flexibles y relajados en las relaciones comerciales.

A continuacin se detallan algunos consejos adicionales:

Las reuniones de negocios deben ser solicitadas con 1 o 2 semanas de anticipacin,

y confirmadas das antes del da pactado.
Se debe asistir puntualmente a las reuniones aunque la contraparte demore en
llegar. Generalmente la tolerancia es de entre 5 y 15 minutos.
La forma correcta de dirigirse es utilizando seor o seora, seguido del apellido
paterno.
El lenguaje y la elocuencia son caractersticas apreciadas en una conversacin.
No seale o realice gestos con el dedo. Utilice las manos para gesticular.
Es comn el saludo por medio de apretn de manos, y besos en ambas mejillas en
el caso de las mujeres.
No pierda la oportunidad de socializar al terminar la semana. Es comn ser
invitado a tomar un caf o a un partido de futbol.

39
 CONCLUSIONES

La melaza de caa es un edulcorante natural subproducto de la caa de azcar, que

como hemos visto sustituye al azcar y que aparte de cumplir esta funcin va a ser de
gran aporte en nutrientes para la salud en comparacin al azcar, que es daina.
En Per las exportaciones solo son a nivel de Sudamrica casi la totalidad van Ecuador
y los restantes no tienen una destacable participacin, nuestro producto buscar hacer
un nicho de mercado en Norteamrica, Europa o en Asia, donde hay una gran
demanda por la melaza de caa.
El mercado de Etanol est siendo muy demandado, la melaza de caa es un producto
del cual van a derivar otros productos entre ellos el Etanol, se puede aprovechar esta
condicin para realizar un producto de potencial exportador de Etanol a base de
melaza de caa y ganar ms importadores.

40
 LINKOGRAFA

- http://www.siicex.gob.pe
- http://www.ciademelazas.com/Utilidadm.asp
- http:/www.fao.com
- http/:www.trademap.com
- http/:www.bcrp.com
- http/:www.sunat.com
- http://www.naturalnews.com/026296_molasses_health_sugar.html##ixzz3AoXU3Xcx

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