CADENAS PRODUCTIVAS

7 de diciembre de 2013 Ing. Pedro Vergaray

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Agenda

Una mirada panormica a CAMPOSOL

Fortalezas de la empresa

Cadena de produccin de hortalizas

Recomendaciones
 CAMPOSOL: una mirada panormica

CAMPOSOL es la empresa agroindustrial lder del

Per y es el mayor exportador de esprragos Principales operaciones
del mundo. La Compaa posee todos los campos
en los que siembra y cultiva sus productos, Tumbes
Langostinos
teniendo el control absoluto de las fases de Piura
crecimiento, cultivo y empaque de sus productos Mangos, pimientos,
uvas Chao
finales.
Paltas, esprragos
blancos / verdes
Las lneas de producto de CAMPOSOL incluyen: Lima
Esprragos Verdes y Blancos, Paltas, Uvas,
Pimientos Piquillo, Ctricos (mandarinas) y
Arndanos, las cuales son envasadas frescas,
congeladas o en conserva, y se exportan a los
mercados mundiales. Tambin opera un negocio
de langostinos bajo la subsidiaria Marinazul.

Por ser un negocio verticalmente integrado,

desde los campos de cultivo hasta los productos
finales, CAMPOSOL garantiza que slo productos
de la mejor calidad sean ofrecidos a nuestra
amplia gama de clientes.

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 2) Integrada verticalmente, con presencia a travs de toda la cadena de
valor y con un equipo especializado en cada rea.

1 Materia prima Procesamiento 2

Campos de propiedad de la Procesamiento aerodinmico
empresa nica empresa peruana con proceso
Control total sobre la de procesamiento totalmente
produccin, incluyendo calidad y integrado (preservado, fresco y
logstica congelado)
No dependencia de Todas las certificaciones de calidad y
produccin de terceros proceso ms importantes (HACCP,
Global Gap y TNC, entre otras)
Posibilidad de rastreo total del
producto Inversiones significativas hechas para
optimizar la eficiencia de la planta y
Mayor grado de control sobre reducir la dependencia en mano de
la calidad y consistencia del obra especializada
producto
4 Distribucin Productos 3
Base global de clientes Centrados en nichos y cosechas
Relaciones de largo plazo con de alto margen
cadenas lderes de venta al por Produccin de 5 de las
menor tanto en Europa como exportaciones no-
en los EE.UU. (marcas tradicionales peruanas ms
privadas) importantes, en tres
presentaciones diferentes

La integracin vertical de Camposol permite a la empresa administrar cada una de las etapas de
todo el ciclo de produccin y comercializacin y beneficiarse de ellas.
4
Una empresa agroindustrial integrada presente en toda la
cadena de valores

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CADENA DE PRODUCCIN DE FRUTAS Y
HORTALIZAS

Las cadenas productivas son un conjunto de agentes econmicos

interrelacionados por el mercado desde la provisin de insumos, produccin,
transformacin y comercializacin hasta el consumidor final.

Cuando estos agentes econmicos estn articulados en trminos de tecnologa,

financiamiento y/o capital bajo condiciones de cooperacin y equidad, entonces
nos encontramos frente a una Cadena Productiva Competitiva capaz de
responder rpidamente a los cambios que ocurran en el mercado internacional,
transfiriendo informacin desde el consumidor ltimo eslabn de la cadena
hasta el mismo predio del productor agropecuario.

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PROCESO DE FORMACIN DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS

Para la formacin de una cadena se tiene en consideracin las siguientes etapas:

1. Anlisis de la cadena.- Para la integracin de los agentes y hacer frente a los

problemas de inters comn, se tiene que realizar los siguientes actividades:
Definicin de la estructura de la cadena productiva (Por ejemplo: productor, acopiador
rural, mayorista, hasta el consumidor).
Definicin del funcionamiento, roles de los actores.

2. Establecer dilogos para la accin.- Los agentes econmicos debern desarrollar un

dilogo franco y abierto para establecer la competitividad con equidad a travs de los
siguientes pasos:

Consultas Institucionales, entre los entes privados y estatales

Mesas de dilogo, entre los representantes de las instituciones involucradas
Mesas de concertacin, en las cuales se van a definir la suscripcin de Acuerdos,
Convenios, Contratos, etc. entre las instituciones involucradas.

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PROCESO DE FORMACIN DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS

Para la formacin de una cadena se tiene en consideracin las siguientes etapas:

1. Anlisis de la cadena.- Para la integracin de los agentes y hacer frente a los

problemas de inters comn, se tiene que realizar los siguientes actividades:
Definicin de la estructura de la cadena productiva (Por ejemplo: productor, acopiador
rural, mayorista, hasta el consumidor).
Definicin del funcionamiento, roles de los actores.

2. Establecer dilogos para la accin.- Los agentes econmicos debern desarrollar un

dilogo franco y abierto para establecer la competitividad con equidad a travs de los
siguientes pasos:

Consultas Institucionales, entre los entes privados y estatales

Mesas de dilogo, entre los representantes de las instituciones involucradas
Mesas de concertacin, en las cuales se van a definir la suscripcin de Acuerdos,
Convenios, Contratos, etc. entre las instituciones involucradas.

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Principales ventajas de la integracin en una cadena productiva

El fortalecimiento de las instituciones participantes en los acuerdos

Mayor rentabilidad en la produccin obteniendo mejores precios y reduciendo los

costos (Economa en escalas).

Disminucin del riesgo, riesgo compartido

Facilidad en el acceso a los insumos. Mejorar calidad y mayor productividad.

Acceso a fuentes de financiamiento y crditos.

Acceso a informacin de mercados.

Mayor acceso a tecnologas de punta.

Mejor aprovechamiento de la mano de obra familiar.

Capacitacin y asistencia tcnica.

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Principales ventajas de la integracin en una cadena productiva

Inclusin directa de poblaciones dbiles

Incrementa los conocimientos tcnicos y administrativos de los involucrados (mejora

la capacidad de gestin).

Mejora las condiciones de vida y el nivel cultural de los integrantes.

Facilidad al procesador de conseguir volmenes significativos de Materia Prima.

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Principales Dificultades

Poca credibilidad y confianza de los agricultores.

Falta de titularidad de los predios.

reas dispersas y pequeas.

Ninguna capacidad crediticia.

Bajo nivel cultural (escasos conocimientos).

Infraestructura vial muy limitada.

Escasos conocimientos tcnicos.

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FLUJO DE CADENAS PRODUCTIVAS

MODELO 1

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FLUJO DE CADENAS PRODUCTIVAS

MODELO 2

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CONCLUSIONES:

Las cadenas productivas dinamiza las economas locales y regionales.

Es una manera de inclusin directa al sistema productivo, econmico y financiero del pas.

Es una fuente de generar y desarrollar capacidad de emprendimiento en los participantes.

Solicitar la participacin directa de los gobiernos locales y regionales para lograr mejoras en
las infraestructuras.

Existe una permanente inquietud para que participen las instituciones educativas para la
formacin de tcnicos administrativos y productivos que fortalezcan las capacidades del
futuro.

Debera formalizarse la participacin de las entidades financieras con tasas competitivas para
el agricultor.

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Muchas Gracias

Ing. Pedro Vergaray

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