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MATERIA
ALMACENES Y CENTROS DE DISTRIBUCION
MDULO #3
Operaciones Innovativas en Almacenaje I
2017
Indices
Introduccin
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4
Recepcin
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5
Proceso de Recepcin de Mercancas
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5
Fases del Proceso de Recepcin de Mercancas
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5
Funciones bsicas del encargado de la Recepcin de Mercancas
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5
Caractersticas del lugar donde el encargado de Recepcin de Mercancas deber
realizar su trabajo
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5
Almacenamiento
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5
Despacho directo
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6
Cross-Docking
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7
Agentes que intervienen en el proceso:
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7
Programa de recepcin
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9
Acomodo
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9
Sistema de almacenamiento y sistema de extraccin en tarimas
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Sistema de entarimados
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10
Arrumado de tarimas
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11
Estantera de tarimas de profundidad simple o selectiva
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12
Estantera de tarimas de doble profundidad
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Estantes tipo drive thru rack
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13
Estante de flujo de tarimas (Pallet flow)
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13
Estantes tipo pushback
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14
SISTEMA DE EXTRACCIN DE TARIMAS
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14
Carretillas tipo walkie
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15
Montacargas de contrapeso
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15
Equipos prticos (straddle trucks)
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15
Equipos prticos extensibles (straddle reach trucks)
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16
Equipos de carga lateral
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16
Montacargas tipo turret
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16
Vehculos hbridos de almacenamiento/extraccin (S/R)
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17
Sistemas automatizados de almacenamiento/extraccin (AS/RS)
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17
Seleccin de almacenamiento de tarimas/sistemas de extraccin
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17
SISTEMA DE PREPARACIN DE CAJAS O BULTOS
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17
Sistema de preparacin sobre tarimas
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18
Preparacin de cajas desde una tarima
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18
Sistemas de carga directa
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18
Seleccin de sistemas de preparacin de cajas o bultos
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18
SISTEMA DE PREPARACIN DE UNIDADES SUELTAS
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18
Sistemas de mercanca al preparador
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19
Mquinas dispensadoras de artculos
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19
PREPARACIN CON MONTACARGAS
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19
Sistema de Clasificacin de cajas o bultos
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19
Sistema de Preparacin
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DISPENSADORES AUTOMATICOS DE CAJAS
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21
Los dispensadores de cajas son construidos para lograr propsitos especficos. Este
sistema usa un sistema de contado de ciclos ya que requiere mayor precisin.
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PREPARACION POR NIVELES O POR CAPAS
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Este sistema comprende la agrupacin de los productos previo a un proceso de
llenado de cajas o palatizacin de las mismas, se hace imprescindible a la hora de
realizar grandes producciones.
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22
Sistema de entarimado
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23
Entarimado manual
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23
Entarimado mecnico
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23
Entarimado robtico
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24
Operacin de Preparacin de pedidos.
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24
Sistema de Gestin de Almacenes.
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25
Recogida en Zona de Almacenaje.
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25
Consolidacin en Zona de Expedicin
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26
Optimizacin de recorridos
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26
Optimizacin de la medida de Empaque.
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Introduccin
Almacenamiento
Tiene la misin fundamental de mantener en condiciones ptimas el valor
nutritivo, aspecto, color, forma y olor de los productos alimenticios que llegan al
establecimiento.
Conservacin a Temperatura Ambiente.
Despacho directo
Programa de recepcin
Acomodo
Sistema de entarimados
Entarimado
Una tarima es una plataforma porttil, por lo general de madera o de cartn corrugado,
sobre la cual los bienes son ampliados y acomodados para facilitar su transporte y
almacenamiento.
Arrumado de tarimas
En las tarimas se puede agrupar los productos uno encima del otro. La altura de las
torres de estiba puede oscilar entre dos cargas y una altura determinada por los
siguientes factores:
Ventajas:
o La inversin en estantera es nula.
o Uso mnimo para el manejo de productos.
o Fcil control de inventarios.
Desventajas:
o Se necesita gran rea de almacenamiento.
o Desaprovechamiento de las alturas de las instalaciones.
Estantera de tarimas de profundidad simple o selectiva
Mejor conocidos como rack o arma rpidos, es la ms utilizada en las industrias, es
una estructura sencilla de postes y travesaos de metal que da acceso inmediato.
Adems, puesto que el estante est sirviendo de apoyo a cada carga.
Ventajas y desventajas.
Ventajas:
o Buen aprovechamiento del espacio.
o Acceso a todas las pocisiones almacenadas.
o Gran aprovechamiento de los espacios
o disponibles en las estanteras.
o Usos de montacargas tradicionales.
o Bajo costo
Desventajas:
o Mucho desperdicio de espacio en los pasillos
Ventajas y desventajas.
Ventajas:
o Menor espacio destinado a pasillos.
o Mejor aprovechamiento del espacio
Desventajas:
o Acceso limitado a las posiciones de almacenamiento.
o Uso de montacargas especiales.
o Mayor costo.
Estantes tipo drive thru rack
No es ms de un drive in accesible desde ambos costados. Sirve para programar las
cargas en espera de manera que las tarimas pueden cargarse por un extremo y
descargar por el otro.
Ventajas y desventajas.
Ventajas:
o Menor trfico en la operacin.
o Mayor velocidad de operacin
Desventajas:
o Acceso ms limitado a las posiciones de almacenamiento.
o Mayor bloqueo de posiciones y prdidas de espacio por Acumulacin.
Ventajas y desventajas.
Ventajas:
o Excelente aprovechamiento del espacio.
o Fcil operacin.
o Alto aprovechamiento de los espacios disponibles en las estanteras.
o Uso de montacargas tradicionales.
o Control perfecto del nivel de inventario FIFO.
Desventajas:
o Alto costo.
o Acceso limitado a las posiciones almacenadas.
Montacargas de contrapeso
Como lo indica su nombre el montacargas de contrapeso utiliza un contrapeso
en la parte posterior del equipo para estabilizar las cargas transportadas y
levantadas sobre un mstil al frente del equipo. Los montacargas de
contrapeso pueden ser operados por gasolina o por batera. El lmite de alturas
generalmente es de unos 7.5 metros. No se puede utilizar un montacargas de
contrapeso para almacenar a profundidad doble. Existen equipos de
contrapeso con capacidad de operar hasta a 45,000 kg, y cuestan alrededor de
35,000 dlares. Puesto que el operador viaja en el vehculo (sentado o de pie
en algunos casos), los montacargas de contrapeso se pueden utilizar para
recorridos ms largos que las carretillas walkie. Los montacargas de
contrapeso tambin proveen la flexibilidad de extraer/acomodar una tarima y de
cargar/descargar un camin en el mismo movimiento. Esta flexibilidad, junto
con el costo relativamente bajo del vehculo, hace que el montacarga de
contrapeso sea el punto de referencia o benchmark para los dems sistemas
de extraccin de tarimas. La principal desventaja del montacarga de
contrapeso es su amplio radio de giro. Como resultado, tpicamente requiere un
pasillo de almacenamiento de 3.35 a 3.65 metros de ancho. Este ancho de
pasillo justifica buscar sistemas de almacenamiento alternativos.
A veces se omite considerar los montacargas como una opcin para las
operaciones de preparacin. Los montacargas son ideales para muchas
operaciones debido a que las paletas se pueden usar para mantener el nivel
superior de la tarima cerca del nivel de la cintura del operador, para maniobrar
a alta velocidad a lo largo de grandes distancias dentro de la bodega y para
cargar contenedores salientes.
Descripcin de la solucin
Sistema de Preparacin
Descripcin de la solucin
Entarimado manual
Entarimado mecnico
Las condiciones en las que la mercanca llegue a su destino es, sin duda
alguna, la imagen que mostramos a nuestros clientes y para que esta imagen
sea la que deseamos, adems de en tiempo y forma, ha de llegar preparada de
manera que su identificacin sea fcil, sin errores de cantidad o referencia y en
condiciones de embalaje y limpieza ptimos.
Optimizacin de recorridos
La sustentabilidad
Ventajas sobre lo existente
Proteccin del producto
La sustentabilidad.
1. Reduccin de los empaques: trata de disminuir en gran medida el uso de
empaques plsticos y derivados de PVC o derivados de otros polmeros.
Utilizando as empaques ms amigables con el medio ambiente
facilitando su reutilizacin o procesamiento mediante un eficiente
mecanismo de optimizacin de energas renovables.
2. Cambio de materiales: el cambio o no uso de materiales como hilos o
alambres en los empaques primarios o secundarios es algo por lo cual
muchas compaas han optado por realizar. de esta forma se aseguran
en ahorrar costos y muchos de los casos hasta reducir en gran medida
el tamao de los empaques.