Destilacion Informe Final

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Per, Decana de Amrica)

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Per, Decana de Amrica)
FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA QUMICA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE OPERACIONES UNITARIAS
LABORATORIO DE INGENIERA QUMICA II
DESTILACIN
PROFESOR: Condorhuaman Ccorimanya, Cesario
ALUMNOS: Gmez Ramos, Juan 13070040

Medrano Torpoco, Luis Jordan 13070179
Mendoza Barboza, Jose Carlos 13070088
Ypanaqu Ros, Bianca 12070202
Cuidad Universitaria, 03 de septiembre de 2017

Laboratorio de Ingeniera Qumica II
I. TABLA DE CONTENIDO
I. RESUMEN .................................................................................................. 3
II. INTRODUCCIN ........................................................................................ 4
III. HISTORIA O DISCUSIN HISTRICA ...................................................... 5
IV. PRINCIPIOS TERICOS ............................................................................ 7
V. DETALLES EXPERIMENTALES .............................................................. 13
VI. TABULACIN DE DATOS ........................................................................ 15
VII. DISCUSIN DE RESULTADOS ........................................................... 21
VIII. CONCLUSIN ....................................................................................... 22
IX. RECOMENDACIONES ............................................................................. 22
X. BIBLIOGRAFA ......................................................................................... 23
XI. APNDICE ................................................................................................ 24
I. EJEMPLO DE CLCULO ...................................................................... 24
1. CONSISTENCIA TERMODINAMICA:.................................................... 24
2. CLCULO DE FRACCIONES MOLARES DE ETANOL:........................ 25
II. GRFICAS ............................................................................................ 33
DESTILACIN 2
I. RESUMEN
La prctica fue realizada en el laboratorio de Operaciones Unitarias de la

Facultad de Qumica e Ingeniera Qumica bajo 293K de temperatura y 756
mmHg de presin.
El objetivo de esta prctica fue obtener el nmero de etapas tericas al destilar
una mezcla binaria etanol agua; operando a reflujo total y a presin constante
de 4 psia una columna empacada de anillos Rasching.
De la experiencia realizada se obtuvieron los siguientes resultados:

Las composiciones molares de Etanol en la alimentacin, destilado y residuo
fueron de 0.03; 0.83; 0.03 respectivamente.
Finalmente se concluye que el nmero de etapas tericas es 8, resultado

obtenido mediante los mtodos de McCabe Thile y de Ponchon Savarit.
DESTILACIN 3
II. INTRODUCCIN
La destilacin es el mtodo usado para separar los diferentes componentes de

una mezcla, esencialmente mediante la evaporacin. La destilacin se realiza en
muchas industrias, pero tiene una importancia fundamental en la industria
alimentaria. Hay varios tipos de procesos de destilacin, dependiendo de lo que
se desee destilar de la mezcla original.
La destilacin puede ser usada para una variedad de propsitos en la industria
de alimentos, como la remocin de la cafena de los granos de caf y la
produccin de agua destilada. Sin embargo, por lejos, el uso ms importante de
la destilacin es la produccin de alcohol puro para la elaboracin de bebidas
como el whisky y la ginebra. Si bien el alcohol puede producirse por fermentacin
natural, no se produce en las cantidades requeridas; la destilacin acelera el
proceso sustancialmente. Por el contrario, la destilacin tambin es usada en la
elaboracin de bebidas no alcohlicas; el proceso elimina el alcohol de la bebida.
Dada la importancia de la Destilacin en la industria, en la presente experiencia

tenemos por objetivo principal, la determinacin del nmero de etapas tericas
al operar una columna empacada a reflujo total y presin constante.
DESTILACIN 4
III. HISTORIA O DISCUSIN HISTRICA
Hasta donde se sabe, el proceso de la destilacin fue inventado por los

alquimistas egipcios, quienes emplearon gran cantidad de aparatos diseados
para vaporizar sustancias voltiles y tratar los metales con ellas. Parece que,
ocasionalmente, se realizaba una especie de destilacin de lquidos. Por
ejemplo, se calentaba agua de mar en calderos cubiertos y se sacudan las gotas
condensadas en las tapaderas, con el fin de usarlas como agua para beber.
Asimismo, el aceite de pez se elaboraba por el calentamiento del alquitrn y la
subsecuente condensacin de su vapor. El mercurio se obtena al calentar el
cinabrio (mineral de sulfuro de mercurio) sobre un plato de hierro, colocado
dentro de una olla cubierta con un puchero o ambix, en el que se condensaba
el vapor de mercurio. Posteriormente, ese trmino se us para denominar al
aparato completo de la destilacin, en rabe al anbiq, de donde procede
nuestro alambique.
Los alquimistas griegos, en el siglo primero de nuestra era, inventaron

el alambique para destilar sustancias. Un alambique o destilador est
compuesto de tres partes: una vasija en la que se calienta el material que se va
a destilar, una parte fra para condensar el vapor producido y un recipiente para
recogerlo
La destilacin se invent como un medio para obtener un lquido capaz de atacar

o colorear los metales. Ciertamente, no se conoce el uso de alambiques para
propsitos no alqumicos hasta alrededor de 700 aos despus de su primer
empleo en la alquimia, cuando los encontramos en libros de recetas. Debe
comprenderse que la falta de instrumentos (termmetros, por ejemplo) y el hecho
de que no se conocieran disolventes ni cidos ms fuertes que el vinagre,
representaba una limitacin del campo de estudio. Los antiguos qumicos
trabajaban principalmente sobre alambiques primitivos, lo que les impeda
recuperar los compuestos de bajo punto de ebullicin. De aqu que no se
descubrieran productos qumicos como el alcohol hasta la poca de los rabes,
aunque desde muchos siglos atrs se conocan bebidas alcohlicas como el vino
y la cerveza
DESTILACIN 5
La modernidad
Los primeros libros sobre destilacin aparecieron en el siglo XVI (Brunschwig,

1500; Andrew, 1527); uno de ellos aparece ms tarde, escrito por Libavius
(1606). Boyle destil alcohol de madera y vinagre, y recibi las diferentes
fracciones de acuerdo con sus puntos de ebullicin, lo que constituy
probablemente la primera destilacin analtica. Tuvieron que pasar muchos
siglos para que, al llegar la Revolucin Industrial, se encontraran nuevos usos
para la destilacin. En esa poca los experimentos realizados para obtener
coque de buena calidad demostraron que el carbn desprende un gas inflamable
al ser calentado. Ese gas no tard en ser aprovechado para producir gas de
alumbrado. Con ello, los subproductos de la industria del gas adquirieron una
importancia creciente. Entre ellos estaba el alquitrn, del que se obtena
benceno, el cual, al descubrirse los colorantes sintticos en 1856, condujo a las
plantas destiladoras de alquitrn de hulla.
En 1800 Rumford us vapor de agua como agente trmico. En aquel tiempo los
investigadores franceses de vanguardia haban diseado y ensayado las
llamadas columnas de destilacin. stas progresaron apreciablemente con el
invento de la columna de rectificacin de Cellier Blumenthal, en 1813. En 1822,
Perrier invent las campanas de burbujeo y desarroll un alambique continuo,
con precalentamiento de la alimentacin y uso de reflujo interno.
FUGURA 1
DESTILACIN 6
IV. PRINCIPIOS TERICOS
DESTILACIN
La destilacin es un mtodo para separar los componentes de una solucin;

depende de la distribucin de las sustancias entre una fase gaseosa y una
lquida, y se aplica a los casos en que todos los componentes estn presentes
en las dos fases. En vez de introducir una nueva sustancia en la mezcla, con el
fin de obtener la segunda fase (como se hace en la absorcin o desorci6n de
gases) la nueva fase se crea por evaporacin o condensacin a partir de la
solucin original.
Tambin, La destilacin es el proceso de separar las distintas sustancias que
componen una mezcla lquida
mediante vaporizacin y condensacin selectivas.
Dichas sustancias, que pueden ser componentes lquidos, slidos disueltos en
lquidos o gases licuados, se separan aprovechando los diferentes puntos de
ebullicin de cada una de ellas, ya que el punto de ebullicin es una propiedad
intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en funcin de la masa o el
volumen, aunque s en funcin de la presin.
DESTILACIN FRACCIONADA
La rectificacin continua, o fraccionamiento, es una operacin de destilacin a

contracorriente en varias etapas. Por lo general, para una solucin binaria, con
algunas excepciones, es posible separar mediante este mtodo la solucin de
sus componentes y recuperar cada componente en el estado de pureza que se
desee.
Probablemente, la rectificacin es el mtodo de separacin utilizado con mayor

frecuencia, aunque es relativamente nuevo. No fue hasta 1830 que Aeneas
Coffey de Dublin invent el rectificador a contracorriente en multietapas para
destilar etanol a partir de granos molidos fermentados. La caldera estaba unida
a platos y vertederos; se obtena un destilado con ms del 95% de etanol, la
composicin del azetropo. Actualmente no se puede lograr nada mejor, excepto
mediante mtodos especiales.
OPERACION DE LA DESTILACIN FRACCIONADA
La mezcla de alimentacin se introduce de modo ms o menos centrado en una

cascada vertical de etapas. El vapor que se eleva en la seccin arriba del
alimentador (llamada la seccin de absorcin, enriquecedora o rectificadora) se
DESTILACIN 7
lava con el lquido para eliminar o absorber el componente menos voltil. Como
en este caso no se agrega ningn material extrao, como en el caso de la
absorcin, el lquido de lavado se obtiene condensando el vapor que sale por la
parte superior, enriquecido con el componente ms voltil. El lquido devuelto a
la parte superior de la torre se llama reflujo y el material que se elimina
permanentemente es el destilado, que puede ser un vapor o un lquido,
enriquecido con el componente ms voltil. En la seccin debajo del alimentador
(seccin de sorbedora o agotamiento), el lquido se desorbe del componente
voltil mediante vapor que se produce en el fondo por la evaporacin parcial del
lquido en el fondo en el rehervidor. El lquido eliminado, enriquecido con el
componente menos voltil, es el residuo o fondos. Dentro de la torre, los lquidos
y los vapores siempre estn en sus puntos de burbuja y de roco,
respectivamente, de manera que las temperaturas ms elevadas se encuentran
en el fondo y las menores en la parte superior. Todo el arreglo se conoce como
fraccionador.
Las purezas obtenidas Para los dos productos separados dependen de las
relaciones lquido/gas utilizadas; debe establecerse el nmero de platos ideales
suministrados por las dos secciones de la torre y la relacin entre stos, Sin
embargo ,el rea de la seccin transversal de la torre depende completamente
de la cantidad de los materiales que se manejen.
FIGURA 2
DESTILACIN 8
METODOS PARA HALLAR EL NUMERO PLATOS
MTODO DE PONCHON Y SABARIT
Es un mtodo riguroso, donde requiere datos detallados de entalpa para

poderse aplicar. Este mtodo requiere de una solucin grfica.
Suposiciones
No existen prdidas de calor a travs de las paredes de la columna.

Los reflujos molares de lquido y vapor no se suponen constantes entre
platos adyacentes.
La resolucin se lleva a cabo normalmente sobre un diagrama entalpa

concentracin.
El diagrama entalpa composicin, la lnea superior representa la entalpa del
vapor saturado y la inferior la entalpa del lquido saturado.
Diagrama entalpa concentracin.
Los lquidos binarios vapor lquido tambin puede graficarse utilizando como
coordenadas la entalpa vs. Concentracin a presin constante. Las entalpas de
solucin del lquido incluyen tanto el calor sensible como el calor de mezclado
de los componentes.
= ( 0 ) + (1)
En donde CL es la capacidad calorfica de la solucin, energa/molC y H S es el
calor de la disolucin en T0; la concentracin predominante se refiere a los
componentes lquidos puros, energa/mol solucin. Para lquidos saturados, T L
es el punto de formacin de la burbuja correspondiente a la concentracin del
lquido a la presin dominante.
Los datos de calor de disolucin varan y tal vez se necesite algn ajuste de las
unidades de los datos tabulados. Si se desprende calor durante el mezclado, HS
ser negativa; para las soluciones ideales es cero. Para soluciones ideales, la
capacidad calorfica es el promedio medido para la capacidad calorfica de los
componentes puros.
Las entalpas del vapor saturado se pueden calcular adecuadamente
suponiendo que los lquidos sin mezclar se calientan por separado como lquidos
DESTILACIN 9
a la temperatura del gas (punto de roco), evaporando cada uno de ellos a esta
temperatura y mezclado de vapores.
= [ ( 0 ) + ] + (1 )[ ( 0 ) + ] (2)
En donde:
- A, B son los calores latentes de evaporacin de las sustancias puras en
TR, J/mol
- CpA, CpB son las capacidades calorficas de los lquidos puros J/mol C
- TR es la temperatura de roco.
- MA, MB son los pesos moleculares de A y B.
En la parte superior de la figura 3, que

representa una mezcla binaria tpica,
se han graficado las entalpas de los
vapores saturados en sus puntos de
formacin de roco VS. y; las entalpas
de los lquidos saturados se graficaron
en sus puntos de formaci6n de burbuja
VS. x. Las distancias verticales entre
las dos curvas a x = 0 y 1 representan;
respectivamente, los calores latentes
molares de B y A. El calor necesario
para evaporar completamente la
solucin C es HD Hc energa/mol
solucin. Los lquidos y vapores en el
equilibrio pueden unirse mediante
lneas de unin, de las cuales, la lnea
EF es tpica. La relacin entre este
diagrama de fases en el equilibrio y la
curva xy se muestra en la parte inferior
de la figura 3. Aqu, el punto G
representa la lnea de unin EF,
localizada en la curva inferior en la
forma mostrada. Otras lneas de unin,
cuando se proyectan hasta la curva xy,
producen la curva de distribucin
completa en el equilibrio.
FIGURA 3
DESTILACIN 10
METODO MC CABE THILE
Este mtodo, aunque menos riguroso que el de Ponchon y Savarit, es muy til,
puesto que no requiere datos detallados de entalpa. Si estos datos se tienen
que aproximar a partir de informacin fragmentaria, se pierde mucha de la
exactitud del mtodo de Ponchon-Savarit, en cualquier caso. Excepto cuando las
prdidas de calor o los calores de solucin son extraordinariamente grandes, el
mtodo de McCabe-Thiele se adecua a la mayora de los fines. Este mtodo solo
requiere los datos de equilibrios de concentracin.
FIGURA 4
NUMERO MNIMO DE PLATOS
Ocurre cuando las lneas de operacin coinciden con la diagonal. Esta condicin
recibe el nombre de reflujo total. Para reflujo total el nmero de platos es mnimo,
pero tanto las velocidades de alimentacin como los productos de destilado y
residual son cero.
El nmero mnimo de platos que se requiere para una separacin dada se
encuentra construyendo escalones en un diagrama xy entre las
composiciones y , utilizando la lnea de 45 como lnea de operacin para
ambas secciones de la columna. Puesto que no hay alimentacin en la columna
cuando opera el reflujo total, no existe discontinuidad entre las secciones
superior e inferior. (Ver figura 3)
DESTILACIN 11
DESTILACIN 12
V. DETALLES EXPERIMENTALES
A. Equipo
Una columna de destilacin empacada con

anillos Rasching.
Un rehervidor.
Dos condensadores en serpentines.
Caldera de vapor (para el rehervidor.
B. Materiales
2 L de alcohol etlico al 96%.
18 L de agua destilada, aproximadamente.
Alcoholmetro.
3 termmetros.
Cronmetro.
Vaso de precipitado.
DESTILACIN 13
C. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. Encender el caldero.
2. Preparar en el rehervidor una mezcla de etanol - agua, tomar una muestra
de esta mezcla.
3. Con el alcoholmetro medir la composicin de la mezcla preparada, la cual
debe estar aproximadamente a 20C de temperatura.
4. Colocar los termmetros en la zona de la mezcla (lquida, en la zona del
vapor de la mezcla y el tope de la columna (destilado.
5. Abrir las llaves que permiten el paso del agua a los condensadores.
6. Abrir la llave de paso del vapor y se fija una presin de 4 Psi,
mantenindola constante hasta el estado estacionario.
7. Se toman medidas de temperaturas del tope (destilado) y del rehervidor
(residuo) una vez que el sistema se mantiene constante.
8. Se toma simultneamente muestras del destilado y de los fondos y con el
alcoholmetro se determina la composicin de las muestras (todos a la
misma temperatura).
LEYENDA:
1 Zona de enriquecimiento
P
2 Zona de agotamiento
3 Zona de alimentacin
Z alimentacin
Xz composicin de la
alimentacin
T1 temperatura de la
alimentacin
D destilado
XD composicin del destilado
T2 temperatura del destilado
B flujo de fondos
XB composicin del flujo de
fondos
T3 temperatura del flujo de fondo
P presin en la columna
DESTILACIN 14
VI. TABULACIN DE DATOS
A) DATOS EXPERIMENTALES
Tabla 1: Datos experimentales.
Presin del vapor (psi) 4

Presin del agua de enfriamiento (psi) 19
Temperatura en el Tope (C) 78
Temperatura en la Fondo (C) 96
Temperatura del vapor (C)) 94.8
Tabla 2: Composicin de Etanol.

Lectura del alcoholmetro
(%V/V)
Alimentacin (XF) 10
Destilado (XD) 94
Fondo final (XW) 9
Tabla 3: Dimensiones de la columna.
Altura de empaque (cm) 82
Altura de anillos Rasching (cm) 1
Espesor de anillos Rasching (cm) 0.1

Dimetro externo de anillos Rasching
1
(cm)
Dimetro externo de la columna (cm) 36
DESTILACIN 15
B) DATOS TERICOS
C) Tabla 4: Datos de equilibrio liquido-vapor
Fracciones molares
T (C) X(en el Y(en el
lquido) vapor)
100 0 0
95.5 0.019 0.17
89 0.0721 0.3891
86.7 0.0966 0.4375
85.3 0.1238 0.4704
84.1 0.1661 0.5089
82.7 0.2337 0.5445
82.3 0.2608 0.558
81.5 0.3273 0.5826
80.7 0.3965 0.6122
79.8 0.5079 0.6564
79.7 0.5198 0.6599
79.3 0.5732 0.6841
78.74 0.6763 0.7375
78.41 0.7472 0.7815
78.15 0.8943 0.8943
Handbook, Manual del ingeniero qumico Perry, 7ma edicin 1999, Pgina 12.
Tabla 5: Propiedades fsicas de las sustancias*

Peso Molecular Densidad a 20.C
Sustancia Frmula
(g/mol-g) (g/mL)
Etanol C2H5OH 46 0.7893
Agua H2O 18 0.9982
Tabla 6: Capacidad calorfica de las sustancias *

Si: = + + - Considerando: (), ( )
.
FASE Cp C1 C2 C3
LIQUIDO Agua 75.1766 1.80E-03 1.80E-05
Etanol 102.8260 0.3409 2.30E-03
VAPOR Agua 32.2400 1.92E-03 1.06E-05
Etanol 19.9000 0.2096 -1.04E-04
DESTILACIN 16
* MAN - CRC Handbook of Chemistry and Physics - 87th ed [2006-2007], pgina 341 y
894
Tabla 7: Calores latentes de vaporizacin del etanol **
Etanol, (C2H5OH)
(Calor latente)*(Peso
Temperatura (C) Calor latente (J/g) molecular)
(J/mol)
0 1048 48298
20 1030 47450
40 1012 46616
60 989 45557
80 960 44225
100 927 42705
120 886 40793
140 834 38421
160 773 35606
180 699 32192
200 598 27562
220 469 21583
240 281 12922
Tabla 8: Calores latentes de vaporizacin del agua**
Agua (H2O)
(Calor latente)*(Peso
Calor latente
Temperatura (C) molecular)
(kJ/kg)
(J/mol)
20 2454 44205
40 2407 43353
60 2358 42487
80 2309 41595
100 2251 40555
120 2203 39685
140 2145 38640
160 2082 37511
180 2014 36282
200 1939 34931
**https://www.thermalfluidscentral.org/encyclopedia/index.php/Thermophysical_Propert
ies:_Ethanol
**https://www.thermalfluidscentral.org/encyclopedia/index.php/Thermophysical_Propert
ies:_Water
DESTILACIN 17
Tabla N9: Calores de solucin de la mezcla etanol-agua a Temperatura =25 C
Xetanol Xagua Hm (J/mol )

0.0132 0.9868 -123.52
0.0172 0.9828 -160.78
0.0367 0.9633 -328.68
0.0772 0.9228 -592.04
0.1442 0.8558 -761.62
0.2288 0.7712 -720.16
0.2861 0.7139 -652.75
0.3366 0.6634 -579.06
0.3468 0.6532 -578.64
0.4018 0.5982 -517.51
0.6008 0.3992 -325.75
0.718 0.282 -249.55
0.7314 0.2686 -232.8
0.807 0.193 -207.68
0.8684 0.1316 -160.78
0.8774 0.1226 -159.11
0.8807 0.1193 -148.22
0.9487 0.0513 -75.78
0.9596 0.0404 -61.97
https://www.thermalfluidscentral.org/encyclopedia/index.php/
DESTILACIN 18
D) TABLA DE RESULTADOS
Tabla 10: fraccin molar del etanol
fraccin molar fraccin msico
Alimentacin (XF) 0.03 0.08
Destilado (XD) 0.83 0.93
Fondo final (XW) 0.03 0.07
Tabla 11: Consistencia termodinmica.
Datos de equilibrio
Temperatura Lquido Vapor
( )
(C) (X1) (Y1)
100 0 0
95.5 0.019 0.17 4.79380227 1.00107092 1.56625354
89 0.0721 0.3891 3.63005937 1.01427194 1.27507795
86.7 0.0966 0.4375 3.24450969 1.02480192 1.1524649
85.3 0.1238 0.4704 2.8943189 1.03938012 1.02412531
84.1 0.1661 0.5089 2.47120568 1.06752783 0.83936062
82.7 0.2337 0.5445 2.00273145 1.12479083 0.57691488
82.3 0.2608 0.558 1.86414103 1.15158102 0.48166458
81.5 0.3273 0.5826 1.60378579 1.22577782 0.26879135
80.7 0.3965 0.6122 1.41666264 1.31483054 0.07459605
79.8 0.5079 0.6564 1.2246632 1.48146506 -0.19036564
79.7 0.5198 0.6599 1.20967264 1.50087501 -0.2156985
79.3 0.5732 0.6841 1.15204658 1.59165094 -0.32323181
78.74 0.6763 0.7385 1.07551438 1.78339157 -0.50571789
78.41 0.7472 0.7815 1.04211918 1.92736923 -0.61489966
78.15 0.8943 0.8943 1.00626278 2.25607269 -0.8073823
Tabla 12: Entalpias en la fase liquida.

T hsol HL
X(en el lquido) Y(en el vapor) CP(etanol)dT CP(agua)dT
(C) (J/mol) (J/mol)
100 0 0 10.9420 0.0000 5836.4478 5847.39
95.5 0.019 0.17 -177.6662 634.2274 5383.2950 5839.86
89 0.0721 0.3891 -565.0856 2156.0206 4628.5375 6219.47
86.7 0.0966 0.4375 -674.4694 2771.7638 4347.5616 6444.86
85.3 0.1238 0.4704 -744.5982 3461.6795 4125.0205 6842.10
84.1 0.1661 0.5089 -778.8335 4540.8615 3854.4987 7616.53
82.7 0.2337 0.5445 -712.9783 6219.6974 3469.3996 8976.12
82.2 0.2608 0.558 -682.0607 6873.7386 3322.6036 9514.28
81.5 0.3273 0.5826 -601.2367 8508.6416 2999.2101 10906.61
80.7 0.3965 0.6122 -516.9456 10144.9808 2666.6702 12294.71
DESTILACIN 19
79.8 0.5079 0.6564 -397.4102 12761.7218 2164.3080 14528.62

79.7 0.5198 0.6599 -386.3762 13034.2166 2111.3859 14759.23
79.3 0.5732 0.6841 -341.4048 14256.4250 1877.8122 15792.83
78.74 0.6763 0.7375 -273.4524 16628.0828 1441.7149 17796.35
78.41 0.7472 0.7815 -235.4168 18246.1051 1148.0634 19158.75
78.15 0.8943 0.8943 -137.7999 21720.2715 554.6211 22137.09
Tabla 13: Entalpias en fase de vapor.
Y(en el agua etanol

T (C) CP(agua)dT CP(etanol)dT HV (J/mol)
vapor) (J/mol) (J/mol)
100 0 40661.5000 42845.7000 2555.9230 5888.2035 43217.4230
95.5 0.17 40882.1436 43173.5388 2401.1023 5513.0789 44201.8191
89 0.3891 41195.7172 43614.8838 2177.8188 4975.9943 45403.6038
86.7 0.4375 41305.2208 43762.8253 2098.9079 4787.3064 45655.5050
85.3 0.4704 41371.5032 43850.9455 2050.8998 4672.8021 45822.0755
84.1 0.5089 41428.0927 43925.3644 2009.7649 4574.8664 46014.0993
82.7 0.5445 41493.8525 44010.9364 1961.7913 4460.8546 46186.9359
82.2 0.558 41517.2699 44041.1813 1944.6623 4420.2005 46251.6251
81.5 0.5826 41549.9940 44083.2515 1920.6858 4363.3419 46369.6471
80.7 0.6122 41587.3067 44130.9501 1893.2896 4298.4422 46510.2492
79.8 0.6564 41629.1737 44184.1365 1862.4762 4225.5342 46719.8388
79.7 0.6599 41633.8184 44190.0157 1859.0529 4217.4402 46736.0057
79.3 0.6841 41652.3829 44213.4725 1845.3609 4185.0775 46850.3853
78.74 0.7375 41678.3346 44246.1529 1826.1945 4139.8064 47104.5839
78.41 0.7815 41693.6065 44265.3254 1814.9014 4113.1489 47314.3866
78.15 0.8943 41705.6278 44280.3867 1806.0045 4092.1565 47858.7449
Tabla 14: Nmero de etapas aplicando los mtodos de: McCabe-Thiele y

Ponchon-Savarit.
McCabe- Ponchon-
Thiele Savarit
8 8
DESTILACIN 20
VII. DISCUSIN DE RESULTADOS
En la Tabla N 10 observamos los resultados para las fracciones molares

del Etanol en la alimentacin (XF), destilado (XD) y fondo (Xw) los cuales
son 0.03; 0.83; 0.03 respectivamente.
En la grfica N2 observamos el diagrama T (C) vs XEtOH, YEtOH, este

diagrama muestra que a una temperatura de 78.41 C se da la formacin
de un azeotropo. Para esta temperatura la composicin XEtOH es de
0,7815, este valor comparado con el obtenido mediante la destilacin (XD=
0.83) es menor, y ambos valores representan la mxima extraccin por
mtodos convencionales hacindose necesario, entre otros, el uso de
solventes para lograr un mayor rendimiento.
De las grficas N 3 y N 4 observamos que el nmero mnimo de etapas

para los mtodos de McCabe Thile y Poncho- Savarit es 8 cuando
operamos una columna a reflujo total, es decir que todo el vapor destilado
regresa a la columna como reflujo y todo el lquido de fondos regresa
como vapor. Como todo el vapor se va al reflujo entonces L=V y L/V=1
entonces las dos lneas de operacin se convierten en la lnea x=y, es
por eso que se obtiene la cantidad mnima de etapas.
DESTILACIN 21
VIII. CONCLUSIN
Se concluye a partir de los mtodos de McCabe Thile y Ponchon Savarit

que el nmero de etapas tericas es 8, para una columna empacada con
anillos Rasching operando a reflujo total, a presin constante de 4 psia y
a las condiciones de laboratorio dadas.
IX. RECOMENDACIONES
Ampliar la prctica con el manejo de ms de un mecanismo de control de

la destilacin intermitente como por ejemplo trabajando a reflujo variable.
Realizar las mediciones de composicin de Etanol a 20 C

aproximadamente para evitar que el Alcoholmetro se descalibre.
Se recomienda mantener constante la presin, ya que al incrementar la

presin tambin se incrementara el flujo de vapor ocasionando una
prdida de vapor en la parte superior de columna de destilacin.
DESTILACIN 22
X. BIBLIOGRAFA
TREYBAL ROBERT E., Operaciones de Transferencia de Masa, 2da

Edicin, Editorial Mc. Graw Hill/Interamericana de Mxico S.A., 1988
Pgs. 413-440
Mc CABE, SMITH, HARRIOT, Operaciones Unitarias en Ingeniera

Qumica, 6ta Edicin, Editorial Mc. Graw Hill, Pgs. 715-730
MAN - CRC Handbook of Chemistry and Physics - 87th ed [2006-2007],

pgina 341 y 894
DESTILACIN 23
XI. APNDICE
I. EJEMPLO DE CLCULO
1. CONSISTENCIA TERMODINAMICA:
Se utiliza la siguiente formula:
( )
=
( + )
Los parmetros de Van Laar son:

12 = 1.6798
21 = 0.9227
Para = 95.5
Datos: 1 = 0.019
2 = (1 0.019)
Reemplazando estos datos en la ecuacin y despejando de manera adecuada,
se tiene:
1.67980.92272 (10.019)2
1 = (1.67980.019+0.9227(10.019))2
1 = 4.7938
0.92271.67982 0.0192
(1.67980.019+0.9227(10.019))2
2 =
2 = 1.0011
Se calcula la siguiente relacin:
1
( ) = 1.5663
2
DESTILACIN 24
De la misma manera se realiza estos clculos para todas las temperaturas con
sus respectivas x e y. Esto se encuentra en la tabla N11. Se grafica

(1 ) ().
2
A esta grafica se le ajusta a una ecuacin polinomial:

(1 ) = -1.9453x3 + 5.029x2 - 5.7098x + 1.6632
2
Se integra de la siguiente forma:

0.9227
1

0.019 2 1
Para que la consistencia sea correcta se cumple:
0.9227
1
= 0
0.019 2 1
Se integra la ecuacin ajustada a todos los puntos graficados:
1
(1.9453x3 + 5.029x2 5.7098x + 1.6632)dx
0
Integrando se obtiene:.
De esto se asume que la consistencia termodinmica es aceptable para los
datos de equilibrio de la tablaN4 .
2. CLCULO DE FRACCIONES MOLARES DE ETANOL:
En base a las concentraciones de 2 5 en %/, se calcula la fraccin

molar de 2 5 .
(%2 5 / . 2 5 )
2 5
=
( %25 / . 2 5 ) ((100 %/2 5 ).
+ )
2 5
Donde
PM= Peso molecular (g/mol) (subndice e para etanol, subndice a para
el agua)
% / : Porcentaje en Volumen de 2 5
: Densidad de i (/) a 20oC
DESTILACIN 25
Aplicando para la Alimentacin de la columna:

(10 %/ . 0.7893 )
46.0/
=

(10 % 0.7893 ) ((100 10) % 0.9982 /)
2 5 2 5
+
46.0/ 18.0/
=0.08
As mismo se calcula las composiciones del destilado y el fondo, los resultados

se muestran en la Tabla N10.
3. DETERMINACIN DEL NMERO DE PLATOS POR EL MTODO DE

MCCABE-THIELE
Elaboracin de la grfica:
Los datos de equilibrio (Tabla N4) se emplean para graficar el diagrama de

equilibrio Lquido-Vapor (sistema etanol-agua), considerando los valores
hallados de XD y Xw, y la lnea de operacin que en este caso coincide con la
diagonal de 45, (por tratarse de un caso de reflujo total), se obtiene el nmero
mnimo de platos ideales que resulta igual a 8.
4. DETERMINACION DEL NMERO DE PLATOS POR MTODO DE

PONCHON-SAVARIT (CONSTRUCCIN DEL DIAGRAMA
. , )
A) Correlacin de los calores latentes de vaporizacin de los
componentes puros.
Calor latente de vaporizacin del etanol:
Considerando la Tabla N 7: se correlacionan los datos y se ajustan a una

grfica de calor latente en funcin de la temperatura. Resultando la siguiente
grfica:
DESTILACIN 26
Calor latente*PM Vs Temperatura (Etanol)

60000
50000
Calor latente*PM
40000
30000
20000
y = -0.0033x3 + 0.4878x2 - 73.634x + 48563
10000 R = 0.9988
0
0 50 100 150 200 250 300
Temperatura
De la cual se obtiene la siguiente ecuacin polinmica de calor latente en

funcin de la temperatura:
( ) = , + , , +
Con un coeficiente de correlacin: R2=0.998
Donde:
: Calor latente de vaporizacin del etanol (J/g)
T: Temperatura (C)
PM: Peso molecular de etanol
Calor latente de vaporizacin del agua:

Los datos de la Tabla N8, los datos tambin se ajustan a una grfica de calor
latente en funcin de la temperatura. Resultando la siguiente grfica:
DESTILACIN 27
Calor latente*PM Vs Temperatura (Agua)

Calor latente*PM 50000
y = -0.0717x2 - 34.966x + 44842

R = 0.9996
40000
30000
0 50 100 150 200 250
Temperatura (C)
Obtenindose la siguiente ecuacin polinmica:

( ) = . . +
Con un coeficiente de correlacin: R2=0.999
Donde:
agua : Calor latente de vaporizacin del agua ( J/g)
T: Temperatura (C)
PM: Peso molecular del agua
b) Correlacin de los calores de solucin de la mezcla.
De la Tabla N9, los datos se dividen en dos grupos (segn el sombreado), se

correlacionan y se ajustan a para obtener sus respectivas grficas. Las grficas
muestra el calor de disolucin de la mezcla versus la fraccin molar del etanol.
DESTILACIN 28
Tabla N9: Calores de solucin de la mezcla etanol-agua a Temperatura =25

C
H (J/mol
Xetanol Xagua )
0,0132 0,9868 -123,52
0,0172 0,9828 -160,78
0,0367 0,9633 -328,68
0,0772 0,9228 -592,04
0,1442 0,8558 -761,62
0,2288 0,7712 -720,16
0,2861 0,7139 -652,75
0,3366 0,6634 -579,06
0,3468 0,6532 -578,64
0,4018 0,5982 -517,51
0,6008 0,3992 -325,75
0,718 0,282 -249,55
0,7314 0,2686 -232,8
0,807 0,193 -207,68
0,8684 0,1316 -160,78
0,8774 0,1226 -159,11
0,8807 0,1193 -148,22
0,9487 0,0513 -75,78
0,9596 0,0404 -61,97
1. Para fracciones molares de etanol entre 0.0132 y 0.1442. Se obtiene

la siguiente ecuacin polinmica:
= 36487 2 10620 + 10.942, con coeficiente R2 = 1
DESTILACIN 29
2. Para fracciones molares de etanol entre 0.1442 y 0.9556. Se obtiene

la siguiente ecuacin polinmica:
= 6404.3 4 14063 3 + 10178 2 1840.7 671.52, con
coeficiente R2 = 0.9994
Donde:
: Calor de solucin de la mezcla (J/mol solucin)
X: Fraccin molar de etanol
Calor de disolucin Vs. X-etanol

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
-100
y = 36487x2 - 10620x + 10.942
-200
R = 1
-300
H (J/mol )
-400
-500
-600
y = 6404.3x4 - 14063x3 + 10178x2 - 1840.7x - 671.52
-700
R = 0.9994
-800
-900
fraccion molar de el etanol
c) Clculo de los datos para el diagrama entalpa-concentracin.
1. ENTALPA DE LQUIDO (HL):

Cuando se cuenta con las capacidades calorficas en funcin de la temperatura
de los componentes puros:
T T
H L = CpL.e tan ol dT . X e tan ol+ CpL.aguadT (1 X e tan ol ) Hs (T0 , X e tan ol )....(1)
To To
DESTILACIN 30
Donde:
HL: Entalpia del lquido (J/mol)
CpL etanol: Capacidad calorfica del etanol lquido (J/Kmol.K)
CpL agua: Capacidad calorfica del agua lquida (J/Kmol.K)
T: Temperatura de equilibrio de los datos (oK)
TO: Temperatura de referencia (25C = 298.15K, para poder evaluar las
capacidades calorificas)
HS: Entalpa de solucin (J/mol).
Los clculos se realizan con los datos de equilibrio de la Tabla N4 y se toma

como ejemplo una composicin de etanol en el lquido (Xetanoll =0.0721) y T=
89C = 362.15K.
1.1 Etanol:
. 362.15
. = (102.8260 + 0.34091 + 2.3034(103 ) 2 )

. 298.15

= 2156.0206

1.2 Agua:
. 362.15
. = (75.1766 + 1.8015(103 ) + 2.30345(102 ) 2 )

. 298.15

= 4628.5375

1.3 Entalpa de solucin:

(0 , ) = 36487 2 10620 + 10.942|=0.0721 = 565.0856 /
Reemplazando los datos en la formula (1), obtenemos:

= 2156.0206 (0.0721) + 4616.7038 (1 0.0721) 565.0856

= .

DESTILACIN 31
2 ENTALPA DE VAPOR (HV):

Cuando se cuenta con las capacidades calorficas en funcin de la temperatura
de los componentes puros:
T
T
HV =

To V .e tan ol
Cp dT e tan ol T M
e tan ol

Ye tan ol CpV .aguadT agua T M agua (1 Ye tan ol )......( 2)
+
To

Donde:
Hv: Entalpia del vapor (J/mol)
Cpv etanol: Capacidad calorfica del etanol vapor (J/mol.K)
Metanol: Peso molecular del etanol (g/mol)
Cpv agua: Capacidad calorfica del agua vapor (J/mol.K)
Magua: Peso molecular del agua (g/mol)
T: Temperatura de equilibrio de los datos
TO: Temperatura de referencia (25C = 298.15K, para poder evaluar las
capacidades calorficas)
: Calores latentes de los componentes puros (alcohol y agua) a la

temperatura T (J/mol).
Y etanol :Fraccin molar de etanol
Los clculos se realizan con los datos de equilibrio de la Tabla N4 y tomando
como ejemplo una composicin de etanol en el vapor (Yetanol=0.3891) y T=
89C = 362.15K
2.1 Etanol:
362.15 362.15
. = (19.9 + 0.2096 1.038(104 ) 2 )

298.15 298.15

= 4975.9943

( ) = 0.0033 3 + 0.4885 2 73.743 + 48635| =89

= 43614.8838

2.2 Agua:
DESTILACIN 32
362.15 368.65
. = (32.24 + 1.923 103 + 1.055 105 2 )

298.15 298.15

= 2177.8188

( ) = 0.0718 2 34.995 + 44879| =95.5 = 41195.7172

Reemplazando los datos en la frmula (2), obtenemos:

= (4975.9943 + 43614.884 ) 0.3891

+ (2177.8188 + 41195.717 ) (1 0.3891)

= .

Se realiza el mismo clculo para los dems datos de equilibrio, los resultados
se muestran en las Tabla N13, luego se construye la grfica DIAGRAMA
ENTALPIA VS. COMPOSICIN (GRFICA N4) y se procede a aplicar el
MTODO DE PONCHON SAVARIT (GRFICA N4).
II. GRFICAS
DESTILACIN 33
GRAFICA N1: ANLISIS DE LA CONSISTENCIA TERMODINMICA DE

LOS DATOS DE EQUILIBRIO ( Vs Composicin X)

1.5
y = -1.9453x3 + 5.029x2 - 5.7098x + 1.6632
1
Ln(Y1/Y2)=Y
0.5
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1
-0.5
-1
X1
GRAFICA N2: TEMPERATURA vs COMPOSICIN DEL ETANOL EN FASE

LIQUIDA Y VAPOR (Sistema: ETANOL-AGUA)
(presin constante)
Composicin Vs Temperatura
Temperatura
70
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
X,Y
Lquido Vapor
GRAFICA N3: DIAGRAMA DE EQUILIBRIO COMPOSICIN DE LQUIDO

(X) VS COMPOSICIN DEL VAPOR (Y)
(MTODO MCCABE-THIELE
DESTILACIN 34
Y(vapor) Vs X (lquido)
0.9
0.8
CURVA DE
EQUILIBRI
0.7
O
LINEA 45
0.6
Fraccin molar Y
0.5 XD
0.4
Xw
0.3
0.2 platos
0.1
0 X XD
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
Fraccin molar X
GRAFICA N4: ENTALPIA VS COMPOSICIN (MTODO DE PONCHON Y

SAVARIT) Sistema Etanol (A)-Agua (B)
DESTILACIN 35
Entalpia (H Vs X
47500.0000
42500.0000
37500.0000
32500.0000
Entalpia de vapor Vs. X
H (kJ/kmol )
27500.0000
Entalpia de liquido Vs. X
22500.0000
XW
17500.0000 XD
12500.0000
7500.0000
2500.0000
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1
fraccion molar de el etanol
1
Y (vapor) Vs. X (liquido)
0.9
0.8
0.7
0.6
Curva de Equilibrio
0.5
Y
Linea de 45
0.4
XW
0.3
XD
0.2
0.1
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1
XW XD
X
DESTILACIN 36

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, Decana de Amrica)

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

LABORATORIO DE INGENIERA QUMICA II

PROFESOR: Condorhuaman Ccorimanya, Cesario

ALUMNOS: Gmez Ramos, Juan 13070040

Cuidad Universitaria, 03 de septiembre de 2017

La prctica fue realizada en el laboratorio de Operaciones Unitarias de la

De la experiencia realizada se obtuvieron los siguientes resultados:

Finalmente se concluye que el nmero de etapas tericas es 8, resultado

La destilacin es el mtodo usado para separar los diferentes componentes de

Dada la importancia de la Destilacin en la industria, en la presente experiencia

III. HISTORIA O DISCUSIN HISTRICA

Hasta donde se sabe, el proceso de la destilacin fue inventado por los

Los alquimistas griegos, en el siglo primero de nuestra era, inventaron

La destilacin se invent como un medio para obtener un lquido capaz de atacar

Los primeros libros sobre destilacin aparecieron en el siglo XVI (Brunschwig,

IV. PRINCIPIOS TERICOS

La destilacin es un mtodo para separar los componentes de una solucin;

La rectificacin continua, o fraccionamiento, es una operacin de destilacin a

Probablemente, la rectificacin es el mtodo de separacin utilizado con mayor

OPERACION DE LA DESTILACIN FRACCIONADA

La mezcla de alimentacin se introduce de modo ms o menos centrado en una

METODOS PARA HALLAR EL NUMERO PLATOS

MTODO DE PONCHON Y SABARIT

Es un mtodo riguroso, donde requiere datos detallados de entalpa para

No existen prdidas de calor a travs de las paredes de la columna.

La resolucin se lleva a cabo normalmente sobre un diagrama entalpa

Diagrama entalpa concentracin.

En la parte superior de la figura 3, que

METODO MC CABE THILE

NUMERO MNIMO DE PLATOS

Una columna de destilacin empacada con

Dos condensadores en serpentines.

Caldera de vapor (para el rehervidor.

2 L de alcohol etlico al 96%.

18 L de agua destilada, aproximadamente.

VI. TABULACIN DE DATOS

Presin del vapor (psi) 4

Tabla 2: Composicin de Etanol.

Tabla 3: Dimensiones de la columna.

Altura de empaque (cm) 82

Altura de anillos Rasching (cm) 1

Espesor de anillos Rasching (cm) 0.1

Tabla 5: Propiedades fsicas de las sustancias*

Tabla 6: Capacidad calorfica de las sustancias *

Tabla 7: Calores latentes de vaporizacin del etanol **

Tabla 8: Calores latentes de vaporizacin del agua**

Tabla N9: Calores de solucin de la mezcla etanol-agua a Temperatura =25 C

Xetanol Xagua Hm (J/mol )

Tabla 11: Consistencia termodinmica.

Tabla 12: Entalpias en la fase liquida.

79.8 0.5079 0.6564 -397.4102 12761.7218 2164.3080 14528.62

Tabla 13: Entalpias en fase de vapor.

Y(en el agua etanol

Tabla 14: Nmero de etapas aplicando los mtodos de: McCabe-Thiele y

VII. DISCUSIN DE RESULTADOS

En la Tabla N 10 observamos los resultados para las fracciones molares

En la grfica N2 observamos el diagrama T (C) vs XEtOH, YEtOH, este

De las grficas N 3 y N 4 observamos que el nmero mnimo de etapas

Se concluye a partir de los mtodos de McCabe Thile y Ponchon Savarit

Ampliar la prctica con el manejo de ms de un mecanismo de control de

Realizar las mediciones de composicin de Etanol a 20 C