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51-Cortes Argentinos PDF
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El Sitio de la Produccin Animal
Esquema de los cortes crneos (caras interna y externa) que se obtienen al despostar una media res.
Diagrama de cortes oficiales para media res de novillo, emitida por SENASA (Servicio Nacional
de Sanidad Alimentaria) y el Instituto de Promocin de la Carne Vacuna Argentina.
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El Sitio de la Produccin Animal
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El Sitio de la Produccin Animal
BIBLIOGRAFA
SENASA, Servicio Nacional de Sanidad Alimentaria.
Instituto de Promocin de la Carne Vacuna Argentina.
Los Lazos S.A. Cabaa El Volcn con auspicio Pfizer.