PROCESO DE EXPORTACION DE CACAO A

SUIZA

VARIEDADES COMERCIALES:
CRIOLLO:

TRINITARIO:

DERIVADOS Y USOS
CERTIFICACIONES:

CERTIFICACIN DE ORIGEN: CMARA DE COMERCIO

CERTIFICADO FITOSANITARIO: SENASA

ASPECTOS DE COMERCIALIZACIN:
 EMPAQUE COMERCIAL:

ROTULADO:
PORQUE ES VIABLE LA EXPORTACION DE CACAO A SUIZA?
De acuerdo al mercado de exportacin colombiano el cacao,
representa un 4% del PIB que ingresa el pas. Adems que hace
poco la Fundacin Suiza de Cooperacin para el Desarrollo
Tcnico, Swisscontact, anunci que quiere convertir el cacao
colombiano en una experiencia gourmet por medio de un
programa de apoyo a agricultores locales que les ayuda a mejorar
la productividad y la calidad del producto.
La iniciativa, bajo el nombre de "Coexca", fue lanzada en el 2012
por la cooperacin suiza y busca impulsar en Colombia la
produccin de cacao fino y de aroma, ms suave en su sabor.

"Colombia tiene condiciones agroecolgicas y atmosfricas muy

idneas que se prestan para desarrollar este tipo de cacao fino y
aromtico", sealo en un encuentro con la prensa el embajador
suizo en Bogot, Kurt Kunz. Tradicionalmente conocida por su
caf, Colombia tambin esconde una variedad inmensa de aromas
y texturas en su cacao gracias a las posibilidades tan diversas que
ofrece su geografa. De ese potencial se dio cuenta la japonesa
Mayumi Ogata, una experta catadora chocolatera que hace seis
aos lleg a tierras colombianas para quedarse, luego de haber
recorrido durante ms de una dcada los principales pases
productores de cacao. "Cuando visit la zona de cacao de
Colombia encontr muchos potenciales, pero tambin encontr
falta de tcnica, por eso yo cambi mi vida totalmente para
trabajar con los productores", expres Ogata en una cata con la
prensa.

La experta japonesa es socia de la empresa Cacao de Colombia

que elabora distintos tipos de chocolates finos y aromticos con
colores, texturas, y sabores que varan segn la regin en la que
hayan sido producidos.
 UN 93% DE LA PRODUCCIN MUNDIAL DEL CACAO SE
CONCENTRA EN 10 PAISES

LA PRODUCCIN DE CACAO CERTIFICADO HA VENIDO EN

AUMENTO CON EL PASO DEL TIEMPO.
 EN LOS ULTIMOS 4 AOS LAS EXPORTACIONES DE CACAO EN
COLOMBIA HAN TENIDO UN CRECIMIENTO NOTORIO

SELECCIN DE MERCADOS POTENCIALES PARA EXPORTACIONES

DE CACAO COLOMBIANO

Las cifras de estos pases corresponden principalmente a los comercializadores de

cacao que lo distribuyen de la Unin Europea, Estados Unidos, y Asia.
Fuente: Trademap. ICCO. DANE.