Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Agronoma
rea Tecnolgica
Subrea de Proteccin de Plantas
Mdulo de Produccin de Frutales y Productos Industriales
Ing. Agr. Eduardo Pretzanzin
Segundo Semestre 2,017

Erick Estuardo Meja vila 201502809

Dayrinne Dulce Cristina Godoy Valdz 201503116
Carlos Waldemar de Len Samayoa 201503311
Jos Franz Fuentes Zanotti 201503048
Jorge Fernando Ramrez Morales 201503147

ITINERARIO

1. Fuentes Primarias a consultar.

1.1 Gerente de la Empresa,
1.2 Administrador de la planta,
1.3 Trabajadores en rea de produccin.

2. Fuentes Secundarias a consultar.

2.1 Pgina Web de la empresa,
2.2 Investigaciones realizadas anteriormente por terceros o la misma
empresa,
2.3 Manual de reclutamiento de la empresa.

3. Definicin del problema.

El motivo del porcentaje de rechazo de la fruta, as mismo el porqu la corta
vida de consumo de los productos al momento de ser empaquetados en
sus recipientes que son distribuidos.

4. Empresa a visitar: Naturalsimo (en espera de aprobacin).

5. Ubicacin: 2 C. 16-51 Z.4 Mixco, Valle del Sol.

6. Frutas Industrializadas.
6.1 Coco,
6.2 Naranja,
6.3 Mora,
6.4 Mandarina,
6.5 Mango, y
6.6 Toronja.
7. Preguntas a realizar.
7.1 Cunto tiempo de vida se le da a sus jugos en cuanto a vencimiento?
7.2 Tienen algn mtodo en particular para la conservacin de sus jugos?
7.3 Cul es su forma de organizacin jerrquica administrativa en la
empresa?
7.4 Las frutas utilizadas, Son de procedencia nacional? O Son
importadas?
7.5 Poseen algn programa de innovacin en sus productos como nuevos
sabores?
7.6 Cul es el porcentaje de rechazo de las frutas al momento de ser
selectivos para su utilizacin?
7.7 De tener residuos de las frutas al momento de fabricar los jugos.
Utilizan ese residuo para algn fin especfico? O Es desechado?