Chinchivir

Una bebida refrescante a base de limn con diferentes especias originaria de Antigua Guatemala. El chinchivir no
es fermentado.

Chinchivir, bebida tradicional antigea

En la 7 avenida norte, casa nmero 92 de La Antigua Guatemala se encuentra la tienda de Don Jos Armas,
reconocido por los antigeos como Chepe Armas. Jackeline, la esposa, cuenta que la abuela Mara Buenda de
Armas es a quien le atribuyen el invento del Chinchivir, una bebida refrescante a base de limn.
Jackeline de Armas, asegura que la familia de su esposo comenz a vender el Chinchivir como un refresco durante
1936. Aos ms tarde comenta que la receta pas a ser propiedad de los padres de Jos, y ahora son ellos quienes
producen la bebida. En 2009 patentaron la marca.

Los antigeos recuerdan que el Chinchivir de la familia de Chepe Armas, se venda servido en botellas recicladas
de gaseosas. Luego la medida de venta pas a ser en vasos de plstico, hasta hoy que han evolucionado y se
promociona en botellas de plstico selladas.
El misterio del Chinchivir
En un blog llamado Harry Approved! el autor fue en busca de Chinchivir. Relat que la bebida podra tratarse de una
especie de Gatorade Maya y que su sabor podra lograrse quizs de alguna mezcla fermentada a base de distintos
tipos de limones.
El blog menciona la posibilidad de que el Chinchivir fue una poderosa pcima que involucra a los ms ancestrales
rituales de los Dioses Mayas. Sin embargo, Jackeline dice que esto no podra asegurarlo porque tienen poca
informacin del origen de la bebida.

La receta como tal no la comparte, la cuidan como un secreto de familia. Lo que s asegura Jackeline es que el
refresco de tonalidad amarillenta no es fermentado y tampoco lleva menta o jacarandas como algunos opinan.
Tampoco es una bebida que nicamente se encuentra durante la Cuaresma.
Es ms bien un refresco a base de limn con diferentes especias que le dan ese inigualable ssabor.
La bebida es preparada de la manera ms higinica con agua de ozono, se explica. La familia Armas ha empezado
a comercializar esta deliciosa bebida.

Chinchivir, bebida tradicional antigea

Jackeline, cuenta que la abuela Mara Buenda de Armas es a quien le atribuyen el invento del Chinchivir, una bebida
refrescante a base de limn.