3 Las sustancias

qumicas
Todo lo que nos rodea, e incluso nosotros mismos, estamos constituidos por sus-
tancias qumicas. Sin ellas nada sera posible. El aire que respiramos, el suelo que
pisamos, la comida que consumimos, la ropa que vestimos, las medicinas que nos
curan, el Sol, los planetas todo es qumica. Nuestras clulas estn formadas por
sustancias qumicas, incluso el ADN que contiene nuestros genes y que nos hace
ser casi iguales o totalmente diferentes es pura qumica.
Cada sustancia qumica est constituida por tomos unidos en una proporcin fija
y constante. Estas sustancias cuando se combinan pueden sufrir transformaciones,
que tambin se conocen como procesos qumicos, que conducen a formar otras
nuevas a partir de las iniciales. La qumica es la base de la vida y de los cambios que
se producen en la materia que constituye el Universo.

Contenidos

1. Metales y no metales. 4.2. Enlace covalente.

2. El Sistema Peridico actual. 4.3. Enlace inico.

3. Elementos qumicos ms representativos. 5. Masas moleculares.

3.1. Principales usos de los elementos 5.1. Composicin centesimal.
qumicos.
6. Algunos compuestos qumicos corrientes.
4. Uniones entre tomos: molculas y
cristales. 6.1. Compuestos binarios.
4.1. Enlace metlico. 6.2. Compuestos ternarios.
 Qu sabes de?
1. Qu propiedades caracterizan a los metales?
a) Son slidos a temperatura ambiente.
b) Conducen la corriente elctrica.
c) Son bastante duros.
d) Tienen brillo propio.
2. Cmo se ordenan los elementos qumicos en el
Sistema Peridico?
a) Por su masa creciente.
b) Por sus propiedades similares.
c) Su clasificacin es alfabtica.
d) No se pueden ordenar.
3. Cmo estn constituidas las sustancias qumicas?
a) Son uniones de tomos iguales.
b) Son uniones de tomos distintos.
c) Son uniones de tomos iguales y/o distintos en
una proporcin fija.
d) Son uniones de tomos iguales y/o distintos.
Competencias
bsicas
1. Comunicacin lingstica.
2. Matemtica.
3. Conocimiento e interaccin con el
mundo fsico.
4. Tratamiento de la informacin y compe-
tencia digital.
4. Cmo se expresa el valor de la masa de una mol-
cula?
a) Se suele expresar en unidades de masa atmica (u).
b) Se suele expresar en gramos (g).
c) No se puede calcular.
d) Vara segn el estado fsico de esa sustancia.
5. Cmo es la frmula de una determinada sustancia
qumica?
a) Es siempre la misma.
b) Vara segn la forma de comprobarla.
c) Vara segn el estado fsico de esa sustancia.
d) Vara con el tiempo.
Piensa en lo que sabes ahora sobre estas preguntas relaciona-
das con las sustancias qumicas y comprueba tus respuestas
con lo aprendido al final de la unidad.
No te preocupes si no las contestas correctamente porque al
final de la unidad, si vuelves a intentarlo, comprobars que no
tienes dificultad para resolverlas.
Una web
www.3dchem.com/table.asp
Excelente pgina que permite conocer la repre-
sentacin tridimensional de una gran cantidad
de molculas.
Permite bsquedas a partir de la Tabla Peridi-
ca o bien a partir del nombre de la molcula,
mediante un listado alfabtico.
3 Las sustancias qumicas
Sabas que
Los elementos ms maleables,
en orden creciente, son: hierro,
cinc, plomo, platino, estao, co-
bre, plata y oro.
Figura 3.1.
El plomo es un metal.
Ten en cuenta
La peculiar forma que tiene la
Tabla Peridica es para conse-
guir que elementos similares en
cuanto a sus propiedades se en-
cuentren en el mismo grupo,
esto es, en la misma columna.
48
1. Metales y no metales
Los elementos qumicos tienen diferentes propiedades que les caracterizan, pero hay
otras que son comunes a unos cuantos de ellos, por lo que habitualmente se les clasifica
en funcin de ciertas propiedades fsicas.
Esta clasificacin los divide en elementos metlicos y no metlicos.
Los metales tienen las siguientes propiedades fsicas:
yy Poseen un brillo caracterstico llamado brillo metlico (Fig. 3.1).
yy Son slidos a temperatura ambiente (excepto el mercurio).
yy Sus temperaturas de fusin y ebullicin son bastante elevadas.
yy Son buenos conductores del calor y de la electricidad.
yy Son dctiles, es decir se pueden estirar en hilos.
yy Son maleables, es decir, se pueden extender en lminas o planchas.
Los no metales, en cambio, se caracterizan porque:
yy No poseen brillo metlico.
yy A temperatura ambiente pueden ser slidos, lquidos o gases.
yy Sus puntos de fusin y ebullicin, por lo general, son bajos.
yy No conducen el calor ni la electricidad.
yy En general se rompen con facilidad, es decir, son frgiles.
2. El Sistema Peridico actual
Esta primera clasificacin en metales y no metales no aporta demasiada informacin, as
que es preciso mejorarla.
Para ello, actualmente los elementos se organizan siguiendo un orden creciente de n-
meros atmicos, pero manteniendo el criterio de similitud de propiedades correspon-
diente a las familias en que se agrupan. Dicha agrupacin se denomina Tabla Peridica
o Sistema Peridico.
Las familias se denominan tambin grupos, y forman las columnas de la Tabla Peridica.
Las diversas filas en las que los elementos se ordenan por nmero atmico creciente se
denominan periodos.
Cuanto ms a la izquierda est un elemento dentro de un periodo y cuanto ms abajo se
encuentre dentro de un grupo, ms acentuadas sern sus caractersticas metlicas.
Como puedes ver en la pgina siguiente (Fig. 3.2), las casillas de la Tabla Peridica son de
diferentes colores. Las azules pertenecen a los elementos considerados como metales, las
verdes a los considerados no metales y las amarillas a los considerados metaloides.
Estos ltimos son elementos con propiedades intermedias entre los metales y los no me-
tales. Son boro, aluminio, silicio, germanio, arsnico, antimonio, telurio, polonio y stato.
 Las sustancias qumicas 3

Gases nobles
Alcalino - trreos

Nitrogenoideos
Metales
Alcalinos

Carbonoideos

Halgenos
Anfgenos
No metales

Trreos
Metaloides
Ten en cuenta

La informacin que da esta or-

Elementos de transicin denacin y la Tabla Peridica en
s misma es muy extensa, por lo
que la estudiars detenidamen-
te en cursos sucesivos. El cono-
cer bien la Tabla Peridica es
* una ayuda importantsima para
cualquier persona interesada en
* saber o trabajar en aspectos re-
lacionados con la Qumica, y es
Elementos de transicin interna (tierras raras) la clave que nos ayuda a formu-
* lar y a nombrar con facilidad los
compuestos qumicos.
*

Figura 3.2.
Sistema Peridico.

Hoy en da, utilizando rayos X, como en las radiografas, podemos conocer experimental-
mente el nmero atmico de los elementos, es decir, el nmero de protones que tiene
un elemento en el ncleo del tomo; sin embargo, el primer Sistema Peridico se hizo
basndose nica y exclusivamente en las propiedades de los elementos descubiertos
hasta entonces, puesto que todava no se conoca el nmero atmico.

Actividades

1. En qu se basa el orden en que se colocan los elemen- 5. Busca cinco elementos que en su estado natural sean
tos en el Sistema Peridico? slidos, e indica si son metales o no metales.
3 4
2. Indica qu son los grupos y los periodos del Sistema Pe- 6. Crees que sera posible transformar un elemento en
ridico. otro? Cmo podra hacerse?

3. Busca, fijndote en la masa atmica de cada elemento
que aparece en el Sistema Peridico, si se puede o no
decir que los elementos se ordenan segn su masa at-
mica.
4. Busca cinco elementos que en su estado natural sean ga-
ses, e indica el smbolo con el que se representan. A conti-
3 4 nuacin, busca tres elementos que en su estado natural
sean lquidos, e indica si son metales o no metales.
7. Indica siete elementos metlicos y siete no metlicos.
8. El hidrgeno, es un metal o un no metal?
9. Cmo son las propiedades de los elementos que se in-
cluyen en una misma familia o grupo?
10. Busca informacin acerca de lo que ocurre actualmente
con el ozono (O3) atmosfrico. Redacta un pequeo in-
1 3 4 forme.

49
3 Las sustancias qumicas

3. Elementos qumicos ms representativos

Los elementos qumicos que tienen propiedades similares se agrupan en lo que se
denominan familias o grupos. Las familias ms importantes son:

zzAlcalinos (grupo 1)
Este grupo incluye elementos como litio (Li), sodio (Na) y potasio (K). Son
metales slidos a temperatura ambiente, blandos (se pueden cortar hasta
con una esptula) y forman iones con una carga positiva. Tienen gran
facilidad para reaccionar con otras sustancias, por lo que no se encuentran
libres en la naturaleza, sino formando compuestos qumicos.
Se oxidan fcilmente, es decir, reaccionan con el oxgeno en contacto con
el aire, y reaccionan vigorosamente con el agua formando hidrxidos (que
Elemento litio. son un tipo de compuestos que estudiaremos ms adelante), desprendien-
do en este proceso hidrgeno gas.
zzAlcalinotrreos (grupo 2)
Pertenecen a esta familia elementos como berilio (Be), magnesio (Mg),
calcio (Ca) y bario (Ba). Son tambin metales, aunque menos blandos y
reactivos que los alcalinos y forman iones con dos cargas positivas. Se
oxidan fcilmente en contacto con el aire y reaccionan, aunque no tan
violentamente como los alcalinos, con el agua (excepto el berilio) para for-
Elemento calcio. mar hidrxidos e hidrgeno gas.

zzElementos de transicin (grupos 3 al 12)

Incluye elementos como manganeso (Mn), hierro (Fe), cobalto (Co), n-
quel (Ni), cobre (Cu), cinc (Zn), plata (Ag), cadmio (Cd), platino (Pt), oro
(Au) y mercurio (Hg). Son los que comnmente denominamos metales.
Son slidos a temperatura ambiente, excepto el mercurio. En la Naturaleza se
encuentran compuestos de todos ellos aunque algunos se hallan habitual-
mente libres, es decir, sin combinar. Conducen fcilmente la corriente elctri-
Elemento cobalto. ca y el calor y forman iones con diversos valores de carga positiva.
zzTrreos o boroideos (grupo 13)
Incluyen elementos como boro (B) y aluminio (Al). Se presentan en esta-
do slido a temperatura ambiente, no se encuentran libres en la naturaleza
y forman iones con tres cargas positivas.

Elemento boro.

zzCarbonoideos (grupo 14)

Carbono en dos formas:
granito y diamante.
Algunos elementos de este grupo son carbono (C), silicio (Si), estao (Sn)
y plomo (Pb). El carbono en estado elemental es slido y se halla en la
naturaleza en dos formas cristalinas: diamante y grafito. Su forma amorfa
constituye los diversos tipos de carbn. El silicio, que siempre se encuentra
combinado, se halla en forma de slice (arena) o rocas de tipo silicato. El
estao y el plomo aparecen habitualmente en combinacin con otros ele-
mentos.

50
 Las sustancias qumicas 3

zzNitrogenoideos (grupo 15)

Algunos de estos elementos son nitrgeno (N) y fsforo (P). El nitrgeno
se halla formando multitud de compuestos y, en estado libre, en forma de
molcula diatmica, es decir, con dos tomos de nitrgeno (N2). Es el gas
ms abundante de la atmsfera, ya que constituye el 78 % de su volumen.
Es muy poco reactivo. A partir de los nitratos origina compuestos nutrien-
tes de las plantas que a su vez son ingeridas por los animales para producir
protenas. El fsforo es un slido que puede presentarse en color blanco o
rojo, aunque normalmente se encuentra formando unos compuestos de- Fsforo en dos formas: rojo
nominados fosfatos. Ambos forman iones con tres cargas negativas. y blanco.

zzAnfgenos (grupo 16)

Los principales son oxgeno (O) y azufre (S). En la Naturaleza el oxgeno
se halla en forma de agua, xidos, y en multitud de cidos y sales; y libre
en forma de molcula diatmica (O2). Constituye el 21 % en volumen de
la atmsfera. Es esencial para el progreso y preservacin de la vida. El
azufre es un slido de color amarillo. Ambos forman iones con dos
Cristales de azufre sobre una
cargas negativas. roca.
zzHalgenos (grupo 17)
En este grupo estn flor (F), cloro (Cl), bromo (Br) y yodo (I). En la
naturaleza siempre estn combinados, aunque cuando los sintetizamos
(los separamos de otros elementos) siempre se presentan en forma de
molculas diatmicas, como el flor (F2), que es un gas amarillo plido; el
cloro (Cl2), que es un gas verdoso; el bromo (Br2), que es un lquido pardo
rojizo; y el yodo (I2), que es un slido de color prpura oscuro con brillo.
Forman iones con una carga negativa. Con el hidrgeno forman com-
puestos que al disolverse en agua, le confieren propiedades cidas, y se
les denomina cidos hidrcidos. Por ejemplo, el cloruro de hidrgeno gas,
HCl(g), al disolverse en agua se denomina cido clorhdrico y se escribe
como HCl(ac). Elemento bromo.

zzGases nobles o inertes (grupo 18)

Algunos de ellos son helio (He), nen (Ne) y argn (Ar). Son gases que
no forman molculas, es decir se encuentran como tomos libres. No
reaccionan con otros elementos; de ah la denominacin de gases inertes.
El helio se halla habitualmente en las estrellas como resultado de la fusin
del hidrgeno que contienen. Tambin se encuentran en la atmsfera
terrestre junto con el nen y el argn, que constituye el 0,93 % del volu-
men de nuestra atmsfera. Elemento helio y luz de helio.

zzHidrgeno
Es el elemento ms abundante del Universo, totalizando hasta el 70 % de
su masa total. Es el gas que forma el Sol y las estrellas, y del que, mediante
fusin nuclear, obtienen su energa en forma de luz y calor. En la Tierra es
el tercer elemento ms abundante y normalmente se encuentra combina-
do; por lo general se encuentra unido al oxgeno en forma de agua, y al
carbono, constituyendo la materia viva y las sustancias orgnicas. En estado
libre se presenta en estado gaseoso en forma de molcula diatmica (H2). Elemento hidrgeno, el ms
Forma iones de dos tipos: con una carga positiva o con una negativa. abundante del Universo.

51
3 Las sustancias qumicas

3.1 Principales usos de los elementos qumicos

Litio Bateras elctricas, cermicas y lentes de telescopios.
Clulas fotoelctricas, refrigerante, lmparas de
Alcalinos Sodio
alumbrado pblico.
Potasio Clulas fotoelctricas.
Figura 3.3. Berilio Placas de rayos X, reactores nucleares, hardware.
Objetos construidos con cobre. Envases de bebidas, componentes de automviles,
Magnesio
flashes fotogrficos.
Purificador de metales, productos lcteos, medica-
Sabas que Calcio
mentos.
El oxgeno tambin se puede Bario Pirotecnia, recubrimiento de conductores elctricos.
presentar como molcula triat- Hierro Productos siderrgicos (con el carbono forma el acero).
mica: el ozono (O3) que se en- Aleaciones para turbinas de aviones, recubrimientos
cuentra en la atmsfera y nos
Cobalto resistentes a corrosin, catlisis del petrleo, pig-
protege de los peligrosos rayos mentos, secante de pinturas, radioterapia.
ultravioleta del Sol.
Alcalino-trreos Acero inoxidable, bateras recargables, robtica,
Nquel
acuacin de monedas.
Experimenta Cables elctricos y telefnicos, radiadores y frenos
Cobre
en casa de automviles, catenarias de trenes, tuberas de
(Fig. 3.3) agua, monedas.
Obtn elementos qumicos.
Protector contra la corrosin, industria aeroespacial y
Busca en Internet distintas formas Cinc
de ordenadores.
de encontrar elementos en esta-
do puro o casi puro. Haz una pe- Plata Monedas, orfebrera, industria fotogrfica, medicina.
quea coleccin de ellos segn Cadmio Bateras, reactores nucleares.
las indicaciones de tu profesor, Mercurio Espejos, termmetros, lmparas, explosivos.
vers que puedes obtener mu- (Fig. 3.4)
chos. En el CEO aparece una lista
de dnde o cmo obtenerlos. Boro Industrias aeroespacial y pirotcnica.
Trreos Espejos de telescopios, carpintera metlica, embala-
Aluminio
je alimentos, combustible de cohetes.
Aceros, reactores nucleares, medicina, datacin
Carbono
radiomtrica, fibras polimricas.
Carbonoideos Silicio Fabricacin de chips, siliconas, cermicas.
Estao Protector de metales, obtencin bronce.
Plomo Recubrimiento de cables, pigmentos.
Figura 3.4. Nitrgeno Fabricacin de amonaco y atmsferas inertes.
El mercurio est dentro de los term- Nitrogenoideos
Fsforo Raticidas, cerillas.
metros tradicionales.
Propulsin cohetes, soldadura, fabricacin de acero,
Oxgeno
medicina.
Anfgenos
Fabricacin de plvora, vulcanizado del caucho,
Sabas que Azufre
fungicidas.
Los gases nitrgeno y oxgeno Flor Plsticos, semiconductores, medicina.
pueden reaccionar en el interior Cloro Plsticos, frmacos, insecticidas, colorantes.
de los motores de los automvi- Halgenos
les produciendo gases contami- Bromo Sntesis de antidetonante de gasolina.
nantes que generan el smog Yodo Medicinas y colorantes.
[smoke (humo) + fog (niebla)] en Helio Criogenia, reactores nucleares, lseres.
las ciudades. Gases nobles
Nen Tubos luminosos, criogenia, lseres.

52
 Las sustancias qumicas 3

4. Uniones entre tomos: molculas

y cristales
Los tomos se unen para conseguir disminuir su energa y as ser ms estables. Cuando
esto ocurre se originan uniones a las que llamamos enlaces; entonces se forman sustancias Ten en cuenta
constituidas por molculas o estructuras cristalinas elementales, en las que se hallan pre-
sentes varios tomos. De todas las combinaciones po-
sibles entre elementos, solo
Los tomos de un elemento se pueden unir consigo mismos o con tomos de otros elemen- existen aqullas en las que al
tos, de manera que la naturaleza del enlace depende del tipo de elementos que se unen. unirse los elementos, consiguen
disminuir la energa que tenan
los tomos separados.
Las uniones (enlaces) entre tomos se realizan a travs de fuerzas de atraccin elctricas entre
los electrones de cada uno de ellos y los ncleos de los otros.

4.1 Enlace metlico

Cuando se trata de elementos metlicos, los tomos del metal se liberan de algunos
electrones convirtindose en iones positivos; estos se sitan siguiendo un orden regular Sabas que
al que llamamos estructura cristalina. Son agrupaciones de iones iguales con los elec-
trones a su alrededor. Este tipo de unin se denomina enlace metlico. Una aleacin es una mezcla de
dos o ms metales para mejorar
Por ejemplo, un trozo de hierro es un slido cristalino formado por iones de hierro orga- sus propiedades. Pero no se for-
nizados en una estructura con forma de cubo, en la que dichos iones estn situados en man nuevos compuestos, ya
los vrtices y en el centro (Fig. 3.5 a). Un trozo de sodio, por ejemplo, est formado por una que la proporcin en la que se
encuentran los metales no es
estructura similar.
constante.
Alrededor, y en los huecos de las estructuras de cualquier metal, se encuentran los elec-
trones previamente liberados, formando una especie de nube electrnica (como una
nube de mosquitos). Como se pueden mover con facilidad, son los causantes de propie-
dades bsicas de los metales, como el que conduzcan la corriente elctrica.
El cobre, en cambio, tiene a sus iones formando una estructura tambin con forma de cubo,
pero en esta estn situados en los vrtices y en el centro de las caras (Fig. 3.5 b).
Estas estructuras unitarias se agrupan entre ellas formando una estructura mucho mayor,
que es lo que denominamos cristal.

a) b)

Figura 3.5.
a) Estructura cristalina del hierro. b) Estructura cristalina del cobre.

53
3 Las sustancias qumicas

H2 4.2 Enlace covalente

Los elementos no metlicos se pueden unir entre s o con el hidrgeno formando molculas.
O2
Las molculas son agrupaciones de dos o ms tomos, iguales o distintos, pero por lo
general, en nmero reducido. Este tipo de unin se denomina enlace covalente y se
N2 produce al compartir esos tomos algunos de sus electrones (Fig. 3.6).

Hidrgeno H2 Ozono O3
O3 Flor F2 Nitrgeno N2
Figura 3.6. Cloro Cl2 Fsforo P4
Representacin de algunas mol- Bromo Br2 Azufre S8
culas. Yodo I2 Agua H2O
Oxgeno O2 Amoniaco NH3

Tabla 3.1.
Algunas molculas importantes.

4.3 Enlace inico

Los elementos metlicos se unen a los no metlicos formando tambin redes cristali-
nas de forma similar a las comentadas anteriormente. La gran diferencia es que en este
caso son iones de distinta carga (cationes y aniones) los que constituyen la red cristalina,
y no hay electrones libres. Por ejemplo, el cloruro de sodio (NaCl), tambin llamado sal
comn, est formado por iones de sodio (Na+) e iones de cloro (Cl) que se colocan en
forma de red. Esta unin se denomina enlace inico (Fig. 3.7).
Las sales que contienen oxgeno, como por ejemplo, el sulfato de calcio (CaSO4), estn
constituidas por iones compuestos [(SO4)2], unidos con iones metlicos (Ca2+), formando
un cristal similar a los ya comentados (Fig 3.8).

Cl Na+
Figura 3.7. NO 3 SO 2
4
Red inica del cloruro de sodio. Ion nitrato Ion sulfato

Figura 3.8.
Estructura de algunos iones moleculares.
Recuerda

Los tomos se unen formando

molculas o cristales.
A temperatura ambiente, las
molculas pueden formar sus-
tancias slidas, lquidas y gaseo-
sas, mientras que los cristales
solo son slidos.
Actividades
11. Coge un poco de sal de cocina. Separa uno de los cristales y descrbelo. Dnde es-
tarn los iones que hemos comentado en el texto?
3
12. Indica el estado fsico en que se pueden presentar las sustancias formadas por mo-
lculas y las formadas por cristales.

54
 Las sustancias qumicas 3

5. Masas moleculares
Se puede calcular la masa que corresponde a cada uno de los compuestos qumicos su-
mando las masas atmicas de todos los tomos que aparecen en su frmula. Aunque se Sabas que
denomina masa molecular, se aplica tanto a molculas como a cristales, es decir, a
todos los compuestos qumicos. En el caso de los cristales, se utiliza para calcular la pro- En las frmulas se utilizan parn-
tesis que engloban grupos de
porcin ms elemental que hay entre los iones del compuesto inico.
tomos porque vindolos as es
Cuando veas una frmula date cuenta de que los subndices que aparecen en ella indican ms fcil identificar la molcula
el nmero de tomos de ese elemento que existen en el compuesto, o en el caso de los de que se trata, como aprende-
cristales, su proporcin elemental. rs ms adelante.

El parntesis funciona como en matemticas, es decir, un subndice despus de un parn-

tesis multiplica a todos los tomos que se encuentran dentro de l. Por ejemplo, la sustan-
cia nitrato cprico Cu(NO3)2 est formada por un tomo de cobre, dos de nitrgeno y seis
de oxgeno. Sin parntesis la frmula sera: CuN2O6.

Ejemplo 1

Calcula la masa molecular (Mm) del sulfato de aluminio, Al2(SO4)3

Solucin
Este compuesto est formado por 2 tomos de aluminio (Al), 3 tomos de azufre (S) y 12 to-
mos de oxgeno (O).
Sus masas atmicas (que puedes ver en la Tabla Peridica) son:
Al = 27 u; S = 32 u y O = 16 u.
La masa molecular se calcula as:
Mm = 27 u 2 + (32 u 1 + 16 u 4) 3 = 342 u.
Como ves se trata de comparar cuntas veces es mayor la masa de la molcula que la docea-
va parte de la masa del carbono (12 u), que como vimos en la Unidad anterior nos sirve de
referencia para fijar la unidad de masa.

Ejemplo 2 2 3 Recuerda

Calcula, expresndola en gramos, la masa de la molcula de cido sulfrico, H2SO4 1 u (uma) = 1,66 10 24 g.
Solucin
Est formado por 2 tomos de hidrgeno (H), 1 tomo de azufre (S) y 4 tomos de oxgeno (O).
Sus masas atmicas son: H = 1 u; S = 32 u y O = 16 u.
La masa molecular ser: Mm = 1 u 2 + 32 u 1 + 16 u 4 = 98 u.
1,66 10 24 g
La masa en gramos ser: 98 u = 1,63 10 22 g.
1u

Actividades

13. Indica cuntos tomos de cada elemento hay en los siguientes compuestos: a) Ag2S,
b) Ca (NO3)2 y c) Al(ClO4)3
14. Calcula la masa molecular de las siguientes sustancias: a) NaCl, b) CaCO3 y c) Fe2(SO4)3. (Con-
sulta las masas atmicas de los elementos en la Tabla Peridica en la pgina 72 de este libro).

55
3 Las sustancias qumicas
Recuerda
La frmula de cada sustancia
qumica es invariable y diferente
a la de las dems sustancias.
Web
Calculadora de masa
molecular
Web:
visionlearning.com/MW_ 9 tomos de O
calculator.shtml
Si introduces la frmula del com-
puesto o smbolo del tomo cal-
cula la masa molecular o atmica
de la sustancia.
56
5.1 Composicin centesimal
La frmula de un compuesto qumico es siempre la misma; por eso cada elemento siem-
pre est en la misma proporcin, es decir, siempre hay la misma relacin entre el nmero
de tomos de los distintos elementos.
El porcentaje de cada elemento en un compuesto qumico se puede calcular fcilmente
a partir de la masa molecular del mismo. La forma de calcularlo es muy sencilla, como
puedes ver en el ejemplo 3. Consiste en aplicar factores de conversin para conocer el
tanto por ciento de cada elemento presente en el compuesto.
Ejemplo 3
Calcula la composicin centesimal del nitrato de aluminio, Al(NO3)3
Solucin
Primero es preciso calcular la masa molecular del nitrato de alumnio.
Este compuesto est formado por 1 tomo de aluminio (Al), 3 tomos de nitrgeno (N) y
9tomos de oxgeno (O).
Sus masas atmicas son: Al = 27 u; N = 14 u y O = 16 u.
La masa molecular se calcula as: Mm = 27 u 1 + 14 u 3 + 16 u 9 = 213 u.
El porcentaje de cada elemento en el compuesto se calcula partiendo de la cantidad de tomos
que tenemos de ese elemento, calculando su masa y relacionndolo con la masa total del
compuesto.
27 u 100 %
1 tomo de Al = 12,7 % de Al.
1 tomo de Al 213 u
14 u 100 %
3 tomos de N = 19,7 % de N.
1 tomo de N 213 u
16 u 100 %
= 67,6 % de O.
1 tomo de O 213 u
Actividades
15. Calcula la composicin centesimal de los siguientes compuestos: a) Fe2O3, b) H2CO3
y c) KMnO4.
16. Sabemos que un compuesto contiene carbono, oxgeno y calcio. Si un 23 % de
lo que contiene es carbono y un 42 % es oxgeno, qu porcentaje de calcio
contendr?
17. Se pretende analizar una muestra de carbonato de sodio, Na2CO3, que contiene
8,251024 molculas. Calcula la masa molecular del carbonato de sodio y determina
la composicin centesimal de la muestra analizada.
 Las sustancias qumicas 3

6. Algunos compuestos qumicos corrientes

Los compuestos qumicos se caracterizan por tener una frmula determinada que es di-
ferente para cada uno de ellos. Sabas que
Hay unas normas sobre cmo se
En la frmula qumica aparecen los elementos que componen la sustancia, y como subndi- nombran los compuestos y so-
ce los tomos que de cada elemento tenemos en ese compuesto. bre qu frmula tienen, que
puedes aprender si las buscas
en el anexo que hay al final del
Por ejemplo, el sulfato de hierro (III), tambin llamado sulfato frrico, tiene la siguiente libro.
frmula: Fe2(SO4)3 , lo que significa que ese compuesto est formado por esos elementos Aunque es importante que te
en proporcin de dos tomos de hierro por cada tres de azufre, y doce de oxgeno; la las aprendas, tambin lo es que
existencia del parntesis est relacionada con el tipo de uniones que presentan esos sepas de memoria el nombre
tomos. y la frmula de los compuestos
ms importantes que existen en
Si aparece algn nmero con un signo (positivo o negativo) a la derecha como super el mundo de la Qumica.
ndice, significa que esa sustancia es un ion, y ese nmero indica la carga que tiene dicho
ion. Por ejemplo, el anin sulfato tiene de frmula (SO42), lo que significa que est formado
por un tomo de azufre y cuatro de oxgeno, y en conjunto ese ion acta con carga dos
negativa (2). El catin frrico se expresa como Fe3+, lo que significa que es un ion que
acta con carga tres positiva (+3). La unin de ambos iones constituye la sustancia deno-
minada sulfato frrico. Sabas que

Cuando se habla de cristales, para simplificar y facilitar as su comprensin, se les suele Observa que a la hora de nom-
tratar como unidades moleculares, aunque no lo sean en realidad. brar un compuesto qumico
siempre se empieza por los ele-
En la Figura 3.9 puedes observar diferentes representaciones grficas de los tomos em- mentos escritos a la derecha en
pleando lo que se denomina modelo de bolas. Con este modelo los tomos se repre- la frmula.
sentan mediante esferas o bolas de diferentes tamao y color. Los tamaos de las bolas
son proporcionales entre s segn el volumen de los tomos correspondientes. El color de
la bola asignado a cada elemento se mantiene en las diferentes frmulas representadas, y
normalmente tiene relacin con el color del elemento en estado libre (por ejemplo, el del
Tipo de
oxgeno es rojo porque produce combustiones). Tipo de BOLA
TOMO
A continuacin vamos a indicar la frmula de unos cuantos compuestos qumicos impor- Hidrgeno (H) Gris clara
tantes, ya sea por su utilidad en el laboratorio, en la industria o en la vida diaria.
Oxgeno (O) Roja fuerte
Aunque posteriormente aprendas la lgica de la nomenclatura (es decir, cmo se nombran)
y cmo se obtienen las frmulas (cmo se formulan) de los compuestos qumicos, al prin-
Carbono (C) Negra
cipio es conveniente que aprendas algunos para que te vayas familiarizando con ellos.
Observa, de todas maneras, que en el caso de los compuestos inicos, el catin siempre
aparece a la izquierda y el anin a la derecha. Azufre (S) Amarilla

Nitrgeno (N) Azul

Actividades
Hierro (Fe) Gris oscura

18. En la Figura 3.9 aparecen los tomos en forma de bolas de diferentes tamaos. Ob-
Figura 3.9.
tn informacin a travs de Internet para saber los volmenes de cada uno de ellos:
hidrgeno, oxgeno, carbono, azufre, nitrgeno y hierro. Modelo de bolas. Los colores de las
bolas de los tomos estn estableci-
Indica tambin los volmenes de los tomos de las figuras 3.10, 3.11 y 3.12: aluminio, dos. Aparecen en la siguiente web:
bromo y calcio. www.3dchem.com/table.asp

57
3 Las sustancias qumicas

6.1 Compuestos binarios

Los compuestos binarios son los formados por dos tipos de elementos distintos.

xidos

Son combinaciones del oxgeno con otro elemento, ya sea metlico o no metlico.
Algunos ejemplos importantes son:

Nombre Frmula Nombre Frmula

CO2
xido de calcio CaO xido de aluminio Al2O3
Figura 3.10. xido de hierro (II) FeO xido de hierro (III) Fe2O3
Estructura del dixido de carbono (CO2). Monxido de carbono CO Dixido de carbono CO2
Dixido de silicio SiO2 Dixido de azufre SO2

Hidruros

Son combinaciones del hidrgeno con otro elemento, ya sea metlico o no metli-
co. Algunos ejemplos importantes son:

Nombre Frmula Nombre Frmula

Hidruro de sodio NaH Hidruro de potasio KH
NH3
Cloruro de hidrgeno HCl Sulfuro de hidrgeno H2S
Amoniaco NH3 Metano CH4
Figura 3.11.
Hidruro de calcio CaH2 Estibano SbH3
Estructura del amoniaco (NH3). Hidruro de magnesio MgH2 Fosfano PH3

Sales haloideas

Son combinaciones de un elemento metlico con otro no metlico. Algunos

ejemplos importantes son:

Nombre Frmula Nombre Frmula

AIBr3
Cloruro de sodio NaCl Cloruro de potasio KCl
Bromuro de aluminio AlBr3 Bromuro de plomo (II) PbBr2
Figura 3.12.
Yoduro de potasio KI Yoduro de plata AgI
Estructura del bromuro de aluminio (AlBr3). Sulfuro de cobre (I) Cu2 S Sulfuro de cinc ZnS
Sulfuro de mercurio (II) HgS Sulfuro de cadmio CdS

Experimenta en casa
3

Un sencillo experimento para comprobar que el agua es una sustancia compuesta de varios
elementos. Lo puedes hacer con una pila de petaca de 4,5 V, dos cables pelados, un vaso con
agua y un poco de bicarbonato.
a) Disuelve una cucharada de bicarbonato en agua.
b) Conecta los cables a la pila e introdcelos separados en el agua.
Vers que salen burbujas de los dos cables, pero de uno salen ms que del otro. En ese se
est produciendo hidrgeno y en el otro oxgeno.
En el CEO (Centro de Enseanza Online) lo tienes explicado con ms detalle.

58
 Las sustancias qumicas 3

6.2 Compuestos ternarios

Son aquellos formados por tres tipos de elementos distintos.

Hidrxidos

Son combinaciones de un metal con grupos hidroxilos (OH). Se comportan como

bases, es decir, como lo contrario a los cidos. Algunos ejemplos importantes son:

Nombre Frmula Nombre Frmula

Fe(OH)3
Hidrxido de sodio NaOH Hidrxido de hierro (II) Fe (OH)2
Hidrxido de plomo (II) Pb(OH)2 Hidrxido de hierro (III) Fe (OH)3
Hidrxido de plomo (IV) Pb(OH)4 Hidrxido de calcio Ca(OH)2 Figura 3.13.
Estructura del hidrxido de hierro (III)
[Fe(OH)3].

cidos oxcidos

Son combinaciones de un no metal con oxgeno e hidrgeno. Algunos ejemplos

importantes son:
H2SO4
Nombre Frmula Nombre Frmula
cido sulfrico H2SO4 cido sulfuroso H2SO3
cido ntrico HNO3 cido nitroso HNO2
cido fosfrico H3PO4 cido perclrico HClO4
cido brico H3BO3 cido carbnico H2CO3

Figura 3.14.
Estructura del cido sulfrico (H2SO4).

Oxisales

Son combinaciones de un metal, un no metal y oxgeno. Algunos ejemplos impor-

tantes son:

Nombre Frmula Nombre Frmula

Sulfato de sodio Na2SO4 Sulfato de potasio K2SO4
Sulfato frrico Fe2(SO4)3 Sulfato de cinc ZnSO4
Sulfato ferroso FeSO4 Sulfato de calcio CaSO4
Sulfato de bario BaSO4 Sulfato de cadmio CdSO4
CaCO3
Nitrato clcico Ca(NO3)2 Nitrato sdico NaNO3
Nitrato de plata AgNO3 Nitrato potsico KNO3
Carbonato clcico CaCO3 Carbonato potsico K2CO3 Figura 3.15.
Carbonato sdico Na2CO3 Carbonato magnsico MgCO3 Estructura del carbonato clcico (CaCO3).
Clorato de sodio NaClO3 Clorato potsico KClO3
Permanganato potsico KMnO4 Dicromato de potasio K2Cr2O7

Actividades

19. Representa, empleando el modelo de bolas, las frmulas de los siguientes compues-
tos: a) dixido de azufre, b) metano y c) cido ntrico.

59
3 Las sustancias qumicas
Actividades finales
Para repasar
1. Indica tres propiedades de las sustancias metlicas y
otras tres de las sustancias no metlicas.
2. Nombra las familias de los elementos ms representati-
vos y pon dos ejemplos de elementos pertenecientes a
cada una de ellas.
3. Escribe el nombre y el smbolo de diez elementos del
periodo 4.
4. Escribe el nombre y el smbolo de los elementos del
grupo 15.
5. Nombra los elementos que componen el grupo de los
gases nobles.
6. Indica cul de los siguientes elementos tendr un ca-
rcter ms metlico: calcio, cobre o mercurio.
7. Indica cul de los siguientes elementos tendr un ca-
rcter menos metlico: oxgeno, azufre o yodo.
8. Comenta las principales caractersticas de los elemen-
tos halgenos.
9. Cul es la diferencia entre un compuesto cuyos tomos
estn unidos mediante un enlace inico y otro en el que
sus tomos estn unidos mediante un enlace covalente?
10. Indica cules de las siguientes sustancias son molculas
y cules cristales: Br2, KCl, CaS, O2, H2O y NaNO3.
11. Indica cul es el anin y cul el catin en las siguientes
sustancias: ZnS, KI, CdSO4 y K2CO3.
12. Por qu crees que los gases inertes no forman molcu-
las ni cristales?
13. Calcula la masa molecular de las siguientes sustancias:
nitrato de plata, sulfato de hierro (III), permanganato de
potasio y carbonato magnsico. (Consulta las masas
atmicas en la Tabla Peridica de la pgina 72 de este
libro.)
14. Qu sustancia tiene mayor masa molecular el sulfuro
de cadmio o el de cinc?
15. Calcula la composicin centesimal del carbonato de
calcio y del cido ntrico.
16. Cul es la diferencia entre un xido y un hidrxido?
17. Escribe las frmulas de tres xidos y de tres hidruros.
60
18. Escribe la frmula de cuatro oxcidos y de cuatro hi-
drxidos.
19. Formula las siguientes sustancias: yoduro de potasio,
sulfuro de plata, sulfato plumboso, clorato de sodio y
dicromato de potasio.
Para reforzar
20. Ordena por su carcter metlico los elementos: Na, Al y Fe.
21. Indica el smbolo y qu tipo de iones forman los si-
guientes elementos: berilio, aluminio, fsforo y flor.
22. Utiliza la Tabla Peridica para comentar las propiedades
del elemento de nmero atmico 20.
23. Indica qu tipo de enlace mantiene unidos a los to-
mos de las siguientes sustancias: oxgeno, cloruro de
potasio, hierro, amonaco, mercurio y sulfuro de cinc.
24. Nombra y formula al menos diez molculas diatmicas
que conozcas.
25. Calcula la masa molecular de las siguientes sustancias:
dicromato de potasio, hidrxido de plomo (IV) y cido
fosfrico.
26. Calcula la masa en gramos de la molcula de cido
ntrico.
2
27. Calcula la masa en gramos de una muestra que contie-
ne un milln de molculas de agua.
2
28. Calcula la composicin centesimal de las siguientes
sustancias: AgNO3, AlBr3 y H2SO4
2
29. Sabiendo que el amoniaco contiene 82,4 % de nitrge-
no, calcula la cantidad que hay de cada uno de sus
2
componentes en una muestra que contenga 30 g de
esa sustancia.
30. El cido sulfrico es un lquido que contiene un 33 % de
azufre, un 65 % de oxgeno y el resto de hidrgeno. Cal-
2
cula la cantidad que habr de cada elemento en 1 litro
de ese cido. (La densidad del H2SO4 es de 1800 kg/m3.)
31. Indica los iones que forman el KNO3 y el Fe(OH)3.
32. Comenta la diferencia que hay entre un oxcido y una
oxisal.
33. Formula los siguientes compuestos qumicos: metano,
cido fosfrico, hidrxido de calcio, nitrato de plata, clo-
rato potsico y sulfuro de cinc.

Lectura
Sabas que
Un mtodo para saber si hay
vida en un planeta es analizar la
atmsfera buscando suficientes
restos de amonaco.
Recuerda
El sulfato de calcio dihidratado
(CaSO42H2O) es el yeso.
Figura 3.16.
El dixido de silicio es el componen-
te principal de la arena de la playa.
Las sustancias qumicas 3
Aplicaciones de algunas sustancias qumicas
3 comunes
La mayor parte de las sustancias qumicas cuyo nombre y frmula hemos aprendido en
esta unidad tienen gran utilidad en la vida cotidiana.
El carbonato de calcio (CaCO3) se encuentra en rocas como la caliza, las pizarras o el
mrmol. Mediante su descomposicin con calor se obtiene el xido de calcio (CaO), que
es la llamada cal viva, empleada sobre todo en la construccin como ingrediente del ce-
mento. Al mezclarla con agua se obtiene el hidrxido de calcio [Ca(OH)2], o cal apagada,
pero la reaccin es peligrosa pues desprende gran cantidad de calor y sus salpicaduras
pueden causar quemaduras.
El hierro en contacto con aire hmedo se oxida rpidamente, formando entonces una
sustancia de color pardo que es el xido de hierro (III) hidratado (Fe2O3nH2O), y que
vulgarmente se conoce como herrumbre u orn. El xido de hierro (III), (Fe2O3), se deno-
mina tambin rojo veneciano y es un polvo rojizo empleado como pigmento y para mag-
netizar cintas y discos.
El dixido de silicio (SiO2) o slice (Fig. 3.16), se encuentra en la naturaleza como el mine-
ral llamado cuarzo, y tambin es el componente principal de la arena de la playa.
Los xidos de carbono son gases que se producen por la combustin del carbn o de los
combustibles orgnicos, principalmente. Si la combustin es incompleta, es decir no tie-
ne el suficiente oxgeno, se forma el monxido de carbono (CO), y si es completa se
obtiene el dixido de carbono (CO2). El primero es muy venenoso, pues se enlaza con
la hemoglobina de la sangre con ms facilidad que el oxgeno, impidiendo la entrada de
este, lo que conduce a la muerte por asfixia. El segundo se emplea, entre otras cosas,
para fabricar bebidas gaseosas, pero su aumento creciente en la atmsfera es el respon-
sable del denominado efecto invernadero, que produce un calentamiento progresivo de
la superficie terrestre.
El dixido de azufre (SO2) (Fig. 3.16) surge en las
erupciones volcnicas o en la combustin del car-
bn y de los derivados del petrleo, que como este
contiene azufre. Es venenoso y muy contaminante
para las ciudades. Al subir a la atmsfera reacciona
con el oxgeno oxidndose y formando as el trixi-
do de azufre (SO3), que combinado con el vapor
de agua que all existe produce cido sulfrico
(H2SO4), uno de los cidos ms corrosivos que exis-
ten, y que en las precipitaciones cae a la Tierra pro-
duciendo la llamada lluvia cida, altamente nociva
para animales, vegetales, e incluso ciudades.
Figura 3.17. El amoniaco (NH3) es un gas de olor picante que se
El dixido de azufre es un gas pre- emplea para uso domstico, como detergente,
sente en las erupciones volcnicas. disuelto en agua en una proporcin al 10 % en
volumen.
61
3 Las sustancias qumicas

Conceptos bsicos

yy Metales: sustancias generalmente slidas a temperatura ambiente, con brillo, altas

temperaturas de fusin y ebullicin, conductores del calor y la electricidad, dctiles y
maleables.
yy No metales: sustancias slidas, lquidas o gaseosas a temperatura ambiente, con bajas
temperaturas de fusin y ebullicin, no conductores del calor ni de la electricidad y
frgiles.
yy Sistema Peridico o Tabla Peridica: colocacin de los elementos en orden crecien-
te de nmero atmico, manteniendo el criterio de similitud de propiedades correspon-
diente a las familias en que se agrupan.
yy Grupos o familias: columnas de la Tabla Peridica.
yy Periodos: filas de la Tabla Peridica.
yy Carcter metlico: ser mayor cuanto ms a la izquierda est un elemento dentro de
un periodo y cuanto ms abajo est dentro de un grupo.
yy Enlace: unin de dos o ms tomos de forma estable para formar una sustancia qu-
mica.
yy Enlace metlico: unin de iones metlicos entre s rodeados de electrones libres. Se
forman estructuras cristalinas.
yy Enlace covalente: unin de elementos no metlicos entre s o con el hidrgeno. Se
forman molculas.
yy Enlace inico: unin de un elemento metlico con otro no metlico. El metal est
en forma de ion positivo, y el no metal como ion negativo. Se forman estructuras
cristalinas.
yy Masa molecular: suma de las masas atmicas de todos los tomos que contiene una
molcula o una estructura cristalina elemental.
yy Composicin centesimal: tanto por ciento en masa de cada uno de los elementos
que integran un compuesto.
yy xidos: combinaciones del oxgeno con elementos qumicos, bien sean metlicos
o no.
yy Hidruros: combinaciones del hidrgeno con elementos qumicos, bien sean met-
licos o no.
yy Sales haloideas: combinaciones de elementos metlicos con elementos no metlicos.
yy Hidrxidos: combinaciones de metales con grupos hidroxilos (OH).
yy cidos oxcidos: combinaciones de no metales con oxgeno e hidrgeno.
yy Sales oxisales: combinaciones de metales, no metales y oxgeno.

62
 Las sustancias qumicas 3

Prcticas de laboratorio

El enlace qumico a partir de las
3 propiedades de las sustancias
Objetivo
Comparar algunas propiedades (solubilidad, conductividad
elctrica y temperatura de fusin) de varias sustancias para
averiguar el tipo de uniones que poseen.
Vamos a estudiar esta propiedad mediante el siguiente ensa-
yo; se coloca en un crisol una pequea muestra del slido y
se introducen en ella unos electrodos de grafito; se cierra el
circuito. Se verifica si pasa o no la corriente mediante la bom-
billa colocada en l (Fig. 3.18). Repite el ensayo con las disolu-
ciones acuosas de las sustancias del ensayo anterior.

Material
yy Tubos de ensayo en yy Pila y conexiones
gradilla. elctricas.
yy Esptula. yy Bombilla pequea. Figura 3.18.
yy Crisol. yy Mechero. Esquema del montaje.
yy Electrodos de grafito.
zzEnsayo de la temperatura de fusin
Procedimiento Las sustancias cristalinas no funden con facilidad, mientras que
Vamos a estudiar las propiedades de algunas sustancias qu- las moleculares de tipo covalente lo hacen a bajas tempera-
micas para poder determinar la naturaleza de la unin que turas. Vamos a estudiar esta propiedad mediante el siguiente
mantiene a sus tomos enlazados. ensayo: se coloca en un tubo de ensayo una pequea mues-
tra del slido y se calienta con mucho cuidado por el fondo,
zzEnsayo de solubilidad manteniendo el tubo inclinado hasta que el slido se funda
Los cristales formados por la unin inica de un metal y un no (debes tener cuidado de no apuntar a nadie con el tubo para
metal son solubles en agua. Vamos a estudiar esta propiedad evitar que se produzca un accidente).
mediante el siguiente ensayo: Si funde a menos de 100 C, lo har rpidamente, apenas ini-
Se coloca en un tubo de ensayo una pequea muestra del ciado el calentamiento, mientras que si funde entre 100 C y
slido, se aade un poco de agua, se agita y se observa si se 300 C, lo har despus de un cierto tiempo, cuando el tubo
disuelve. Se repite el ensayo con otros disolventes. Se anotan adquiera un color amarillento al contacto con la llama.
los resultados en la tabla final.
Analiza y responde
zzEnsayo de conductividad elctrica Cotejando los resultados que has ido recogiendo en la tabla
Los cristales formados por la unin de los tomos de un metal con las caractersticas que has estudiado para los tres tipos de
son conductores de la corriente elctrica en estado slido, enlaces qumicos, indica justificndolo en tu cuaderno, cul
mientras que los cristales inicos de metal y no metal solo la de ellos ser el que presente cada una de las sustancias inclui-
conducen disueltos en ella. das en la experiencia.

Solubilidad Conductividad Temperatura de fusin

Sustancias
En agua En tolueno Sin disolver Disuelta en agua < 100C > 100C
Aluminio
Naftaleno
Hierro
Parafina
Sal comn
Sulfato de sodio

63