INFRAESTRUCTURA DE LA

PISCIGRANJA
(ESTANQUES Y JAULAS)

Ing. Luciano Chauca Cadenas

lchauca_7@hotmail.com
INFRAESTRUCTURAS
PISCICOLAS
1. PISCIGRANJAS EN TIERRA FIRME:
GENERALIDADES:
Construccin de estanques en terrenos no aptos para la
agricultura.
En el cultivo de truchas no es necesario en grandes
extensiones de terreno.
El fondo de los estanques debe estar ms arriba que el rea
receptora (canal o ro).
Los terrenos planos son las mejores reas para construir
estanques, con ligero declive, entre 1.0 y 1.5%.
Los terrenos elegidos deben estar alejados de las mrgenes
del curso de agua.
Estos deben disponer de adecuados accesos para vehculos,
personas, etc.
Es aconsejable la cercana a ncleos de poblacin.
Propiedad de los terrenos.

L.Ch.C
 DISPOSICION HIDRAULICA DE UN
CENTRO PISCICOLA:
Elementos hidrulicos accesorios:
a. PRESA O AZUD
Elemento fundamental para mantener un nivel
constante de agua del ro represado
Mayormente se construyen con gaviones y
concreto.
b. BOCATOMA
Principales tipos de bocatomas:

L.Ch.C
PRESA O AZUD Y BOCATOMA
BOCATOMA
BOCATOMA DIRECTA:
No son muy costosas
No necesita la construccin de una presa
derivadota (ventaja).
Como desventaja, se puede decir que en
poca de estiaje puede disminuir el caudal.
Este tipo de bocatomas es el mas usado en
pequeas piscigranjas.
Para este tipo de bocatomas existen dos
variantes: la bocatoma directa frontal y la
directa lateral.

L.Ch.C
BOCATOMA CON PRESA
DERIVADORA:
Captan el agua del ro mediante el cierre del
cauce.
Este tipo de bocatomas se utiliza en piscigranjas
o piscifactoras con producciones anuales a
mayor escala.
Pueden ser bocatomas de barraje fijo o de
barraje mvil.

L.Ch.C
BOCATOMAS
ESTRUCTURAS PRINCIPALES DE LA
BOCATOMA
Ventana de captacin.
Canal desripiador.
Compuerta de regulacin.
Su objetivo principal es regular el caudal de ingreso.
La capacidad mxima de captacin de la compuerta
debe ser similar a la capacidad de conduccin del canal
principal.
Las compuertas se construyen de fierro de 4mm a 8 mm
de espesor.
Aliviadero.
Operan cuando ingresan caudales superiores al
calculado para conducir por el caudal principal.
Las demasas se vierten directamente al cauce o ro .

L.Ch.C
COMPUERTAS
ALIVIADERO
c. CANAL PRINCIPAL DE
ABASTECIMIENTO

SECCIONES TRANSVERSALES MAS

FRECUENTES:
Secciones abiertas
Seccin trapezoidal. Se usa en canales abiertos y
revestidos.
Seccin rectangular. Se usa en canales excavados
en roca y canales revestidos.
Seccin triangular. Se usa en cunetas revestidas en
carreteras y en canales de tierra pequeos.

L.Ch.C
 ELEMENTOS GEOMETRICOS DE LA
SECCION TRANSVERSAL DE UN CANAL
Y = tirante de agua.
b = ancho de la base.
T = espejo de agua, ancho de la superficie del agua.
C = espesor o ancho de la corona o muro.
H = profundidad.
H Y = borde o tirante libre.

Corte: canal trapezoidal

FORMULAS USADAS PARA CANALES
Frmula de Manning:

1 2 / 3 1/ 2
V= R S
n
Donde:
V = velocidad en m/s.
R = radio hidrulico en m.
S = pendiente de la lnea de energa.
n = coeficiente de rugosidad.
Q = A . V (m3/s.)

L.Ch.C
 REVESTIMIENTOS EMPLEADOS EN
CANALES
Revestimiento de piedra emboquillada o mampostera
Utilizado en sus formas de piedra canteada, labrada o sin labrar.

Tiene como ventaja su bajo coeficiente de dilatacin. No se usan

juntas.
Revestimiento de concreto
Son los mas utilizados, con resistencias c de 175 y 210 kg/cm2.

Estos revestimientos son mas resistentes a la fisuracin y a la erosin

por roce de los sedimentos.
Vida til de 40 a 50 aos.

Como son vulnerables a los cambios de temperatura, deben tener

juntas de dilatacin, cada 6 a 10 m.
En acuicultura y especialmente en el cultivo de truchas, los canales
ms usados con los trapezoidales y rectangulares.
Se recomienda una pendiente mxima de 2 a 3 mil ,a fin de evitar la
erosin de los canales.

L.Ch.C
d. DESARENADOR
Es la estructura que ayuda a la eliminacin de
partculas en suspensin.
Permite el mejor aprovechamiento de las aguas en
las piscigranjas, hidroelctricas y proyectos de
irrigacin, evitando daos en las estructuras.
El desarenador decanta los materiales en
suspensin.
Evaca los materiales depositados.
Existen desarenadotes lentos, rpidos, continuos, en
serie y en paralelo.

L.Ch.C
e. CANALES SECUNDARIOS
Se construyen a continuacin o lateralmente al
canal principal, fragmentndolo a este.
De preferencia deben construirse a cielo abierto,
no es recomendable utilizar tubera enterrada.
Su cuanta es la correcta cuando la relacin entre
la capacidad de almacenamiento del estanque
(m2) y el caudal que lo abastece en una hora
(m3/h) ,es igual o mayor a uno.
Los canales secundarios o de distribucin, son
los que llevan el agua a los estanques de crianza.
La cada mnima de agua a los estanques debe
ser de 1.00 m.

L.Ch.C
f. CANAL GENERAL DE VERTIDO
O DESAGUE
Colecta el agua procedente de los
estanques de cultivo.
Sus dimensiones y longitud depende de la
concepcin general de la piscigranja.
Su funcin es conducir el agua usada en los
estanques hacia el estanque de
decantacin.
Una piscigranja ,por lo tanto no consume
agua, la usa y luego la vierte al ro.

L.Ch.C
g. ESTANQUE DE DECANTACION

Estas infraestructuras tienen como funcin

sedimentar los materiales slidos en
suspensin.
Su superficie debe ser equivalente al 10%
del rea total de los estanques de cultivo.
Su instalacin debe ser obligatoria en todos
los centros pisccolas.
Deben estar situados de tal forma que
recoja todas las aguas antes de ser vertidas
al ro.
L.Ch.C
2. DISPOSICION PISCICOLA DE UNA
PISCIGRANJA
2.1. TAMAO DE LA PISCIGRANJA:

Los factores principales que determinan el tamao de

un centro pisccola son las posibilidades econmicas y
el mercado.
El clculo econmico a tomar en cuenta es: inversiones
hidrulicas, pisccolas y complementarias, costos de
produccin, equipamiento, etc.
Tambin se debe determinar el tipo de piscicultura a
desarrollar.
Las dimensiones y cantidad de estanques proyectadas
estn supeditadas al rea de terreno destinado para el
cultivo de truchas.

L.Ch.C
 2.2. TIPOS DE ESTANQUES UTILIZADOS EN
EL CULTIVO DE TRUCHAS:
ESTANQUES TIPO DANS
Son excavados en tierra en un lugar nivelado.
El abastecimiento de agua debe ser en lo posible, por
gravedad.
Cada estanque tiene un abastecimiento de agua individual.
La arqueta de desage puede ser construida de madera,
ladrillo o concreto.
Una condicin bsica para el cultivo de peces bien
manejado, es la capacidad de drenar totalmente los
estanques.
Para evitar el uso excesivo de redes y manipuleo, se coloca
un recipiente en el canal de desage, debajo del tubo de
vertimiento.
L.Ch.C
Estanque tipo dans
Distribucin de estanques tipo dans
 a. Estanques para alevinos juveniles
Infraestructuras construidas y/o cavadas en tierra, de
preferencia arcillosa y plana, con ligera pendiente
Dimensiones ms conocidas:

Longitud : 15.00 m
Ancho : 3.00 m
Profundidad promedio : 1.00 m
Pendiente : 2.33%
Profundidad entrada : 0.80 m
Profundidad salida : 1.15 m

L.Ch.C
b. Estanques para crecimiento - engorde
Tambin construidos y/o cavados en tierra, de preferencia
arcillosa. Dimensiones ms comunes:

Longitud : 30.00 m
Ancho : 10.00 m
Profundidad promedio : 1.35 m
Pendiente : 2.33%
Profundidad entrada : 1.00 m
Profundidad salida : 1.70 m

Los fondos de tierra no hay que limpiarlos continuamente

La manipulacin de los peces es dificultosa.

L.Ch.C
Diques:
En una piscigranja tipo dans debe haber don tipos de
diques, uno principal para el paso de vehculos pesados
y equipos (6m) y los diques secundarios, sirven para el
uso de carretillas y personal.
La altura del dique depende de la profundidad del
estanque. Debe ser 0.50 m mas alto que el nivel del
agua.
El declive interior debe ser de una proporcin
altura/ancho de 1:3
El mejor equipo para construir un dique es la
excavadora.
La erosin del dique se protege con piedras, grava o
sembrando pasto.

L.Ch.C
Estanques Tipo Americano O Raceways:
En estos el flujo de agua es fuerte, permitiendo
una autolimpieza.
Esta constante renovacin de agua da lugar a
densidades de carga de 30 o ms kg/m3.
Los raceways son costosos; a la vez durables.

Requieren de poco mantenimiento.

La forma y dimensiones depende del rea de

terreno y de la concepcin general de la
piscigranja.
Estos estanques, generalmente son
rectangulares.

L.Ch.C
RACEWAYS : Piscigranja Isipampa
PISCIGRANJA COMUNAL
HUASA HUASI
Estanques de reuso

Son aquellos en los cuales el agua es

reutilizada en un nivel inferior (ms
abajo).
Otra forma de rehusar el agua es captar
todo el caudal de una batera y a travs
de un canal llevar el agua a otros
estanques de reuso.

L.Ch.C
ESTANQUES DE REUSO
Disposicin de los Estanques

En paralelo:
Esta disposicin exige un caudal importante del agua.

En nuestro pas, son los estanques ms usados.

En serie:
Estn construidos uno a continuacin del otro - en rosario.

Ello es posible siempre que haya un salto.

Desde el punto de vista sanitario, la limpieza de estos

estanques no es conveniente, por el movimiento de los
desechos del fondo.
La limpieza afecta la oxigenacin.

Los estanques en serie se emplean cuando el caudal de

agua es escaso.

L.Ch.C
DISPOSICIN DE LOS ESTANQUES EN PARALELO
Estanques circulares
En estos el aporte de agua se realiza a
presin , a travs de una tubera de PVC.
La limpieza de estos estanques de realiza
automticamente con la disposicin de
fondos inclinados de concreto.
Pueden ser construidos de concreto,
prefabricados o de ladrillo.
Tienen un dimetro de 8 a 10 m y 1.00 a
1.40 m de profundidad.

L.Ch.C
Estanques de mampostera de piedra

Son una modalidad de similares formas y dimensiones

a los estanques tipo americano o raceways.
En este caso los muros son construidos de piedra
canteada, labrada o sin labrar.
El espesor de los muros de piedra debe ser de 0.30
m., en promedio.
El piso de los estanques debe ser concreto simple.
Deben ser construidos, separadamente (2.00m prom).
Los costos de construccin son ms bajos que los
estanques de concreto en un 20% a 25%.

L.Ch.C
ESTANQUES MS UTILIZADOS
EN UNA PISCIGRANJA

Los ms conocidos son:

L.Ch.C
a. Estanques para alevinos de
concreto o mampostera.

Dimensiones ms comunes:

Longitud : 10.00 m
Ancho : 1.20 1.50 m
Profundidad promedio : 0.90 m
Pendiente : 0.8 %

L.Ch.C
b. Estanques para juveniles de concreto o
mampostera.

Dimensiones ms usadas:

Longitud : 15.00 m
Ancho : 1.5 2.00 m
Profundidad promedio : 1.00 m
Pendiente : 1%

L.Ch.C
c. Estanques para engorde de concreto o
mampostera.

Dimensiones ms usadas:

Longitud : 20.00 a 25.00 m

Ancho : 3.00 a 4.00m
Profundidad promedio : 1.35 1.40 m
Pendiente : 1.40%

L.Ch.C
DISEO QUE NO DEBE SER
UTILIZADO
3. DENSIDAD DE CARGA POR m3:

En los estanques tipo dans se recomienda

una carga mxima de 9 kg/m3 o m2.

En estanques tipo americano o raceways y

de mampostera de piedra pueden soportar
cargas mximas de 30kg/m3.

L.Ch.C
JAULAS PARA EL
CULTIVO DE
TRUCHAS
ACCESIBILIDAD Laguna
Caracter
Caractersticas f
fsicas
Evaluacin Limnolgica Caracter
Caractersticas qu
qumicas
Caracter
Caractersticas biol
biolgicas

Batimetra Prof. m
mnima 15 m

Estudio de factibilidad Estudio de prefactibilidad

Exp. T
Tcnico

Construccin de Jaulas Flotantes Confecci

Confeccin de la bolsa de cultivo
Construcci
Construccin de estructura flotante

Determinar el peso de las anclas

Instalacin de la Jaula Flotante Fijar los flotadores
Fijar las anclas

L.Ch.C
 JAULAS
FLOTANTES
JAULAS FLOTANTES
Son recintos cerrados compuestos por una estructura flotante
sobre la que se apoya otra estructura que a su vez cae en el
agua, cerrando por los lados y por debajo un volumen de
agua en el que se cran los peces.

OTRA DEFINICION

Las jaulas flotantes, estn compuestas esencialmente por un

marco slido flotante, en donde se cuelga una red que puede
tener cinco caras o ms, una de las cuales corresponde al
fondo.
Una jaula en un concepto familiar, es un verdadero corral
acutico para peces, tal como lo es para ovejas o vacunos.

L.Ch.C
TIPOS DE JAULAS

1. Jaulas Fijas
2. Jaulas Flotantes
Jaulas Flotantes de Estructura rgida.
Jaulas Flotantes de Estructura flexible.

L.Ch.C
Jaulas Fijas
Adecuadas para aguas someras y
tranquilas.
Se emplean generalmente en el cultivo de
especies de aguas clidas.
Ests fijas al fondo con estacas de madera.

L.Ch.C
Jaulas Flotantes
Jaulas Flotantes de Estructura Rgida:
Es el tipo de jaulas ms conocida en el pas.
Tiene alrededor de 28 aos de existencia.
Los materiales empleados varan desde madera,
metal, plstico.
Se emplean flotadores metlicos, plsticos o
poliuretano expandido.
Se usan cabos de nylon y .
Redes de , , , 1 y 1 .

L.Ch.C
Jaulas Flotantes
Jaulas Flotantes de Estructura Flexible:
Tiene como base de la flotabilidad, flotadores de espuma
plstica.
Como complemento del armado se usa cabo de nylon
y 1.
Los flotadores de uso ms frecuente son de 8 x 4 x .
Se emplean balizas de 3m. para mantener en forma
vertical la pestaa.
Tiene como desventaja la dificultad en realizar las tareas
de cultivo.
Es recomendable usarla en la ltima etapa de cultivo.

L.Ch.C
MATERIALES NECESARIOS PARA UNA JAULA
DE 5 X 5 X 3.5 m (con eucalipto)

MATERIALES CANTIDAD S/. COSTO

-Palos de 7.0 m 4 5 9 unid 162.00
-Cilindros vacos de 55 galones 8 unid 480.00
-Hilo alquinatrado # 210/36 210/24 0.5 Kg 15.00
-Cabo 1/4 2.0 kg
-Cabo 1/2 7.0 kg
-Red alquinatrada , , 1: 210/9 15.0 kg 450.00
-Sacos vacos de polipropileno (costales) 14 unid 7.00
-Flotadores sintticos 8 x 5.1/2 x 1.1/8 4 unid 156.00
-Flotadores (cilindros vacos de plstico de 55 galones) 2 unid 120.00
-Plomos (para relinga) 16 kg 80.00
-Madera tableada para pasarelas 115 299.00
-Clavos de 2 4kg 20.0
-Malla metlica hexagonal ( tipo gallinero) 25 m2 100.00

TOTAL S/. 1787

L.Ch.C
MATERIALESPARA UNA JAULA
DE MADERA TORNILLO
Caractersticas de las redes sin nudos
Las redes sin nudos son trenzados.
Son ms livianos que las redes con
nudos.
Son ms fciles de manipular.
Cuestan 20% menos que las redes con
nudos.
La resistencia a la abrasin es mayor que
en las redes con nudos.

L.Ch.C
DETERIORO DE MATERIALES
Los diferentes materiales usados en las
jaulas para el cultivo de truchas estn
influenciados por factores ambientales que
provocan envejecimiento.
Los materiales sintticos en general, sufren
el ataque del sol, sales del agua, friccin, etc.
El limite de prdida del 50% de resistencia
original califica al material como intil.

L.Ch.C
CONFECCION DE LA BOLSA DE CULTIVO O
JAULA PROPIAMENTE DICHA
Clculo de mallas y marcado de redes
Costura de red con cabo
La guja se pasa por cada malla con hilo alquitranado #18 24 y
despus de 5 vueltas se hace un nudo ballestrinque
La aguja con hilo se debe pasar por la segunda fila de mallas
Costura (unin) de redes
Al igual que en caso anterior la aguja se pasa por cada malla y depuse
de 5 vueltas se hace un nudo ballestrinque.
En ambos casos se inicia asegurando las redes con un nudo ahorca
de perro, con el hilo usado en la costura.
Costura de cabo a jaula (unin con todos los vrtices).
Colocacin de plomos.

L.Ch.C
DISEO Y CONSTRUCCION DE
ESTRUCTURA FLOTANTE

Cuando la estructura es de madera de

tornillo o similar, se debe considerar lo
siguiente:

Forma de la estructura
Tamao de la estructura

L.Ch.C
CONDICIONES DEL TERRENO
ADYACENTE A LA LAGUNA

Se debe ubicar zonas amplias y planas,

para facilitar los trabajos de montaje e
instalacin de las infraestructuras de cultivo.
Contar con vas de fcil acceso: carretera,
camino de herradura, etc. que permitan el
traslado de materiales y equipos de trabajo.

L.Ch.C
CONSTRUCCION DE LA ESTRUCTURA
FLOTANTE DE UNA JAULA (con troncos de
eucalipto)

Los pasos mas importantes, son los

siguientes:
Preparacin de los cilindros
Amarre de palo con palo en cada vrtice de la
jaula, con cabo 3/16.
Amarre de palos con los cilindros, con cabo
1/4 3/16.
Colocacin (clavado) de pasarelas.

L.Ch.C
CONSTRUCCION DE LA ESTRUCTURA
FLOTANTE DE UNA JAULA (con madera
tableada)
La secuencia de construccin a seguir es la
siguiente:
Pintado de tablones y tablas pequeas.
Unin de los vrtices de la estructura, empleando
pernos y ngulos de fierro.
Instalacin de ganchos para colgar la jaula.
Colocacin (clavado) de pasarelas.
Instalacin de flotadores (cilindros).

L.Ch.C
EMPLAZAMIENTO Y ANCLAJE
DE JAULAS
Para este fin se debe disponer de lo siguiente:
Embarcacin adecuada, de preferencia 02 unidades.
Instalacin de argollas.
Remolcar las jaulas hasta el punto de anclaje.
Formacin de un tringulo con cabo de nylon .
Colocacin de boyas.
Anclaje propiamente dicho.
Atadura de cabos.
El personal encargado de la instalacin y anclaje
debe tener chalecos salvavidas.

L.Ch.C
Anclaje propiamente dicho
Antes de anclar, verificar la direccin de los vientos
y corriente de agua.
Trasladar los anclajes: sacos con material rocoso o
bloques de concreto hasta la zona donde est la
boya.
Soltar uno por uno hasta completar el peso
calculado para cada ancla.
Asegurar la boya principal.
Atar el templador a las boyas pequeas, que se
ubican al final de la V que est unida a la jaula.
Concluido el anclaje se procede a colocar la bolsa
de cultivo.

L.Ch.C
COSTO DE LAS
JAULAS

L.Ch.C
JAULA CONSTRUIDA CON PALOS
DE EUCALIPTO (5 x 5 x 3.50 m)
Materiales: palos de eucalipto, cilindros PVC de 555 galones,
hilo alquitranado, cabo de nylon y , red
alquitranada de , plomos, flotadores y argollas de fierro
: $ 554.00
Transporte de materiales : 45.00
Construccin de estructura flotante : 24.00
Confeccin de la bolsa de cultivo : 50.00
Instalacin de jaula : 40.00

SUB TOTAL : $ 713.00

UTILIDAD SUPERVISION (15%) : 106.95
TOTAL : $ 819.95
VIDA UTIL DE LA JAULA : 5 aos

L.Ch.C
L.Ch.C
 JAULA CONSTRUIDA CON MADERA
TORNILLO (5 x 5 x 3.50 m)
Materiales: madera tornillo ,cilindros PVC de 55 galones ,hilo
alquitranado, , cabo de nylon y , red alquitranada de
, pernos, plomos, argollas metlicas, ngulos de fierro, pintura
hepxica, ganchos de fierro, clavos, sunchos, flotadores 8,
muertos de concreto, entre otros : $ 1.130.00
Transporte de materiales : 55.00
Construccin de estructura flotante : 36.00
Confeccin de bolsa de cultivo : 50.00
Instalacin de jaula : 45.00
SUB TOTAL : $ 1.316.00
UTILIDAD SUPERVISION (15%) : 197.40
TOTAL : $ 1.513.40
VIDA UTIL DE LA JAULA : 12-15 aos

L.Ch.C
JAULA RECTANGULAR DE MADERA
TORNILLO (10 x 5 x 3.50 m)

Materiales : $ 2.020.00
Transporte de materiales : 80.00
Construccin de estructura flotante : 60.00
Construccin de bolsa de cultivo (2) : 100.00
Instalacin de la jaula : 45.00
SUB TOTAL : $ 2.305.00
UTILIDAD SUPERVISION (15%) : 345.75
TOTAL : $ 2.650.75
VIDA UTIL DE LA JAULA : 12-15 aos
NOTA: ninguna de las jaulas descritas, incluye el IGV.

L.Ch.C
JAULA HEXAGONAL DE MADERA
TORNILLO (5m de lado x 3.50m)
Infraestructura (materiales) : $ 1.825.00
Transporte de materiales : 76.00
Construccin de estructura flotante : 90.00
Confeccin de bolsa de cultivo : 136.00
Instalacin de la jaula : 60.00
SUB TOTAL : 2.187.00
UTILIDAD SUPERVISION (15%) : 328.05
TOTAL : $ 2.515.05
VIDA UTIL DE LA JAULA : 12-15 aos
NOTA: ninguna de las jaulas descritas, incluye el IGV

L.Ch.C
lchauca_7@hotmail.com