DIAGRAMA DE ISHIKAWA

Ejemplo 1

Maquinaria y Mtodo de Recurso

equipo Trabajo Humano

Capacitacin deficiente
Equipo obsoleto
No se cuenta con manuales de
procedimientos higinicos
Falta de
herramientas Aprovisionamiento de EPP
para el Manipuleo deficiente de los sub escaso
manipuleo de los productos y/o productos
equipos
Aseguramiento de
la inocuidad
Criterios sanitarios ineficientes para deficiente
Mala Distribucin Condiciones Inadecuadas
seleccionar y controlar la materia
Fsica prima
Mala distribucin de
Piso resbaladizo productos y/o subproductos
almacenados

Infraestructura Almacenes

Ejemplo 2

1
 MATRIZ DE RELACIN

Ejemplo 1

Ejemplo 2

2
Ejemplo 3

3
 DIAGRAMA DE COMPORTAMIENTO

Ejemplo 1

Ejemplo 2

DIAGRAMA DE GANTT
Ejemplo 1

4
5
Ejemplo 2