Bioplastico de Mango PDF

ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIN Y ADMISIN

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES (P.I.S)
TEMA: Elaboracin de bioplstico a base de cscara del mango (Mangfera

ndica) para reducir el alto ndice de contaminacin generada por los plsticos
comunes o no biodegradables en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado
de la ciudad de Riobamba en el periodo Abril-Agosto 2016.
CARRERA: Biotecnologa Ambiental
INTEGRANTES:
1. Daro Guaminga
2. Alexis Guzmn
3. Roberto Jimnez
4. Solange Tite
5. Maoly Valencia
TUTOR: SONIA VILLAMAR

DOCENTE: ING. RICARDO LOPEZ
PERODO: ABRIL - AGOSTO 2016
RIOBAMBA ECUADOR
1
INDICE
INTRODUCCIN .................................................................................................................... 6
CAPTULO I. PROBLEMATIZACIN ............................................................................... 7
1.1.Tema ................................................................................................................................ 7
1.2. Diagnstico ..................................................................................................................... 7
1.3. Formulacin Del Problema ........................................................................................... 7
1.4. Objetivos ......................................................................................................................... 8
1.4.1 Objetivo General ..................................................................................................... 8
1.4.2. Problemas Derivados.............................................................................................. 8
1.4.3. Objetivos Especficos .............................................................................................. 8
1.5. Justificacin.................................................................................................................... 9
CAPITULO II. MARCO TEORICO ................................................................................... 10
2.1. Fundamento Terico ................................................................................................... 10
2.1.2. El Plstico y sus Problemas.................................................................................. 12
2.1.3 El Bioplstico como Alternativa al Plstico ........................................................ 13
2.1.4. Ventajas del Bioplstico ....................................................................................... 13
2.2. Fundamento Conceptual ............................................................................................. 22
2.2.1. Contaminacin ...................................................................................................... 22
2.2.2. Destruccin de la capa de ozono.......................................................................... 22
2.2.3. Efecto Invernadero ............................................................................................... 23
2.2.4. Calentamiento Global........................................................................................... 23
CAPTULO III. MARCO METODOLGICO .................................................................. 24
3.1 Diseo de la Investigacin ............................................................................................ 24
3.2 Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos ..................................................... 29
3.3 Resultado Y Tabulacin ............................................................................................... 30
3.4 Fases De Investigacin ................................................................................................. 38

2
CAPTULO IV FORMULACIN DE LA PROPUESTA ................................................. 40
4.1 Estudio Diagnstico: ..................................................................................................... 40
4.2 Factibilidad. .................................................................................................................. 40
4.3 Diseo de la propuesta ................................................................................................. 41
CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................ 42
5.1. Conclusiones ................................................................................................................. 42
5.2. Recomendaciones ......................................................................................................... 42
GLOSARIO............................................................................................................................. 43
LINKOGRAFIA ..................................................................................................................... 44
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................... 44
ANEXOS ................................................................................................................................. 45
Anexo 1 ................................................................................................................................ 45
Anexo 2 ................................................................................................................................ 46
Anexo 3 ................................................................................................................................ 47
Anexo 4 ................................................................................................................................ 51
Anexo 5 ................................................................................................................................ 53
Anexo 6 ................................................................................................................................ 54
Anexo 7 ................................................................................................................................ 56
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INDICE II
TABLAS
Tabla 1 Plan de accin..24

Tabla 2 Matriz del Plan de Trabajo28
Tabla 3 Encuestas, pregunta 1.....30
Tabla 4 Encuestas, pregunta 2.31
Tabla 5 Tabulacin, pregunta 3...32
Tabla 9 Tabulacin, pregunta 7.......36
Tabla 10 Tabulacin, pregunta 8.37
Tabla 11 Fases de Investigacin...........38
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INDICE III
FIGURAS
Figura 1 Bioplstico.10
Figura 2 El plstico y sus Problemas.12
Figura 3 Calentamiento Global..22
Figura 4 Tabulacin, pregunta 1...30
Figura 10 Tabulacin, pregunta 7.36
Figura 11 Tabulacin, pregunta 8.37
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INTRODUCCIN
Los bioplsticos son plsticos biodegradables obtenidos a partir de materias primas

renovables. La mayora presenta mejor biocompatibilidad, y todos son biodegradables por
microorganismos como bacterias, hongos, algas. Los primeros en popularizarse fueron los
bioplstico vegetales y frutales fabricados a partir de almidn de patata, maz, mango o
banana. La ventaja que ofrece los bioplsticos es que preserva fuentes de energa no
renovables (petrleo) y reduce el problema ms oneroso del manejo de desechos. En la
actualidad, las industrias se encuentran empeadas en traducir estas nuevas tecnologas en
productos tiles, hechos a base de plsticos inofensivos para el medio ambiente. Si los
bioplsticos se llegaran a utilizar a gran escala, los mismos que podran reducir los desechos
plsticos hasta en un 80%. Si todos los plsticos fueran fabricados a partir de recursos
renovables, el consumo de petrleo usado en su proceso de manufacturacin caera entre 90 y
145 millones de barriles por ao.
Los bioplsticos se fabrican a partir de biopolmeros muy abundantes en la naturaleza tales

como carbohidratos y protenas. Para convertir los biopolmeros en bioplsticos se les agrega
un plastificante y otros aditivos para mejorar sus propiedades. La formulacin final puede
consistir de uno o ms biopolmeros combinados con uno o ms agentes plastificantes, y uno o
ms aditivos. Cada componente contribuir propiedades particulares a la composicin final.
Dependiendo de la humedad y temperatura del lugar que se encuentre ser su tiempo de

degradacin pero su tiempo aproximado es un ao. Para el experimento usamos como
biopolmero la cascara de mango (Mangfera ndica) y como plastificante la glicerina
(glicerol). El glicerol se obtiene de grasas y cidos tratados, es un subproducto en la
fabricacin del biodiesel, jabones, entre otros.
Los plsticos flexibles pueden prepararse a partir de un biopolmero como la cascara de

mango, utilizando el glicerol como agente plastificante. La cascara de mango es procesada en
medio de glicerol y alta temperatura. El glicerol aumenta el volumen libre entre las cadenas de
amilasa y amilo pectina liberadas, reduciendo las interacciones entre ambas y favoreciendo el
movimiento de una relacin con la otra, es decir el movimiento y flexibilidad al tener el
producto finalizado.
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CAPTULO I. PROBLEMATIZACIN
1.1.Tema
Elaboracin de bioplstico a base de cscara del mango (Mangfera ndica) para reducir el
alto ndice de contaminacin generada por los plsticos comunes o no biodegradables en la
Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba en el periodo Abril-
Agosto 2016.
1.2. Diagnstico
El presente proyecto ser realizado en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado. De la

ciudad de Riobamba.
Unidad de Nivelacin periodo Abril-Agosto 2016.
1.3. Formulacin Del Problema
La contaminacin generada por los plsticos derivados del petrleo, comunes o no

biodegradables.
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1.4. Objetivos
1.4.1 Objetivo General
Elaborar bioplstico a base de cscara de mango, para reducir el alto ndice de contaminacin
generada por los plsticos tradicionales o no biodegradables en la Unidad Educativa Pedro
Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba en el periodo Abril-Agosto 2016.
1.4.2. Problemas Derivados
Los efectos negativos que provocan los plsticos tradicionales.

La utilizacin del plstico tradicional es una causa para que se produzca el
calentamiento global.
El tiempo de degradacin d los plsticos tradicionales despus haber sido utilizado.
El desperdicio del plstico y la contaminacin que se genera por la mala utilizacin del
mismo.
1.4.3. Objetivos Especficos
Investigar qu beneficios brindan los plsticos biodegradables en el planeta y su

relacin con la salud y los seres vivos.
Demostrar la factibilidad de como los plsticos biodegradables son de fcil elaboracin

y de menor costo en su produccin.
Concientizar a la poblacin a cerca del reciclaje y la utilizacin de productos

amigables, y motivarlos a que sean portavoces del cuidado del medio ambiente.
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1.5. Justificacin
Se presenta la idea de un plstico biodegradable al presenciar la contaminacin que se da con

la produccin de los plsticos derivados del petrleo y las consecuencias que provoca la
destruccin de la naturaleza.
El propsito de este bioplstico es reducir la contaminacin que existe en nuestro planeta y

concientizar a las personas de la utilizacin de este producto ecolgico, adems ayudar a
contrarrestar el dao agresivo que causa al ambiente la utilizacin de productos plsticos que
tardan en degradarse en cientos de aos e incluso en algunos casos hasta miles de aos. Es
decir que: la ventaja del desarrollo de plsticos biodegradables es que pueden ser
transformados en sustancias simples que pueden ser utilizadas como abonos para la tierra y ser
eliminados con mayor facilidad sin perjudicar al medio ambiente.
Como bien explica el Sumak Kawsay, en los artculos incluidos en la Constitucin:
Art. 14.- Se reconoce el derecho de la poblacin a vivir en un ambiente sano y

ecolgicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay.
Se declara de inters pblico la preservacin del ambiente, la conservacin de los ecosistemas,

la biodiversidad y la integridad del patrimonio gentico del pas, la prevencin
del dao ambiental y la recuperacin de los espacios naturales degradados.
Art. 15.- El Estado promover, en el sector pblico y privado, el uso de tecnologas

ambientalmente limpias y de energas alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La
soberana energtica no se alcanzar en detrimento de la soberana alimentaria, ni afectar el
derecho al agua.
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CAPITULO II. MARCO TEORICO
2.1. Fundamento Terico
2.1.1. Antecedentes
El increble consumo excesivo de plsticos derivados del petrleo y el excesivo aumento en el
precio de este recurso no renovable requiere una nueva alternativa de tratamiento y tecnologa,
entre los cuales nace una nueva tendencia en sustituir tales elementos por el bioplstico.
Los bioplsticos son elaborados a partir de fuentes vegetales, mientras que el plstico
convencional es un derivado del petrleo, esta diferencia permite que el bioplstico se degrade
en el medio ambiente mucho ms rpido que el plstico convencional, que segn su tipo
podra tardar ms de 1000 aos en degradarse y desaparecer del medio ambiente. El
bioplstico se perfila como una gran solucin para el problema de contaminacin ambiental
por desechos plsticos.
Figura 1. Bioplstico
Fuente: Internet
URL:https://www.google.com.ec/search?q=bioplastico
Los bioplsticos son materiales biodegradables que son producidos por elementos renovables
y en algunos presentan propiedades similares a los plsticos elaborados a partir de petrleo en
este anlisis se describen algunos bioplstico importantes en el mercado dividido en tres
grupos:
Polmeros obtenidos a partir de biomasa; polmeros a partir de sntesis qumica

utilizando monmeros obtenidos a partir de recursos naturales; polmeros obtenidos a
partir de microorganismos.
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Por ejemplo el polietileno y el polipropileno uno de los plsticos ms utilizados, tardan hasta
500 aos en descomponerse (Gross y Kaira, 2002)
Por otro lado el petrleo es un recurso no renovable y ha presentado una elevacin en su
precio.
Ante estos problemas sin mencionar los gases tipo invernadero, en los ltimos tiempos se ha
presentado gran nfasis en el desarrollo y uso de bioplstico. Aunque se han planteado como
solucin programas de reciclaje implementando controles sobre la cantidad de plstico que se
consume diariamente, solo se realizan sobre el residuo ya elaborado y, adems, no es una
solucin para todos los plsticos de origen petroqumico.
El objetivo del anlisis es dar a conocer los beneficios que el bioplstico nos bringa. La
biodegradabilidad de un material no depende de su origen sino de lo la estructura qumica por
lo cual existen plsticos biodegradables que no se degradan.
La AmericaSocietyforTesting and Materials (ASTM D-5488-944) define a la

biodegradabilidad como a la capacidad de un material de descomponerse en CO2, metano,
agua y componentes orgnicos, o biomasa en el cual el mecanismo predominante es la accin
enzimtica de microorganismos. En la actualidad, los polmeros que provienen de recursos
naturales se dividen en 3 grandes grupos dependiendo de su origen:
1.- Polmeros a partir de biomasa, como el almidn, celulosa, casena y gluten.
2.- Polmeros a partir de sntesis qumicas utilizando monmeros obtenidos a partir de
recursos naturales como bio-poliester y el cido polilctico (PLA)
3.- Polmeros obtenidos a partir de microorganismos como PHA y PHB (Sprajcar et al.,
2012)
Dentro de estos tres grandes grupos hay una gran variedad de bioplsticos ya que de estos se
pueden generar productos puros o mezclas.
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2.1.2. El Plstico y sus Problemas
El plstico es un derivado del petrleo, como ya sabemos es sumamente til para la vida
moderna, con l se fabrican bolsas plsticas, botellas de agua, vasos, cajas, artefactos, y la lista
es casi interminable.
Sin embargo no todo es color de rosa, el petrleo es un recurso no renovable, por lo cual tarde
o temprano no podremos seguir utilizndolo para la fabricacin del plstico, adems, el
plstico est muy lejos de ser amigable con el medio ambiente, por citar un ejemplo, una bolsa
plstica puede tardar ms de 100 aos en degradarse, esto ocasiona que la acumulacin de
plstico desechado en nuestro planeta sea un problema cada vez peor, actualmente se
acumulan aproximadamente 25 millones de toneladas por ao, las cuales seguirn presentes en
el medio ambiente por al menos 100 aos.
Las bolsas plsticas ocasionan otros problemas mayores, como obstruir el alcantarillado y
drenajes, muchos animales mueren debido a que las ingieren o se asfixian con ellas. Una
forma de deshacerse del plstico es quemndolo, pero el plstico emana gases txicos
producto de su combustin, que contaminan el medio ambiente. Si bien es posible reciclar el
plstico desechado es casi imposible reciclarlo todo, actualmente se recicla aproximadamente
el 27% del desecho plstico total. (2011)
Figura 2. El plstico y sus Problemas
Fuente: Internet
URL:https://www.google.com.ec/search?q=el+plastico+comun
12
2.1.3 El Bioplstico como Alternativa al Plstico
Una de las alternativas que est cobrando fuerza es el reemplazo del plstico por el
bioplstico. El bioplstico, al igual que el plstico est formado de polmeros, sin embargo,
estos polmeros no son derivados del petrleo, sino de recursos vegetales (y renovables), como
residuos agrcolas, soja, maz, yuca y papas, esto permite que los hongos, las bacterias y
ciertas algas puedan descomponer los polmeros de manera rpida. A los polmeros del
bioplstico se les denomina PHA (Polihidroxialcanoatos).
La produccin de PHA se realiza mediante el uso de bacterias, estas producen el PHA como
una fuente para guardar energa, de forma similar a como los seres humanos y los animales
producimos grasa con el mismo objetivo. Para esto, las bacterias fermentan azucares o lpidos
para almacenar carbono y energa en forma de PHA.
En la produccin industrial de bioplstico se cultivan bacterias en un medio ambiente

controlado que tenga las condiciones adecuadas para que se multipliquen rpidamente, cuando
la poblacin de bacterias alcanza el tamao adecuado , se les facilita nutrientes, con el
objetivo de que inicien el proceso de sintetizacin de PHA. El paso siguiente es extraer el
PHA de las bacterias, para esto se pueden utilizar compuestos qumicos que disuelvan la
materia de las bacterias, pero dejen el PHA o mediante medios mecnicos. (S.N)
2.1.4. Ventajas del Bioplstico

Disminuyen la contaminacin del medio ambiente.
Disminuyen la huella de carbono.
No necesitan petrleo para su produccin.
Su produccin necesita menos energa y genera menos emisiones.
13
2.1.5. Relacin con las Materias
2.1.5.1. Relacin Con Introduccin A La Comunicacin Acadmica
La relacin que contiene el siguiente proyecto integrador de saberes con la materia de ICA es
muy estrecha ya que con la ayuda de dicha materia podremos normalizar el formato que
llevara el proyecto por medio de las normas APA con las cuales se podr desarrollar este
documento.
Adems la materia nos impulsa a mostrar un desarrollo de nuestras habilidades tanto orales
como escritas para que el para que el proyecto salga reluciente al llegar a su culminacin. Una
de las principales relaciones que se tiene el proyecto con esta materia es que los creadores del
archivo puedan hacer una excelente redaccin de textos cientficos que es una pauta necesaria.
El denominado estilo APA es el estndar elaborado por la Asociacin Estadounidense de

Psicologa (American Psychological Association, APA) que los autores utilizan al momento
de presentar sus documentos o textos para las revistas publicadas por la entidad.1Segn la
asociacin, se desarroll para ayudar a la comprensin de lectura en las ciencias sociales y del
comportamiento, para mayor claridad de la comunicacin, y para "expresar las ideas con un
mnimo de distraccin y un mximo de precisin".2
El Manual de publicaciones de la APA contiene directrices para todos los aspectos
relacionados con la redaccin, especialmente en las ciencias sociales, desde la determinacin
de la autora hasta la construccin de un cuadro para evitar el plagio, y para la precisin en
las referencias bibliogrficas.
La sexta edicin del manual: En julio del 2009 se public el sexto Manual de publicaciones de
la APA (Publication Manual of the American Psychological Association), lanzado luego de
cuatro aos de avances. Est dirigido a escritores, estudiantes, editores y docentes de
las ciencias
sociales(como pedagoga, psicologa, logopedia, lingstica, filosofa, historia, sociologa, antr
opologa, psicolingstica, etc.), entre otras.
De este texto existen numerosas pginas de ayuda en lnea, tanto en ingls como en espaol y
en otros idiomas. El modelo se ha extendido a travs del mundo y es uno de los preferidos por
muchos autores e instituciones. Es utilizado frecuentemente para las citas a textos en un
artculo, libro, Internet y otras formas de documentos; de hecho, muchas revistas cientficas lo
toman como nico vlido para la creacin de citas y bibliografas en publicaciones. (American
Psychological Association, APA)
14
2.1.5.2. Relacin Con Qumica
La ventaja del desarrollo de plsticos biodegradables es que pueden ser transformados en
sustancias simples y pueden ser eliminados con mayor facilidad del medio ambiente, a
diferencia de los plsticos derivados del petrleo que tardan de 100 a 1000 aos en
descomponerse.
La relacin que existe con la asignatura de Qumica es que se da la Ley de la Conservacin de

la Materia, que explica: En una reaccin qumica la masa permanece constante, es decir, la
masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos
Cabe mencionar que dentro de lo que contemplan los plsticos biodegradables, hay pocas (o
casi ninguna) diferencia en la resistencia de temperatura, apariencia, o eficiencia entre los
bioplsticos y plsticos regulares. Los plsticos biodegradables son completamente seguros
para usar en el congelador, microondas y por lo general pueden soportar temperaturas de
calefaccin de 120 a 200 grados Fahrenheit (48,89 a 93,34 grados Centgrados).
En reconocimiento de los riesgos ambientales, la vida ecolgica se est convirtiendo en una

prctica comn entre los personas. El reciclaje de productos comunes y biodegradables hechos
de bioplstico est apareciendo cada vez ms en los estantes. Bioplstico es un envase de
biopolmeros o biomasa que contienen elementos tales como maz, caa de azcar, o como en
este caso la cscara de mango. Tambin podemos mencionar que la ms importante de las
caractersticas de la materia es que permite a los creadores dar una buena redaccin y
comprensin del documento creado.
En 1907 Leo Hendrik Baekeland invent el primer plstico sinttico de la historia, al que
bautiz baquelita. El singular invento estaba elaborado a partir del petrleo y tena una
caracterstica: estaba compuesto de macromolculas, es decir, polmeros. Hoy, este trmino se
ha convertido casi en un sinnimo de plstico. El xito del nuevo material fue inmediato. Era
tremendamente verstil, flexible, resistente, insoluble y... perfecto. El plstico no tard en
evolucionar hacia formas mejores hasta convertirse en todo un smbolo del siglo XX. Pero de
15
lo que nadie se percat en un inicio era que el tan querido polmero era altamente
contaminante: depende del petrleo (que no es una fuente renovable) y no es biodegradable.
Los bioplsticos son una alternativa "verde" y sostenible a los plsticos tradicionales, y son
creados mediante el uso de recursos renovables como el maz, las patatas, el azcar o las
algas. A diferencia de los plsticos que estn hechos a base de petrleo y otros combustibles
fsiles, los bioplsticos resultan ms ecolgicos en tanto que ofrecen una reducida huella de
carbono y un uso reducido de dichos combustibles.
El costo de los bioplsticos no es dependiente de los precios en aumento del petrleo,
convirtindolos an ms en una alternativa segura y viable. El uso de bioplsticos no se limita,
segn la creencia popular, a productos moldeados como bolsas o utensilios de cocina: se usan
en textiles, espumas, productos mdicos e incluso en el sector automovilstico. (Leo Hendrik
Baekeland)
16
2.1.5.3. Relacin Con Matemticas
Las Matemticas estn estrechamente relacionadas con la Biotecnologa ya que se puede
llegar a demostrar grfica y numricamente los procedimientos realizados en un laboratorio,
adems del desarrollo de nuevas tecnologas que forman parte de modelos y optimizadores
matemticos necesarios para ciertos fines biotecnolgicos.
En este proyecto la matemtica se aplica utilizando las encuestas que consisten en la recolecta
de datos mediante la aplicacin de un cuestionario a una muestra de individuos. A travs de
las encuestas se pueden conocer las opiniones, las actitudes y los comportamientos de los
ciudadanos. Se realizan una serie de preguntas sobre uno o varios temas a una muestra de
personas seleccionadas siguiendo una serie de reglas cientficas que hacen que esa muestra
sea, en su conjunto, representativa de la poblacin general de la que procede. Otra de las
aplicaciones ser la estadstica ya que es la herramienta fundamental que permite llevar a cabo
el proceso relacionado de la estadstica con la investigacin cientfica estudiando el uso y los
anlisis provenientes de una muestra representativa de datos busca explicar las correlaciones y
dependencias de un fenmeno fsico o natural, de ocurrencia en forma aleatoria o condicional.
En el proyecto a realizar el cual se trata de Bioplsticos se usarn las encuestas para

determinar si los estudiantes de la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado conocen
acerca de los efectos negativos de los plsticos comunes, si conocen de qu se trata los
Bioplsticos, si el proyecto ser aceptado por la sociedad, su factibilidad, entre otras. La
estadstica se empleara en organizar, resumir, y analizar los datos obtenidos en las encuestas
para obtener una conclusin y tomar decisiones razonables basadas en tal anlisis.
Conocemos a la metodologa como la ciencia que nos ensea a dirigir los procesos de forma
ptima para alcanzar los resultados con mayor eficiencia y eficacia. Ella nos ofrece tambin
los mtodos y procedimientos para realizar la investigacin cientfica con la calidad requerida.
El logro de toda investigacin cientfica est dado por la solucin de un problema cientfico,
en alcanzar los objetivos y en la comprobacin de la hiptesis, por lo que el xito de todo lo
anterior expuesto depende de la seleccin de los mtodos, los procedimientos y tcnicas de la
investigacin de forma rigurosa.
17
En toda investigacin cientfica los mtodos son el hilo conductor entre el investigador y el
objeto de estudio es por ello que hay que poner el mayor nfasis en la seleccin de los
mtodos propios de la investigacin y su organizacin.
El mtodo es el camino por donde transitamos para lograr una estructura lgica del proceso,
de forma tal que podamos incidir en el objeto para transformarlo.
Los procedimientos son los componentes del mtodo que se adecuan a las condiciones
especficas en que se va a desarrollar el mtodo, o sea, es el modo de ejecutar las operaciones.
La tcnica es una operacin del mtodo que se relaciona con el medio y que se usa en la
investigacin para recolectar, procesar y analizar la informacin sobre el objeto de estudio.
Los mtodos de la investigacin cientfica se desglosan de la siguiente forma:
Mtodos tericos, mtodos empricos y los mtodos estadsticos matemticos. Los mismos
estn siempre relacionados de forma dialctica, o sea, uno no puede desarrollarse sin el otro en
cualquier proceso de investigacin. Los mtodos tericos: Nos permiten desarrollar
una teora sobre el objeto de estudio, o sea, como podemos hacer una abstraccin de las
caractersticas y relaciones del objeto que nos expliquen los fenmenos que se investigan.
Los mtodos empricos: Incluyen una serie de procedimientos prcticos sobre el objeto, que
nos permiten revelar las caractersticas fundamentales y las relaciones esenciales de este, que
son accesibles a la contemplacin sensorial, lo cual se fundamenta en la experiencia y se
expresa en un lenguaje determinado.
El mtodo estadstico matemtico: Nos permite a travs de tablas y clculos matemticos
medir los resultados de los datos recopilados por medio de los instrumentales aplicados.
En cualquier investigacin cientfica, en la etapa de recoleccin de datos, se usa un grupo de
tcnicas e instrumentales a travs de los cules podemos obtener y medir la informacin
recopilada sobre un grupo de parmetros que queremos determinar, partiendo del diseo de la
investigacin, la muestra adecuada en concordancia con el problema cientfico a resolver y la
hiptesis planteada, teniendo muy en cuenta las variables seleccionadas.
Existen varias tcnicas e instrumentales para la recopilacin de datos que se usan en
las investigaciones cientficas. En este trabajo especficamente nos referiremos a la tcnica de
la encuesta y el cuestionario como instrumental. (S.N)
18
2.1.5.4. Relacin Con Fsica
En las sustancias que alteren el color, ya sean qumicas o naturales. Dentro de los colorantes
naturales tenemos a la clorofila, los carotenoides o las tiocianinas. Dentro de los qumicos, se
pueden considerar los compuestos minerales como las sales de calcio y hierro que, en ellas
podemos saber qu cantidad de carotenoides pueden existir en nuestro producto el cual es
plstico biodegradable a partir de la cscara de mango.
Con la elaboracin del bioplstico a partir de materia orgnica nuestro proyecto colabora con
el medio ambiente, ya que los plsticos comunes tardan aos en degradarse, mientras que la
materia orgnica das. Existen agentes plastificantes en el trabajo que tiene como fin
desarrollar o mejorar la plasticidad de un material estos son: Glicerol Glicerina PVA
(Alcohol Poli vinlico).
Existe una energa cintica en el momento de la preparacin del mismo ya que al momento de
licuar el producto orgnico es muy notable en su estructura al transformarse.
La ciencia que est ms profundamente afectada por la fsica es la qumica. La qumica

primitiva fue muy importante para la fsica. La interaccin entre las dos ciencias fue muy
intensa porque la teora de los tomos estaba apoyada en gran medida en experimentos de
qumica. La coleccin de reglas acerca de qu sustancias se combinan con cuales, y cmo,
constituy la qumica inorgnica. Todas estas reglas fueron finalmente explicadas por la
mecnica cuntica, de modo que la qumica terica es de hecho fsica.
Existe tambin una rama de la fsica y la qumica que fue desarrollada por las dos ciencias a la
par, y que es extraordinariamente importante. Se trata de los mtodos estadsticos, aplicados a
situaciones para las que existen leyes mecnicas, lo que con propiedad de denomina mecnica
estadstica. La mecnica estadstica es la ciencia de los fenmenos del calor, o
termodinmica.
Otra rama de la qumica es la qumica orgnica, la qumica de las sustancias que estn
19
asociadas con seres vivos. La qumica orgnica tiene una relacin muy estrecha con la
biologa que le suministra sus sustancias, y con la industria; y adems mucha qumica fsica y
mucha mecnica cuntica pueden aplicarse a los compuestos orgnicos tanto como a los
inorgnicos. (2010)
20
2.1.5.5. Relacin Con Universidad Del Buen Vivir
El proyecto tiene relacin con la materia de Universidad del Buen Vivir ya que se respalda
con los artculos del buen vivir (sumak kawsay) que se elabor en la constitucin de la
republica del ecuador en el ao 2008.
Art. 14.- Se reconoce el derecho de la poblacin a vivir en un ambiente sano y

ecolgicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se
declara de inters pblico la preservacin del ambiente, la conservacin de los ecosistemas, la
biodiversidad y la integridad del patrimonio gentico del pas, la prevencin del dao
ambiental y la recuperacin de los espacios naturales degradados.
Art. 15.- El Estado promover, en el sector pblico y privado, el uso de tecnologas

ambientalmente limpias y de energas alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La
soberana energtica no se alcanzar en detrimento de la soberana alimentaria, ni afectar el
derecho al agua. Se prohbe el desarrollo, produccin, tenencia, comercializacin,
importacin, transporte, almacenamiento y uso de armas qumicas, biolgicas y nucleares, de
contaminantes orgnicos persistentes altamente txicos, agroqumicos internacionalmente
prohibidos, y las tecnologas y agentes biolgicos experimentales nocivos y organismos
genticamente modificados perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la
soberana alimentaria o los ecosistemas, as como la introduccin de residuos nucleares y
desechos txicos al territorio nacional.
21
2.2. Fundamento Conceptual
2.2.1. Contaminacin
La contaminacin es la presencia o incorporacin cualquier agente ambiente de sustancias o
elementos txicos que son perjudiciales para el hombre o los ecosistemas (seres vivos).
Existen diferentes tipos de contaminacin, Los tipos de contaminacin ms importantes
son los que afectan a los recursos naturales bsicos: el aire, los suelos y el agua.
Algunas de las alteraciones medioambientales ms graves relacionadas con los fenmenos de
contaminacin son los escapes radiactivos, el smog, el efecto invernadero, la lluvia cida,
la destruccin de la capa de ozono, la eutrofizacin de las aguas o las mareas negras. Existen
diferentes tipos de contaminacin que dependen de determinados factores y que afectan
distintamente a cada ambiente.
Figura 3. Contaminacin
Fuente: Internet
URL:https://www.google.com.ec/search?q=contaminacion
2.2.2. Destruccin de la capa de ozono

La capa de ozono acta como un potente filtro solar evitando el paso de una pequea parte de
la radiacin ultravioleta (UV) llamada B que se extiende desde los 280 hasta los 320
nanmetros(nm). La radiacin UV-B puede producir dao en los seres vivos, dependiendo de
su intensidad y tiempo de exposicin; estos daos pueden abarcar desde irritacin a la piel,
conjuntivitis y deterioro en el sistema de defensas.
Los principales agentes de destruccin del ozono estratosfrico, son mayormente el
cloro y el bromo libres, que reaccionan negativamente con ese gas. El cloro, en las
22
proporciones existentes, debe su presencia en la atmsfera a causas antropognicas,
especialmente desde la aparicin de los clorofluocarbonos (CFC) sintetizados por el
hombre para diversas aplicaciones industriales.
Un tomo de cloro es capaz de destruir hasta 100.000 molculas de ozono. Este

proceso se detiene finalmente cuando este tomo de cloro se mezcla con algn compuesto
qumico que lo neutraliza.
2.2.3. Efecto Invernadero

El dixido de carbono, agua, ozono y nitrgeno forman una capa que permite el
paso de los rayos del sol a la corteza terrestre, pero impiden su salida cuando rebotan
en la superficie de la tierra, produciendo un calentamiento de la atmsfera ms
cercana a la tierra.
Este efecto puede verse multiplicado por los gases contaminantes que pueden elevar de
forma alarmante la temperatura media ambiental de determinados puntos de la corteza.
Esto conllevara a la destruccin de los polos. El hielo se fundira y aumentara la cantidad de
agua, inundando las costas, los valles.
2.2.4. Calentamiento Global
El calentamiento del sistema climtico es inequvoco, como se desprende ya del aumento

observado del promedio mundial de temperatura del aire y del ocano, de la fusin
generalizada de nieves y hielos, y del aumento del promedio mundial del nivel del mar
Para el IPCC, el trmino cambio climtico denota un cambio en el estado del clima
identicable (por ejemplo, mediante anlisis estadsticos) a raz de un cambio en el valor
medio y/o en la variabilidad de sus propiedades, y que persiste durante un perodo prolongado,
generalmente cifrado en decenios o en perodos ms largos. Denota todo cambio del clima a lo
largo del tiempo, tanto si es debido a la variabilidad natural como si es consecuencia de la
actividad humana.
23
CAPTULO III. MARCO METODOLGICO
3.1 Diseo de la Investigacin
3.1.1. Tcnicas e Instrumentos a Emplear.
Tabla 1 Plan de accin
Actividades a Informacin a Medios de Recursos Fecha inicio y

realizar obtener registro de culminacin
informacin
Interpretacin Ventajas y Hojas Internet 19/04/2016
de problemas desventajas Laptop 23/04/2016
Hojas
Lpiz
Borrador
Ideas
Anlisis de Ventajas y Apuntes Hoja 25/04/2016
propuestas desventajas Lpiz 29/04/2016
Ideas
Anlisis del Ventajas y Hojas, Computadora 02/05/2016
tema desventajas Hoja Lpiz 06/05/2016
electrnica
Autoanlisis F.O.D.A Hoja electrnica Computadora 09/05/2016

(del grupo) Word 20/05/2016
Opiniones
Consulta Conocer sobre Apuntes Computadora 23/05/2016
bibliogrfica la elaboracin Hoja Internet 27/05/2016
del bioplstico y electrnica Lpiz
reforzar Word
conocimientos.
Presentacin Opiniones, Producto Celular 21/06/2016
del producto consejos, Video Cmara 21/06/2016
24
aportes, Fotos Ingredientes
cambios, ideas.
Elaboracin de Programar el Hojas Lpiz 30/05/2016

matrices tiempo para Hoja electrnica Computadora 03/06/2016
terminar ms Correo Excel
pronto el electrnico Word
proyecto.
Encuesta Datos Hoja electrnica Computadora 13/06/2016
estadsticos, Fotos Hojas 17/06/2016
preguntas Word Esferos
concretas. Cmara
Carpeta
Elaboracin de Los Hojas Lpiz 24/05/2016
listado de ingredientes que Word Borrador 25/05/2016
materiales vamos a utilizar Hojas
en el proyecto.
Averiguar Cotizar costos, Hojas Computadora 26/05/2016
costos y tratar de electrnicas Hojas 27/05/2016
hacerlo factible Tiempo
y econmico. Tiendas
Farmacia
Dinero
Ajustes Realizar Hojas Computadora 28/05/2016
cambios, Fotos Hoja 03/06/2016
corregir errores, Lpiz
mejorar la Borrador
presentacin.
Cedazo
Colorante
Malla para
25
serigrafa
Modelos de
presentacin
Preparacin o Producto Fotos Ingredientes: 06/06/2016
elaboracin del terminado. Proyecto -Mango 10/06/2016
producto -Glicerina
-Almidn de
maz
-Vinagre blanco
-Agua
-Colorante
(opcional).
Licuadora
Cocina
Olla
Malla de
serigrafa
Cedazo
Tiempo
Dinero
Pre defensa del Argumentar Diapositivas Computadora 01/07/2016
proyecto nuestras ideas y Fotos Infocus 01/07/2016
proyecto. Encuestas Diapositivas
Fotos
Personal
humano
Elaborado por: Grupo de investigacin
26
Tabla 2 Matriz del Plan de Trabajo
FASE/ACTIVIDAD 1:
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Estrategia de Actividad/tare Ejes Recursos Responsable Tiempo y
aprendizaje a trasversale s fechas
s
Calculo de Encuestas, Matemtica - Alexis 2 semanas
porcentajes, tabulaciones, s Computador Guzmn 24/05/201
mediciones elaboracin de a 6
listado de -Excel 25/05/201
materiales, -Lpiz 6
pruebas,
-Borrador
ajustes.
Dinmica, Comprobacin Fsica Computador Roberto 4 das
diseo, masa, de la relacin a Jimnez 11/04/201
presin, de nuestro Internet 6
transformacin proyecto con la Lpiz 15/04/201
de la masa, Fsica Hojas 6
energa
Estructura de -Compra de los Qumica Computador Solange Tite 1 semana
los ingredientes ingredientes y a 11/04/201
Masa anlisis de sus Internet 6
Transformaci componentes. Word 17/04/201
n de la materia -Preparacin Lpiz 6
del producto. Hojas
Dinero
Socializar y dar -Elaboracin de U.B.V Computador Maoly 2 semanas
a conocer las borradores a Valencia 11/04/201
ventajas y -Encuestas Word 6
desventajas del
27
proyecto en -Pre defensa del Lpiz 23/04/201
base a los proyecto Borrador 6
objetivos del Hojas
Sumak Kawsay
Reglas
o Buen vivir:
Sumak
Fortalecer las
Kawsay
capacidades y
potencialidades
de la
ciudadana.
Garantizar los
derechos de la
naturaleza y
promover la
sostenibilidad
ambiental,
territorial y
global.
Desarrollo -Autoanlisis I.C.A Word Dario 2 semanas
escrito del del grupo. Lpiz Guaminga 11/04/201
tema: -Consulta Borrador 6
Desarrollo de bibliogrfica. Hojas 23/04/201
una buena -Encuestas electrnicas 6
exposicin -Pre defensa del Hojas
Conocer proyecto Infocus
normas A.P.A
Elaborado por: Grupo de investigacin
28
3.2 Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos
Las tcnicas e instrumentos que se ha utilizado para recolectar datos que a la vez nos
permitan obtener los resultados de nuestra investigacin y destinacin del producto en
la siguiente encuesta.
3.2.1. Encuesta
Como encuesta se denomina una tcnica de recogida de datos para la investigacin
social. La palabra proviene del francs enqute, que significa investigacin.
Una encuesta est constituida por una serie de preguntas que estn dirigidas a una
porcin representativa de una poblacin, y tiene como finalidad averiguar estados de
opinin, actitudes o comportamientos de las personas ante asuntos especficos, esta es
preparada por un investigador que determina cules son los mtodos ms pertinentes
para otorgarle rigurosidad y confiabilidad, de modo que los datos obtenidos sean
representativos de la poblacin estudiada. Los resultados, por su parte, se extraen
siguiendo procedimientos matemticos de medicin estadstica.
El proceso de aplicacin de las encuestas es llevado a cabo, en general, por

un encuestador, quien se encarga de la recogida de datos. Las encuestas pueden ser cara
a cara, telefnicas, por correo tradicional o por internet. Se aplican comnmente
para estudios de mercado y para sondeos de opinin de naturaleza poltica (elecciones,
aprobacin, popularidad, etc.).
El objetivo de las encuestas es, principalmente, reunir una gran cantidad de informacin
cuantitativa sobre temas especficos que afectan a la sociedad, as como conocer las
opiniones, las actitudes, los valores, las creencias o los motivos que caractericen a los
ciudadanos de determinado pas o regin. En este sentido, segn autores como Manuel
Garca Ferrado, todo fenmeno social puede ser estudiado segn las encuestas.
29
3.3 Resultado Y Tabulacin
1. Conoce usted que es un plstico tradicional?
Tabla 3. Pregunta 1
FRECUENCIAS PARCIAL
SI 38 78%
NO 11 22%
TOTAL 49 100%
Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de Investigacin
Figura 4 Tabulacin, pregunta 1
Conoce usted que es un plstico tradicional?

40
35
30
25
20 78% FRECUENCIA
15
10
5 22%
0
SI NO
Fuente: Encuestas
Anlisis: El 78% de las personas encuestadas tiene conocimiento de lo que son los
plsticos tradicionales mientras que el 22 % no conocen del tema.
Interpretacin: El mayor porcentaje de las personas encuestadas desconocen lo que es
un plstico tradicional lo cual indica que estn contaminando inconscientemente
mientras que las dems personas tienen conocimiento sobre este tema.
30
2. Sabe usted cuales son las sustancias utilizadas en la elaboracin de los plsticos
tradicionales?
Tabla 4. Pregunta 2
FRECUENCIAS PARCIAL
SI 18 37%
NO 31 63%
TOTAL 49 100%
Fuente: Encuestas

Sabe usted cuales son las sustancias utilizadas en la elaboracin
de los plsticos tradicionales?
35
30
25
20
15 63% frecuencia
10 37%
5
0
si no
Fuente: Encuestas
Elaboracin: Grupo de investigacin
Anlisis: El 37% de las personas encuestadas respondi que s, mientras el 63%

respondi que no.
Interpretacin: La mayora de personas encuentadas desconocen cules son las
sustancias utilizadas para la elaboracin de plstico tradicional, las dems si estaban
capacitadas y saban los componentes.
31
3. Considera que la utilizacin del plstico tradicional es una causa para que se
produzca el calentamiento global?
Tabla 5. Pregunta 3
FRECUENCIAS PARCIAL
SI 43 88%
NO 6 12%
TOTAL 49 100%
Fuente: Encuestas

Considera que la utilizacin del plstico tradicional es una causa
para que se produzca el calentamiento global?
50
45
40
35
30
25
88% frecuencia
20
15
10
5
12%
0
si no
Fuente: Encuestas

respondi que no.
Interpretacin: La mayora de las personas encuetadas estn conscientes que este
plstico es perjudicial, por el otro lado un porcentaje minimo desconocia sobre esto.
32
4. Ha escuchado usted hablar sobre los bioplsticos?
Tabla 6, pregunta 4
FRECUENCIAS PARCIAL
SI 27 55%
NO 22 45%
TOTAL 49 100%
Fuente: Encuestas

Ha escuchado usted hablar sobre los bioplsticos?
30
25
20
15
55%
frecuencia
10 45%
0
si no
Fuente: Encuestas

respondi que no.
Interpretacin: Esta pregunta tuvo casi resultados iguales, pero la mayora si conoca
sobre los bioplstico.
33
5. Saba usted que los materiales orgnicos pueden ser reutilizados y empleados para
diferentes fines, entre ellos la elaboracin del bioplstico?
Tabla 7, pregunta 5
FRECUENCIAS PARCIAL
SI 34 69%
NO 15 31%
TOTAL 100 100%
Fuente: Encuestas

Saba usted que los materiales orgnicos pueden ser reutilizados
y empleados para diferentes fines, entre ellos la elaboracin del
bioplstico?
40
35
30
25
20
69% frecuencia
15
10
31%
5
0
si no
Fuente: Encuestas

respondi que no.
Interpretacin: La mayora de personas encuestadas conocan que se puede utilizar

materiales orgnicos para elaborar el bioplstico, un porcentaje mnimo desconoca.
34
6. Cree usted que con el uso del bioplstico disminuir la contaminacin ambiental?
Tabla 8, pregunta 6
FRECUENCIAS PARCIAL
SI 23 47%
NO 3 6%
47%
TAL VEZ 23
100%
TOTAL 49
Fuente: Encuestas

Cree usted que con el uso del bioplstico disminuir la
contaminacin ambiental?
25
20
15
47% 47% frecuencia

10
6%
0
si no tal vez
Fuente: Encuestas

respondi que no y el otro 47% respondi que tal vez.
Interpretacin: En la encuesta realizada menos de la mitad de las personas estn de
acuerdo que el uso de bioplstico disminuir el calentamiento global, el mnimo no est
de acuerdo en ello y el restante determino que tal vez se disminuir la contaminacin
ambiental con el uso de bioplstico.
35
7. Cree usted que es beneficios a la elaboracin del bioplstico?
Tabla 9, pregunta 7
FRECUENCIA PARCIAL
SI 36 73%
NO 3 6%
NOSE 10 20%
TOTAL 49 100%
Fuente: Encuestas
Cree usted que es beneficios a la elaboracin del bioplstico?

40
35
30
25
20
73% frecuencia
15
10
5 20%
6%
0
si no nose
Fuente: Encuestas

respondi que no y el otro 20% respondi no s.
Interpretacin: El resultado de las encuestas indica que la mayora de personas est de
acuerdo con los beneficios que brinda la elaboracin de bioplsticos, un minimo
porciento determino que no es beneficiosa su elaboracin y el restante dijo que no sabe
de la situacin.
36
8. Estara dispuesto a utilizar el plstico biodegradable a base de la cascara de mango?
Tabla 10, pregunta 8
FRECUENCIA PARCIAL
SI 44 90%
NO 5 10%
TOTAL 49 100%
Fuente: Encuestas

Estara dispuesto a utilizar el plstico biodegradable a base de la
cascara de mango?
50
45
40
35
30
25
90% frecuencia
20
15
10
5
10%
0
si no
Fuente: Encuestas

respondi que no.
Interpretacin: En la encuesta realiza de determino que a mayora de personas est
dispuesto a utilizar el plstico biodegradable a base de la cascara de mango, mientras
que el resto se abstuvo a utilizarlo.
37
3.4 Fases De Investigacin
Tabla 11, Fase de investigacin
Fase Tcnica Instrumento Producto Tiempo

Diagnostico Interpretacin Ideas Propuestas de tema 5 das
de problemas
Diagnostico Anlisis del Mtodo de Comprobacin de la 5 das
tema estudio idea
Diagnostico Autoanlisis F.O.D.A Darnos cuenta de lo 19 das
que tenemos que
corregir y mejorar
Diagnostico Encuestas Cuestionario Informacin 3 das
Tabulacin
Diagnostico Anlisis de Propuesta de Tema a desarrollar 3 das
propuesta tema
Plan del Consulta Libros Marco terico 28 das
proyecto bibliogrfica y Internet
linkogrfica
Plan del Contaminacin Materiales Diseo 10 das
proyecto de los plsticos
Plan del Anlisis de Clculos Estructura 5 das
proyecto resultados
Plan del Presentacin Diapositivas Obtener consejos 1 da
proyecto del bosquejo
Resultados Pruebas Contaminacin Resultado 2 das
del proyecto
Resultados Evaluaciones Produccin Conclusiones 8 das
del proyecto
Resultados Aplicacin Cscara de Bioplstico 6 das
del proyecto mango y otros
ingredientes.
Resultados Produccin Cscara de Proyecto 20 das
del proyecto mango,
38
almidn de
maz, glicerina,
vinagre blanco,
agua, colorante,
malla de
serigrafa,
cedazo, cocina,
olla.
Resultados Pre defensa del Integrantes Aprobacin 1 da
del proyecto proyecto
39
CAPTULO IV FORMULACIN DE LA PROPUESTA
4.1 Estudio Diagnstico:

En la realizacin de nuestro proyecto, sustituimos varios productos convencionales ya
conocidos y los mejoramos con ingredientes ms naturales, mediante la utilizacin de la
cscara de mango como materia prima o ingrediente principal, el mismo que con la
ayuda de ingredientes secundarios como: Almidn de maz, vinagre blanco, agua,
cscara de mango, glicerina y colorante natural; ayudan para la realizacin del
Bioplstico a base de cscara de Mango, para que de esta manera podamos ayudar al
Medio Ambiente y as provocar menos contaminacin.
Con conocimientos bsicos previamente adquiridos y pruebas realizadas se logr

obtener el producto deseado, mejorando la presentacin, es decir dando formas al
Bioplstico para que pueda ser ms llamativo y para que la gente lo utilice, esto gracias
a la notable colaboracin de nuestra tutora: Ing. Sonia Villamar y del docente de la
asignatura Proyecto Innovador de Saberes (P.I.S) Ing. Ricardo Lpez que con sus
palabras y su arduo trabajo nos han ayudado de diversas formas, como tambin han
permitido mejorar nuestro proyecto.
4.2 Factibilidad.
Buscando economizar gastos y a la vez productos de buena calidad para el proyecto, se
logr decidir la utilizacin de productos de temporada, en este caso la cscara de mango
y productos secundarios como almidn de maz, vinagre blanco, agua, cscara de
mango, glicerina y colorante natural de costos moderados y sobre todo accesibles al
momento de adquirirlos. Cabe recalcar que los materiales usados en el proyecto son
fciles de encontrar y fciles de manejar.
Por ende podemos decir que nuestro proyecto es factible, econmico, saludable,
llamativo y novedoso.
40
4.3 Diseo de la propuesta
Previamente conociendo los esquemas y las encuestas realizadas a los estudiantes de la
Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado de la ciudad de Riobamba procedemos a la
elaboracin de nuestro producto.
1. Primero conseguimos la fruta del mango para poder extraer su cscara,

previamente verificando que la cscara no se encuentre daada en ningn
sentido, es as que procedimos a comprar en un mercado en el mismo que nos
supieron vender mango orgnico, (no contena ningn tipo de abono qumico) lo
cual es mucho mejor porque de esta manera la contaminacin va a ser mucho
menor.
2. Con la presencia de la cscara de mango, almidn de maz, vinagre blanco, agua,

cscara de mango, glicerina y colorante natural se procede a cocinar todos estos
elementos y as tambin mientras se cocina y se derrite irle batiendo para que no
se haga ningn tipo de brumo.
3. El paso siguiente es hacer pasar al bioplstico derretido por una malla para que
los brumos desaparezcan por completo y tambin para que por cualquier razn
las impurezas fsicas sean extradas.
4. Cuando todo el proceso est ya realizado procedemos a hacer secar el

bioplstico y a dar la forma a la que queremos llegar para el uso de las personas
y as poder utilizar este bioplstico y dejar a un lado el plstico comn, de esta
manera las personas aportamos para la conservacin del medio en que nos
desarrollamos.
41
CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones
Se determin mediante las investigaciones realizadas que la utilizacin y

elaboracin de bioplsticos es beneficioso para el planeta y los seres vivos
Se demostr que para la elaboracin de bioplstico los materiales a utilizar son

econmicamente viables y de fcil obtencin.
En la recopilacin de las encuestas realizadas, se determin que las personas

estn conscientes sobre el problema actual que producen los plsticos
tradicionales en el medio ambiente.
5.2. Recomendaciones
Se recomienda incrementar la produccin de bioplstico en la sociedad, en vista

de los resultados positivos que se obtuvieron en las investigaciones.
Se recomienda que para la elaboracin del bioplstico los materiales a utilizar
deben estar en excelentes condiciones, para garantizar la factibilidad del
producto
Se recomienda que se empiece a hacer eco del problema que se da debido a los
plsticos tradicionales y de esta manera lograr disminuir la gran problemtica
que se genera.
42
GLOSARIO:
Bioplstico: Es una medida de reduccin al problema de los deshechos plsticos

contaminantes que ahogan al planeta y contaminan el medio ambiente.
Biodegradable: Producto o sustancia que puede descomponerse en elementos qumicos
naturales por la accin de agentes biolgicos, como el sol, el agua, las bacterias, las
plantas o los animales. En consecuencia todas las sustancias son biodegradables, la
diferencia radica en el tiempo que tardan los agentes biolgicos en descomponerlas en
qumicos naturales, ya que toda forma parte de la naturaleza.
Biotecnologa: toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos
vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos para usos
especficos.
Cascara de Mango: Tiene propiedades curativas y nutritivas, que nos invitan a
disfrutar con mayor placer de esta rica fruta.
43
LINKOGRAFIA:
Mauricio Bermudez. (2014). Contaminacion. 2014, de Galeon.com Sitio web:
http://galeon.com/mauriciobermudez/contaminacion.pdf
bioplasticos. (2014). bioplasticos. 2014, de revista Sitio web:
http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_2014_2/bioplasticos.pdf
Jos Larios Martn, Crdoba. (24 enero 2009). Calentamiento global. 2014, de
calentamiento global clima Sitio web: http://calentamientoglobalclima.org/
Victor Alvarado. (2014). Bioplsticos La alternativa ecolgica al Plastico.
2015, de cienciaparati.com Sitio web: http://cienciaparati.com/2014/11/que-son-
los-bioplasticos/
http://www.significados.com/encuesta/
Leo Hendrik Baekeland. https://quimica-biologia-12-
13.wikispaces.com/Biopl%C3%A1sticos
(American Psychological Association, APA).
https://es.wikipedia.org/wiki/Estilo_APA
http://www.monografias.com/trabajos43/encuesta-y-cuestionario/encuesta-y-
cuestionario.shtml
(2010).
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080822150723AAT6rKi
(Gross y Kaira, 2002).
http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_2014_2/bioplasticos.pdf
(Sprajcar et al., 2012). https://es.scribd.com/doc/312953036/bioplasticos-pdf
BIBLIOGRAFIA:
Alvarado, V. (2014). Bioplasticos - La alternativa ecologica al Plastico. Ciencia Para

Ti, 10.
Bermudez, M. (2014). La Contaminacion. Galeon, 3-5.
Marton, J. (2009). Calentamiento Global. Calentamiento Global Clima, 4.
44
ANEXOS
Anexo 1
Matriz de operacionalizacin
Actividades a realizar Instrumentos o Producto Recursos Tiempo
equipos
Compra materia Ninguno Mango Dinero 1 hora
Transporte
prima(mango)
Compra de los otros Malla de Almidn de Dinero 2 horas

serigrafa, cedazo. maz, Transporte
ingredientes vinagre
blanco,
glicerina,
colorante
natural.
Limpieza de la fruta Llave de asiento Mango Agua 10 minutos
Extraccin de la Cuchillo Mango Humano 15 minutos

cascara de la fruta
Elaboracin de la Cocina, olla Agua, Gas 15 minutos

glicerina,
masa del bioplstico vinagre
blanco,
colorante
natural.
Elaboracin del Licuadora Cscara de Electricidad 10 minutos
mango,
bioplstico agua.
Elaboracin del Licuadora, Mezcla de Electricidad 15 minutos
cedazo, malla de todos los
bioplstico serigrafa. productos
Secado natural Ninguno Bioplstico Energa 1-2 das
solar
Presentacin del Aro para llavero, Producto Humano 15-30
moldes, aguja e elaborado a minutos,
producto final hilos; segn el base de 1 hora, etc.
producto que se bioplstico.
desee realizar.
45
Anexo 2
Operacionalizacin del PIS
OPERACIONALIZACIN DEL PIS

CONCEPTUALI FORMULA
TEMA ZACIN DE CIN DEL OBJETIVO PROBLEMAS
(PROBLEMA) VARIABLES VARIABLES DIAGNSTICO JUSTIFICACIN PROBLEMA GENERAL DERIVADOS OBJETIVOS ESPECFICOS INDICADORES
Elaborar -Los efectos negativos -Investigar qu beneficios

bioplstico a que provocan los brindan los plsticos
base de cscara plsticos tradicionales. biodegradables en el planeta
Por qu surge el
proyecto? Se de mango, para y su relacin con la salud y
Qu es un
Elaboracin de presenta la idea reducir el alto -La
bioplastico? utilizacin del los seres vivos.
bioplstico a de un plstico
Los bioplsticos ndice de plstico tradicional es
base de cscara V.I. (causa) biodegradable al
son materiales
del mango presenciar la
c: biodegradables contaminacin una causa para que se -Demostrar como la
(Mangfera Bioplstico a contaminacin
que son generada por produzca elaboracin de bioplstico 1.-Cul sera el
ndica) para producida por los el
base de producidos por tiempo
reducir el alto cscara del plsticos los plsticos calentamiento global. contribuir a mantener un recomendable del
elementos El alto
ndice de mango derivados del
renovables ndice de tradicionales o ambiente ms limpio uso del plstico
contaminacin (Mangfera petrleo, el fin POR CADA
Cmo se contaminaci biodegradable?
generada por ndica). . del mismo es no -El tiempo de reduciendo ms la 2.- Qu tipo de CONCLUSI
reducira la n ambiental
los plsticos V.D. para reducir la N UNA
contaminacin que se biodegradables degradacin d los contaminacin generada por productos de uso
comunes o no (EFECTO): contaminacin. RECOMEN
ambiental? genera por frecuente serian
biodegradables Reducir en Problemas y en la Unidad plsticos tradicionales los plsticos tradicionales. DACIN
Elaborando los derivados aptos para la
en la Unidad DESCRIPCIN necesidades.
cierto ndice productos de uso del Petrleo. despus haber sido reduccin de la
Educativa DEL El mayor Educativa
la frecuente para as contaminacin
Pedro Vicente CONTEXTO problema Pedro Vicente utilizado. -Concientizar a la poblacin
contaminaci desplazar el uso ambiental?
Maldonado de El presente evidentemente es
n del plstico a a cerca del reciclaje y la
la ciudad de proyecto ser la contaminacin Maldonado de
ambiental. base de petrleo realizado en la
Riobamba en el por ende la ciudad de -El desperdicio del utilizacin de productos
y por ende Unidad
periodo Abril- buscamos su
reducir la Riobamba en plstico y la amigables con el medio
Agosto 2016 Educativa Pedro disminucin para
contaminacin. Vicente el sector el periodo contaminacin que se ambiente, y motivarlos a
Maldonado de la afectado.
ciudad de Abril-Agosto genera por la mala que sean portavoces del
Riobamba en el utilizacin del mismo. cuidado del medio
2016.
periodo Abril -
Agosto 2016. ambiente.
46
Anexo 3
Tiempo estimado del Proyecto de Clases
Fase/ Descripcin Programacin Semanal Tiempo y fecha

Actividad Responsables
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Interpretacin Ventajas y x Dario G. 5 das
de problemas desventajas x Alexis G. 19/04/2016
x Roberto J. 23/04/2016
x Solange T.
x Maoly V.
Anlisis de Ventajas y x Dario G. 5 das
propuestas desventajas x Alexis G. 25/04/2016
x Roberto J. 29/04/2016
x Solange T.
x Maoly V.
Anlisis del Ventajas y x Dario G. 5 das
tema desventajas x Alexis G. 02/05/2016
47
x Roberto J. 06/05/2016
x Solange T.
x Maoly V.
Autoanlisis F.O.D.A x x x x Dario G. 12 das
(del grupo) x x x x Alexis G. 09/05/2016
x x x x Roberto J. 20/05/2016
x x x x Solange T.
x x x x Maoly V.
Consulta Conocer x x Dario G. 5 das
bibliogrfica acerca del x x Alexis G. 23/05/2016
proyecto x x Roberto J. 27/05/2016
reforzando
x x Solange T.
actividades
x x Maoly V.
Presentacin Consejos x Dario G. 1 da
del producto Opiniones x Alexis G. 21/06/2016
Aportes x Roberto J. 21/06/2016
Ideas x Solange T.
x Maoly V.
Elaboracin de Programar el x Dario G. 5 das
matrices tiempo para
48
terminar ms x Alexis G. 30/05/2016
pronto el x Roberto J. 03/06/2016
proyecto. x Solange T.
x Maoly V.
Encuesta Datos x Dario G. 5 das
estadsticos, x Alexis G. 13/06/2016
preguntas x Roberto J. 17/06/2016
concretas. x Solange T.
x Maoly V.
Elaboracin de Los x Dario G. 1 da
listado de ingredientes e x Alexis G. 24/05/2016
ingredientes e instrumentos x Roberto J. 25/05/2016
instrumentos que vamos a x Solange T.
utilizar en el
x Maoly V.
proyecto.
Preparacin o Producto x Dario G. 5 das
elaboracin terminado. x Alexis G. 06/06/2016
x Roberto J. 10/06/2016
x Solange T.
x Maoly V.
49
Pre defensa del Argumentar x Dario G. 1 da
proyecto nuestras ideas x Alexis G. 01/07/2016
y proyecto. x Roberto J. 01/07/2016
x Solange T.
x Maoly V.
Elaborado por: Grupo 5 Firma: Fecha: 16/06/2016
50
Anexo 4
Modelo de encuesta
ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
UNIDAD DE NIVELACIN Y ADMISIN
Tema: Elaboracin de bioplstico a base de cascara del mango (mangifera indica)
Por favor responda las siguientes preguntas marcando con una x la respuesta que usted
crea conveniente.
1. Conoce usted que es un plstico tradicional?
Si
No
2. Sabe usted cuales son las sustancias utilizadas en la elaboracin de los plsticos
tradicionales?
Si
No
3. Considera que la utilizacin del plstico tradicional es una causa para que se
produzca el calentamiento global?
Si
No
4. Ha escuchado usted hablar sobre los bioplasticos?
Si
No
5. Saba usted que los materiales orgnicos pueden ser reutilizados y empleados
para diferentes fines, entre ellos la elaboracin del bioplstico?
Si
No
6. Cree usted que con el uso del bioplstico disminuir la contaminacin
ambiental?
Si
No
Tal vez
7. Cree usted que es beneficios a la elaboracin del bioplstico?
Si
No
No se
8. Estara dispuesto a utilizar el plstico biodegradable a base de la cascara de
mango?
Si
51
No
SE AGRADECE SU GENTILEZA POR HABERNOS AYUDADO EN LA

ELABORACIN DE ESTA ENCUESTA
52
Anexo 5
Encuestas realizadas en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado
53
Anexo 6
Evidencia
1.Mezclar en un recipiente de aluminio: 250 mililitros de agua, 30 gramos de almidn

de maz, 15 mililitros de vinagre blanco y otros 15 mililitros de glicerina, tambin se le
puede incluir el colorante natural que es opcional, luego con ayuda de una cuchara o una
pala se debe mezclar hasta que los ingredientes queden bien integrados.
2. Una vez realizado esto se debe llevar a fuego y empezar a mezclar constantemente
con ayuda de una pala o cuchara hasta conseguir una pasta homognea.
54
3. Se debe licuar la pasta junto al lquido obtenido de la cscara de mango.
4. El resultado obtenido ser una pasta la cual estar lista para colocar en la malla de
serigrafa.
5. Dejar ha secado natural durante uno o dos das dependiendo del clima y se obtendr
el bioplstico.
55
Anexo 7
Informe de entrevista.
Riobamba, 11 de julio del 2016
INFORME DE LA ENTREVISTA
En la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO, se llev a cabo una

entrevista realizada a la seorita EGRESADA de la carrera de Biotecnologa Ambiental
CARLA HUILCA, con el cual tratamos temas que concuerdan con el presente proyecto
que tiene como fin la elaboracin de un bioplstico a base de cascara de mango.
Una de las preguntas ms sobresaliente que se le pudo realizar al ingeniero fue:

considera usted que el proyecto est relacionado con la carrera? Y su respuesta fue SI,
ya que en parte est enfocado en lo que trata la biotecnologa, es un proyecto que nos
ayuda en si a desarrollar habilidades que la carrera oferta y es muy amigable con el
ambiente.
Consiguiendo con la entrevista a la seorita se vio oportuno realizarle la siguiente

cuestin: considera que el presente proyecto es factible para la sociedad ecuatoriana?
Obteniendo de su parte la siguiente respuesta: El proyecto es factible ya que se utiliza
los recursos naturales, los medios son ecolgicos, ayudan al medio ambiente y en si a la
economa de la sociedad.
Como conclusin de la entrevista favorecida por la seorita egresada obtuvimos que la

creacin de este proyecto es factible y favorable tanto para la sociedad como para el
medio ambiente.
56
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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIN Y ADMISIN

TEMA: Elaboracin de bioplstico a base de cscara del mango (Mangfera

CARRERA: Biotecnologa Ambiental

TUTOR: SONIA VILLAMAR

CAPTULO I. PROBLEMATIZACIN ............................................................................... 7

1.2. Diagnstico ..................................................................................................................... 7

1.3. Formulacin Del Problema ........................................................................................... 7

1.4. Objetivos ......................................................................................................................... 8

1.4.1 Objetivo General ..................................................................................................... 8

1.4.2. Problemas Derivados.............................................................................................. 8

1.4.3. Objetivos Especficos .............................................................................................. 8

CAPITULO II. MARCO TEORICO ................................................................................... 10

2.1. Fundamento Terico ................................................................................................... 10

2.1.2. El Plstico y sus Problemas.................................................................................. 12

2.1.3 El Bioplstico como Alternativa al Plstico ........................................................ 13

2.1.4. Ventajas del Bioplstico ....................................................................................... 13

2.2. Fundamento Conceptual ............................................................................................. 22

2.2.1. Contaminacin ...................................................................................................... 22

2.2.2. Destruccin de la capa de ozono.......................................................................... 22

2.2.3. Efecto Invernadero ............................................................................................... 23

2.2.4. Calentamiento Global........................................................................................... 23

CAPTULO III. MARCO METODOLGICO .................................................................. 24

3.1 Diseo de la Investigacin ............................................................................................ 24

3.2 Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos ..................................................... 29

3.3 Resultado Y Tabulacin ............................................................................................... 30

3.4 Fases De Investigacin ................................................................................................. 38

4.1 Estudio Diagnstico: ..................................................................................................... 40

4.2 Factibilidad. .................................................................................................................. 40

4.3 Diseo de la propuesta ................................................................................................. 41

CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................ 42

5.1. Conclusiones ................................................................................................................. 42

5.2. Recomendaciones ......................................................................................................... 42

Tabla 1 Plan de accin..24

Los bioplsticos son plsticos biodegradables obtenidos a partir de materias primas

Los bioplsticos se fabrican a partir de biopolmeros muy abundantes en la naturaleza tales

Dependiendo de la humedad y temperatura del lugar que se encuentre ser su tiempo de

Los plsticos flexibles pueden prepararse a partir de un biopolmero como la cascara de

El presente proyecto ser realizado en la Unidad Educativa Pedro Vicente Maldonado. De la

Unidad de Nivelacin periodo Abril-Agosto 2016.

1.3. Formulacin Del Problema

La contaminacin generada por los plsticos derivados del petrleo, comunes o no

1.4.2. Problemas Derivados

Los efectos negativos que provocan los plsticos tradicionales.

1.4.3. Objetivos Especficos

Investigar qu beneficios brindan los plsticos biodegradables en el planeta y su

Demostrar la factibilidad de como los plsticos biodegradables son de fcil elaboracin

Concientizar a la poblacin a cerca del reciclaje y la utilizacin de productos

Se presenta la idea de un plstico biodegradable al presenciar la contaminacin que se da con

El propsito de este bioplstico es reducir la contaminacin que existe en nuestro planeta y

Como bien explica el Sumak Kawsay, en los artculos incluidos en la Constitucin:

Art. 14.- Se reconoce el derecho de la poblacin a vivir en un ambiente sano y

Se declara de inters pblico la preservacin del ambiente, la conservacin de los ecosistemas,

Art. 15.- El Estado promover, en el sector pblico y privado, el uso de tecnologas

Polmeros obtenidos a partir de biomasa; polmeros a partir de sntesis qumica

La AmericaSocietyforTesting and Materials (ASTM D-5488-944) define a la

Figura 2. El plstico y sus Problemas

En la produccin industrial de bioplstico se cultivan bacterias en un medio ambiente

2.1.4. Ventajas del Bioplstico

El denominado estilo APA es el estndar elaborado por la Asociacin Estadounidense de

La relacin que existe con la asignatura de Qumica es que se da la Ley de la Conservacin de

En reconocimiento de los riesgos ambientales, la vida ecolgica se est convirtiendo en una

En el proyecto a realizar el cual se trata de Bioplsticos se usarn las encuestas para