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Modulo 52-Cual Es El Mejor Jabon PDF
Modulo 52-Cual Es El Mejor Jabon PDF
Qu jabn es el mejor?
Resumen:
Este conjunto de actividades permite a los estudiantes a considerar los factores que pueden estar
involucrados en la determinacin de las mejores jabn para su uso. Las actividades tambin
permiten a los estudiantes a disear las pruebas para determinar la eficacia de la jabones como
agentes de limpieza. Por ltimo, la actividad refuerza el sentido de un jabn y una comprensin de
su accin de limpieza.
Escenario
Hay muchas marcas de jabn en los estantes del supermercado. Pero, cmo decidir qu pastilla de
jabn para comprar? Alguna vez has pensado que el jabn es el mejor para comprar? Cmo se
decide? Es el que limpia el mejor? Es el que mejor est en las manos? Es el precio un factor? Es
el tamao de un factor? Vamos a llevar a cabo un proyecto para averiguar qu jabn es "mejor",
donde tenemos que definir el significado apropiado del trmino "mejor" en nuestro contexto.
Tu tareas
Para determinar que el jabn es "mejor" que tendr que considerar una serie de factores. Las
actividades en parte 1 y 2 le ayudar a considerar qu factores son importantes. Parte 3 es un
proyecto para comparar la eficacia de diferentes jabones. Usted tendr que disear el procedimiento
para ello. Cuando haya completado las partes l, 2 y 3, debe ser capaz de utilizar los resultados para
ayudar a hacer su opcin de "mejor " el jabn. Esta es la parte 4.
Preguntas
1. Hay alguna informacin falta en el cuadro?
2 Es importante para los fines de este proyecto?
en caso afirmativo, cmo podemos obtener la informacin?
Preguntas
l. Qu informacin comparativa til se puede obtener de la prueba 1?
2. Por qu perfume aadido al jabn? Es probable que esto sea un factor en la determinacin de
"la" mejor "de jabn?
3. Imagine que usted es un consejero de trabajo para la sociedad de consumo. Qu factores le
indican
son importantes al elegir qu jabn para comprar?
4. Encontraste algn jabn que fue de color negro? (muy improbable) Puede sugerir una razn
para ello?
Parte 3: El Proyecto
Diseo de un conjunto de procedimientos para comparar la efectividad de los jabones para la
limpieza. En esto usted tendr que decidir lo que va a ser limpiada, el factor que tiene que ser
comparados y las variables que se necesitan para mantener constante.
l. Este proyecto puede preceder a la enseanza acerca de la capacidad de limpieza de jabn. Se basa
en los estudiantes antes conocimiento en esta rea y puede conducir a las preguntas de por qu
algunos jabones eran ms eficaces que otros, o por qu ahora el uso de detergentes en lugar de
jabones para lavar la ropa. Tambin precede a una consideracin de lo que el jabn es o cmo se
hace.
2. La parte 1 es un ejercicio sencillo y para iniciar esto, el maestro como los alumnos se pueden
llevar en muestras de jabn. Si este es el caso, los maestros deben instruir a los estudiantes para
asegurar que el precio de la barra de jabn est claramente marcada en el exterior de la telenovela y
que el jabn se envuelve de modo que elnombre de marca es claramente visible.
3. Los experimentos en la parte 2 se necesita un poco de planificacin por parte del profesor. Como
no es importante que el experimento 2 se lleva a cabo de l hora exactamente, probablemente el
mejor procedimiento en este caso es iniciar este experimento en el comienzo de la siguiente leccin
l parte y para quitar el jabn en el final de la leccin. El jabn se seca hasta que los estudiantes de
nuevo se renen en la clase que puede ser l da o ms.
4. Durante el resto de la leccin, los estudiantes pueden disear un experimento an ms cuidadosa
y explicar lo que esperan que esta experiencia contribuir a una comparacin de diferentes jabones.
Los estudiantes tambin pueden ser guiados para discutir las preguntas dadas para esta parte del
proyecto. Pero lo ms importante de todos, los estudiantes pueden desarrollar sus ideas sobre cmo
se podra estudiar el poder de limpieza de las telenovelas en la parte principal del proyecto, que
seguir en la prxima leccin. El profesor puede recoger estos al final de la leccin.
5. El maestro ser capaz de estudiar las sugerencias de los alumnos para su proyecto y preparar la
aparatos necesarios para ello. En gran parte esto significar poner a disposicin de "sucio" muestras
de tela que puede compararse fcilmente con las instalaciones disponibles en el laboratorio.
6. A raz de los experimentos, es importante que los estudiantes escriban sus proyectos y exponer
sus razones para decidir la "mejor" jabn.
Qu jabn es el mejor?
Desarrolladores: Jack Holbrook
lnstituto: ICASE
Pas: Reino Unido
Criterios de evaluacin
El profesor puede decidir si desea evaluar a los estudiantes sobre la base de los resultados de
aprendizaje propuestos para cada leccin, y si todos los estudiantes son evaluados cada vez, o si uno
o dos grupos se evalan solamente.
El mtodo propuesto de evaluacin en cada uno de los casos es decir formativa se coloc durante el
aprendizaje. Esto significa que las necesidades de marcado para ser sencillo y un esquema de 3
puntos se presenta. Se deja a la maestra para dividir si las marcas son dados a estudiantes
individuales, o si, por alguna o todas las marcas ocasiones se dan por el trabajo del grupo en su
conjunto, este trabajo en equipo y fomentar la asistencia alumno-alumno, donde se requiere la
comprensin adicional.
Parte C
Evaluacin de la Estrategia del profesor
Herramienta de evaluacin basados en el marcado del Material escrito por parte del profesor
Qu jabn es el mejor?
l. pH de la pastilla de jabn (una medicin y control es la cantidad fija de jabn, la cantidad fija de
agua utilizada y que el agua debe provenir de la misma fuente, es decir, toda el agua del grifo,
destilada o todos los
(Desionizada - si el agua es realmente el pH = 7) de agua. Este experimento no es probablemente
significativa
sin el uso de un medidor de pH, las diferencias tienden a ser pequeas.
2. Capacidad para eliminar las manchas de un pedazo de tela (controles - misma tela, del mismo
tamao de tela, mismo tipo de intensidad de la mancha, de temperatura, las manchas, lo mismo, el
agua misma, la misma cantidad de agua, el mismo tipo de envase para llevar a cabo el experimento,
lo mismo ayudas adicionales, por ejemplo agitacin, mismo perodo de tiempo para el experimento,
mismo cheque post-experimento).
Las variaciones en estos factores pueden afectar la capacidad de limpieza del jabn y por lo tanto,
los experimentos podra variar una variable a la vez el uso de jabones diferentes y controles
relacionados con el efectividad de los jabones diferentes en cada condicin.
4. Capacidad de espuma (controles aqu son la misma cantidad de jabn, el agua misma, la misma
cantidad de agua, el tiempo mismo, lo mismo ayudas adicionales, tales como temblores, mismo tipo
de contenedor, el mismo instrumento para medir la profundidad de la espuma.
Qu es el jabn?
Ingredientes
Aceites y grasas para el jabn son steres de cidos grasos que reaccionan con los lcalis como el
sodio hidrxido para formar glicerol y la sal sdica del cido graso. Los cidos grasos necesarios
para la fabricacin de jabn puede provenir de las grasas animales, grasas, aceites de pescado y
aceites vegetales. La dureza, cualidades espuma, y la transparencia del jabn varan de acuerdo con
la combinaciones de grasas y lcalis utilizados como ingredientes. Un jabn artesano
experimentado utiliza muchas combinaciones de aceites.
La mayora de los jabones quitar la grasa y la suciedad, porque ellos (o algunos de sus componentes
si considerar el color y el perfume original) son surfactantes (agentes de superficie).
Los surfactantes tienen una estructura molecular que acta como un vnculo entre el agua y la
suciedad partculas. Esto afloja las partculas de las fibras subyacentes o las superficies a limpiar.
Un extremo de la molcula de jabn es hidroflica (atraen el agua), y el otro es hidrofbica (atrados
por sustancias que no son solubles en agua). Esta peculiar estructura jabn permite adherirse a las
sustancias que de otro modo insolubles en agua. La suciedad es a continuacin, lavado con el jabn.
Las molculas de agua consisten en dos tomos de hidrgeno y un tomo de oxgeno. El tomo de
oxgeno es vinculados a los dos tomos de hidrgeno en un ngulo de enlace de alrededor de 104
grados. El oxgeno es mucho ms electronegativo que el hidrgeno y por lo que tiende a tener una
mayor densidad de electrones.
En consecuencia, la molcula de agua es polar - tiene: una carga positiva en un extremo de la
molcula (el fin de hidrgeno) y una carga negativa en el otro (al final de oxgeno).
El extremo positivo de una molcula de agua se ver fuertemente atrado por el extremo negativo de
la otra molcula de agua. Cuando un compuesto inico, como el cloruro de sodio, se disuelve en
agua, el oxgeno (negativo) el fin de que el agua se siente atrado por los cationes (iones positivos)
mientras que el hidrgeno (positivo) el fin de que el agua se siente atrado por los aniones (iones
negativos).
La solubilidad de una sustancia en el agua es en gran medida determinado por la fuerza relativa de
la atraccin de agua a la sustancia en comparacin con la fuerza de la atraccin entre las molculas
de agua.
En contraste con el oxgeno, el carbono tiene casi la misma electronegatividad como el hidrgeno y
el enlace carbono-hidrgeno es no polar. Por ejemplo, la molcula de octano (un componente de
gasolina) se compone de 8 tomos de carbono en una cadena, con dos tomos de hidrgeno unidos a
los carbones del interior y 3 tomos de hidrgeno de los carbonos finales. Puesto que la densidad de
electrones es distribuida uniformemente, la molcula es elctricamente neutro en toda su longitud.
La forma ms sencilla de entender la solubilidad es recordar la regla de "lo semejante disuelve
como," que es polar y sustancias inicas son solubles en sustancias polares e inicos mientras que
los no-sustancias polares son solubles en sustancias no polares. As, la sal se disuelve en agua, pero
no en la gasolina. Aceite se disuelve en la gasolina, pero no agua.
Las clulas vivas necesitan ambas sustancias polares y no polares. La clula utiliza no polares
sustancias, las grasas y aceites, que constituyen la membrana celular que separa el interior del
la clula desde el exterior. Si la membrana celular se soluble en agua, se disuelven de distancia y
pronto no habra nada para dividir la celda de la no-celular. Sin embargo, con el fin de para llegar a
la celda, en primer lugar, todas las partes de la clula debe ser soluble en agua, ya que los materiales
l1ow se transportan de un lugar a otro. Lo que la naturaleza necesita es un no-material polar que se
puede disolver, mueve alrededor, y luego hizo no polar de nuevo.
Este material es conocido como un lpido (grasa), o triglicridos.
Saponificacin
Saponificacin es el trmino aplicado a la hidrlisis de las grasas con un lcali fuerte como leja.
Si tomamos una grasa derivada del aceite de palma (que contiene cido palmtico) y se hidroliza
con hidrxido de sodio, la reaccin es:
Si bien esta reaccin puede parecer intimidante debido a la fonnulas largo, es, de hecho,
muy simple. lt se podra escribir en general, como:
[RCO]3[C3H5O3] (s) + 3 NaOH (aq) -----> 3 RCOONa (aq) + CH2OH.CHOH.CH2OH (aq)
Si usted busca en una lista de ingredientes en un jabn, encontrar cosas como "estearato de sodio,"
o "palmitato de sodio", Esto es simplemente especificando los cidos grasos en particular en la
jabn.
Cuando la grasa se introduce en una solucin de jabn, la cola no polar de los cidos grasos se
disuelve en la grasa no polar, dejando al final de oxgeno soluble en agua en la superficie de la grasa
glbulo. Con suficiente jabn, estos glbulos de grasa se cubren con un agua solub1e revestimiento
y se dispersan a lo largo de la solucin, al igual que en la ltima cifra. Ellos no son realmente
disuelto desde individuales molculas de grasa no se dispersan en la solucin. Ms bien, el la grasa
se emulsiona.
La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y la glicerina:
Grasa + sosa custica jabn + glicerina
Antes que nada habria que dirimir entre un lipido saponificable y uno insaponificable a pesar que
los enlaces son muy similares existe una diferencia entre los enlaces covalentes de sus elementos.
Un lpido saponificable sera todo aquel que est compuesto por un alcohol unido a uno o varios
cidos grasos (iguales o distintos). Esta unin se realiza mediante un enlace ster, muy difcil de
hidrolizar. Pero puede romperse fcilmente si el lpido se encuentra en un medio bsico. En este
caso se produce la saponificacin alcalina. En los casos en los que para la obtencin del jabn se
utiliza un glicrido o grasa neutra, se obtiene como subproducto el alcohol llamado glicerina, que
puede dar mayor beneficio econmico que el producto principal.En el ejemplo de arriba una
molcula de un lpido es tratada con dos de hidrxido de potasio; se obtienen dos molculas de
palmitato de potasio (un jabn) y una de glicerina.La accin limpiadora del jabn se debe a su poder
emulsionante, esto es, su habilidad para suspender en agua sustancias que normalmente no se
disuelven en agua pura. La cadena hidrocarbonada (parte hidrofbica) de la sal (el jabn), tiene
afinidad por sustancias no polares, tales como las grasas de los alimentos. El grupo carboxilato
(parte hidroflica) de la molcula tiene afinidad por el agua.En la solucin de jabn, los iones
carboxilato rodean a las gotas de grasa: sus partes no polares se ubican (disuelven) hacia adentro,
mientras que los grupos carboxilatos se ordenan sobre la superficie externa. As, reducidas a
volmenes muy pequeos, las gotas pueden asociarse con las molculas de agua y se facilita la
dispersin de la grasa. Estas pequeas gotas que contienen las partculas no polares rodeadas de
aniones carboxilato se denominan micelas. Es la presencia de estos aniones carboxilato la que hace
que las superficies de las micelas estn cargadas negativamente y se repelan entre s, impidiendo la
coalescencia y manteniendo la emulsin, es decir la dispersin en gotas muy finas.Un exceso de
cidos grasos en el jabn hace que ste sea opaco y de consistencia lechosa.Cuando se hace un
jabn mediante un procedimiento en fro, el jabn saldr opaco, aunque hayamos sido muy precisos
en la medida de lcalis y aceites, ya que este proceso rara vez produce el calor suficiente para
neutralizar por completo los cidos grasosEl proceso en caliente incorpora el calor de la cocina al
calor qumico producido por la saponificacin. Este calor aadido une todos los cidos grasos con el
lcali y como resultado tenemos un jabn transparente y neutro.La saponificacin es una reaccin
qumica que produce calor, y cuanto ms calor produzca ms completa ser la saponificacin.