MAYO DEL 2010.

Presentacin

Este manual es financiado por el proyecto

demostrativo de la cadena productiva del
cultivo de frijol y arroz en la cuenca del rio
Coco.

Tiene el objetivo de difundir los las Buenas

Prcticas Agrcolas del cultivo de arroz,
que contribuya en los productores en
orientar hacia un sistema de produccin
practicando la agricultura sostenible y
ecolgicamente segura en las comunidades
de la cuenca del rio coco.

Por otra parte contribuir a la produccin de

granos sanos y de mejor calidad,
mejorando de esa manera los niveles de
vida de los miembros de las familias en la
comunidades de la cuenca del ro coco.

El manual est dirigido a productores de la

cuenca del ro coco que establecen el
cultivo de arroz como rubro principal de la
economa familiar.

1
2
I. Antecedente del cultivo de arroz

Cual es el Origen del cultivo de arroz?

-Antecedente del cultivo de arroz en la cuenca del rio coco

II. Buenas prcticas agrcolas (BPA) del cultivo de arroz

2.1 Qu son las Buenas Prcticas Agrcolas?
- Concepto
2.2 Quines se benefician de las BPA?
2.3 Por qu debera aplicar Buenas Prcticas Agrcolas?
III. Cmo implementar Buenas Prcticas Agrcolas en el cultivo de arroz?
3.1 Cul es el mejor lugar para sembrar?
3.2 Qu semilla se debe utilizar para sembrar?
3.3 Qu manejo le debo dar a la semilla?
3.4 Cmo se debe preparar el suelo?
3.5 Cmo debo usar los abonos orgnico en el cultivo de arroz?

3.5.1 Cmo deben de ser los abonos orgnicos

3.5.2 Que tipos de abono debo de aplicar al cultivo de arroz?
-Abono orgnico tipo bocashi
-Los Estircoles (gallinaza, vacuno)
-Humus de Lombriz
3.5.1 Cmo deben de ser los abonos orgnicos
3.5.2 Que tipos de abono debo de aplicar al cultivo de arroz?
Abono orgnico tipo bocashi
Los Estircoles (gallinaza, vacuno)
Humus de Lombriz
3.6 Cmo debo sembrar el arroz?
3.7 Cmo debo regar el arroz?
3.8 Cmo manejar el cultivo?
3.8.1 Cules son las principales plagas que atacan al cultivo del arroz?
3.8.2 Cmo debemos manejar el ataque de plagas?
3.8.3 Cules son las principales enfermedades que afectan al cultivo de arroz?
3.9 Cul es la mejor forma de realizar la cosecha?
IV. Cmo se deben usar los agroqumicos?

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 I. Antecedente del cultivo de arroz

1.1 Cul es el Origen del cultivo de arroz?

El Arroz, por ser una de las plantas ms antiguas ha
sido difcil establecerse con exactitud la poca en
que el hombre inicio a cultivarlo, varios autores en
diferentes criterios estn de acuerdo que el arroz es
originario del sur de la India, donde hay condiciones
favorables para el cultivo.

-Antecedente del cultivo de arroz en la cuenca del

rio coco.

El municipio de Waspam est ubicado en la Regin Autnoma del

Atlntico Norte (RAAN), en donde la mayora de sus pobladores habitan
en la rivera del ro coco, que sirve de lmite a Nicaragua de la Repblica
de Honduras.

Su cabecera municipal es Waspam y dista a 632 Kms de Managua y 138

Kms de la ciudad de Bilwi cabecera regional y sede del gobierno regional.
Su extensin territorial es la ms grande del pas con 9,347 Kms2, con
una poblacin aproximada de 62,300 habitantes, con una proporcin
urbano/ rural de 16,40% urbano y 73.60% rural.

La principal actividad econmica del municipio de Waspam es la

agricultura destinada para el autoconsumo. En los ltimos aos ha
aumentado esta actividad por la alta demanda de los diferentes rubros en
los mercados locales y hondureos.

En las comunidades de la cuenca del ro coco la siembra de arroz se

realiza al espeque, bajo un sistema de siembra en secano, cuya principal
poca de siembra es la poca de primera con un aproximado de
extensin superficial entre una a tres manzanas por familia campesinas.

Los pobladores establecen este cultivo en terrenos moderadamente plano

y la siembra lo hacen de manera tradicional al espeque, los variedades
que utilizan provienen de los otros departamentos del pas y no existen
estudios detallados que orienten sobre la variedad de mejor
comportamiento en las comunidades de la cuenca del ro coco.

Esta actividad se viene desarrollando de generacin en generacin

desde la dcada de los 50 antes que el limite territorial fuese el ro coco.

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 II. Buenas prcticas agrcolas (BPA)

2.1 Qu son las Buenas Prcticas Agrcolas?

-Concepto
Como productores tenemos que estar preocupados por comer bien y consumir
preferiblemente alimentos sanos de buena calidad esto nos garantiza una buena salud
y un bienestar a nuestra familia.

En este contexto, nacen las Buenas Prcticas

Agrcolas, las cuales simplemente pueden definirse
como Hacer las cosas bien utilizando recursos
locales, de bajo costo y que no daen el medio
ambiente y la saluda de nuestra familia.

Entonces decimos para una mejor aclaracin que las

BPA (Buenas Prcticas Agrcolas), son un conjunto de
principios, normas y recomendaciones tcnicas
aplicables a la produccin del cultivo de arroz o
cualquier otro grano, tambin incluye el procesamiento
y transporte de alimentos.

Cada una de estas orientaciones se deben destinar al

cuidado de la salud humana, proteger al medio
ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores
y su familia.

2.2 Quines se benefician de las BPA?

Los agricultores y sus familias que obtendrn alimentos sanos y de calidad para asegurar su
nutricin y alimentacin y generarn un valor agregado en sus productos para acceder de
mejor forma a los mercados

Los consumidores, que gozarn de alimentos de mejor calidad e inocuos, producidos en

forma sostenible

La poblacin en general, que disfrutar de un mejor medio ambiente.

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 2.3 Por qu debera aplicar Buenas Prcticas Agrcolas las comunidades de la
cuenca del ro coco?

Productores se mostraran
Para obtener productos sanos y de
saludables
calidad para mejorar la nutricin y
alimentacin de todas las familias.

Buena sostenibilidad y acceso a

Nios que van a la escuela nuevos mercados, alta calidad de la
tendrn una mejor nutricin produccin y se tienen productos
diferenciados.

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 III. Cmo implementar Buenas Prcticas Agrcolas en el cultivo de
arroz?

3.1 Cul es el mejor lugar para sembrar arroz?

Se recomienda Esto permitir un

manejo controlado
seleccionar terrenos
del agua y de las
planos en zonas con
condiciones de
limitaciones de
saturacin del
drenaje, con altos
suelo para el
contenidos de arcilla y
desarrollo del
disponibilidad de
cultivo.
agua.

se logra tambin
un

eficiente control
de plagas y de
malas hierva.

3.2 Qu semilla se debe utilizar para sembrar arroz?

Se debe utilizar semillas certificadas, con lo que asegura su

pureza varietal y fsica, y exelente porcentaje de germinacin.
En el caso de no contar con ella, se puede usar semilla
corriente que sea del conocimiento del productor.las.

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3.3 Qu manejo le debo dar a la semilla?

Es importante realizar la prueba de germinacin ya

que esto nos muestra s la semilla esta apta para la
siembra y nos asegura su nivel de germinacin, esta
se realiza 15 das antes de la siembra.

Una de las tcnicas de prueba de germinacin es la

siguiente:

Se selecciona 100 semillas de diferentes puntos del

lugar de almacenamiento y se pone en una bandeja,
pana o cama con tierra y se remoja con agua y esto
se realiza por 6 a 7 das y despus de los 6 das o 7
das se contabiliza cuantas germinaron. Si de tus 100
semillas germino 80 esto nos indica que esta semilla
se puede utilizar para la siembra. Y si al contar las
100 semillas germinaron menos de 80 semillas esto
nos indica que esta semilla no se pueden ser
sembradas.

3. 4 Cmo se debe preparar el suelo?

La preparacin del suelo es importante realizarlo

adecuadamente y con tiempo.

Realizar labranza mnima o cero en terrenos planos

El terreno se limpia de malezas con machete y los

rastrojos se dejan sobre la superficie del terreno, para
conservar la humedad y aumentar el contenido de la
materia orgnica.

En las comunidades de la cuenca del ro coco, la

preparacin se debe realizar al menos un mes antes de
la siembra, se tienen que limpiar bien el terreno de las
malezas y la labranza debe ser mnima o al espeque.

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3.5 Cmo debo usar los abonos orgnico en el cultivo de
arroz?

Analizar si puede utilizar abono de origen animal o

vegetal en su predio.

Recuerde que el mal uso de abonos es una de las

principales fuentes de contaminacin

El abono debe prepararse en lugares lejanos al rea de

cultivo y lejanos a las fuentes de agua y de terrenos
inundables.

3.5.1 Cmo deben de ser los abonos orgnicos?

Usar solamente abonos

Solo utilizar abonos con un previo tratamiento
estabilizados de compostaje

3.5.2 Que tipos de abono debo de aplicar al cultivo de arroz?

Abono orgnico tipo bocashi

Este abono ayuda en a mejorar la constitucin del

suelo adems que tiene los nutrientes necesario
que necesita el cultivo de arroz.

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 Los ingredientes para prepara el abono bocashi:

Carbn quebrado en partculas pequeas

Gallinaza de aves ponedoras u otros estircoles

Cascarilla de arroz o de caf o pajas bien picadas

Cal agrcola o ceniza de fogn

Melaza o miel de purga de caa de azcar o jugo de la

misma

Levadura para pan, granulada o en barra o maz molido y

fermentado

Tierra

Agua (Solo al momento de prepararlo)

La preparacin de los abonos orgnicos fermentados se

debe hacer en un local que est protegido del sol, del viento
y de la lluvia, ya que stos interfieren en el proceso de la
fermentacin, sea paralizndola o afectando la calidad final
del preparado.

El piso preferiblemente debe estar cubierto con ladrillo o

revestido de cemento, o en ltimo caso, debe ser un piso de
tierra bien firme, de modo que se evite al mximo la
acumulacin de humedad en el local donde se fabrican los
abonos

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Cmo debo mesclar los ingredientes?

Pasos a seguir

Poner una primera Una capa de estircol Mezcla: agua + melaza +

capa de cascara de
levadura
arroz

Humedecer las capas con la Se pone otra capa de Se pone una capa de
mezcla lquida (agua, melaza y cascarilla de arroz y carbn triturado o molido
levadura) se humedece

Se le agrega otra Se le agrega una Se le agrega una

capa de cascara de capa de tierra capa de estircol
arroz y se remoja seco

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A si de la misma manera se le pone otra capa de carbn molido, otra capa de
cascara de arroz humedecindolo con melaza mesclada con agua, y esto se repite
tres veces ms con el mismo procedimiento y se procede a la mescla de los
ingredientes y se humedece con melaza liquida

Cuanto tiempo debo

espera para que el
abono bocashi pueda En la elaboracin de los abonos orgnicos
usarc fermentados por lo general se realizan
actividades de volteo aproximadamente
durante 15 das. Para ello, durante los
primeros cuatro o cinco das de fermentacin,
revuelven o voltean dos veces al da (en la
maana y en la tarde).

Despus de cinco das solo se revuelven

solamente una vez al da, controlando la
altura del montn, de manera que sea la
propicia para que se d una buena aireacin .

Al pasar estos 15 das si el abono no contiene

humedad y esta frio y muy suelto este esta
lista para ser utilizado

Segn los
tcnicos se le
puede aplicar 40
Cunto abono quintales por
necesito para manzana de
aplicarle en una abono orgnico
manzana de
arroz?

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 Los Estircoles (gallinaza, vacuno)
- Incrementa nutrientes en el suelo
- Aumenta la retencin de la humedad.
- Mejora la actividad biolgica del suelo.

Los estircoles se incorporan al suelo al voleo para

luego ser tapados en el fondo del surco antes de
colocar la semilla. Se recomienda aplicar 100 a 150
sacos de estircol por ha.

Humus de Lombriz
Abono orgnico de mejor calidad (vivifica el
suelo).
- Favorece la asimilacin de los nutrientes por las
plantas.
- Mejora la estructura del suelo
- Mejora la retencin de la humedad del suelo.
- Disminuye la compactacin del suelo.

Se debe aplicar al suelo en forma localizada en bandas o entre golpes y nunca al

voleo. El humus de lombriz aunque se utilice en dosis excesiva no quema a las
plntulas. Es recomendable aplicar 02 toneladas por hectrea.

Existen diversos abonos orgnicos pero entre los ms utilizados son los antes
mencionados ya que son fciles de hacer y los materiales los encuentran en la
comunidad.

3.6 Cmo debo sembrar el arroz?

El arroz se puede sembrar de diferentes manera esto

est relacionado con el objetivo y posibilidad del
productor, entre las tcnicas ms comunes tenemos las
siguientes;

Espeque: Tratar de aumentar el nmero de golpes

reduciendo el espacio entre ellos y el nmero de
semillas por golpe, lo mas recomendado es sembrar
cuatro semillas por golpe.

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Bueyes: Surcos espaciado lo ms cerca que
permita el arado de bueyes, no sembrar menos de
100 lbs., de semilla/Manzana ajustando el clculo
de la germinacin al 100%.

El objetivo de esta labor es asegurar, la

poblacin de plantas requeridas por unidad
de rea para obtener los mejores
rendimientos, de acuerdo al potencial de
cada una de las variedades. En Nicaragua
es necesario garantizar ms de 150 plantas
por metro cuadrado.

3.7 Cmo debo regar el arroz

Hay que tener en
cuenta la necesidad
del cultivo (no regar
ms)
Nunca deben
usarse aguas El uso del riego
residuales para el aumentar la
riego cantidad del
producto.

El agua es un elemento esencial para garantizar alto rendimientos en el cultivo

del arroz. Debido a la gran diversidad de variedades y a las condiciones
ecolgicas se puede establecer la siguiente clasificacin:

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 Arroz de riego

Arroz de secano (con riegos o pases de

agua y el que slo depende de la lluvia).

El uso de la lmina de agua en el arroz

cumple varias funciones:

Garantiza el suministro de agua a la planta

de arroz.
Controla la incidencia de las malezas.
Ejerce una influencia termorreguladora,
sobre todo en el invierno.
Contribuye a solubilizar los elementos
nutrientes que absorbe la planta de arroz.

El arroz de secano, que depende fundamentalmente de las lluvias, requiere un promedio

de aproximadamente 200 mm de agua mesuales, aunque tan importante como la cantidad
es la frecuencia de las lluvias, ya que es muy conveniente que el suelo se mantenga la
mayor parte del tiempo con una humedad favorable. En cada lugar de cultivo debe
tenerse en cuenta el rgimen de lluvias para seleccionar la poca ms apropiada para
cultivar el arroz de secano. Muchos productores de arroz de secano construyen diques o
muros a curvas de nivel para retener y aprovechar mejor el agua de lluvias en su campo
de arroz.

3.8 Cmo manejar el cultivo de arroz?

3.8.1 Cules son las principales plagas que atacan al cultivo del arroz?

El cultivo del arroz puede ser atacado en sus diferentes

estados vegetativos, por una serie de insectos, caros,
patgenos y vertebrados (pjaros y ratas), que si no se
controlan de manera adecuada pueden causar serios
deterioros al cultivo, y pueden reducir en gran medida
el rendimiento por unidad de superficie.

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 Barrenador del tallo( Diatraea sacharalis)

Disminuye en el rendimiento ocasionando daos en el cultivo.

Ya que estas se alimentan primero de tejido foliar y a los dos o
tres das o despus del segundo estadio las larvas penetran en
el tallo.

Cuando el ataque se produce sobre una planta joven, las larvas

pueden daar el brote terminal provocando su muerte. La
presencia de un orificio o entrenudo barrenado por tallo genera
una disminucin de 2 a 2,5 quintales por ha. Los efectos
indirectos son el quebrado de plantas desde la fructificacin a la
cosecha, ingreso de diversos patgenos, siendo la podredumbre
del tallo (Fusarium spp. y Sclerotium bataticola) la enfermedad
ms comn, y prdidas durante la cosecha por cada de espigas
como consecuencia del barrenado del pednculo y base de las
mismas .

Novia del arroz (Rupella albinella)

Se alimentan con los verticilos centrales no abiertos de las

hojas, devoran el margen interno de las hojas.

Sntomas

Las larvas atacan a las plantas desde sus primero estadios,

perforando la parte superior del tallo y alimentndose de su
interior.
Los tallos atacados mueren y a alas floracin las panojas que
emergen son blancas y vanas.

Gusanos rojos y blancos del arroz:

Son larvas de los dpteros de las especies Ortocladius sp.

(Larvas rojas) y Cricotopus sp. (Larvas blancas parduzcas).
Pasan el invierno en estado larvario, pero al inicio de la
primavera aparecen los individuos adultos de la primera
generacin. La hembra realiza la puesta sobre aguas mansas y
claras. cuando el arroz est emergido, las puestas se quedan
adheridas a los tallos. Las larvas pasan por cuatro estadios
hasta alcanzar los 12 - 16 mm de longitud, estando
caracterizadas por sus diferentes

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 Rosquillas ( Spodoptera litoralis, Mythimna unipuncta )

Se conocen como rosquillas a las larvas de

Mythimna unipuncta y Spodoptera littoralis
Boisduval, que son plagas endmicas del arroz.

Normalmente en los arrozales los primeros

sntomas se observan en los mrgenes de parcelas
y zonas con mayor densidad de siembra (donde
estn las plantas ms tiernas), aunque tambin
suelen verse estos primeros ataques en el interior
de la parcela, en rodales de malas hierbas (
junquillos, cola, arbolito, etc...) pasando
posteriormente a las plantas de arroz.

Los daos se manifiestan en las hojas con zonas comidas en bordes y pices, cuando el
ataque es fuerte queda la hoja slo con el nervio central, siendo muy raro el ataque a las
panculas. En casos extremos, en pocos das pueden afectar seriamente el desarrollo del
cultivo en toda la parcela, quedando las hojas totalmente comidas.

Tambin podemos encontrar otro tipo de daos provocados por larvas de otras especies
conocidas como rosquillas. En el caso de los barrenadores atacan a la caa de la planta,
provocando el corte del flujo de savia y la seca de la pancula en formacin.

PULGONES:

Aphidos ( Schizaphis graminum, Sitobion avenae,

Rhopalosiphum padi, Sipha maydis )

una plaga que no aparece todos los aos con la misma

intensidad, dependiendo de la cantidad de lluvias cadas
durante el verano, ya que es un factor limitante para su
desarrollo.

Se alimentan del floema de la planta (agua, sales minerales y

compuestos orgnicos sintetizados), debido a la alta proporcin
de azcares dentro de estos jugos, los pulgones producen una
excrecin conocida como melaza. Sobre esta melaza se suelen
desarrollar hongos como la negrilla, con la consiguiente
suciedad de la planta adems de impedir la fotosntesis. La
cantidad de melaza excretada depende del tipo de pulgn y del
estado nutritivo del vegetal atacado.

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3.8.2 Cmo debemos manejar el ataque de plagas?

El Manejo Integrado de Plagas MIP, consiste en la

utilizacin armnica de una serie de prcticas que sin
alterar el equilibrio del medio ambiente, pretenden
prevenir que las plagas (insectos, caros, nematodos,
moluscos); patgenas (hongos, bacterias, virus);
vertebradas (pjaros y roedores); malezas, etc.
hagan dao a los cultivos y a la economa del
productor.

Entre los principales mtodos de control de plagas

que pueden utilizarse en el cultivo del arroz, se
encuentran los siguientes:

Control cultural
Consiste en la realizacin de labores tales como:

a. Laboreo adecuado del suelo: Realizar la labranza

con anticipacin a fin de exponer tanto a las larvas,
huevos y adultos de insectos plaga, a los patgenos y
a las semillas de malezas a las accin de la
temperatura (fro/ calor), como a controladores
naturales (pjaros, reptiles, batracios, insectos
benficos).

b. Utilizacin de densidades de siembra adecuadas: a

fin de que el cultivo cierre calle rpidamente y evitar la
proliferacin de malezas. Eliminacin manual de malezas.
c. Rotaciones: procurar rotar el cultivo de arroz con
algn tipo de leguminosa (frjol, man, soya), para
posibilitar el manejo de nutrientes y romper el hbitat de
desarrollo de las plagas.

d. Incorporacin de abonos orgnicos: incorporar los

desechos de la cosecha (paja, tamo y ceniza de arroz),
estircoles (gallinaza, porquinaza, bovinaza), o abonos
procesados (compost, bocashi).

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 Control mecnico

Remocin y destruccin manual de plagas: esta actividad solo

puede realizarse en los almcigos y consiste en eliminar adultos,
larvas y huevos de insectos plaga y focos de infestacin de
patgenos en forma manual.

Control biolgico clsico

Consiste en el uso de agentes microbiolgicos entomopatogenos
(hongos, bacterias, virus) y antagnicos (hongos), as como insectos
benficos (predatores y parasitoides)

Control etolgico
Consiste en la utilizacin de trampas activadas con atrayentes
lumnicos, visuales (colores), alimentarios (fermentos), sexuales
(feromonas), que actan como estmulos para atraer a los insectos
plaga a fin de atraparlos.

Trampas a base de luz: atraen a insectos voladores nocturnos

(mariposas, escarabajos, moscas). Al capturar a los insectos adultos
se interrumpe el ciclo biolgico de estos y se logra la disminucin de
sus poblaciones. Se recomienda colocar entre 6 a 12 trampas por
hectrea.

Trampas a base de colores y pegantes:

atrapan insectos pequeos, tales como
mosquillas y uruzungos. El color amarillo atrae
mosquillas, mientras que el color azul atrae a
los uruzungos. Como pegante se puede utilizar
aceite de comer, manteca de chancho diluida o
un pegante sinttico de la agroindustria
conocido como bio-tac. Se recomienda instalar
estas trampas especialmente en los almcigos.

Trampas a base de fermentos: atrapan insectos

voladores diurnos. Se construyen utilizando botellas
plsticas desechables de refresco y se activan con
vinagre elaborado artesanalmente con cscaras de
una pia mas una panela y cuatro litros de agua. Se
recomienda colocar entre 6 a 12 trampas por
hectrea.

19
3.8.3 Cules son las principales enfermedades que afectan al cultivo de arroz?

Piricularia o quemazn del arroz (Pyricularia oryzae. Cav)

Ataca a toda la planta especialmente las hojas y los cuellos.

Aparecen manchas de color caf en los mrgenes de las hojas.
Las perdidas van del 50 al 90 %.

El quemado es una enfermedad que puede aparecer en el cultivo

del arroz en dos etapas: en el almacigo y en el panojado.

En el almacigo se presenta atacando las hojas en forma de

manchas alargadas de color marrn.

Control
El control del quemado se realiza a travs de la quema del rastrojo en zonas donde se ha
presentado la enfermedad.
Adems usando semilla certificada o semilla desinfectada.
Empleando variedades resistentes.
Densidad de siembra adecuada.
Buen manejo del agua de riego, pues en zonas deficientes el ataque es mayor.
Rotacin de cultivos.

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 Mancha Carmelita: Helminthosporium Oryzae

Sntomas:
Manchas de color marrn oscuro de forma y tamao variables, que se pueden presentar en
cualquier edad de la planta.
Las manchas pueden ser circulares u ovales de 0.3 a 10 mm de tamao, con centro de color
amarillo plido, blanco grisceo, marrn o gris.
Las manchas causan marchitamiento y secamiento de las hojas, con aspecto amarillento. Los
granos muestran manchas oscuras en las glumas o cscara.
Las semillas infectadas tienen mala germinacin, las plntulas sobrevivientes son dbiles y
susceptibles al ataque del hongo.
Debilitamiento gradual con crecimiento retrasado y baja en los rendimientos.
Control
Empleo de variedades resistentes .
Empleo de semilla certificada y desinfectada.
Rotacin de cultivos.
Empleo de suelos frtiles sin deficientes nutricionales.
Respetar el calendario de siembra.
Empleo de fertilizantes adecuadamente para corregir deficiencias nutricionales del suelo.

Podredumbre del tallo: es producida por el patgeno

Fusarium moniliforme y Sarocladium oryzae. Esta podredumbre
se produce en la hoja que envuelve a la pancula. Las manchas
pueden llegar a unirse pudiendo cubrir la mayor parte de la
superficie de la hoja. Las panculas slo sufren una
podredumbre parcial, aunque puede observarse un polvo
blanquecino dentro de la vaina y en la pancula.

Control: saneamiento del suelo, quemar los rastrojos despus

de la recoleccin y desinfeccin adecuada de la semilla.

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 .MANCHA MARRN: (Cochliobolus miyabeanus. Drechslera oryzae). Esta
enfermedad produce manchas de forma oval y de color marrn, con un centro
blanquecino o gris. En ocasiones, numerosas manchas en una hoja causan que
stas se tornen de color blanco. Estas manchas, adems de aparecer en las hojas,
pueden observarse en las glumas, vaina y brcteas de la pancula. Los granos
infectados tienen menor peso y, como consecuencia, menor calidad comercial.

-Control:
-Empleo de semilla certificada, pues esta enfermedad se transmite principalmente
por las semillas.
-Controlar las condiciones del suelo (drenaje y contenido de nutrientes).

.NEMTODOS: Hirschmaniella oryzae, es un nemtodo muy abundante en los

arrozales, pues la inundacin del terreno es necesaria para que complete su ciclo.
Ditylenchus angustus est presente principalmente en arrozales de aguas
profundas. Aphelenchoides besseyi est presente en todos los ecosistemas de
arroz, alimentndose de forma ectoparsita del meristemo apical del tallo;
seguidamente, emigra a la pancula en desarrollo, penetrando en las espiguillas
antes de la antesis, alimentndose de los ovarios y los estambres. Durante la
maduracin del grano, los nemtodos entran en estado de anaerobiosis, pudiendo
sobrevivir en los granos, incluso hasta ms de tres aos.

Control:
-Eliminar los restos de cosechas anteriores.
-Tratar las semillas con agua caliente a 52-57 C durante 15 minutos, despus de
haber remojado las semillas en agua fra durante 3 horas.
-La rotacin de cultivos (all donde pueda llevarse a cabo) puede reducir
notoriamente los niveles de poblacin del parsito

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 Rhizoctonia (Rhizoctonia solani. Kunh)

Esta enfermedad est considerada como la segunda en importancia econmica despus

de la Pyricularia. Su ataque se debe a la intensidad del cultivo, al amplio uso de
variedades tempranas o semi tempranas y al aumento en el uso de fertilizantes
nitrogenados. Las lesiones se producen principalmente en la vaina, siendo stas en un
principio de forma ovoide, de color gris verdoso, con una longitud que vara entre 1 y 3 cm
de largo. El centro de la lesin se torna de coloracin blanco-griscea, con un margen
marrn. Una caracterstica tpica es la presencia de diferentes lesiones que lleguen a
unirse, causando la muerte de las hojas o incluso de la planta entera.

Control: recolectar las plantas afectadas, manejo adecuado del agua, drenando cada 5 - 7
das en el estado de mximo ahijamiento. Se recomienda la siembra en lnea en vez de la
manual o mecnica a voleo.

3.9 Cul es la mejor forma de realizar la cosecha?

Es muy importante tomar en cuenta las siguientes

recomendaciones para realizar la cosecha:

El personal de cosecha debe tener las manos limpias,

las uas cortas, el pelo recogido y no fumar ni beber
durante la cosecha.

No utilizar recipientes de los qumicos y fertilizantes

para acopiar la cosecha
La cosecha se puede realizar con mquinas que
cortan y trillan los granos o de forma manual con hoz,
machete o cuchillo.

Si el corte se hace manual la trilla se puede realizar

con una mquina trilladora o a mano, golpeando el
mazo de la planta de arroz cortada contra un tanque
metlico o un madero, colocado sobre una manta
extendida sobre el suelo
.
El corte de arroz debe comenzarse despus de las 9 o las 10
de la maana, cuando las plantas ya perdieron la humedad
del roco. La trilla puede hacerse de inmediato o acumular
algo de arroz cortado. Es conveniente trillar el arroz el mismo
da de cortado o a lo mximo al da siguiente, para evitar
prdidas por elevacin de la temperatura, que se conoce
como arroz ardido y que se identifica porque el grano toma
una coloracin oscura y olor desagradable, que afecta su
calidad, valor nutricional y econmico.

23
 IV Cmo se deben usar los agroqumicos?

Antes de entrar a este apartado es importante saber que son los agroqumicos

Se denominan agroqumicos las sustancias

qumicas utilizadas en la agricultura como
insecticidas, herbicidas y fertilizantes. Tienden a
permanecer en el agua, contaminando los mantos
subterrneos, los ros y lagos, as como los
propios alimentos producidos.

En la actualidad los principales agroqumicos utilizados

son:

- Insecticidas: aquellos utilizados para evitar plagas de

insectos, funcionan inhibiendo enzimas vitales en los
cultivos.

- Herbicidas: son los que generalmente se utilizan para

desechar y evitar el crecimiento de las plantas no
deseadas en los cultivos. De acuerdo el tipo de planta
que no se quiera dejar crecer, se aplica un herbicida
especfico.

- Fertilizantes: es un estimulante utilizado para el

enriquecimiento del suelo, favoreciendo as el
crecimiento y desarrollo del cultivo ms rpidamente.

- Fungicidas: funcionan al igual que los herbicidas e

insecticidas pero repelen todo tipo de hongos en
plantas o cultivos.

24
 Entre los daos que causan los agroqumicos se encuentra la contaminacin de recurso marino:

Los contaminantes, que incluyen pesticidas y fertilizantes, son

unos de los principales causante de la contaminacin de los
ros y mares ya que estos se adhieren a las partculas de
sedimentos y son arrastradas aguas abajo donde se depositan
en estuarios no profundos, en los que son peligrosos porque,
de manera se estancan y no salen a alta mar donde podran
diluirse. Muchas muertes colectivas de peces suceden cerca
de las cuencas donde se utilizan muchos pesticidas.

Existen estudios que indican que el consumo regular de

pescado y mariscos contaminados representa grandes riesgos
para los fetos y nios, Estos pesticidas son concentrados en
las superficies aceitosas y entran al ocano a travs de la
atmosfera, que es limpiada por la lluvia. Los pesticidas entran
luego por escorrenta de las tierras altas al mar.

El nitrgeno y el fsforo de los fertilizantes y el estircol de

origen animal, penetran en las aguas costeras por medio de la
escorrenta o de la migracin a travs de las aguas
subterrneas.

Por lo antes mencionado es importante saber como se deben usar los agroqumicos.

Conocer el tipo de malezas, plagas y

Es importante que enfermedades que afectan a su
tomen en cuenta cultivo
lo que est en el
cuadro sobre el Analizar si se puede aplicar un
manejo de los control biolgico en vez de qumico.
qumicos
Consultar a un tcnico para saber
qu agroqumicos se recomienda
usar de acuerdo a su cultivo y al tipo
de malezas y enfermedades que lo
afectan

Los agroqumicos que utilice deben

estar permitidos, es decir, registrados
en su pas y autorizados por el
MAGFOR.

No se deben usar agroqumicos

vencidos o en mal estado (Verificar
fecha de vencimiento)

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 Qu equipos debo usar para protegerme?

Los nios/as, mujeres embarazadas y ancianos no

deben estar cerca de la zona donde se aplican
agroqumicos.

Es importante
hacer lo mismo
que yo , usar
proteccin.

Una vez
terminada la
aplicacin debe
baarse y lavar
todo el equipo de
proteccin

Cmo debo aplicar los agroqumicos?

Observar Aplicar la dosis de

peridicamente el agroqumicos
cultivo para detectar a necesaria segn la
tiempos algn problema recomendacin del
tcnico y la etiqueta
del producto.

Anotar las aplicaciones

de agroqumicos que se Respetar el tiempo de
realizan espera para cada
aplicacin .
No ingresar al cultivo
inmediatamente
despus de la aplicacin
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 Cmo y dnde debo guardar los agroqumicos?

Se debe construir un lugar especial en el predio para

guardar agroqumicos

Cuando se almacenan pequeas cantidades, usar una

caja cerrada en un lugar lejos de la casa

Este lugar debe ser: cerrado con llave, seguro, fresco y

ventilado

Sealizar el lugar con los siguientes carteles:

PELIGRO, VENENO, NO FUMAR, NO BEBER, NO
COMER, NO TOCAR

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