30/6/2017 Merluza con verduras y salsa de limón - Recetas de cocina con sabor tradicional

Merluza con verduras y salsa de limón

Esta receta es muy fácil y sabrosa, se
trata de una merluza acompañada de
Spaghetti - unas verduras y una salsa muy simple de
limón, una deliciosa forma de preparar el
Traditional Pasta pescado y con la que siempre te quedará
buenísimo.

Traditional spaghetti and Puedes utilizar cualquier parte o corte de

more Neapolitan recipes la merluza, yo he utilizado filetes ya que
son mucho mas cómodos de comer y no
enter here! suelen tener nada de espinas, lo que los
hace ideales para todos, pero también
pizzerialalinterna.com puedes hacer esta receta con medallones,
rodajas, lomos cualquier parte es buena,
eso ten en cuenta que el tiempo de fritura
de la merluza puede variar según el
grosor del corte.

Respecto a las verduras son muy pocas las que se utilizan, cebolla, unos pocos ajos y pimiento
verde y amarillo, este último si no tienes o encuentras le pones solo pimiento verde y listo, como
verás es muy simple, aunque el resultado es insuperable.

Cuando leas la receta podrás ver lo simple y fácil es de preparar, pero para que no te quede
ninguna duda sobre la elaboración, como siempre te dejo una vídeo receta, así podrás ver como
se preparar paso a paso y como queda esta merluza.

Receta de merluza al limón con verduras

Recuerda visitar mi canal de youtube "Recetas tradicionales de cocina" para ver esta y otras
muchas vídeo recetas

INGREDIENTE
4 Filetes o rodajas de merluza (800 g aprox.)
1 Pimiento verde peq
1 Pimiento amarillo peq
1 Cebolla
3 Diente de ajo
100 ml de zumo de un limón
200 ml de agua
Harina de trigo para rebozar

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30/6/2017 Merluza con verduras y salsa de limón - Recetas de cocina con sabor tradicional
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado al gusto
3 Cda de mantequilla
4 Cda de aceite
(4 Personas)

ELABORACIÓN

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite y la mantequilla.

Mientras se calienta echa sal y pimienta a la merluza.

Reboza los filetes de merluza en harina de trigo.

Procura que quede bien rebozada por ambas partes.

Cuando el aceite y la mantequilla esté caliente vas poniendo la merluza rebozada en la sartén.

Fríela unos 3 minutos por cada lado, que quede bien dorado.

Cuando esté frita saca la merluza de la sartén, con cuidado de que no se rompan.

Colócalos en una bandeja o donde vayas a servirlos.

En la misma sartén echamos la cebolla y los ajos pelados y picados.

Echa también los pimientos cortados en trozos pequeños.

Echa un poco de sal y lo sofríes unos 5 minutos a fuego medio.

Cuando las verduras estén sofritas vierte el zumo de limón y el agua.

Añade el perejil picado y lo remueves un poco.

Lo dejas que reduzca unos 3 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Retira la sartén del fuego.

Echa la salsa y las verduras por encima de la merluza que habías reservado.

Ya puedes servir este pescado tan bueno.

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Francesca Bautista
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