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Sistema Internacional Numeracion Aditivos - PDF Unidad 1 PDF
Sistema Internacional Numeracion Aditivos - PDF Unidad 1 PDF
SECCIN 3
SISTEMA INTERNACIONAL DE NUMERACIN DE ADITIVOS ALIMENTARIOS
Lista en orden numrico
N. SIN Nombre del aditivo alimentario Funcin(es) tecnolgica(s)
100 Curcuminas
100(i) Curcumina colorantes
100(ii) Crcuma colorantes
101 Riboflavinas
101(i) Riboflavin, sintticas colorantes
101(ii) Riboflavina 5', fosfato de sodio colorantes
101(iii) Riboflavina de Bacillus subtilis colorantes
102 Tartracina colorantes
103 Alcanna colorantes
104 Amarillo de quinoleina colorantes
107 Amarillo 2G colorantes
110 Amarillo ocaso FCF colorantes
120 Carmines colorantes
121 Rojo limn 2 colorantes
122 Azorrubina (Carmoisina) colorantes
123 Amaranto colorantes
124 Ponceau 4R (Rojo de cochinilla A) colorantes
125 Ponceau SX colorantes
127 Eritrosina colorantes
128 Rojo 2G colorantes
129 Rojo allura AC colorantes
130 Manascorrubina colorantes
131 Azul patente V colorantes
132 Indigotina (Carmine de indigo) colorantes
133 Azul brillante FCF colorantes
140 Clorofilas colorantes
141 Clorofilas y clorifilinas, complejos cpricos
141(i) Clorofilas, complejos cpricos colorantes
141(ii) Clorofilinas, complejos cpricos, sales de sodio y colorantes
potasio
142 Verde S colorantes
143 Verde slido FCF colorantes
150 Caramelos
150a Caramelo I caramelo puro colorantes
150b Caramelo II - caramelo al sulfito colorantes
150c Caramelo III - caramelo al amonaco colorantes
150d Caramelo IV - caramelo al sulfito amnico colorantes
151 Negro brillante (Negro PN) colorantes
152 Negro carbn (Hidrocarburo) colorantes
153 Carbn vegetal colorantes
154 Marrn FK colorantes
155 Marrn HT colorantes
160a Carotenos
160a(i) Carotenos, beta, sintticos colorantes
160a(ii) Carotenos, beta-, vegetales colorantes
160a(iii) Carotenos, beta-, Blakeslea trispora colorantes
160a(iv) Carotenos, beta-, algas colorantes
160b Extractos de annato
CAC/GL 36-1989 pgina 7 de 57
SECCIN 4
SISTEMA INTERNACIONAL DE NUMERACIN PARA ADITIVOS ALIMENTARIOS
Lista en rden alfabtico
N. SIN Nombre del aditivo alimentario Funcin(es) tecnolgica(s)
1503 Aceite de ricino agentes antiaglutinantes
sustancias inertes solvent
emulsionantes
agentes de glaseado
plasticizer
441 Aceite de semillas de colza superglicerinado emulsionantes
hidrogenado
479 Aceite de soja oxidado con procedimiento trmico emulsionantes
interaccionado con monoglicridos y diglicridos de
cidos grasos
905d Aceite mineral de alta viscosidad agentes de glaseado
agentes sellantes
905a Aceite mineral de calidad alimentaria agentes de glaseado
agentes sellantes
905e Aceite mineral de media y baja viscosidad, clase I agentes de glaseado
agentes sellantes
905f Aceite mineral de media y baja viscosidad, clase II agentes de glaseado
agentes sellantes
905g Aceite mineral de media y baja viscosidad, clase III agentes de glaseado
agentes sellantes
443 Aceite vegetal bromado emulsionantes
estabilizadores
950 Acesulfame potsico acentuadores del aroma
edulcorantes
962 Acesulfamo aspartame, sal de edulcorantes
264 Acetato de amonio reguladores de acidez
263 Acetato de calcio reguladores de acidez
sustancias conservadoras
estabilizadores
1001(i) Acetato de colina emulsionantes
261(i) Acetato de potasio reguladores de acidez
sustancias conservadoras
262(i) Acetato de sodio reguladores de acidez
sustancias conservadoras
secuestrantes
650 Acetato de zinc acentuadores del aroma
444 Acetato isobutirato de sacarosa emulsionantes
estabilizadores
261 Acetatos de potasio
262 Acetatos de sodio
260 cido actico (glacial) reguladores de acidez
sustancias conservadoras
355 cido adpico reguladores de acidez
CAC/GL 36-1989 pgina 33 de 57