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El Pollo Marino
El Pollo Marino
MISIN
VISIN
Con el sabor nico del Pollo Marino, nuestros pollos a la brasa y parrillas se sirven
en distintas presentaciones. Todos nuestros platos son preparados con productos
de calidad y son servidos a la mesa o por delivery.
EVENTOS SOCIALES
El Pollo Marino pone a disposicin de sus clientes un lugar reservado para sus
eventos sociales, particulares o empresariales.
MATRIZ FODA |
|
EXTERNO / INTERNO | FORTALEZAS | DEBILIDADES |
| F1 Experiencia anterior en el manejo del negocio | D1 Falta de estudios
superiores de los propietarios |
| F2 Local propio, amplio, moderno y estratgicamente ubicado | D2 Ausencia de la
dupla de cocineros expertos |
| F3 Comprobado xito en campaas publicitarias anteriores | D3 Clientela No
Selecta |
|F4 Posicionamiento anterior en el NSE Alto | D4 Mala calidad de sus productos |
| F5 Base de datos de empresas para eventos institucionales | D5 Capacidad
econmica disminuida |
| | D6 Contar con solo el servicio de pollos a la brasa |
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OPORTUNIDADES | Estrategia FO | Estrategia DO |
O1 Creciente aceptacin y consumo de Pollos a la Brasa | F1,O1 Desarrollo de un
Plan Estratgico de Marketing | D2, O2 Incorporar al personal al mejor maestro
pollero del mercado. |
O2 Creatividad para la elaboracin de nuevos platos | F2,F4, F5,O3 Convenio con
los mejores hoteles de Lima y los centros empresariales | |
O3 Incremento de turismo extranjero. | | D3, O1, O3 Establecer nueva
segmentacin de mercado. |
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AMENAZAS | Estrategia FA | Estrategia DA |
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A1 Personal nuevo no identificado con la experiencia de xito anterior | F1,A1 Plan
de induccin, identificacin con la empresa y sus valores | D5, A2 Solicitar
prstamo a entidad financiera para la inversin |
A2 Crisis econmica | | |
A3 Aparicin del Clera en la estacin de Verano | | D6, A6 Aadir otras unidades
de negocio y fortalecerlas. |
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OBJETIVOS | INDICADOR | CP | MP | LP |
| | Ao 1 | Ao 2 y 3 | Ao 4 y 5 |
Crecimiento de Ventas | % de Crecimiento Vs Ao Anterior | NA | 20% | 50% |
Crecimiento de Rentabilidad | % de Crecimiento Vs Ao Anterior | NA | 30% | 40% |
Satisfaccin de Clientes respecto al Producto | % de Muy Bueno y Bueno | 90% |
95% | 100% |
Satisfaccin de Clientes respecto a la Atencin | % de Muy Bueno y Bueno | 90%
| 95% | 100% |
Recaptura y Fidelizacin de Clientes | % de Clientes antiguos Vs Ventas | 60% |
80% | 90% |
Clientes nuevos | % de Clientes nuevos Vs Ventas | 40% | 20% | 10% |
Identificacin y Compromiso de los Empleados | % de Bueno de Clima Interno |
90% | 95% | 100% |
Alianza Estratgica con los proveedores | % Fill Rate | 90% | 95% | 100% |
Participacin de Mercado | % de la torta de mercado Vs mismo competidores | 5%
| 10% | 20% |
Promociones efectivas | % de ventas originadas por promociones | 10% | 12% |
13% |
SEGMENTACION DE MERCADO