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Por otra parte, podemos realizar el secado del caf gracias a las tecnologas que
actan sobre la base de los aspectos cinticos del secado del caf. Para el
desarrollo de este secado se debe de unir el tratamiento grafico del problema y
el analtico. El mtodo grafico se lo realiza por medio de las curvas del secado en
las cuales tenemos que ver la humedad vs. tiempo, velocidad de secado vs.
tiempo y humedad del producto. Para el estudio analtico se emplea la tcnica
cintica formal creada a travs de los mtodos qumico-fsicos de investigacin
de las reacciones qumicas. Al obtener los resultados nos damos cuenta que a
pesar de las disconformidades vistas en las instalaciones solares, procedimiento
del secado del caf sigue esencialmente el mecanismo cintico.