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 Index
Pizza Vegetariana .................................................................................................................................. 4

Pizza Prosciutto ...................................................................................................................................... 5

Pizza con Cebolla Fugazzeta ................................................................................................................. 6

Pizza con Huevos ................................................................................................................................... 7

Pizza a la Catalana ................................................................................................................................ 8

Pizza de Choclos .................................................................................................................................... 9

Pizza de Jamn y Anan o Pia .......................................................................................................... 10

Pizza Davinci ........................................................................................................................................ 11

Pizza de Atn e Anchoas ..................................................................................................................... 12

Pizza Funghi ......................................................................................................................................... 13

Pizza con Patatas y Cebollas ................................................................................................................. 14

Pizza Romana ....................................................................................................................................... 15

Pizza Americana ................................................................................................................................... 16

Pizza Calabresa ...................................................................................................................................... 17

Pizza Carbonara .................................................................................................................................... 18

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 3

Pizza Vegetariana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Tomate Championes Tomate natural

Cebolla Pimentn Queso Parmesano rayado
Maz Tomillo en polvo

Preparacin

1. Estiramos la masa, extendemos el tomate, se reparte el queso parmesano.Primero se rellena con

rodajas de tomate natural.

2. Se colocan los championes. Finalmente el pimentn, el maz tierno y la cebolla. Metemos al horno.

3. Cuando la saquemos del horno la rociamos con el tomillo.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 4

Pizza Prosciutto
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 base pizza Jamn dulce Tomate frito

Championes Queso mozarella Organo

Preparacin

1. Limpiamos bien los championes y los cortamos a lminas, quitndoles el rabito.

2. Cortamos tambin el jamn dulce en trozos medianos.

3. A continuacin extendemos una capa de tomate frito sobre la base de pizza, procurando que quede
repartido de forma uniforme. Encima, ponemos una capa fina de queso mozarella.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 5

Pizza con Cebolla Fugazzeta
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

3 cebollas 1 pizca de pimentn dulce Sal a gusto

1 pimiento morrn rojo 1/4 kg de mozzarella
1/2 vaso de vino blanco 1 pizca de organo

Preparacin

1. Cortar las cebollas por la mitad y en rodajas, cortar el morrn en cuadraditos chicos; colocar en una
sartn con un poco de aceite de oliva, la cebolla, el morrn e ir removiendo de vez en cuando (con
cuchara de madera), hasta que la cebolla apenas se dore.

2. Colocarle sal, una pizca de pimenton dulce, el organo, y revolver un poco, y por ltimo colocar el
1/2 vaso de vino. Dejar 1 minuto ms aprox. hasta que se evapore el alcohol y retirar del fuego. Verter la
preparacin en la masa para pizza que anteriormente hicimos, (si no hacen la masa, puede ser tambin
una base comprada), colocar la mozzarella y al horno.

3. Cuando est derretida la mozzarella, retirar del horno, agregar en la superficie un poco de organo
y apenas un chorrito de aceite de oliva.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 6

Pizza con Huevos
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 chorrito de aceite de oliva 300 gr de queso mozzarella 1 base de pizza

3 lonchas de chorizo 1 cucharita (de las de caf) de Pimienta y sal
4 huevos organo 250 gr de tomates

Preparacin

1. Pela y corte los tomates en rodajas y el queso en lonchas.

2. Unta con un poquito de aceite la base de pizza y sobre ella pon, primero una capa de queso, sobre
esto una capa de tomates y luego las rodajas de chorizo.

3. Espolvorea con organo y salpimienta ligeramente.

4. Roca con un chorrito de aceite y mtelo 25 minutos a horno caliente. Sacala del horno y casca
sobre ella 4 huevos y vuelve a meterla en el horno hasta que los huevos se cuajen. Sala un poco los
huevos y srvela enseguida.

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Pizza a la Catalana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 base pizza 1 cebolla Queso mozarella

150 g butifarra blanca Tomate frito Organo

Preparacin

1. Primero nos aseguramos que la butifarra blanca no tiene piel, y la cortamos en rodajas de grosor
medio. Pelamos y cortamos en tiras la cebolla.

2. A continuacin extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza, procurando que quede bien
extendida. Encima ponemos una capa de mozarella, y vamos repartiendo las rodajas de butifarra
blanca y las tiras de cebolla. Espolvoreamos con organo a nuestro gusto.

3. Por ltimo, horneamos la pizza a 180 unos 8 minutos, dependiendo de si nos gusta poco hecha o
muy hecha.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 8

Pizza de choclos
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 unid. masa de pizza cocida 1/2 taza(s) leche 10 reb. queso mozarella en
1/2 unid. Cebolla picada 1 unid. queso rallado rodajas
1 cch. fcula de maz 1 cch. aceite
1 lata(s) choclo cremoso 1 unid. morrn

Preparacin

1. Cortar la pizza por el centro, como para rellenar. Freir en aceite la cebolla, espolvorear con la fcula,
cocinar unos segundos, agregar el choclo y la leche.

2. Cocinar unos minutos ms, retirar, mezclar con abundante queso de rallar, el morrn y rellenar la
pizza.

3. Cubrir con las rodajas de queso y gratinar en horno caliente. Servir.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 9

Pizza de Jamn y Anan o Pia
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 kg. de harina cucharadita de sal picada

2 cucharadas de levadura Agua tibia la necesaria 3 cucharadas de aceite
tasa de aceite 1 Lt. de pur de tomate Organo, sal
1 cucharada de azcar 1 cebolla mediana finamente

Preparacin

1. Cernir el harina y hacer una fuente, agregar la levadura, la sal, el azcar, y revolver. Formar
nuevamente la fuente y agregar aceite, agua tibia y empezar a amasar hasta que la masa tenga una
textura suave (ampollitas). Colocar la masa en un recipiente y taparla con una bolsa para dejarla
reposar hasta que doble el volumen (dejarla en un lugar caliente o al sol).

2. Agregar todos los ingredientes de la salsa al pur de tomate y sazonar.

3. Extender la masa hasta lograr el tamao deseado, engrasar la charola con un poco de aceite y
extender la pizza. Agregar la salsa, el queso, el jamn y la pia. Meter al horno a 200 grados por unos
20 o 25 minutos hasta que est esponjadita de abajo.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 10

Pizza Davinci
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Tomate Tomate natural Organo

Mozzarella Alcachofas
Prosciutto Championes laminados

Preparacin

1. Estiramos la masa, extendemos el tomate, colocamos la mozzarella, repartimos las lonchas de

prosciutto, cortamos en rodajas (lo mas finas posibles) el tomate natural y las colocamos.

2. Cortamos en cuartos las alcachofas y las repartimos junto con los championes.

3. Por ltimo, se echa el organo y al horno.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 11

Pizza de Atn e Anchoas
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Tomate natural Anchoas

Mozzarella Olivas (mejor sin hueso)
Atn

Preparacin

1. Estiramos la masa, cortamos el tomate en rodajas y lo extendemos, colocamos la mozzarella,

desmigamos el atn y lo repartimos y echamos las anchoas y por ltimo las olivas y al horno.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 12

Pizza Funghi
Tiempo: Nivel: Precio: Personas: 4

Ingredientes

Tomate Championes laminados Aceite de oliva

Mozzarella Oregano

Preparacin

1. Estiramos la masa, extendemos el tomate, colocamos la mozzarella, repartimos los championes,

echamos el organo y por ltimo echamos un chorrito de aceite de oliva y al horno.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 13

Pizza con Patatas y Cebollas
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

800 grs. de masa para pizza 100 grs. de mantequilla Aceite de oliva
500 grs. de patatas 200 grs. de queso parmesano Sal y Pimienta
500 grs. de cebollas rallado

Preparacin
1. Hervir las patatas al dente, cortarlas en rodajas gruesas. Rebanar las cebollas y ponerlas al fuego
con 50 grs. de mantequilla, un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando estn doradas y blandas, aada el
resto de la mantequilla y las patatas.

2. Deje que tomen sabor, removiento con una cuchara de madera durante 10 minutos. Apagar el fuego
y corroborar la pimienta y sal. Aceitar o enmantecar la pizzera, extender la masa y condimentarla con
un poco de aceite.

3. Distribuir sobre la superficie la mezcla de patatas y cebollas.

4. Luego cubrir con el queso parmesano rallado y llevar al horno caliente durante 35 minutos. Si el
queso toma color demasiado rpido, cubrir la pizza con un papel aluminio.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 14

Pizza Romana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

120 ccs de aceite 75 gramos de mozzarella 1 pizca de azcar

100 gramos de anchoas de 4 pizcas de organo 100 gramos de aceitunas
lata 250 gramos de tomates negras
20 gramos de cebollas 1 pizca de sal

Preparacin

1. Se pone la harina en el centro se hace un hueco donde se echa la levadura disuelta en agua tibia. Se
agrega ms de la mitad del aceite, un poquito de agua, la sal y se amasa bien hasta conseguir una masa.
Se deja reposar tapada con un trapo. Se estira con el rodillo, para darle forma, encima de una mesada.

2. Los tomates se hierven y se sacan y se cortan y se les quita las semillas se pasa por un tamiz. Se
echan en una sartn con el resto del aceite con sal, y una pizca de azcar. Las anchoas se lavan y se
limpian.

3. Se engrasa una bandeja, se estira la masa y se reparte la mezcla del tomate con la cebolla.

4. Se reparten las anchoas y las aceitunas negras y se pone los trozos de mozzarella, y un chorrito de
aceite, y se deja en el horno fuerte a 240 centgrados, durante 30 minutos.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 15

Pizza Americana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

400g de harina 100g de margarina fundida en rodajas

Sal y pimienta a gusto
20g de levadura de cerveza
1 pocillo de leche tibia
2 yemas de huevo
Preparacin
100g de queso gruyere rallado 8 a 9 filetes de anchoas
4 cdas de aceite salados
100g de cebolla picada 1 cda para postre de albahaca
6 o 7 tomates peritas cortados y organo picado

1. Disponer a harina en forma de corona sobre la mesa.

En el centro poner la sal, la pimienta, la levadura desleida en leche tibia, las yemas de huevo, la
margarina y el queso gruyere rallado.

2. Mezclar todos estos ingredintes e ir tomando la harina agregando mas leche si fuera necesaria hasta
obtener una masa no muy dura.

3. Estirar con el palote, dandole forma de la asadera y disponer la masa en la misma.

Rociar con una cucharada de aceite y cocinarla en horno caliente durante 15 a 18 minutos. Aparte,
dorar la cebolla en 2 cdas de aceite. Cuando la pizza este casi cocida, distribuir encima la cebolla y sobre
esta las rodajas de tomate.

4. Salar todo. Llevar nuevamente al horno y, a los 10 minutos, poner encima de los tomates los filetes
de anchoa, espolvorear con la albahaca y el oregano y rociar con el resto del aceite. Dejar unos minutos
mas en el horno caliente y servir de inmediato.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 16

Pizza Calabresa
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Salsa de tomate Huevo duro

Muzzarella Longaniza o salamn
Prepizza
Aceitunas

Preparacin

1. Cubrir la prepizza con los ingredientes mencionados, puede reemplazarse la longaniza o salamn
por chorizo colorado o cantimpalo, en fetas o rodajas.

2. Llevar al horno y servir bien caliente.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 17

Pizza Carbonara
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Masa bsica para pizza 150 grs. de queso parmesano yema

Salsa de tomate para pizza 200 gr. de panceta
200 gr. Mozzarella 100 cc. de nata liquida y 2

Preparacin

1. Dorar la panceta con unas gotas de aceite de oliva. Agregar las yemas y la nata batidas aderezda con
sal y pimienta. Incorporar la mozzarella, mezclar y reservar.

2. Prepare la masa sobre una placa para horno untada con aceite. Hornee hasta que tome color o hasta
que se dore por debajo.

3. Retirar cubrir con salsa de tomate, aadir la mezcla con panceta, nata y mozzarella y espolvorear
con queso rallado parmesano. Llevar al horno durante 15 o 20 minutos o hasta que se derrita el queso.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS 18

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