SOPA BORRACHA

Ingredientes

1 docena de huevos
3 taza de harina
12 huevos
1 taza de azcar
2 cda de polvo de hornear
cta de sal
1 cda de ralladura de limn o vainilla
Procedimiento
Precalentar el horno
Batimos las claras a pto de nieve
Aadimos las yemas y el azcar poco a poco
Luego la harina cernida en forma envolvente con la sal y el
polvo de hornear
Le agregamos la ralladura de limn o vainilla lo ponemos en un
molde forrado con papel encerado y se lleva al horno por 45
minutos o hasta q el palillo salga seco.

SIROPE
De un da para otro
2 tazas de pasitas/ 1 libra
2 tazas de ciruelas pasas/1 libra
1 botella de ron/ 2 tazas
1 botella de moscatel/ 2 tazas
1 botella de jerez seco /brandy de jerez/ o vino oporto
1 taza de azcar
2 rajas de canela
12 clavos de olor
2 rodajas de limn
2 tazas de agua

Procedimiento
Ponemos a marinar las ciruelas y las pasas en un tazn grande
con los licores es preferible dejarlos as de un da para otro.
En una olla pequea ponemos el agua con el azcar, limn
canela y calvos de olor lo llevamos a ebullicin, bajamos el
fuego y dejamos q se cueza despacio hasta que se forme un
almbar no muy espeso, lo colamos y lo dejamos refrescar.
Una vez fresco aadimos la mezcla de las pasitas y ciruelas
pasas con el licor al sirope,
Cortamos el bizcocho en cuadritos lo colocamos en una fuente
onda y lo baamos con el sirope asegurndose que se moje
completo
Seria conveniente intercambiar la posicin de los trozos de
bizcocho para empaparlos bien.
Se decora con las pasitas y ciruelas