Proyecto de Produccin de Yogur Industrial

https://es.scribd.com/doc/202962238

En esta regin la produccin lctea ... y se incuba en un tanque de

fermentacin; ... o discos para asegurar la eficiencia en el proceso de ...

15 de junio de 2012

https://es.scribd.com/doc/202962238/Proyecto-de-Produccion-de-Yogur-
Industrial

NIVERSIDAD AUTNOMA DE QUERTARO

FACULTAD DE INGENIERA
INSTRUMENTACIN Y ESTANDARIZACIN
DEL PROCESO PARA LA ELABORACIN
DE YOGURT MEDIANTE EL MONITOREO DE LAS VARIABLES
ANALITICAS (PH Y
TEMPERATURA)
TESIS
QUE PARA OBTENER EL GRADO DE:
INGENIERO EN AUTOMATIZACIN
PRESENTA
WENDOLYN GAMBOA VZQUEZ
DIRIGIDA POR
ING. MA. LUISA BALDERAS ESCAMILLA
C.U. SANTIAGO DE QUERETARO, QRO. JUNIO DE 2013.

http://ri.uaq.mx/bitstream/123456789/1139/1/RI000595.pdf

Instrumentacin y estandarizacin del proceso para la elaboracin de yogurt

mediante el monitoreo de las variables analticas (ph y temperatura)
W Gamboa Vzquez - 2014 - ri.uaq.mx
... fundamento del mtodo de elaboracin ha cambiado poco a lo largo de
los aos.Se ... En las
centrales lecheras se analiza rutinariamente la leche en el momento de
su ... transferencia de
calor homognea; el calentamientose detiene cuando se ha llegado ...
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