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DISEODETANQUESENACUICULTURA
INTENSIVA
JoanOcaBaradadeIngridMasalLlor.DepartamentdEnginyeria
AgroalimentriaiBiotecnologia.UniversitatPolitcnicadeCatalunya.26de
noviembrede2011

Eldiseoapropiadodelostanquesparaunainstalacinacucola
debeajustarsealcomportamientodelaespecie,optimizandosu
actividadnatatoriaymejorandoelbienestaratravsdela
reduccindelniveldeestrs.Asimismo,permitirhacerunuso
mseficientedelespaciodisponibleparalainstalacin,del
caudaldeaguaaportadoydeloxigenoincorporado,minimizando
lasregionesdeestancamiento(zonasmuertas)ylascorrientes
decortocircuitoenelinteriordeltanque(Timmonsetal.1998).
Finalmente,deberfacilitarlaeliminacindelashecesydel
piensonoingerido,disminuyendoelriesgosanitarioyelimpacto
medioambientaldelaactividadacucola.

Tradicionalmentehemosclasificadolostanquesacucolasenfuncindesugeometra,estableciendo
dosgrandesgrupos:Lostanquescircularesylostanquesrectangularesoraceways.Ambas
geometraspresentanventajaseinconvenientesremarcables.

Lostanquescircularesdisponennormalmentedeunaentradadeaguatangencialquefacilitala
formacindeunvrticeensuinterior,loquepermitealcanzarmayoresvelocidadesyalmismotiempo
mejorarlauniformidaddelascondicionesambientales(concentracionesdeoxgenoymetabolitos)ensu
interior,favoreciendounadistribucinmsuniformedelospeces.Asimismo,lamayorvelocidaddel
agua,combinadaconlaformacindeunflujosecundarioenelfondodeltanquecirculandodelpermetro
exteriorhaciaelcentro,facilitasulimpieza.

Losracewayssonusadosdesdehacemuchosaosenlasinstalacionesacucolas,principalmentepor
lafacilidaddeconstruccin,lafacilidadparalapescaoclasificacindelospecesyporlaoptimizacin
enelusodelespaciodisponible.Sinembargo,tienenasociadosalgunosproblemasdesdeelpuntode
vistahidrodinmico:enelloslavelocidaddelaguasuelesermenor,favoreciendolaacumulacinde
hecesypiensonoingeridoenelfondodeltanque,yesmsfrecuentelapresenciadecorrientesde
cortocircuitoylaaparicindezonasmuertas,produciendocondicionesambientalesmsheterogneas,
especialmenteenlaszonasmsprximasalaentradadeagua(Ocaetal.2004).

Existenalgunosdiseosquetratandecombinarlasventajas
hidrodinmicasdelostanquescircularesconlasventajas
constructivasydemanejodelostanquesrectangulares.Entre
ellascabedestacareltanquemultivrticepropuestoporWatten
etal(2000)(Figura1),consistenteenuntanquerectangularenelquelasentradasysalidasdeaguase

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disponendemodoquesefavorezcalaformacindemltiplesvrticesidnticos,conuncomportamiento
hidrodinmicosimilaraldelostanquescirculares[verFigura1].

Independientementedelaformageomtricadelostanques,esnecesarioentodosloscasosobservar
algunoscriteriosquepuedencontribuirengranmedidaamejorarlascondicionesdecultivo.
Concretamente,vamosacentrarnosenelcontroldelavelocidaddelaguaylaautolimpiezadelasheces
ypiensonoingerido(bioslidos).

VELOCIDADDELAGUAENLOSTANQUES
Unnivelptimodeejerciciopuedetenerimportantesefectosbeneficiososparalaacuicultura,entrelos
quecabedestacarincrementossensiblesenlaeficienciadealimentacin,tasadecrecimiento,calidad
delacarne,supervivenciaybienestarporreduccindelestrs(PalstraandPlanas2011).Sinembargo,
frecuentemente,eldiseodelasinstalacionesacucolasprestaescasaatencinalacapacidadde
controlarlavelocidaddelaguaenlostanques,queeselfactorbsicoquecondicionalaactividad
natatoriadelamayoradeespecies.

Engeneral,elcaudalderecirculacindeuntanquevienedeterminado,enprimerainstancia,porel
consumodeoxgenodelabiomasa.Enelcasodelostanquesrectangulares,paraajustarlavelocidad
delaguaalosrequerimientosdelaespeciecultivadadeberemoscalcular1)elcaudalderecirculacinen
funcindelabiomasaquevamosaintroducir,2)elvolumendeaguadeltanqueenfuncindela
biomasaadmisibleporunidaddevolumen,3)lalongitudylaseccintransversaldeltanque.Eneste
puntodebemostenerencuentaquelavelocidadaumentaralaumentarlalongitudydisminuirla
seccintransversaldeltanque.

Enelcasodelostanquescircularesydelosmultivrticesla
masadelaguadeltanquegiraralrededordelejecentraldel
vrtice,convelocidadestangencialesquedependerndel
impulsoaplicadoporelchorrodeaguadeentrada(Ocay
Masal2007).Paraunmismocaudaldeentrada,elimpulsovariaralvariareldimetroyladireccindel
orificiodeentrada.Estonospermitemodificarlasvelocidadesenelinteriordeltanquevariandolas
caractersticasdelaentradadeagua.Encuantoaladistribucindevelocidadesenelinteriordeltanque,
stascambiarandeformamuysensibleenfuncindelemplazamientodelasalidadeagua.Enlafigura
semuestraladistribucindelasvelocidadesendostanquesconidnticodispositivodeentrada.Unode
ellosconlasalidaenelcentroyelotroconlasalidaatravsdelapareddeltanque.Seobservaqueen
elprimercasolasvelocidadestangencialesenlaparteinteriordeltanqueaumentandeformamuy
considerable[verFigura2].

AUTOLIMPIEZADELASHECESYPIENSONOINGERIDO
Losbioslidosquesegenerancomoconsecuenciadelaalimentacindebeneliminarsededentrodel
tanque,yaqueporelcontrarioconsumirnunapartedeloxgenodisponibleparalospecesygeneraran
unaportesecundariodeamonio(elprincipalaporteseralaexcrecindelospropiospeces).Ademsde
eliminarlosdeltanquehacefaltapoderrecuperarlosposteriormenteparatratarlosoentodocasoparano
verterlosalmedioambiente.

Laeliminacindelosbioslidosdeltanquedependerporunladodelavelocidaddelagua,que
contribuiraresuspendery/oarrastrarlosbioslidos,yporotroladodelaactividadnatatoriadelos
propiospeces,quegenerarunaturbulenciaaadidaquecontribuirtambinalaresuspensin(Masal
etal.2008).Asalaumentarladensidaddecultivoenpecespelgicosfacilitamoslaautolimpiezadel
fondodeltanque.

Enlostanquescirculareslaeliminacindelosbioslidossevefacilitadaporelefectodelashojasde
t.Esfcilobservaresteefectoalremoverunatazaconhojasdet.Aldejarderemoverobservamos
queseformaunvrticeyquelashojasseconcentranenlapartecentral.Esteefectofavorecela
autolimpiezadelostanquescircularesymultivrtices.

Durantelaltimadcadasehandiseadodiferentestiposde
dispositivosparatanquescircularesconelfindeconcentrarlos

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bioslidosalasalidadelostanquesyfacilitarsutratamiento.
EstosdispositivosrecibenelnombredeDualdrainyconsisten
enunadoblesalidadelaguadeltanque(flujomayoritarioyflujo
minoritario)(Figura3).Unasalidaseemplazaenelfondodel
tanquepordondeserecogenlosbioslidosconunapequea
cantidaddeagua(flujominoritario)lasegundasalidase
encuentraelevadayrecogedelordendel90%delaguadel
tanque(flujomayoritario).Enlamayoradelossistemaselflujo
mayoritariotambinsaleporelcentrodelacluladeflujorotacional,enunpuntoelevadomientrasque
enotrossistemasesteflujomayoritariosaleporunpuntoelevadoenlapareddeltanque.Normalmente,
elaguaquesaleporelfondorepresentaun520%deltotaldelagua,perocontienedel80al90%delos
bioslidospresenteseneltanque.Estaconcentracindelosbioslidosenunvolumenreducidodeagua
hacemseficienteelsistemadetratamientodeagua,queserdistintoparaelflujominoritarioconalta
cargadebioslidosqueparaelresto[verFigura3].

ltimamentesehadiseadoelsistemaTripledrainquepresentatressalidaselflujominoritariosalepor
elfondodeltanque,comoenloscasosanteriores,yluegotienendossalidaselevadasparaelflujo
mayoritario,unaenlapareddeltanqueyotraenelcentrodelvrtice.

Enelcasodelostanquesrectangulares,losbioslidossedepositarnenelfondodeltanqueose
mantendrnensuspensinysernarrastradosporelflujodeaguaenfuncindelavelocidaddelaguay
delaturbulenciageneradaporlaactividadnatatoriadelospeces.Enesteltimocaso,sueleser
recomendablerecogerlosenelmismotanque,creandounazonadedecantacinenlapartefinal,
separadadelazonadecultivomedianteunarejaqueimpideelaccesoalospeces,facilitandoasque
losbioslidossedimentenenelfondodelazonadedecantacin.

BIBLIOGRAFA

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