Ponche de Crema venezolano

Ingredientes:

yemas de huevo

lata de leche condensada

tazas de leche entera

taza de ron

cucharada de esencia de vainilla

Ralladura de un limn

Nuez moscada
Preparacin:
1-. En una olla, cocer a baja temperatura la leche. Aparte se baten las
yemas de huevo.
2-. Agregar las yemas a la leche, la ralladura del limn, una cucharada de
vainilla y la nuez moscada al gusto.
3-. Remover con una cuchara de madera y cuidar la temperatura. Se debe
evitar que las yemas coagulen.
4-. Dejar reposar hasta que baje la temperatura del lquido, el cual en ste
punto debe estar bastante espeso.
5-. Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Se puede usar una
licuadora para evitar grumos. Compruebe el sabor y agregue ms licor si
es necesario.
6-. Consrvese guardado en botellas de vidrio previamente esterilizadas.