Bloque 2

La nutricin como base para la salud y la vida

Colegio Stella Maris

Maestra
Teresita Lpez Guerrero

Integrantes
Ivn Alejandro delgado Nez
Brenda helena Orozco Cacique
Itzel Alejandra Reyes Hernndez
Christian Ailton Deciga Gutirrez

ndice
A.E
Plantea situaciones problemticas relacionadas con la alimentacin y la nutricin,
y elige una para resolverla en el proyecto
Proyecta estrategias diferentes y elige la ms conveniente de acuerdo con sus
posibilidades para el desarrollo del proyecto.
Organiza y analiza la informacin derivada de su proyecto utilizando dibujos,
textos, tablas y grficas
Comunica los resultados obtenidos en los proyectos por medios escritos, orales y
grficos

Propsitos
Comunicar a las personas que la nutricin es muy importante de la adquisicin de
alimentos depende de costumbres de enseanzas familiares y creencias

Qu ventajas tiene la ciudad al tener un huerto

urbano en poco espacio
Los que vivimos en las ciudades comemos alimentos que han podido viajar
cientos o incluso miles de kilmetros, procedentes de invernaderos de agricultura
intensiva, alimentos frescos y con muy buen aspecto, pero que en realidad
esconden todo el proceso qumico (fertilizantes artificiales, insecticidas,
herbicidas) que hay detrs. Adems, en las ciudades, a diferencia de en plena
naturaleza, hay zonas que resultan espacios grises, fros, sin vida
La mayora estamos acostumbrados a esta forma de vivir y de alimentarnos, sin
percatarnos de lo necesarios que son para nuestro bienestar los espacios verdes y
una alimentacin ms natural. Podemos no pensarlo habitualmente, pero seguro
que si vives en una ciudad y te has acercado algn da al campo, si has visitado el
huerto de un amigo o familiar, o te has ido de fin de semana rural despus de un
tiempo alejad@ de la naturaleza, has podido comprobar que, en el fondo, tu
interior lo anhelabay te has sentido bien, has podido respirar hondo, degustar
las hortalizas y verduras recin salidas de la tierra (que siempre tienen un sabor
distinto, mucho mejor) y notarte diferente al salir de la jungla de hormign en la
que vives. A m por lo menos me ha pasado
Pero salir de la ciudad no siempre es posible, y lo mejor sera que en el propio
lugar donde vivimos pudiramos contar con zonas verdes: ms jardines, parques y
avenidas con rboles, y, por supuesto, huertos!! Por eso cada vez son ms las
personas y colectivos comprometidos con los beneficios de los huertos urbanos,
que se implican en la divulgacin y en la puesta en marcha de proyectos o
iniciativas de Agricultura Urbana (hablando de esto, te invito que leas el artculo
Ciudades Verdes en el mundo, donde podrs conocer muchos de estas
iniciativas)
Los Huertos Urbanos son un instrumento muy til no slo en este aspecto, de ah
que para la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura, la FAO, el apoyo y la promocin de la Agricultura Urbana sea uno de
los objetivos principales en este siglo.

Aprovechamiento del agua de lluvia y reutilizacin de residuos urbanos e

insustriales: el reciclaje es uno de los aspectos fundamentales de la Agricultura

Cules son los principales problemas ambientales de

la produccin agrcola global
La globalizacin y la progresiva liberalizacin de los mercados agropecuarios
mundiales representarn un importante estmulo para que los pases
latinoamericanos intenten aumentar la productividad y la competitividad
internacional de sus producciones agrcolas y ganaderas, en consonancia con un
modelo de crecimiento econmico basado en la bsqueda de beneficios a corto
plazo. Esto conducir sin duda alguna a la profundizacin de los clsicos
antagonismos entre la agricultura comercial y capitalista, ejercida por los
complejos agroindustriales controlados por las empresas transnacionales y los
grandes agricultores locales, y la agricultura campesina, condenada a la
precariedad.
Tanto la creciente pobreza rural, por un lado, como la intensificacin productiva,
por otro, llevan consigo la degradacin de los ecosistemas y graves desequilibrios
ecolgicos que acentan los agudos problemas ambientales heredados de la
revolucin verde y del papel dependiente y perifrico de Amrica latina dentro del
capitalismo mundial.
Aunque cada vez existe mayor concienciacin ecolgica en la poblacin
latinoamericana, no tiene ningn sentido reclamar el respeto ambiental y la
necesaria conservacin de los recursos sin criticar la lgica del modelo liberal,
pues existe una incompatibilidad manifiesta entre el desarrollo sostenible y el
modo de produccin capitalista.
A simple vista puede parecer una broma de mal gusto hablar a los agricultores
latinoamericanos, en particular, y a los ciudadanos de estos pases, en general, de
desarrollo sostenible, de respeto y conservacin ambiental o de simple ecologa
cuando se estudian sus aprovechamientos agropecuarios y el auge que stos
pueden experimentar, y que de hecho ya estn experimentando, al socaire de la
globalizacin, el crecimiento de la liberalizacin mercantil a escala planetaria y la
progresiva integracin de muchos pases en bloques comerciales regionales, pues
de forma legtima los pases latinoamericanos esperan que el crecimiento de las
exportaciones de materias primas agroalimentarias represente la base sobre la
que se apoye su estabilizacin y posterior desarrollo econmico.
Constituye un lugar comn afirmar que por motivos histrico-culturales,
econmicos y polticos de diversa ndole las cuestiones ambientales no han
preocupado demasiado en Amrica Latina de manera tradicional. Ah est la dura
realidad para corroborar dicho aserto, sobre todo por lo que respecta a la escasa

Que ventajas supone un huerto familiar en una

ciudad donde no hay espacio para cultivar
La Agricultura Urbana es una alternativa para poder cambiar la alimentacin y el
estilo de vida de los urbanitas. Hoy veremos por qu y cules son los principales
beneficios de los huertos urbanos.
Los que vivimos en las ciudades comemos alimentos que han podido viajar
cientos o incluso miles de kilmetros, procedentes de invernaderos de agricultura
intensiva, alimentos frescos y con muy buen aspecto, pero que en realidad
esconden todo el proceso qumico (fertilizantes artificiales, insecticidas,
herbicidas) que hay detrs. Adems, en las ciudades, a diferencia de en plena
naturaleza, hay zonas que resultan espacios grises, fros, sin vida
La mayora estamos acostumbrados a esta forma de vivir y de alimentarnos, sin
percatarnos de lo necesarios que son para nuestro bienestar los espacios verdes y
una alimentacin ms natural. Podemos no pensarlo habitualmente, pero seguro
que si vives en una ciudad y te has acercado algn da al campo, si has visitado el
huerto de un amigo o familiar, o te has ido de fin de semana rural despus de un
tiempo alejad@ de la naturaleza, has podido comprobar que, en el fondo, tu
interior lo anhelabay te has sentido bien, has podido respirar hondo, degustar
las hortalizas y verduras recin salidas de la tierra (que siempre tienen un sabor
distinto, mucho mejor) y notarte diferente al salir de la jungla de hormign en la
que vives. A mi por lo menos me ha pasado
Pero salir de la ciudad no siempre es posible, y lo mejor sera que en el propio
lugar donde vivimos pudiramos contar con zonas verdes: ms jardines, parques y
avenidas con rboles, y, por supuesto, huertos!! Por eso cada vez son ms las
personas y colectivos comprometidos con los beneficios de los huertos urbanos,
que se implican en la divulgacin y en la puesta en marcha de proyectos o
iniciativas de Agricultura Urbana (hablando de esto, te invito que leas el artculo
Ciudades Verdes en el mundo, donde podrs conocer muchos de estas
iniciativas).

Qu tcnicas diferentes existen para cultivar

vegetales en un huerto urbano
Sembrar es el primer paso importante de nuestro huerto urbano. Existen dos
formas bsicas de siembra: sembrar directa al huerto o sembrar en contenedores
pequeos para despus trasplantarlos al huerto, esto se llama plantel.
Hay hortalizas como el rbano, la zanahoria o el nabo que no se pueden
trasplantar y obligatoriamente se deben de sembrar.
Otras hortalizas como la lechuga, la cebolla o el tomate, aunque se pueden
sembrar directamente, es aconsejable trasplantar el plantn que podemos
comprar en alguna tienda agrcola.

Sembrar el plantel no es sencillo

Se debe vigilar muy bien que haya una humedad constante pero no excesiva y
una buena temperatura para favorecer la germinacin. Cerca de una ventana
soleada, en el interior de una casa es un buen lugar para hacer nuestro plantel.
Como contenedor para nuestro plantel podemos reutilizar envases de yogur con
un agujero en la parte inferior para que el agua drene.
A qu profundidad sembrar la semilla?

Una de las dudas que nos surge cuando hacemos las primeras siembras es a que
profundidad se debe poner la semilla. Una norma que funciona bastante bien es
que la profundidad de la siembra debe tener relacin con el tamao de la semilla.
Normalmente la siembra a una profundidad entre una y tres veces el dimetro de
la semilla.

Que es el compostaje
El compostaje es una tecnologa de bajo coste que permite transformar residuos y
subproductos orgnicos en materiales biolgicamente estables que pueden
utilizarse como enmendantes y/o abonos del suelo y como sustratos para cultivo
sin suelo, disminuyendo el impacto ambiental de los mismos y posibilitando el
aprovechamiento de los recursos que contienen. Se define como un proceso
bioxidativo controlado, que se desarrolla sobre sustratos orgnicos heterogneos
en estado slido, debido a la actividad secuencial de una gran diversidad de
microorganismos. Implica el desarrollo de una fase termoflica que genera
temporalmente fitotoxinas, siendo productos de la biodegradacin el dixido de
carbono, agua, minerales y una materia orgnica estabilizada denominada
COMPOST, con ciertas caractersticas hmicas y libre de compuestos fitotxicos y
agentes patgenos (Zucconi y de Bertoldi, 1987).

Lo anteriormente definido significa que el proceso:

es bioxidativo, por tanto biolgico, lo que diferencia al compostaje de otros

tratamientos de tipo fsico o qumico, desarrollndose una actividad
eminentemente aerbica.
es controlado, lo que indica la necesidad de una monitorizacin y control de
parmetros durante el desarrollo del mismo, diferencindolo de los procesos
naturales no controlados. Parmetros tales como la temperatura, humedad y
oxigenacin, junto a la definicin previa de la composicin del sustrato, inciden
enormemente en el desarrollo del proceso.
tiene lugar sobre sustratos orgnicos en fase slida, generalmente heterogneos,
que actan como soporte fsico y matriz de intercambio, fuente de nutrientes y
agua necesarios para el metabolismo microbiano, aporta microorganismos
endgenos, retiene los residuos metablicos generados durante su desarrollo y
acta como aislante trmico del sistema (Finstein y Hogan, 1993).
se desarrolla a travs de una fase termoflica, en la que se registra una fuerte
liberacin de energa calorfica que eleva la temperatura, principal indicador de la
dinmica del proceso, de forma que una lenta o escasa elevacin de la misma
debe interpretarse como un desarrollo no favorable de ste y/o un deficiente
control de los factores que lo rigen.

Conclusiones
Ivan:los mtodos naturales sirven mucho para no contaminar y cuidar el medio
ambiente
Brenda:que la agricultura urbana es una alternativa para poder cambiar la
alimentacin y el estilo de vida
Chistian: que los pases latinoamericanos intenten aumentar la productividad y la
competitividad internacional de sus producciones agrcolas y ganaderas