Facultad de Administracin y Negocios

ORGANIZACIN Y PROCESOS
EMPRESARIALES
UNIDAD 3 : Gestin y Organizacin por Procesos
SEMANA 10:
Herramientas para la mejora de procesos

Logro general de aprendizaje de la Asignatura

Al finalizar la asignatura,
el estudiante estar en
capacidad de conocer y
aplicar
en
las
organizaciones el modelo
de
gestin
enfoque
basado en procesos y el
uso de la herramienta
Bizagui Modeler.

Logro general de aprendizaje de la Unidad 3

Al finalizar la unidad, los

estudiantes identifican y
gestionan los procesos
claves de la organizacin.
Y realizan simulacin de
procesos.

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Logro general de aprendizaje

de la Semana 10

Al finalizar la semana, los

alumnos
conocen
y
aplican las herramientas
para la mejora de
procesos.

Herramientas de recopilacin y
anlisis de datos
Diagrama de Control.
Hoja de verificacin.
Histograma.
Diagrama de Causa-Efecto.
Diagrama de Dispersin.
Diagrama de Pareto.

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Qu piensa usted?
Qu es una herramienta?

Qu es control?

Qu es control de procesos?
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Herramientas para el control de procesos

Es ms fcil alcanzar los resultados
esperados
cuando
se
utilizan
herramientas apropiadas para el
propsito perseguido.
Segn Kaoru Ishikawa(1), con el uso de
un grupo de sencillas herramientas se
pueden resolver el 80% de los
problemas de una organizacin.
(1) Qumico industrial japons, administrador de empresas
y experto en el control de calidad, cuyo aporte fue la
implementacin de sistemas de calidad adecuados al
valor de procesos empresariales.

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Las siete herramientas de la Calidad

Diagrama de flujo

Diagrama causa-efecto

Grfico de control

CAUSA 1

Inicio

Actividad

OK?

CAUSA 2

Retrabajo

EFECTO

No

CAUSA 3
No

CAUSA 4

Actividad

OK?

Fin

Hoja de verificacin

...
..
..... ..
.. .....
.........
. . ..
. .....
. .... .
. .
.
.

Anlisis
de datos

Recogida
de datos

Diagrama de dispersin

Histograma
Diagrama de Pareto

Frecuencia

Rotura
Fallo resistencia
Araazo
Corrosin
Manchado

IIII IIII
III
IIII IIII
II
IIII III

IIII

Frecuencia

Tipo de Fallo

[%]
100
Suma acumulada
80

60
40

aaa

bbb

yyy

xxx

Clases

20
3

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Tipo
de fallo

Grficas de Control

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Grficas de Control
Son utilizadas para evaluar la estabilidad de un
proceso. Permite distinguir entre las causas de
variacin. Pueden agruparse en:
Causas aleatorias de variacin: Son causas desconocidas
y con poca significacin, debidas al azar y presentes en
todo proceso.
Causas especficas (imputables o asignables):
Normalmente no deben estar presentes en el proceso.
Provocan variaciones significativas.

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Grficas de Control
El grfico cuenta con una lnea central y con dos
lmites de control, uno superior (LCS) y otro inferior
(LCI), que se establecen a 3 desviaciones estndar
(sigma) de la media (la lnea central). El espacio
entre ambos lmites define la variacin aleatoria del
proceso. Los puntos que exceden estos lmites
indicaran la posible presencia de causas especficas
de variacin.
Ejercicio: Cuntos cursos llevan?

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Hoja de Verificacin

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Hoja de Verificacin

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Hoja de Verificacin
Una Hoja de Verificacin (tambin llamada "de
Control" o "de Chequeo") es un impreso con
formato de tabla o diagrama, destinado a registrar
y compilar datos mediante un mtodo sencillo y
sistemtico, como la anotacin de marcas
asociadas a la ocurrencia de determinados sucesos.
Ejercicio: Qu problemas tienen para llegar a la
UTP?

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Histograma

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Histograma
Representacin grfica, como una serie de
rectngulos contiguos, de una distribucin de
frecuencia absoluta o relativa de una variable
cuantitativa continua, en forma tal que las reas de
los rectngulos corresponden a las frecuencias que
se describan.
Ejercicio: A cuntos alumnos se les presenta cada
tipo de problema al llegar a la UTP?

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Diagrama de Dispersin
Demanda total
Ventas
(miles de tm) (miles de tm)
200
9
220
6
400
12
330
7
210
5
390
10
280
8
140
4
280
7
290
10
380
14

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Diagrama de Dispersin
A veces interesa saber si existe algn tipo de
relacin entre dos variables.
Correlacin: grado de relacin existente entre dos
variables.
Por ejemplo, puede ocurrir que dos variables estn
relacionadas de manera que al aumentar el valor
de una, se incremente el de la otra. En este caso
hablaramos de la existencia de una correlacin
positiva.

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Diagrama de Dispersin
Metodologa:
Se debe establecer una teora sobre la relacin de 2
variables.
Se obtienen los pares de datos correspondientes a las
dos variables.
Los valores obtenidos se ubican por pares ordenados en
un plano cartesiano.

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Diagrama de Dispersin
Correlacin directa o positiva
La recta correspondiente a la nube de
puntos de la distribucin es una recta
creciente.
Correlacin inversa negativa
La recta correspondiente a la nube de
puntos de la distribucin es una recta
decreciente.

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Diagrama de Dispersin
Correlacin nula
En este caso se dice que las variables son
incorreladas y la nube de puntos tiene una
forma redondeada.
Correlacin no lineal
Existe una tendencia relativamente
definida pero no representa una lnea
recta.

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Diagrama Causa-Efecto

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Diagrama Causa-Efecto
Llamado tambin Diagrama de Ishikawa o Diagrama
de Espina de Pescado.
Tiene como finalidad facilitar el anlisis de
problemas y sus soluciones en esferas como es la
calidad de los procesos , los productos y servicios.

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Diagrama de Pareto

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Diagrama de Pareto
Principio de Pareto: "unas pocas causas son las que
crean los mayores efectos".
Se construye listando las causas de un problema en
el eje horizontal, empezando por la izquierda para
colocar a aquellas que tienen un mayor efecto
sobre el problema de mayor a menor
(disminuyendo en orden de magnitud).
Ayuda a dirigir mayor atencin y esfuerzo a
problemas realmente importantes.

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Diagrama de Pareto
Tipo de Nmero % del
error de errores total
A
3
2.0%
B
39
26.5%
C
35
23.8%
D
8
5.4%
E
44
29.9%
F
12
8.2%
G
1
0.7%
H
3
2.0%
I
2
1.4%
TOTAL
147
100%

Tipo de Nmero % del

%
error de errores total acumulado
E
44
29.9%
29.9%
B
39
26.5%
56.5%
C
35
23.8%
80.3%
F
12
8.2%
88.4%
D
8
5.4%
93.9%
A
3
2.0%
95.9%
H
3
2.0%
98.0%
I
2
1.4%
99.3%
G
1
0.7%
100.0%
TOTAL
147
100%

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Laboratorio N
Aplicar herramientas de mejora de proceso

Tiempo Estimado
50 minutos

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Ejercicio 1
En una empresa textil se desea
analizar el nmero de defectos en los
tejidos que fabrica. En la tabla
siguiente se muestran los factores
que se han identificado como
causantes de los mismos as como el
nmero de defectos asociado a ellos.
Elaborar el diagrama de Pareto y el
diagrama de Causa-Efecto.

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Tela
Seda
Tul
Raso
Lana
Satn
Algodn
Tafetn
Encaje
Lino
Viscosa
TOTAL

Nmero de
defectos
13
105
7
4
11
171
7
8
9
9
344

Ejercicio 2
En el Departamento de
Sistemas existen paralizaciones
de trabajo debido a fallas de
ciertas mquinas. Se decide
analizar este problema para
tomar decisiones encaminadas
a solucionarlo. El personal del
rea enumera las principales
causas que pueden estar
incidiendo sobre el problema.

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Cantidad
Defectos
Interrupcin de la energa
elctrica.

192

Manejo incorrecto por

parte del operador.

89

Programa inadecuado.

278

Falta de mantenimiento.

217

Virus en el sistema.

191

Otros.

50

Ejercicio 3
En una maternidad se han tomado los pesos (en kilos) de 50 recin
nacidos detallados en la tabla adjunta, si se estima que el peso normal de
un recin nacido es de 3.0 0.4 kilos.
a) Elabore un histograma con los datos agrupados en 5 clases de
intervalos, determine cul es el porcentaje de recin nacidos que
estn fuera de rango, con bajo peso y sobre peso, y represente
grficamente esta distribucin.
b) De los datos agrupados haga una clasificacin ABC y determine qu
porcentaje de nios se encuentran en clase A.

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Ejercicio 4
La fotocopiadora que se encuentra en el segundo
piso de la torre tecnolgica Arequipa entrega copias
de mala calidad.
Mediante la herramienta de causa efecto agrupar
las causas potenciales en cuatro ramas principales:
Mtodo (Proceso), Materiales, Maquina (Equipos) y
Mano de Obra (Personal).

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Laboratorio N
Enunciar problemas de procesos

Tiempo Estimado
50 minutos

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Enunciar problemas de procesos

Identificar y enunciar problemas para el proceso
seleccionado en el proyecto del curso.

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Completar la matriz de seleccin

de problemas a resolver
A continuacin se presenta una calificacin subjetiva de los
problemas a resolver.
Se han tomado en cuenta los siguientes criterios de evaluacin:
Impacto sobre el cliente: Grado en que el problema lo afecta
directamente.
Relacin con los objetivos: Grado en que el problema afecta la
imagen de la institucin y su objetivo primordial de brindar un
servicio de calidad
Necesidad de la mejora: Grado de priorizacin de la mejora de un
problema respecto de los otros.
Recursos necesarios: Grado de inversin en recursos humanos y
materiales para darle solucin al problema.

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Completar la matriz de seleccin

de problemas a resolver

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