13.

11 Parmetros cinticos y de rendimiento de un mutante autotrpico

Se ha aislado Enterobacter aerogenes autotrpicos capaz de producir una
gran cantidad de treonina. Los parmetros cinticos y de rendimiento de este
organismo se han investigado en un quimiostato de 2 L de capacidad al cual se
introducen 10 g l-1 de glucosa en la alimentacin. Las concentraciones de clulas y
sustratos medidas en estado estacionario en funcin del caudal son las sig:
Caudal
(l h-1)

Concentracin de clulas
(g l-1)

1.0
1.4
1.6
1.7
1.8
1.9

3.15
3.22
3.27
3.26
3.21
3.10

Concentracin de
sustrato
(g l-1)
0.010
0.038
0.071
0.066
0.095
0.477

Calcular la mxima velocidad especifica de crecimiento, la constante de

sustrato Ks, el coeficiente de mantenimiento y el rendimiento de biomasa
verdadero para este cultivo.
Cauda
l

Concentrac Concentrac
in de
in de
clulas
sustrato

(L h-1)

(g L-1)

(g L-1)

3.15

0.01

1.4

3.22

0.038

1.6

3.27

0.071

1.7

3.26

0.066

1.8

3.21

0.095

1.9

3.1

0.477

D= F/V

0.5
0.7
0.8
0.85
0.9
0.95

1/S

100
26.31578
95
14.08450
7
15.15151
52
10.52631
58
2.096436
06

1/D

S/D

D/S

2
0.02
50
1.428571 0.054285 18.42105
43
71
26
11.26760
1.25 0.08875
56
1.176470 0.077647 12.87878
59
06
79
1.111111 0.105555 9.473684
11
56
21
1.052631 0.502105 1.991614
58
26
26

Yxs=
x/Sf - So

0.315
0.323
0.329
0.327
0.324
0.3255

1/Yxs

3.174603
17
3.095975
23
3.039513
68
3.058103
98
3.086419
75
3.072196
62

Linewearburk
m
b
r
umax
Ks

0.0095
1.0693
0.983
0.93519
125
0.00888
432

1/D Vs 1/S

f(x) = 0.01x + 1.07

R = 0.97
Linear ()

EadieHoftee
m
b
r
umax
Ks

1.0276
0.0117
0.999
0.0113
8575
0.9731
413

S/D Vs S

f(x) = 1.03x + 0.01

R = 1
Linear ()

Langmuir
m
b
r

99.136
94.996
0.9599
0.010087
15
0.958239
19

umax
Ks

m
b
r
ms
Yxs

0.1174
2.9308
0.8744
0.1174
0.341203
77

1/Yxs Vs 1/D

f(x) = 0.12x + 2.93

R = 0.76
Linear ()

D/S Vs D

f(x) = - 99.14x + 95
R = 0.92
Linear ()

El coeficiente de mantenimiento es de 0.1174 y el rendimiento de biomasa es

de 0.3412 verdadero para dicho cultivo.