Memoria

de Labores
2010 - 2011

Desarrollo Sostenible

Inteligencia
de Mercado

17

Mercadeo

21

Diversificacin
de Ingresos

27

Fortalecimiento
Institucional

29

ASOCIACIN NACIONAL DEL CAF

Junta Directiva 2010-2011

PRESIDENTE
Ricardo Villanueva Carrera
VICEPRESIDENTE
Nils Leporowski Fernndez

DIRECTORES PROPIETARIOS

DIRECTORES SUPLENTES

Adolfo Boppel Carrera
Luis Pedro Zelaya Zamora

Miguel Antonio Medina
Juan Diego de la Cerda Bianchi

Juan Luis Barrios Ortega
Hans Masch Weissemberg

Gerardo Flores Castaeda
Erick Rolando Bulask Barrios

Ciriaco Pirique Raguay
Waldemar Schwendener Henstenberg

Luis Felipe Guzmn Asturias
Luis Larrieu Ordez

Gerardo Alberto De Len
Leonardo Delgado Mndez

Roberto Dalton Aceituno
Rubn Daro Pacay Choc
Italo Alberto Antoniotti Lira
Estuardo Hegel Girn
SECRETARIO DE JUNTA DIRECTIVA
Martn Arvalo de Len

Memoria de Labores

Carta del

Presidente
Amigos caficultores:
Para la Junta Directiva de la Asociacin Nacional
del Caf es satisfactorio presentarles la Memoria de
Labores del perodo 2010-2011; la cual es una
sntesis de los logros alcanzados durante este ao
cafetero que concluye.
Como productores de uno de los mejores cafs del
mundo, podemos estar orgullosos que la exportacin
de los 4.7 millones de quintales de caf oro gener
en concepto de divisas el ingreso de USD1, 100
millones; monto con el que podemos afirmar que la
gente del caf impulsa el desarrollo de Guatemala.
Estos resultados, sumados a las acciones sectoriales,
nos han permitido mantenernos posicionados como
uno de los principales productos agrcolas del pas.
El ao cafetero 2010-2011 marca el inicio de un
proceso de modernizacin institucional que incluy
una reestructura administrativa para fortalecer,
renovar e innovar nuestra Asociacin; manteniendo la
esencia de lo establecido en la estrategia del Plan de
Competitividad de la Caficultura.
En esa lnea nos concentramos en el fortalecimiento
institucional para asegurar la calidad de los servicios
prestados a los productores de caf a travs de la
asistencia tcnica: se construyeron tres nuevas
edificaciones, se estableci el uso de nuevas
herramientas tecnolgicas que ayudan a sistematizar y
mejorar la productividad de las empresas caficultoras,

y se inici la evaluacin de nuevos mtodos de anlisis

en el laboratorio ANALAB con miras a mejorar la
nutricin mineral de los cafetales.
En el plano internacional, el caf de Guatemala fue
el protagonista en los eventos ms importantes de la
industria mundial del caf destacndose tanto por la
calidad del grano como por la imagen y contenido de
la informacin expuesta. Por otro lado, siendo Japn
nuestro segundo mercado este ao nos preocup
significativamente la deteccin del herbicida 2,4-D
en embarques guatemaltecos; con base en estudios
tcnicos concluyentes Anacaf realiz una campaa
masiva recomendando categricamente no utilizar el
herbicida 2,4-D en plantaciones de caf.
En el mbito de la poltica consideramos importante
apuntalar nuestra incidencia sectorial al consolidar las
relaciones con otros sectores e instituciones. De esta
cuenta se intensific el trabajo con el Instituto Nacional
de Bosques, INAB, con el Registro de Informacin
Catastral, RIC, y con otras entidades cuyas actividades
estn ligadas ntimamente con nuestro sector.
Finalmente, agradecemos a todos los caficultores
guatemaltecos por confiar en la Junta Directiva y en
el personal tcnico y administrativo de la Asociacin,
quienes a travs de nuestras acciones diarias
confirmamos el compromiso de trabajar para impulsar
el desarrollo de Guatemala.
Ricardo Villanueva Carrera
Presidente de Anacaf

1. Desarrollo
Sostenible

Objetivo:
Lograr los niveles ms altos de eciencia de la cadena
agroindustrial y de consumo de caf; as como garantizar
la sostenibilidad de la actividad cafetalera con proyeccin
social en Guatemala.

Memoria de Labores

1.1
Servicios de calidad para una caficultura
sostenible
Con base en los 10 Pilares de Productividad de la
asistencia tcnica que la Asociacin brinda a los

Pilares Productividad de la
Caficultura

caficultores. Durante el perodo 2010-2011 se inici la

1. Gentica

aplicacin de la herramienta MAR/7/Anacaf, a travs de la

2. Densidad

Caficultura, se continu fortaleciendo el servicio de

cual se est construyendo una base de datos que permitir

planificar de forma estratgica la aplicacin de los Pilares

3. Conservacin de Suelos

en cada una de las empresas y organizaciones cafetaleras

4. Fertilizacin y Enmiendas

atendidas por el equipo tcnico de las Oficinas Regionales

5. Renovacin de Cafetales

durante los siguientes ocho aos.

6. Manejo Integrado de Plagas

y Enfermedades

La implementacin de MAR/7/Anacaf permite a cada

7. Administracin Efectiva

una de las fincas contar con informacin precisa para la

8. Manejo de Sombra

planificacin y toma de decisiones empresariales, ya que

establece y comunica la visin y la estrategia de la empresa
cafetalera, y vincula los objetivos e indicadores estratgicos

9. Calidad
10. Produccin Sostenible

para facilitar la determinacin de las actividades diarias.

En Anacaf, esta misma herramienta permite supervisar
y evaluar el desempeo de los asesores tcnicos, y la
implementacin o no del Plan de Trabajo elaborado para
cada empresa.

1.2

1.3

Asegurando la calidad desde la gentica

Nuevas instalaciones al servicio del

caficultor

Nueva sede regional de Anacaf en Huehuetenango.

Durante el 2011, Anacaf inici el Proyecto de Fincas

productoras de semilla de caf garantizada. Este proyecto

En cumplimiento al mandato de la Asamblea General de

tiene como objetivo principal asegurar la produccin y

Anacaf de invertir en instalaciones definitivas, modernas,

oferta de semilla de caf de calidad.

propias y equipadas, se realizaron obras en tres regiones.

La primera fue la construccin del saln de usos mltiples

El proyecto de Fincas productoras de semilla de caf

en la Regin IV, con una inversin de Q2,021,928;

garantizada es un esfuerzo conjunto de la Asociacin

tambin se construy la nueva oficina de la Regin V

Nacional del Caf y de empresas cafetaleras para dotar a

en Huehuetenango, en donde se invirti la cantidad de

la caficultura regional y nacional de germoplasma con las

Q5,311,028, monto que incluye la compra del terreno; y

condiciones bsicas para garantizar niveles adecuados de

finalmente se concluyeron las oficinas de la Regin VI en

vigor, sanidad, viabilidad y productividad en las plantaciones

Cobn, en donde se invirti la cantidad de Q4,114,912,

cafetaleras, y de esta manera mejorar y mantener la

monto que tambin incluye la compra del terreno. Adems,

productividad de la caficultura nacional.

en San Bernardino, Suchitepquez se adquiri un nuevo

terreno que permitir la futura construccin de la Oficina

Debido a que en el pas se careca de un sistema de

de la Regin II.

produccin y venta de semilla de caf garantizada, la

primera accin se centr en mejorar los sistemas de

Cada una de estas nuevas edificaciones viene a fortalecer

comercializacin de semilla, mediante un proceso que

y principalmente a acercar los servicios de transferencia

permitiera garantizar que se ha cumplido con estndares

de tecnologa, actividades y capacitaciones, ofrecidos a los

tcnicos de produccin que respalden las caractersticas

caficultores de dichas regiones.

genotpicas y fenotpicas de las variedades comerciales

que soportan la produccin del pas.
Tomando en cuenta todas las consideraciones mencionadas,
el equipo tcnico de la Asociacin elabor el protocolo para
la evaluacin y seleccin de las fincas productoras de
semilla, y obtuvo como resultado la seleccin de 17 fincas
que comercializaron 277 quintales de semilla en todo el
pas.

Avance construccin sede oficina regional Las Verapaces.

Memoria de Labores

1.4
Transfiriendo nuevos conocimientos
Diplomados, cursos, giras de intercambio, talleres y
conferencias fueron algunas de las modalidades de las
capacitaciones impartidas en todas las regiones atendidas
por Anacaf en el 2011, como parte del Programa
Aprendiendo para Competir Mejor. 26,153 personas
fueron capacitadas, entre ellas participaron caficultores,
representantes de organizaciones de pequeos caficultores
y trabajadores de fincas, quienes aprendieron sobre temas
como: Beneficiado Hmedo, Gestin Organizacional
Efectiva; Mejoramiento de la Productividad; Administracin
del Recurso Humano; Calidad Empresarial Competitiva y
Caficultura Moderna, entre otros.

Cynthia Sols de Len, particip en el Diplomado de

Beneficiado Hmedo, impartido en San Pablo, San Marcos.

Monitoreando la calidad
El Laboratorio de Catacin realiz nuevamente el monitoreo
de calidad. El anlisis permite establecer los aspectos
que se deben mejorar durante el proceso de produccin
y as brindar una asesora oportuna que permita mejorar
y fortalecer la calidad de los cafs producidos. Del total
del caf analizado el 62% se report como taza sana, el
resto del aromtico report diferentes incidencias como
taza spera o frutosa.

Clausura diplomado sobre Caficultura

impartido en Alta Verapaz.

Arnulfo Ortiz Castellanos, caficultor participante

en diplomado en Santa Rosa.

1.5
Das para compartir entre caficultores
El personal tcnico y administrativo de las Oficinas
Regionales de la Asociacin organiz nuevamente los
Das de Campo y Das del Caficultor; eventos en donde

9,604 personas participaron en los Das del Caficultor

los productores de caf intercambiaron experiencias

y

escucharon

conferencias

para

actualizar

sus

conocimientos.
Otro de los eventos importantes durante el ao cafetero
2010-2011 fue el 22 Congreso Nacional del Caf,
actividad en la que 1,588 caficultores tuvieron acceso
a 29 conferencias dictadas por expertos nacionales
e internacionales. Durante la inauguracin se realiz
un homenaje a los representantes de las Agencias
de Cooperacin Internacional que han apoyado a la

Participantes en el 22 Congreso Nacional del Caf.

caficultura guatemalteca a travs de diversos proyectos

a lo largo de la historia reciente.

5,553 personas asistieron a los Das de Campo.

10

Memoria de Labores

1.6
Centro de Investigaciones en Caf
(Cedicaf)
En el perodo 2010-2011, Cedicaf realiz nuevamente
investigaciones que permitieron fortalecer la productividad
del caf guatemalteco. Derivado de la deteccin de un
embarque de caf guatemalteco en Japn con residuos
del herbicida 2,4-D superiores a la norma de ese pas,
se realiz un estudio de campo para determinar el rol de
las aplicaciones convencionales de este herbicida, y si las
mismas podran acumular residuos en los granos.
Los resultados de la investigacin fueron positivos,
procedindose de manera institucional a realizar una
comunicacin masiva a los productores y mandos medios
de las fincas recomendando el no uso del herbicida 2,4-D
como insumo en la caficultura.
Por otro lado, se continu con las investigaciones de
proteccin vegetal. El Laboratorio de finca Buena Vista
desarroll nuevos mtodos de reproduccin artesanal en
fincas del hongo Beauveria bassiana, para incorporarlo
al Manejo Integrado de la Broca del fruto. Tambin se dio
seguimiento a los estudios de campo de las principales
enfermedades del caf, Ojo de Gallo y Roya, tanto en su
comportamiento epidemiolgico como en las medidas de
control. El monitoreo de la calidad de almcigos de fincas
se realiz nuevamente, encontrndose una alta frecuencia
de malformaciones de races y presencia de nematodos,
que derivaron en recomendaciones a travs de artculos
tcnicos.
Caficultores y representantes de empresas exportadoras de
caf durante el seminario sobre 2, 4-D.

11

En el rea agronmica se iniciaron pruebas de campo

con cales y yeso, usadas como enmiendas y fuentes de

1.7

calcio y magnesio, y as mismo se establecieron nuevos

experimentos para revalidar distancias y densidades de

Modernizacin de Analab

siembra del caf.

El perodo que finaliza coincidi con la culminacin del
Dentro de las investigaciones sobre el manejo de aguas

proceso de modernizacin de ANALAB, iniciado en el

mieles se evalu la eficiencia de las fosas de filtracin

periodo cafetero 2009-2010. El proceso tom en cuenta

excavadas en el suelo (sin recubrimiento), que constituyen

varios elementos, como: fortalecimiento de capacidades del

una primera opcin de tratamiento. Los primeros resultados

personal tcnico, actualizacin de los equipos, modernizacin

muestran una retencin efectiva de los slidos totales y

de las reas de trabajo y evaluacin de nuevos mtodos de

nutrientes, respaldando tcnicamente el uso de dichas

anlisis.

fosas.
Ahora Analab cuenta con aparatos ms modernos que
La red de estaciones meteorolgicas proporcion datos

permiten mejorar los resultados de los anlisis realizados,

climticos utilizados para realizar diferentes anlisis y

reducir el margen de error humano y reducir el tiempo en

proyecciones de la produccin de caf y tambin hacer

que se obtienen los resultados, lo cual aumenta la capacidad

evaluaciones de los posibles impactos del cambio climtico.

de procesar ms muestras.

Como parte de las investigaciones se realiza la evaluacin

Adems, durante el ao 2011, el laboratorio concluy

de nuevos mtodos de anlisis en el laboratorio ANALAB,

exitosamente la implementacin del Sistema de Gestin de

con la finalidad de integrarlos a la rutina una vez sea

Calidad que lo acreditar bajo la Norma ISO 17025:2005.

concluido el estudio y la fase de comparacin con los

Analab se convertir en el primer laboratorio de suelos

mtodos usados actualmente. Se estudian los mtodos de

acreditado con 12 mtodos para analizar. Este logro, sin

determinacin de acidez total y la extraccin de nutrientes

duda, respalda el trabajo y servicio que se brinda al caficultor.

por medio de resina.

12

Memoria de Labores

Conferencia de prensa sobre la publicacin del Mdulo

Clima de la Red de Agricultura Sostenible.

1.8
Produciendo caf ambientalmente
responsable
La innovacin, vanguardia y responsabilidad son adjetivos

duracin de tres aos y se ejecut en coordinacin con la

que describen a la caficultura guatemalteca, elementos

Fundacin Defensores de la Naturaleza y el CATIE, tuvo una

que se adaptan a los proyectos vinculados con el tema

duracin de tres aos y concluy en noviembre de 2010. En

ambiental impulsados por la Asociacin. Durante el perodo

el 2011 se realizaron talleres de presentacin de resultados

que concluye, el proyecto Promoviendo Agricultura Amigable

de los distintos componentes de investigacin del proyecto,

con el Clima, ejecutado en coordinacin con Rainforest

que fueron: 1) Establecimiento de parcelas experimentales

Alliance y Efico Foundation, realiz el lanzamiento oficial

de manejo integral; 2) Biodiversidad y servicios ambientales;

y publicacin del Mdulo Clima de la Red de Agricultura

3) Cadena de valor del caf, y 4) Conocimiento local. Los

Sostenible, con el cual los caficultores podrn mitigar y

beneficiarios fueron productores de caf de la sub-cuenca

adaptarse a los riesgos del cambio climtico y obtener la

El Hato, en San Agustn Acasaguastln, El Progreso, dentro

certificacin de buenas prcticas agrcolas que realizan

de la Reserva de Bisfera Sierra de las Minas.

dentro de sus cafetales.

Actualmente, la primera finca certificada con este Mdulo
es guatemalteca, ubicada en el departamento de San
Marcos. Este logro marca el inicio de una nueva era de
valorizacin y reconocimiento a los productores de caf por
los servicios ambientales que aportan.
Otra de las actividades realizadas durante el perodo
2010-2011 fue el proceso de cierre del proyecto CAFNET
Conectando y sosteniendo los servicios ambientales y de
mercado para el caf agroforestal. El CAFNET tuvo una

Visita de caficultores de occidente a planta de tratamiento de aguas residuales.

13

Inauguracin primera Escuela de Caficultura.

1.9
Funcaf, beneficiando a ms guatemaltecos
Proyectos educativos, de salud, ambientales y de seguridad alimentaria y nutricional, fueron algunos de los ejes
que impulsaron las actividades anuales de Funcaf.

Proyectos educativos, compartiendo conocimientos

Funcaf particip nuevamente en la campaa Libros y cuadernos con corazn, con la que se benefici a 62,955
alumnos de 911 escuelas, ubicadas en 16 departamentos. Esta iniciativa es impulsada por el Grupo Emisoras
Unidas, la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los ltimos Das y otras organizaciones que participaron
activamente.

Ampliando oportunidades educativas

En el 2011 se inaugur la Escuela Privada de Caficultura Las Nubes, ubicada en la finca Las Nubes, San Francisco
Zapotitln, Suchitepquez, donde se imparte la carrera de Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientacin en
Caficultura, avalado por el Ministerio de Educacin. Anacaf elabor el contenido correspondiente a caficultura y
Funcaf brind asesora pedaggica y tecnolgica para la elaboracin del pnsum.
Por otro lado, Anacaf realiz un convenio de cooperacin con las Escuelas de Agricultura de Zacapa, Jalapa y
Jutiapa para impartir el Diplomado en Caf en los centros de estudio y durante el 2011 graduaron a la primera
promocin de 158 Peritos Agrnomos con especialidad en caf. Los cursos fueron impartidos por personal tcnico
de Anacaf de las oficinas regionales IV y VII.
14

Memoria de Labores

Huerto familiar en Aldea Los Gonzlez, Jalapa.

Escuela Rural Activa, evaluando la calidad

Jardinizacin, reciclaje y tratamiento

de desechos slidos orgnicos

Como parte de las acciones de mejora continua, durante el

2010-2011 Funcaf implement el sistema de evaluacin

Funcaf brind acompaamiento y capacitacin a

para trasladar a las fincas cafetaleras datos importantes

docentes y estudiantes de 12 municipios, de los cinco

de los avances anuales de las escuelas ubicadas en las

departamentos antes mencionados, para realizar

fincas. Este ao se evaluaron las 142 escuelas particulares,

proyectos de reciclaje y tratamiento de desechos slidos.

incluyendo

los

56

nuevos

establecimientos

que

implementaron la metodologa durante este ciclo escolar.

Huertos Familiares para combatir el

hambre
Educacin y ambiente
Como parte del eje de Seguridad Alimentaria y Nutricional,
Como parte del eje de educacin, Funcaf realiz

Funcaf ejecut el proyecto SCAMPISGuatemala con el

actividades vinculadas al tema ambiental, principalmente

apoyo financiero del Fondo Internacional de Desarrollo

en los departamentos de Chiquimula, Jalapa, Jutiapa,

Agrcola y COOPERNIC. A travs de este proyecto se

Santa Rosa y Zacapa. Algunas de las acciones realizadas

beneficiaron a ms de 5 mil familias ubicadas en el corredor

fueron las siguientes:

seco del pas, se establecieron 735 huertos familiares y

se introdujo en la dieta familiar 12 nuevas preparaciones

Los rboles no tienen vacaciones

nutritivas. Adems se increment la cantidad de semanas

con disponibilidad de comida al ao; anteriormente las

Ese fue el tema de la campaa de sensibilizacin realizada

por Funcaf en los departamentos mencionados, a
travs de la que se promovi la reforestacin en las
diferentes escuales y alrededores de las mismas. En
total se sembraron 1,020 rboles madereros y 195
variedades de rboles frutales.

familias tenan reservas de alimentos solamente para

cuatro semanas al ao y ahora tienen para 16 semanas,
que coinciden con la temporada de mayor escasez de
alimentos en la zona.

15

Entrega de filtros purificadores de agua en San Pedro Pinula, Jalapa.

Valor nutricional de algunas de las preparaciones implementadas en las comunidades del corredor seco

No.

Nombre de Preparacin

Porcin

Carbohidrato Protena

Grasa

Gramos

Gramos

Gramos

1.

Sopa de Zanahoria

1 Taza

94

12.7

1.3

4.3

2.

Hojas de Rbano guisado

1/2 Taza

66

5.5

2.4

3.8

3.

Frijoles Nutritivos

1/2 Taza

190

31.6

11.4

2.4

4.

Refresco de Zanahoria

1 Vaso

69

14

0.6

0.1

5.

Refresco de Remolacha

1 Vaso

47

11.4

0.3

6.

Dulce de Remolacha

1/2 Taza

64

15

0.5

0.1

7.

Tortitas de hojas de Zanahoria

2 Tortillas

98

6.4

4.1

6.2

8.

Envueltos de Acelga

1 Envuelto

80

2.5

2.8

6.5

9.

Chaya en Recado

1/2 Taza

80

13.7

3.3

3.7

10.

Empanadas de Flor de Izote

1 Empanada

137

26.7

3.4

1.6

11.

Crema de Gicoy

1 Taza

62

13.8

1.4

12.

Bosh - Boles

2 Unidades

156

12.1

3.5

10.8

13.

Chuchitos con Hierba Mora

1 Unidad

132

26.7

3.4

1.6

A travs del proyecto tambin se entregaron 1,550 sistemas

de micro-riego por goteo con capacidad de 100 m cada uno,
herramienta bsica para la implementacin de los huertos
familiares. Otro elemento importante es el tema de agua segura,
ya que las familias beneficiadas recibieron filtros purificadores de
agua; se redujo un 67% el nivel de incidencia en diarreas en las
pocas de mayor vulnerabilidad.

16

Kcal

Promoviendo la salud integral

Durante el perodo 2010-2011, Funcaf realiz capacitaciones
de educacin en salud sexual y reproductiva impartidas a los
habitantes de las comunidades aledaas a las regiones cafetaleras.
En el caso de Alta Verapaz y El Quich, las charlas se impartieron
en idiomas locales para facilitar el acercamiento y la comprensin
de los temas por parte de los pobladores.

Memoria de Labores

2. Inteligencia
de Mercado

Objetivo:
Permanente anlisis del clima de negocios, tendencias de
mercado y produccin, para toma de decisiones y diseo
de estrategias para el desarrollo competitivo y sostenible
de la cacultura nacional.

Curso sobre Fijacin de lotes a futuro y anlisis tcnico.

Realizado en Anacaf en el mes de julio 2011.

17

Por tercera vez en la historia, los precios del caf en el

La estabilidad de los precios puede atribuirse a que las

Contrato C llegaron al nivel USD3.06/lb en el mes de

economas cafeteras estn mejor preparadas para enfrentar

entrega inmediata durante el mes de mayo. Los precios en

las crisis financieras, los costos de produccin tienen una

el mercado internacional desde junio 2010 establecieron

tendencia alcista, los cafetales estn mejor preparados y

durante 12 meses consecutivos nuevos altos, influenciados

los pases han aprendido a no acumular inventarios debido

por: las bajas exportaciones de caf de calidad que fueron

a la volatilidad que sigue experimentando el dlar, ya que

afectadas por clima adverso, una espiral inflacionaria y

tiene un gran impacto en los ingresos provenientes de las

proyecciones de incrementos en la demanda de pases

exportaciones.

productores y emergentes. La ltima ocasin en que el

mercado observ ese nivel fue en mayo de 1997, cuando
la disponibilidad de caf se redujo en el corto plazo.

2.1

Los precios para entrega en marzo 2012 a partir de junio

Posicionamiento internacional

iniciaron una tendencia bajista influenciados por la salida

de inversionistas de todos los mercados de materias

Durante el ao cafetero 2010-2011, Guatemala ocup

primas y acciones que han respondido a factores macro-

el 7 lugar como exportador de caf a todos los destinos

econmicos relacionados con las deudas de diversos pases

con una participacin de 3.54% del total de exportaciones.

europeos y temores de que la economa mundial pueda

Colombia es el principal exportador de caf arbico lavado

tener un comportamiento ms lento durante la segunda

del mundo; y en los ltimos 30 aos Guatemala no ha bajado

parte del ao. Hasta inicios de junio, las materias primas

del 7 lugar como exportador mundial de caf. Durante la

eran la opcin ms atractiva, hasta que varias instituciones

temporada 2011-2012, la produccin de caf de calidad

financieras a nivel global recomendaron liquidar posiciones

en Centroamrica fue afectada nuevamente por fuertes

para trasladarse a otros activos ms lquidos como las

lluvias que causaron graves daos a la infraestructura y se

monedas, anticipando una correccin en los mercados.

siguen evaluando los posibles daos a la produccin por el

impacto del clima.

Los precios del caf han tenido un comportamiento

ms estable que cuando el mercado repunt en 1977 y
1997, encontrando soporte en el rea de USD220.00.

18

Memoria de Labores

Exportacin por tipo cosecha 2010-2011

4.7 millones de quintales oro 3.6 millones sacos 60 kg

2.2
Exportacin de calidad
Los consumidores de todo el mundo reconocen a los caficultores guatemaltecos como productores
de cafs de alta calidad. Esto se refleja en los tipos de caf exportados, ya que de los 4.7 millones
de quintales de caf oro exportados, el 77% fue Tipo Estrictamente Duro, el 12% Tipo Duro, el 7% de
Tipo Prima y Extra Prima y el 4% de otros.

19

Durante el 2010-2011 se capacit a los caficultores sobre temas de mercado internacional.

2.3
Capacitaciones sobre mercado y estrategias de proteccin
El Departamento de Anlisis de Mercado inici en marzo el curso de Capacitacin sobre mercado y estrategias
de proteccin por medio de opciones dirigido a productores y grupos organizados. El objetivo era proporcionar y
actualizar conocimientos para enfrentar la volatilidad del mercado, la cual se ha intensificado a partir del ao 2007
cuando surgi la bolsa electrnica. Actualmente, todos los participantes en la industria del caf, desde productores,
a importadores y tostadores, estn expuestos al mismo riesgo y tienen las mismas oportunidades para fijar los
precios. A travs de las capacitaciones, los caficultores recibieron material y obtuvieron elementos para la toma de
decisiones. El contrato C sirve de referencia de precios hasta con 36 meses de anticipacin.

20

Memoria de Labores

2. Mercadeo

Objetivo:
Adicionar valor a la produccin cafetalera a travs del
posicionamiento en mercados de cafs de especialidad,
mediante la colocacin oportuna del producto en los
mercados demandantes.

Exhibicin de los Cafs de Guatemala durante la Feria de la Asociacin

de Cafs Especiales de Europa, SCAE, en Maastricht, Holanda.

21

3.1
Cafs de Guatemala en el mundo
Fortalecer la imagen de los Cafs de Guatemala en el mundo fue el principal objetivo de las diferentes actividades
de promocin internacional durante el 2011. Se realizaron diversas acciones, como participacin en las ferias de la
Asociacin Americana de Cafs Especiales, de la Asociacin Europea de Cafs Especiales y de la Asociacin de Cafs
Especiales de Japn. La presencia de los cafs de Guatemala en esas exhibiciones permiti que representantes de
las principales empresas importadoras de caf de diferentes lugares del mundo degustaran los cafs y ampliaran sus
conocimientos sobre el grano guatemalteco.
Por otro lado, Anacaf, a travs del departamento de Registros y Operaciones, realiz anlisis de aquellos destinos que
empiezan a incrementar la compra de caf de Guatemala. Como resultado de este anlisis, este ao se participar por
primera vez en el Caf Show de Sel, Corea, con el objetivo de incrementar la presencia del caf guatemalteco en ese
mercado asitico.
Adems, como parte de la estrategia de mercadeo, a lo largo del ao Anacaf fue el anfitrin de diversas delegaciones
de tostadores y compradores de caf, quienes recorrieron las regiones cafetaleras e interactuaron con los caficultores
en sus plantaciones.
Los cafs de Guatemala son sinnimo de calidad, esto favorece el posicionamiento del mercado en los destinos
tradicionales y el crecimiento de consumo de caf en pases no tradicionales. Entre los principales destinos de
exportacin este ao destaca Estados Unidos con un 40%, Europa con 30%, Japn con 16% y Corea con 2%.

Exportacin por destinos cosecha 2010-2011

4.7 millones de quintales oro 3.6 millones sacos 60 kg

Corea 2% Resto del Mundo 3%
Otros Europa 4%
Blgica 7%
Italia 5%
Pases Nrdicos 4%
Estados Unidos
40%

Pases Bajos 1%
Alemania
9%
Canad
9%

22

Japn
16%

Memoria de Labores

3.2
Subasta Cup of Excellence 2011
El monto total por la venta de los 29 lotes subastados en la 8 Subasta por Internet Cup of Excellence 2011, fue de
USD 651,101. Este evento fue organizado nuevamente por Anacaf en coordinacin con la Alianza de Excelencia
en Caf. El precio ms alto fue de USD20.12 por libra para la finca El Socorro, de Palencia, Guatemala; seguida
por Las Macadamias con un precio por libra de USD17.10 y por La Esperanza con USD15.45 por libra, ambas de
La Libertad, Huehuetenango. En esta edicin, Guatemala vuelve a destacar por la calidad de su caf, pues como
cada ao, el precio promedio ponderado es el ms alto de la regin. Adicionalmente, de los 29 lotes subastados,
10 pertenecan a caficultores que por primera vez participaban en el programa de subasta, lo cual es muy valioso
porque demuestra que todas las regiones son productoras de cafs de gran calidad y que Guatemala tiene nuevos
oferentes de cafs especiales por descubrir.

En la edicin Cup of Excellence 2011 fueron subastados 29 lotes de caf.

23

3.3
Promocin nacional: Cafs de Guatemala, los mejores del mundo
Nuevamente, la Escuela de Caf imparti los cursos de preparacin de taza a 2,819 personas. Este ao se
ampliaron los cursos incluyendo los temas de tostado para preparacin de taza y bebidas fras. Adems, con el
objetivo de divulgar informacin sobre el tema de caf y salud, Anacaf elabor el manual Una taza de Magia,
manual del buen caf.
Otra actividad realizada fue la renovacin del pabelln de Anacaf en el Museo de los Nios en la Cuidad Capital.
La exhibicin se titula El paseo del caf, de forma interactiva los nios aprenden el proceso desde el cultivo del
grano hasta la taza y comprenden la importancia econmica y social de la caficultura para nuestro pas.
Por quinto ao consecutivo se realiz el Coffee Fest, la edicin 2011 celebr al guatemalteco ms famoso nuestro
caf. El festival es una plataforma para fortalecer los vnculos con los consumidores finales, adems, es el marco
para realizar la Competencia Guatemalteca de Baristas, la Competencia Gastronmica del Caf y la Competencia
de Catacin.

La Escuela de Caf imparti curso sobre preparacin de taza en la zona cafetalera.

24

Memoria de Labores

3.4
Comunicacin: promoviendo el orgullo
del sector que cultiva el mejor caf del
mundo
Confirmar el posicionamiento de Anacaf como la
institucin lder de la caficultura y al sector como uno de
los principales generadores de beneficios a la poblacin
es el objetivo del rea de comunicacin de la Asociacin.
Con esta premisa se trazaron las lneas de accin para el
desarrollo de diversas herramientas masivas y actividades
a lo largo del ao.
Entre estas destaca la campaa de imagen que a travs
de las piezas de radio, televisin, revistas y mupis dieron
a conocer el concepto de que en Guatemala todos somos
gente del caf. El programa guatemalteco El Sabor de mi
Tierra dedic especial atencin al caf, a travs de cocinas y
recetas nos condujo por la zona cafetalera describindonos
las caractersticas y perfiles de las diferentes regiones. Vale
destacar tambin el patrocinio de Anacaf a la serie de seis
documentales, titulada Cuentos de Barrio, que evoca la
trascendencia del centro histrico de la Ciudad Capital, el
sentido de pertenencia, orgullo de los vecinos, y su diario
compartir alrededor de una taza de caf.
El programa de televisin El Sabor de mi Tierra
formo parte de la campaa de imagen de Anacaf.

25

3.5
Portal
Entre los logros del perodo 2010-2011 se encuentra la

Entre otras funcionalidades tcnicas se pueden mencionar:

finalizacin del proyecto de renovacin del sitio web de

Implementacin de tecnologa wiki, que agiliza la

la Asociacin Nacional del Caf, la cual se realiz con el

navegacin y bsqueda.

objetivo de aprovechar la tecnologa del Internet para

ampliar la cobertura tcnica al caficultor y mantener as las

Buscador integrado en todo el sitio web, el

ventajas comparativas y competitivas que han hecho del

cual ofrece un motor de bsqueda sofisticado

caf de Guatemala el mejor caf del mundo.

que incluye bsquedas de texto completo,

filtro de consultas por categoras y campos de

El nuevo sitio web ser lanzado en el mes de enero de

los metadatos, sugerencia de bsquedas por

2012, con nuevas caractersticas enfocadas en mejorar

aproximacin, y manejo de mltiples idiomas en

el servicio hacia los caficultores guatemaltecos y el

el mismo artculo.

pblico en general. Con una imagen limpia y renovada,

el nuevo sitio brindar informacin tcnica sobre caf y

Manejo de galera interactiva de imgenes.

temas relacionados al sector, permitir capacitaciones en

lnea para transferencia de conocimientos y tecnologa,

Funcionalidad para compartir documentos va

adems de seguir ofreciendo informacin actualizada

correo electrnico y a travs de las principales

sobre mercado, noticias e informacin de inters para el

redes sociales.

caficultor.
Implementacin de tecnologas estndar en la
industria Web, lo cual permitir agregar nuevas
funcionalidades de forma ms fcil en el futuro.
Simple, dinmico y gil. Estas son las tres caractersticas
que definen al nuevo sitio de Anacaf, el cual ser una
herramienta de servicio al caficultor guatemalteco a la
vanguardia de la tecnologa.

26

Memoria de Labores

4. Diversicacin
de Ingresos

Objetivo:
Consolidar procesos de generacin de ingresos con
alternativas distintas o combinadas con caf, en aquellas
reas que en funcin de las caractersticas de clima y
suelo resulten marginales para la produccin competitiva
de caf.

27

4.1
Promoviendo la generacin de energa
limpia
Uno de los temas impulsados por Anacaf se centra en el
aprovechamiento del agua para generar energa y procurar
ingresos adicionales al caficultor. Por ello, Anacaf firm
un convenio con la empresa Pan American Hydro, PAH
Guatemala, desarrolladora de proyectos pequeos de
hidrogeneracin. A travs de este acuerdo, se ha facilitado
los enlaces entre los caficultores y PAH y se ha identificado
posibles proyectos con potencial de generacin.
Adems, la comisin de Hidrogeneracin de Anacaf
identific diversas empresas proveedoras de servicios y
desarrolladores, ha explorado y analizando otras fuentes de
energa renovable y mantiene intercambio de informacin
con instituciones nacionales relacionadas con la generacin
de electricidad.

Reserva Natural Privada Los Andes

28

Memoria de Labores

5. Fortalecimiento
Institucional

Objetivo:
Fortalecer y ampliar la institucionalidad pblico-privada
del sector, bajo principios de complementariedad
y cooperacin mutua, propiciando procesos de
desconcentracin y descentralizacin con fundamento
en objetivos establecidos participativamente y en la
inclusin de actores relevantes y representativos del
sector.

I Competencia Nacional de Mujeres Injertadoras de Caf.

Finca Candelaria, Alotenango, Sacatepquez.

29

5.1
Caficultores guatemaltecos
internacionales

en

foros

Reconocimiento Lifetime Achivement Award

otorgado por la Asociacin de Cafs Especiales
de Amrica, SCAA, al seor William Hempstead,
por su trayectoria en la Industria del Caf.

Guatemala sigue fortaleciendo el posicionamiento y la

participacin ante organizaciones internacionales, a travs
de las que se logra posicionar al sector guatemalteco en
diferentes mbitos de la industria. Guatemala particip
nuevamente de forma activa en las reuniones de la
Organizacin Internacional del Caf, OIC, de la Alianza para
la Excelencia en Caf, ACE, y de la Asociacin Americana
de Caf, NCA entre otros foros. Durante el 2010-2011
fueron muchos los caficultores destacados, entre los que

Nombramiento de la seora Olga Hazard como

miembro de la Junta Directiva de la Alianza
Internacional de Mujeres en Caf.
Nombramiento del seor Max Quirin como
Vicepresidente de la Junta Directiva de la
Asociacin de Cafs Especiales de Amrica.
1.er Lugar de la finca El Injerto en la Competencia
Mundial de Caf Certificado.

podemos mencionar:
12. Lugar de Jos de la Pea en la Competencia
Mundial de Baristas.
7. Lugar de Jorge De Len en la Competencia
Mundial de Catadores.

Jos de la Pea, campen nacional, participando en la Competencia Mundial de Baristas 2011 en Colombia.

30

Memoria de Labores

5.2
Reconocimiento al trabajo de la mujer
La Asociacin de Mujeres en Caf y La Asociacin
Internacional de Mujeres en Caf en coordinacin con
Anacaf, organizaron la Primera Competencia Nacional
de Injertadoras, en la que se eligi como ganadora a la
seora Blanca Cana, de la Cooperativa San Pedrana de
San Pedro Yepocapa, Chimaltenango. El principal objetivo
del concurso era reconocer y valorar en las mujeres del
rea rural la habilidad para realizar el injerto en caf, as
como estimular e impulsar la capacitacin de ms mujeres
en la tcnica de injertacin y promover la creacin de
conocimiento y el desarrollo personal entre las asociadas
para mejorar la calidad de su producto. La seleccin de
las finalistas se realiz en las cuatro regiones donde se
practica la injertacin.

Blanca Can ganadora del Primer Lugar en la Competencia

Nacional de Mujeres Injertadoras.

5.3
Fortaleciendo relaciones
interinstitucionales

Seminario sobre la Ley Forestal en Caf.

Realizado en Anacaf en el mes de marzo.

Anacaf y el INAB firmarn un convenio de Cooperacin

Interinstitucional con el que se busca estandarizar y
facilitar los procedimientos y requisitos establecidos para
el manejo de sombra proveniente de plantaciones de caf.
Este acuerdo es resultado del trabajo de una comisin
tcnica en la que participaron representantes de ambas
instituciones.

31

5.4
Mejorando el pulso administrativo de
Anacaf
El recurso humano de Anacaf es uno de los elementos
Equipo tcnico regional de Anacaf durante el seminario
sobre Nutricin vegetal y Caficultura de precisin.

primordiales para el xito de las diferentes actividades

impulsadas en beneficio del sector. Por ello y como parte
de la reestructura administrativa, se realizaron diversas
acciones para mejorar la calidad del servicio. Con ese
objetivo, durante el 2011 se fortaleci el Programa
Institucional de Capacitacin, que estuvo enfocado
principalmente en promover la capacitacin del personal
del rea tcnica. Durante el ao se impartieron ms de
40 cursos, que tenan como objetivo primordial transferir
conocimientos y tecnologas que fortalecieran las destrezas

Curso piloto sobre Perfiles de Tueste de Caf.

del personal de Anacaf.

Personal de Post Cosecha durante Encuentro Tcnico.

32

Memoria de Labores

6. Financiamiento

Objetivo:
Consolidar acciones de nanciamiento para la
actividad cafetalera nacional que potencialicen un ujo
de recursos nancieros de forma gil y en cantidades
sucientes, acorde con las necesidades de trabajo
del sector y del desarrollo de una gestin rentable y
competitiva.

Anacaf, con el apoyo de cooperacin internacional, impulsa

proyectos de renovacin de cafetales y diversificacin de ingresos.

33

Caficultores de todas las regiones productoras del pas han sido beneficiados con la diversidad de proyectos ejecutados
gracias al apoyo de las Agencias de Cooperacin Internacional. Durante la XXII edicin del Congreso Nacional del Caf, se
realiz un acto de reconocimiento a esos amigos internacionales de la caficultura guatemalteca; quienes han confiado en la
Asociacin y se han convertido en aliados estratgicos del sector.

Ricardo Villanueva y Nils Leporowsky Presidente y Vicepresidente de Anacaf

entregaron reconocimientos a representantes de agencias de cooperacin internacional.

34

Memoria de Labores