Actividad Integradora

Comercio Exterior
Producto: Café de especialidad en grano
Equipo 6
Integrantes: Mujica Arévalo Jesús Alberto

● Programa de Apoyos a Pequeños Productores, Componente PROCAFE e Impulso

Productivo al Café. El Programa a través del Componente tiene como objetivo
específico, contribuir en el incremento de la productividad de manera competitiva de
las Unidades Económicas Rurales dedicadas a la producción de café mediante el
apoyo de infraestructura, equipamiento e insumos para construcción de semilleros y
viveros y adquisición de planta de café genética y mejorada, aplicación de insumos y
acompañamiento técnico que garantice el buen manejo agronómico del cultivo. Va
dirigido a todos los productores (as) de café cuyas Unidades de Producción
cafetalera presente bajos rendimientos y que necesite renovar o repoblar sus
plantaciones con el propósito de aumentar su productividad.
● AMECAFE. Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, A.C. Se
encarga de enlazar a productores, exportadores, agentes aduanales y otros actores
dentro de la industria cafetalera. El objetivo en general que busca AMECAFE es
hacer de la cafeticultura una agroindustria rentable y sostenible que promueva el
desarrollo regional y que propicie la generación de ingresos en un marco de
satisfacción plena de los consumidores.
● FONDO CAFÉ. Creado en 2011 en alianza con “Agroindustrias Unidas de México,
S.A. de C.V.” (AMSA), tiene el objetivo de apoyar programas, proyectos e iniciativas
relacionadas con el café. Tiene gran importancia ya que, el estado de Oaxaca ha
sido propicio por su diversidad geográfica para el cultivo de este grano, alcanzando
un amplio desarrollo y diversificación productiva en diversas zonas eco geográficas y
étnicas. El cultivo de café certificado es especialmente relevante, porque busca un
equilibrio económico, social y ambiental, en aras de contrarrestar los efectos
negativos generados por la sobreexplotación de los recursos naturales. Se pretende
fortalecer la cadena productiva del café, aprovechar de manera sustentable los
recursos en las zonas cafetaleras y promover la captura de carbono. Asimismo, se
intenta coadyuvar en la conservación de los ecosistemas y mecanismos de
producción con un menor impacto ambiental.
● La AMCCE (Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad). Tiene
como objetivo proporcionar la orientación, la información adecuada y útil para la
especialización del sector que pueda llevarlo a ser uno de los negocios más
rentables y transmitir los beneficios a las demás partes de la cafeticultura. Buscan
proporcionar asesoría especializada a los diferentes sectores de la cafeticultura en
México. La AMCCE cuenta con una amplia oferta de profesionalización en el rubro
cafetalero y varios años de experiencia. Nuestra meta es incrementar la calidad del
café a través del desarrollo de habilidades administrativas y técnicas. Todos tienen
con la AMCCE la oportunidad de actualizar sus conocimientos y obtener
reconocimiento y un mejor salario por sus capacidades. La Asociación conforma una
base de datos de proveedores, de información técnica especializada y funciona
además como un foro de intercambio de experiencias, opiniones y de recursos. Se
encarga de adecuar pautas para la preparación de café, basándose en estándares
reconocidos a nivel internacional. Participa activamente en la elaboración y
actualización de normas de calidad, nacionales e internacionales. Es un organismo
autorizado por la Specialty Coffee Association y la World Coffee Events y lleva casi
20 años organizando eventos de alta calidad para proporcionar un foro a los
baristas, catadores y tostadores donde muestren su propuesta, filosofía y
concepción del café al público consumidor y otros profesionales. La Asociación
representa al sector ante diferentes organismos y busca alianzas estratégicas para
el impulso de sus actividades. Además, es socio local del Coffee Quality Institute de
Estados Unidos, y lleva el programa de profesionalización de la Specialty Coffee
Association en su laboratorio certificado. Somos parte de la Red CONOCER de la
Secretaría de Educación Pública y participamos en la creación y aplicación de
Estándares de Competencia AMCCE forma parte del Comité de Normalización de
Café cuyo agente técnico es la SADER y defiende activamente los conceptos de
calidad.