UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS
AREA CURRICULAR DE BIOLOGA
BIOLOGA DE PLANTAS
Prctica No3: Anatoma y funcionamiento de la raz
INTRODUCCION
1. Osmosis y presin radical
Cuando una solucin concentrada y una solucin diluida estn separadas por una membrana con
permeabilidad selectiva (deja pasar el agua pero no los solutos), el agua fluye desde la regin de
menor concentracin de solutos a la regin de mayor concentracin de solutos; a este fenmeno
se le conoce como Osmosis. El flujo de agua que busca igualar la concentracin de solutos en
ambos lados de la membrana genera una presin, denominada presin osmtica, la cual puede se
hace evidente por el aumento de altura en la columna de agua y solutos en un osmmetro
convencional (Fig. 1).
Figura 1.

De acuerdo con la Ley de Vant Hoff, ajustada a las soluciones, la presin osmtica de una
solucin se puede calcular con base en la concentracin molar y la temperatura segn la formula:
P.O. (en atmsferas) = R * M * T (R = 0,08206 L * atm/K *mol ; constante de los gases ideales).
La ley de Vant Hoff es vlida para sustancias que no tengan carcter electroltico. Ej: Sacarosa;
cuando un compuesto se disocia la presin osmtica que ejerce la solucin es mayor prque
presenta un nmero mayor de partculas por mol de sustancia.

Cuando dos soluciones separadas por una membrana semipermeable tienen la misma
concentracin de solutos, el flujo de agua entre ellas es nulo; se dice entonces que son isotnicas.
Cuando dos soluciones separadas por una membrana semipermeable tienen diferentes
concentraciones de solutos, la solucin que presenta una menor concentracin de solutos se
conoce como hipotnica y la solucin con una mayor concentracin de solutos se conoce como
hipertnica. El flujo de agua se da desde la solucin hipotnica hacia la hipertnica.
Cuando la concentracin de solutos en el protoplasma celular es mayor que la del medio externo
(o del fluido extracelular), entra agua en la clula, generando un hinchamiento denominado
presin de turgencia, el cual es contrarestado por la pared celular (presin de pared); si la
concentracin de solutos en el citoplasma celular es menor que la del medio externo, sale agua
de la clula, dando lugar al fenmeno de plasmlisis (Fig. 2a,b,c).

Figura 2.

La toma de agua por parte de la raz de las plantas resulta comparable con el funcionamiento de
un osmmetro. Consideremos inicialmente que la solucin del suelo presenta iones minerales en
una concentracin mucho menor que la presente en el cilindro central de una raz.
El agua y los solutos disueltos se mueven en la epidermis y corteza radical a traves de dos vas,
denominadas va simplasto y va apoplasto (Fig. 3). La va apoplasto corresponde a todos los
espacios extracelulares, incluyendo las paredes celulares. La va simplasto esta conformada por
las clulas epidrmicas y corticales unidas entre s por plasmodesmos. Como la concentracin de
solutos al exterior de las clulas (y en el suelo) es menor que la concentracin de solutos en el
citoplasma de las mismas, la toma de iones inorgnicos (sales minerales) debe hacerse en contra
de un gradiente de concentracin, es decir que el ingreso de dichos iones implica la presencia de
protenas transportadoras en las membranas celulares, las cuales deben utilizar energa para
incorporar los iones al citoplasma (dicha energa proviene de la respiracin). Una vez que los
iones ingresan a las clulas, el agua tambin ingresa por osmosis.

Figura 3.

El cilindro central de la raz (el cual incluye xilema, floema y periciclo), se encuentra limitado
externamente por un tejido denominado endodermis; la endodermis se caracteriza porque sus
clulas se encuentran estrechamente unidas entre si mediante una banda impermeable
denominada Banda de Caspary. La banda de Caspary garantiza que toda el agua que ingrese al
cilindro vascular tenga que hacerlo por va simplasto. Lo anterior implica que tenemos dos
soluciones: (1) la solucin hipotnica del suelo que tiene continuidad con la solucin de los
lquidos de la va apoplstica, y (2) la solucin hipertnica del citoplasma celular de las clulas
rizodrmicas, corticales, de la endodermis y del cilindro central. Las dos soluciones estn
estrictamente separadas por membranas celulares (gracias a la banda de Caspary).
La presin generada por la diferencia de concentraciones entre estos dos compartimientos puede
explicar el movimiento del agua en el xilema hasta alturas no mayores a 1-2 metros de altura
bajo ciertas circunstancias y se denomina presin radical. La presin radical es observable en
algunas plantas jvenes, en los cuales, cuando se corta el tallo justo por encima del suelo, el
xilema del tocn exuda savia, en ocasiones durante varias horas.
Sin embargo, la mayor parte del movimiento de agua en el xilema es explicado mejor mediante
el modelo de presin-cohesin, el cual ser explicado en la clase de anatoma y funcionamiento
del tallo.

OBJETIVOS
- Entender de manera prctica el concepto de osmosis y presin osmtica.
- Observar el proceso de smosis mediante el montaje de un osmmetro.
- Identificar los tejidos presentes en la anatoma primaria de races de monocotiledneas y
dicotiledneas; relacionar dichos tejidos con los tejidos prmarios de los cuales derivan.
ACTIVIDADES
A. Determinacin de la concentracin osmtica celular y clculo de la presin osmtica
mediante el mtodo plasmoltico (Tomado de Gonzalez & Spinel, 2004)
Coloque al lado izquierdo de una lmina portaobjetos una gota de solucin de sacarosa 0.1 M y
sobre esta una hoja de Elodea. Luego cubra el montaje con una laminilla (si es necesario
complete el volumen de lquido agregando solucin al margen de la laminilla). Al lado derecho
de la misma lmina coloque una gota de agua de acuario y otra hoja de Elodea de tamao similar
al utilizado en el montaje previo. No permita que se sequen los montajes.
Observe al microscopio 20 clulas, preferiblemente las ubicadas en el pice de la hoja, determine
si se presenta plasmlisis en algunas de ellas y anote el tiempo transcurrido entre el montaje y el
inicio de la plasmlisis. Elabore esquemas de lo observado en 40X. Repita el procedimiento con
las soluciones restantes de sacarosa (0.2, 0.3, 0.4, 0.5 M).
Para efectos prcticos, se considerta que una solucin de determinada concentracin produce
plasmlisis, cuando el 50% de las clulas estn plasmolizadas. Tabule la informacin obtenida e
indique las concentraciones hiposmtica, hiperosmtica e iso-osmtica. Determine la
concentracin osmtica donde el 50% de las clulas estn plasmolizadas y calcule la presin
osmtica.
B. Osmmetro (demostrativo)
Elabore un osmmetro similar al de la figura 1; para ello necesita una membrana semipermeable,
un tubo de vidrio, un vaso de precipitado, hilo y una solucin concentrada de sacarosa. Marque
la altura de la solucin al inicio del experimento. Observe el aumento en el nivel de sacarosa en
el tubo luego de que se estabilice al final del experimento. Mida el incremento en altura. En que
sentido un osmmetro funciona de manera similar a una raz?, como se explica el concepto de
presin radical?.

C. Anlisis de micropreparados
C.1. Corte transversal de raz de cebolla (Allium sp.). s-fg (zona pilfera o de maduracin; 4 A,B)
Detalle la rizodermis, el parnquima cortical con espacios ezquizgenos cuya capa ms interna
es la endodermis con su banda de Caspary. El cilindro central esta conformado por periciclo,
xilema y floema, estos tejidos vasculares conforman una actinostela.
Cual es la funcin de la endodermis y el periciclo en la raz?, Que es una actinostela?; si la raz
de una angiosperma es una actinostela y el tallo es una eustela; en una planta con crecimiento
primario como se da la continuidad de tejidos vasculares entre raz y tallo?. En una planta
vascular como se da el crcimiento secundario en la raz?Allium e Iris son monocotiledneas; que diferencias anatmicas se presentan en mono y
dicotiledneas?, presenta Allium la anatoma tpica de una monocotilednea?

C.2. Corte transversal de raz de Iris. s-fg (zona de ramificacin; 4 C,D)

Epidermis rota y con pelos absorbentes colapsados; exodermis, primeras capas corticales que
ocupan la posicin ms externa cuando la epidermis se desprende (colapsa) con clulas
suberificadas y unidas entre si sin dejar especios. Parnquima cortical con clulas de paredes
delgadas y especios ezquizgenos. Endodermis que tiene las clulas normales con paredes
suberficadas, engrosadas en forma de U, y clulas de paso con las paredes delgadas, localizadas
frente al protoxilema.
En el cilindro central detalle el periciclo uniestratificado, el xilema primario con numerosos
brazos como es caracterstico de las races poliarcas de las monocotiledneas, el prtoxilema
exarco y el metaxilema con grandes vasos;el floema primario de clulas equeas, heterogneas,
de paredes delgadas, localizado entre los brazos del xilema; medulla conformada por parenquima
esclerificado.
BIBLIOGRAFA
- Becerra N., Barrera E., Marqunez X. 2002. Anatoma y morfologa de los rganos vegetativos
de las plantas vasculares. Universidad Nacional de Colombia, Unibiblos, 276 pp.
- Raven P.H., Evert R.F., Eichhorn S.E. 1999. Biology of plants. W.H. Freeman and Co. New
York, 944pp.*
- Taiz L., Zeiger E.. 2002. Plant physiology. Sinauer Associates Inc. Pub. Sunderland, 690 pp.*
- Waisel, Y. et al. 2002. Plant roots The hidden half. 3 ed. Marcel Dekker inc. *
* Incluidos en el CD de bibliografa. Raven et al. 1999. Versin en espaol y en portugues.

Realice un esquema de un corte longitudinal de una raz de monocotilednea. Sobre este

esquema indique el nivel de corte correspondiente a 4 A,B y a 4 C,D. En donde se originan las
races secundarias y como?, donde esta el meristemo primario y como esta protegido?, como se
distribuyen los meristemos ecundarios y a que tejidos primarios dan lugar.