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PROTENAS
ESTRUCTURA QUMICA
CLASIFICACIN
FUNCIONES
METABOLISMO
TRASTORNOS Y ENFERMEDADES
Funcin estructural
Algunas protenas constituyen estructuras celulares:
Funcin enzimtica
Las protenas con funcin enzimtica son las ms numerosas y
especializadas. Actan como biocatalizadores de las reacciones qumicas
del metabolismo celular.
Funcin hormonal
Algunas hormonas son de naturaleza protica, como la insulina y el
glucagn (que regulan los niveles de glucosa en sangre) o las hormonas
segregadas por la hipfisis como la del crecimiento o la
adrenocorticotrpica (que regula la sntesis de corticosteroides) o la
calcitonina (que regula el metabolismo del calcio).
Funcin reguladora
Funcin homeosttica
Algunas mantienen el equilibrio osmtico y actan junto con otros
sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio
interno.
Funcin defensiva
Funcin de transporte
La hemoglobina transporta oxgeno en la sangre de los vertebrados.
La hemocianina transporta oxgeno
HOLOPROTENAS
Las protenas simples u holoprotenas son las que estn compuestas
exclusivamente por aminocidos.
TIPO
SUB-TIPOS
CARACTERSTICAS
Queratinas
Colgenos
Elastinas
Fibrosas
(Insolubles
en agua)
Globulares
(Se
dispersan
en agua
formando
coloides)
Albminas
Histonas
Globulinas
HETEROPROTENAS
Las protenas conjugadas o heteroprotenas son las que estn
compuestas por aminocidos y otra sustancia de naturaleza no proteica
que recibe el nombre de grupo prosttico. Las protenas conjugadas
pueden a su vez clasificarse en funcin de la naturaleza de su grupo
prosttico. As, se habla de glucoprotenas, cuando el grupo prosttico es
un glcido, lipoprotenas cuando es un lpido, metaloprotenas cuando es
un ion metlico, fosfoprotenas cuando es un grupo fosfato, etc
Tipo
Caractersticas
Lipoprotenas
Glucoprotenas
Nucleoprotenas
Hemoprotenas.
Aportadores de protenas
Quimotripsina
Se secreta como zimgeno y se activa por accin de la tripsina. Reconoce
y corta especficamente triptfano, tirosina, fenilalanina, metionina y
leucina en el extremo carbonilo de la unin peptdica.
Elastasa
Se secreta como zimgeno o proelastasa, se activa por la tripsina y
reconoce alanina, glicina y serina en el extremo carbonilo de la unin
peptdica
Carboxipeptidasas A y B
Son exopeptidasas que se secretan como procarboxipeptidasas A y B y
se activan por accin de la tripsina, la carboxipeptidasa A reconoce casi
todos aminocidos en el extremo C-terminal.
Digestin intestinal
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Lneas en las uas: lneas blancas que recorren las uas de pies
y manos de arriba a abajo pueden ser signo de que el organismo no
dispone de las protenas que necesita. Lneas transversales pueden
indicar un dficit de protenas pasado.
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Bibliografa
Abate. J. (1999). Biologa Aplicada. San Jos, Costa Rica. Editorial
Universidad Estatal a Distancia.
Acua A. F. (2006) Bioqumica orgnica. San Jos, Costa Rica. Editorial
Universidad Estatal a Distancia.
Garrido P. A. (2001). Bioqumica metablica. Madrid, Espaa. Editorial
Tebar.
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http://www.um.es/molecula/prot07.htm [Accedido el 24 Jul. 2016].