LABORATORIO DE FENMENOS COLECTIVOS

LA VISCOSIDAD DE LOS LQUIDOS

CRUZ DE SAN PEDRO JULIO CSAR

RESUMEN
La finalidad de esta prctica es la determinacin de la viscosidad de diferentes
sustancias (agua, aceite de oliva, glicerina y shampoo) mediante un experimento
sencillo. Esta prctica se realiz con ciertas incertidumbres y el difcil manejo de los
instrumentos, la precisin en las tomas de datos (como el tiempo), etc.
Se comprobar en base a la teora y observaciones realizadas en el laboratorio de
clases, la viscosidad de algunos lquidos.

OBJETIVO
Medir la viscosidad de cuatro lquidos (agua, glicerina, aceite de oliva, shampoo)
diferentes utilizando la Ley de Stokes.
INTRODUCCIN
La Viscosidad es un parmetro de los fluidos que tiene importancia en sus diversas
aplicaciones industriales, particularmente en el desempeo de los lubricantes usados
en mquinas y mecanismos. La viscosidad de las sustancias puras vara de forma
importante con la temperatura y en menor grado con la presin.
La facilidad con que un lquido se escurre es una pauta de su viscosidad.
Se define la viscosidad como la propiedad que tienen los fluidos de ofrecer
resistencia al movimiento relativo de sus molculas. Tambin se suele definir la
viscosidad como una propiedad de los fluidos que causa friccin, esto da origen a la
prdida de energa en el flujo fluido. La importancia de la friccin en las situaciones
fsicas depende del tipo de fluido y de la configuracin fsica o patrn. Si la friccin
es despreciable, se considera el flujo como ideal.
Viscosidad: Una propiedad fsica muy importante que caracteriza la resistencia al
flujo de los fluidos es la viscosidad. Y se deriva como consecuencia del principio de
Newton de la viscosidad. Este principio establece que para un flujo laminar y para
ciertos fluidos llamamos Newtonianos, la tensin cortante es una entercara tangente a
la direccin del flujo, es proporcional al gradiente de la velocidad en direccin anormal
al flujo.
Operacionalmente se expresa, as:
= - (v/n)
Donde se conoce con el nombre de coeficiente de viscosidad dinmica y tiene
dimensiones (Ft/L2). En general la viscosidad de los fluidos incompresibles disminuye
al aumentar la temperatura, mientras que, en los gases sucede lo contrario.
Ecuacin de Stokes: El fluido alrededor de una esfera ha sido estudiado por Stokes.
Su aplicacin es de gran utilidad en la resolucin de problemas tales como los del
sedimento de partculas de polvo. Stokes encontr que el empuje (fuerza ejercida
sobre la esfera por el flujo de un fluido alrededor de ella) vale:
Empuje= 6resferav
Siendo:
resfera= el radio de la esfera
v= la velocidad de la esfera

Para encontrar la velocidad final de una esfera que cae en un fluido en reposo, debe
tenerse en cuenta que:
Fuerza de empuje hidrosttico+ fuerza de empuje= Peso
Para el anlisis de la viscosidad de algn lquido se estudian los movimientos de la
pelota en dichos fluidos haciendo uso del balance de fuerzas de la segunda Ley de
Newton.
En este caso el cuerpo ha llegado a su velocidad terminal, no se encuentra acelerado:
Fuerza de empuje hidrosttico+ Fuerza de empuje Peso= 0
Debido a que hay una fuerza viscosa que se opone al empuje, tenemos que=
Fuerza de empuje hidrosttico- Fuerza de empuje- Peso= 0
Matemticamente lo expresamos as:

F = E Fviscosa + (mg) = 0
Sean esfera, lquido las densidades de la esfera y del fluido tenemos lo siguiente:
(4/3) r3lquidog- (4/3)r3esferag+ 6resferav=0
Despejando obtenemos
= (2)(r2)(g)(esfera- liquido)/ (9)(v)
donde:
= la viscosidad del lquido problema
r= radio de la esfera
g= gravedad
esfera = densidad de la esfera
liquido = densidad del lquido problema
v = velocidad, que es igual a: h/ t,
donde
t= tiempo de cada de la esfera en un marco de referencia
h= longitud del tubo en el mismo marco de referencia
= (2)(r2)(g)(esfera- liquido)/ (9)(h/t)

ecuacin (*)

Ecuacin de Hange- Poiseuille: Si se aplican las leyes de Newton de la viscosidad al

flujo de fluidos que circulan en rgimen laminar, recorriendo conductos de seccin
circular y uniforme, se obtiene la ecuacin de Hange- Poiseuille
Q= (-p)R4/ 8L
donde:
p= presin total del agua abajo
Q= Caudal volumtrico
R= radio del conducto
= viscosidad absoluta
L= longitud del conducto
En el caso de un tubo vertical la variacin total en la presin nicamente se debe a la
carga hidrosttica, la ecuacin anterior puede escribirse de la forma:
= g(h)R4 / 8QL
en la que:
g= gravedad
h= diferencia de carga hidrosttica
= viscosidad cinemtica
En esta ecuacin nos permite relacionar las viscosidades de dos fluidos, de la siguiente
forma:
1/ 2= 1t1/ 2t2
donde:
1= viscosidad del lquido de referencia
2= viscosidad del lquido problema
1= densidad del lquido de referencia
2= densidad del lquido problema
t1= tiempo de escurrimiento del lquido de referencia
t2= tiempo de escurrimiento del lquido problema
MATERIAL
-Un tubo
- Cuatro diferentes sustancias (agua, glicerina, aceite de oliva, shampoo)
- Cronmetro
- Balanza (mnima escala 0.001g)

- Tres pelotas
- Vernier (m.e. 1/20mm)
DESARROLLO
- Se miden los dimetros de las pelotas.
- Se toman los pesos de las pelotas
- Determinamos la densidad de las pelotas
- Determinamos la densidad de cada lquido
- Se marca un sistema de referencia al tubo
- Se llena con algn lquido
- Se coloca la pelota en la parte superior del tubo, se pone el cronmetro en la
posicin cero.
- Se suelta la pelota y ponemos el cronmetro en funcionamiento en el momento en el
que la pelota pasa por las marcas puestas en nuestro marco de referencia.
- Se registra el tiempo y se repite este proceso con cada lquido y con cinco
diferentes marcas.
- Se determina la viscosidad en base a los datos obtenidos mediante la ecuacin
Fuerza de empuje hidrosttico+ fuerza de empuje= peso
La siguiente figura muestra esquemticamente el montaje de nuestro experimento.

Figura 1
Pelota cayendo sobre un lquido,
se toma el tiempo en dos distancias
sealadas.
RESULTADOS
Tabla 1 para las pelotas usadas en el agua
Pelota
Dimetro (m)
1
0.0374
2
0.0373
3
0.0374

Peso (kg)
0.02588
0.02281
0.02821

Densidad (kg/m3)
944.84
839.47
1030

Tabla 2 para las pelotas usadas en la glicerina

Pelota
Dimetro (m)
Peso (kg)
1
0.0395
0.06217
2
0.0395
0.06217
3
0.0378
0.06203

Densidad (kg/m3)
1926.62
1926.62
2193.50

Tabla 3 para las pelotas usadas en el aceite de oliva

Pelota
Dimetro (m)
Peso (kg)
1
0.0375
0.0307
2
0.0395
0.0387
3
0.0370
0.0273

Densidad (kg/m3)
1111.88
1199.30
1029.37

Tabla 4 para las pelotas usadas en el Shampoo

Pelota
Dimetro (m)
Peso (kg)
1
0.0396
0.09589
2
0.0399
0.10023
3
0.0375
0.03872

Densidad (kg/m3)
2949.10
3075.48
1402.34

Nota: Se tomaron tres pelotas diferentes para cada lquido.

Tabla 5
Lquido
Agua
Glicerina
Aceite de oliva
Shampoo

Densidad (kg/m3)
1000
1261
918
1020

La densidad del Shampoo varea

Para poder calcular la viscosidad de cada lquido utilizamos la ecuacin (*)

Resultados obtenidos
Pelota 1
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar
para la Viscosidad

para el agua.
Distancia (m)
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.078 (Pa*s)

Tiempo (s)
0.81
0.96
1.13
1.52
1.91

Viscosidad (Pa*s)
0.340
0.202
0.158
0.159
0.160

Pelota 2
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar
para la Viscosidad

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.048 (Pa*s)

Tiempo (s)
0.34
0.46
0.91
1.30
1.71

Viscosidad (Pa*s)
0.413
0.280
0.369
0.340
0.360

Pelota 3
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar
para la Viscosidad

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.026 (Pa*s)

Tiempo (s)
1.46
2.54
4.70
5.40
7.00

Viscosidad (Pa*s)
0.333
0.292
0.360
0.308
0.320

Tiempo (s)
1.01
2.41
3.32
4.41
5.69

Viscosidad (Pa*s)
5.711
6.813
6.260
6.234
6.435

Resultados obtenidos para la glicerina

Pelota 1
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.398 (Pa*s)

para la Viscosidad
Pelota 2
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar
para la Viscosidad

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.361 (Pa*s)

Tiempo (s)
0.55
1.34
1.66
2.31
2.77

Viscosidad (Pa*s)
3.110
3.788
3.845
3.265
3.132

Pelota 3
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar
para la Viscosidad

Distancia (m)
0.1
0.20
0.30
0.40
0.50
0.399 (Pa*s)

Tiempo (s)
0.37
0.84
1.46
1.67
1.96

Viscosidad (Pa*s)
2.685
3.047
3.732
3.029
2.844

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.106 (Pa*s)

Tiempo (s)
0.59
0.88
1.20
1.86
2.30

Viscosidad (Pa*s)
0.876
0.653
0.593
0.690
0.682

Pelota 2
Posicin
1
2
3

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30

Tiempo (s)
0.43
0.80
1.21

Viscosidad (Pa*s)
1.028
0.956
0.964

0.40

1.45

0.866

Resultados obtenidos para el aceite de oliva

Pelota 1
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar
para la Viscosidad

5
0.50
Desviacin estndar 0.085 (Pa*s)
para la Viscosidad
Pelota 3
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar
para la Viscosidad

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.047 (Pa*s)

1.70

0.812

Tiempo (s)
1.12
2.23
3.35
4.80
6.20

Viscosidad (Pa*s)
0.930
0.926
0.927
0.996
1.029

Resultados obtenidos para el Shampoo

Pelota 1
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar
para la Viscosidad

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.660 (Pa*s)

Tiempo (s)
0.56
1.04
1.84
2.45
2.98

Viscosidad (Pa*s)
9.223
8.565
10.102
10.088
9.816

Pelota 2
Posicin
1
2
3
4
5
Desviacin estndar
para la Viscosidad

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
1.960 (Pa*s)

Tiempo (s)
0.33
1.09
1.81
2.34
2.71

Viscosidad (Pa*s)
5.879
9.710
10.749
10.422
9.656

Distancia (m)
0.10
0.20
0.30

Tiempo (s)
8.56
16.06
22.84

Viscosidad (Pa*s)
25.058
23.506
22.286

Pelota 3
Posicin
1
2
3

4
0.40
5
0.50
Desviacin estndar 2.123 (Pa*s)
para la Viscosidad

29.65
33.07

21.699
19.361

Se desprecian en todas las tablas la incertidumbre ya que estamos manejando escalas grandes por conveniencia. El vernier y el
cronometro tienen escalas demasiado pequeas, pues no se aprecian al graficar, Son mnimas, las podemos despreciar.

CONCLUSIN
Gran parte de los mtodos experimentales de medida de la viscosidad, y que han
servido como base para la construccin de los instrumentos de medida de viscosidad
de uso industrial, estn sustentados por las ecuaciones que expresan
matemticamente alguno de los principios de viscosidad anteriormente mencionados.
Dada la naturaleza de esta prctica se emple la sencilla tcnica a la ley de Stokes.
Esto nos oblig a realizar un anlisis cuidadoso de la tcnica que se emple, lo que
obviamente nos permiti apreciar objetivamente los problemas que surgen sobre
viscosidad lquida y su repercusin en los resultados obtenidos.
Finalmente tenemos la siguiente tabla que muestra la viscosidad
Lquido
Agua
Glicerina
Aceite de Oliva
Shampoo

Viscosidad (Pa*s)
0.051
0.386
0.080
1.581

Para un experimento como este resulta adecuado utilizar como modelo aquel que se
considera con una fuerza viscosa proporcional a la velocidad instantnea. Esto implica
que satisface en este anlisis la relacin planteada entre el nmero de Reynolds y el
modelo apropiado para la dependencia de dicha fuerza con la velocidad.
En estas condiciones es posible determinar tambin la viscosidad de fluidos a partir
de la medicin de la velocidad terminal de esferas que se dejan caer en dicho fluido.
Esto constituye un mtodo simple y accesible, ya que no requiere de instrumentos tan
sofisticados.
Se obtuvo una gran concordancia entre los valores experimentales que resultaron al
medir la viscosidad de cada lquido utilizando pelotas de diferentes dimetros e
incluso diferentes materiales.
BIBLIOGRAFA
F. Sears et al.
Fsica Universitaria, Vol. 1
Addison Wesley Longman. Mxico 1999