Diagramas de flujo

Producto: Completo
Materias primas:

Pan
Vienesa
Palta
Tomate

Materiales y equipos

Cuchillo
Tenedor
Ollas
Bowl
Tabla para picar

Proceso de elaboracin
1. Recepcin de las materias primas: se recepcionan las materias primas.
2. Seleccin de Materias primas: se deben segregar las materias primas
que no se encuentren en condiciones para el consumo, mediante anlisis
organolptico (color, aroma y sabor).
3. Lavado: se deben lavar con agua todas verduras a utilizar en la
elaboracin del producto.
4. Pelado: se quita la cascara del tomate y la palta
5. Picado/ cortado/ trozado: el tomate se corta y pica en pequeos
cuadros.
6. Molido: una vez que la palta se encuentra pelada, se procede a moler
obteniendo una pasta.
7. Armado: se abre el pan y se adicionan las materias primas.
8. Producto terminado: una vez armado el producto se encuentra listo para
el consumo.

Producto: Chorrillana
Materias primas:

Papa
Carne/pollo
Longaniza
Huevo
Cebolla

Materiales y equipo

Cuchillo
Sartn
Tabla para picar
Espumador

Aceite

Producto: Papas fritas

Materias primas

Papas
Aceite
Sal

Materiales y equipos

Cuchillo
Sartn
Tabla para picar

Producto: Bistec a lo pobre

Materias primas

Papas
Carne
Cebolla
Huevo
Aceite
Sal

Materiales y equipos

Cuchillo
Sartn
Tabla para picar

Producto: Churrasco
Materias Primas

Pan
Carne
Tomate
Palta

Materiales y equipos

Cuchillo
Tabla para cortar

Producto: Salchipapas
Materias primas:

Vienesa
Papas
Aceite

Materiales y equipos

Cuchillo
Sartn
Tabla para cortar

Producto: Pollo Asado

Materias primas

Pollo

Equipos y materiales

Asadera