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Se Denomina Cocinero A La Persona Que Cocina Por Oficio y Profesión
Se Denomina Cocinero A La Persona Que Cocina Por Oficio y Profesión
GENERALIDADES:
El profesional en gastronoma deber acatar siempre las leyes y normas
que rijan al trabajo en el que se encuentre.
Este cdigo pretende regir en la ciudad de lima a todos los profesionales
de gastronoma
MISIN:
Brindar el mejor servicio a los comensales con el ms alto estndar de
calidad.
Declaracin de principios ticos fundamentales:
La relacin Chef Alumno:
Todo alumno tiene derecho a:
Conocer sus derechos y las reglamentaciones que rigen sus obligaciones a
travs de las instituciones.
Ser respetado.
DEBERES EN SU PROFESIN:
Lograr una formacin integral.
Mostrar respeto por los jefes y lugares donde labor.
Deber actualizarse continuamente para prestar cada vez ms un mejor
servicio.
Fomentar el respeto a la cultura gastronmica de pueblos y naciones.
Impulsar el desarrollo de la creatividad en la artes culinarias.
DEBERES PARA CON SU ALMA MATER:
Mantener fidelidad con los principios recibidos en su formacin acadmica.
Llevar presente estas enseanzas en su vida diaria y profesional.
DEBERES CON EL MEDIO AMBIENTE:
Ser consciente de los productos que utiliza en su trabajo y como los
desecha.
Se debe fomentar en el trabajo el uso de productos ecolgicos y la
reutilizacin para evitar la contaminacin.