CLASIFICACIN DE LA

AGROINDUSTRIA

AGROINDUSTRIA
Segn la FAO, es una serie de actividades
manufactureras mediante las cuales se elaboran
materias primas y productos intermedios derivados
del sector agrcola.

La agroindustria significa la transformacin de

productos procedentes de la agricultura, la actividad
forestal y la pesca.

SIN TRANSFORMACIN
Centros de acopio Para pequeos productores: Seleccin,
empaque y mercadeo.
1. Leche cortada
2. Pescado (pesca costera)
3. Frutas y verduras Materia prima para la industria

Almacenamiento
1. Silo de granos
2. Almacenes de materia prima o producto elaborado
3. Cmaras frigorficas
4. Congeladoras

Seleccin, clasificacin y empaque

1. Fruta ctrica. Clasificacin por volumen, tamaos.

2. Paltas y mango. Peso de la unidad.

3. Papas, cebollas y otros tubrculos. Empaque en bolsas.
4. Sanda, meln, zapallo. Tamaos, pesos

5. Pltanos. Empaque de manos, por peso.

6. Hortalizas. Clasificacin por volumen, tamaos.
7. Flores. Clasificacin por variedad, color y largo de tallo
8. Empaque minorista. Impresin de peso y precio.

CON TRANSFORMACIN
Primer grado de transformacin

Conservacin y empaque
1. Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado.
2. Secado de tabaco.
3. Secado y tostado de semillas de girasol.
4. Enlatado de frutas y verduras
5. Encurtido de hortalizas
6. Congelado de verduras
7. Beneficio de caf, cacao
8. Lavadora de lana
9. Mermeladas
10. Pasteurizado de leche
11. Pasteurizado de miel
12. Descascarado y pelado de fruto seco

Elaboracin
1. Jugos de frutas, concentrados
2.

Ingenios de azcar. Panela

3.

Concentrados de tomate

4.

Subproductos de la papa

5.

Mataderos de vacuno, ovino, porcino, pollos y pavos

6.

Limpieza y fileteado de pescado

7.

Harina de carne, harina de pescado

8.

Bodega de vino

9.

Fbrica de cerveza

10. Molino de cereales

11. Fbrica de alimento balanceado
12. Aserradero y secado de madera
13. Tratamiento de fibras vegetales
14. Fabricacin de papel
15. Aceite de oliva y otros

Segundo grado de transformacin

1. Subproductos de la leche
2. Subproductos de la carne
3. Salado, curtido y tratamiento del cuero
4. Tostado de caf
5. Productos de panadera
6. Sopas y comidas preparadas
7. Derivados del azcar

8. Fbrica de sogas y esterillas

9. Productos de pasta

Tercer grado de elaboracin

1. Tejeduras

2. Subproductos del cacao

3. Caf instantneo
4. Puertas y ventanas. Muebles
Servicios
1. Incubadoras de huevos
2. Tratamiento de desperdicios
3. Talleres de mantenimiento