Consejos para el cultivo ecolgico del brcoli

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Es una planta herbcea que llega a desarrollar una inflorescencia que es comestible
cuando an no se encuentra completamente desarrollada, posee un tallo compacto
del cual emergen grandes hojas de color verde oscuro y de superficie cerosa, la
planta puede alcanzar una altura de 70 90 cm. antes de ser cosechada, si esto no
sucede se producir la floracin y la calidad comestible se perder dando lugar a la
formacin de cientos de pequeas flores de color amarillo.
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Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (20 40 cm.) y
mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.)
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Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas
templado-fros (donde las temperaturas mnimas son de 15C y las mximas de
20C.).
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Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial durante el
desarrollo de la inflorescencia, debido a que carencia de este elemento puede
ocasionar su floracin prematura.
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Una condicin importante para el desarrollo de la inflorescencia es la buena
iluminacin de la planta durante todo su crecimiento, pues una carencia originada por
competencia con otras plantas (ubicadas a poca distancia) puede inhibir la formacin
de la inflorescencia.
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Cosecha:
Empieza aproximadamente a los 90 das desde la siembra, dependiendo del cultivar
sembrado; para observar si la planta est lista se debe observar la inflorescencia, esta
debe ser compacta y redondeada con un dimetro entre 10 14 cm. El momento de
cosecha depende del criterio del cosechador, pues algunos prefieren consumir las
inflorescencias inmaduras como hortalizas bebe.

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La cosecha se realiza manualmente con un cuchillo con dientes aserrados cortando la
cabeza con una parte de la base de su tallo de entre 5 7 cm. de altura. Las
inflorescencias cosechadas se lavan y se colocan en lugares frescos (ventilados)
hasta su consumo o venta.
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Las partes comestibles de la planta son la inflorescencia inmadura y las hojas,
siempre y cuando sean tiernas pues a mayor momento de cosecha presentarn un
sabor ms amargo.
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Puedes adquirir los plantines o bien prepararlos t mism@, aqu puedes ver cmo
preparar tus propios planteles.
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A los 20-25 das ya puedes trasplantar los planteles. Es aconsejable nutrir el suelo con
compost (1 Kg/m2) para aumentar su fertilidad. Ms consejos sobre el momento
del trasplante
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Aproximadamente a los 120 das ya podemos cosechar nuestro brcoli ecolgico,
disfrutarlo en nuestro plato para aprovechar todas su beneficiosas propiedades
anticancergenas, etc. Conoce ms aqu
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Recomendaciones

El brcoli crece rpidamente por ello si se desea abonar el cultivo se debe

realizar a la siembra y con humus de lombriz el cual es el abono de ms fcil
absorcin por las races.

Esta planta es muy sensible al exceso de sombra, ello provoca un retraso en el

crecimiento de la planta y la nula formacin de la inflorescencia comestible; por
ello se debe realizar el deshierbo y desahje lo ms pronto posible; a ms tardar
antes de la tercera semana del cultivo.

Durante el crecimiento las hojas pueden presentar comeduras en sus bordes

por el ataque de gusanos, para controlarlos rpidamente se debe buscar a este
insecto en las maana y extraerlo de la planta para que no siga daando a la
planta.

La falta de riego estimula la floracin prematura, por lo que no se llegar a

cosechar un producto de calidad. El riego debe ser uniforme durante todo el
cultivo.

Si la cosecha no se realiza a tiempo la inflorescencia inmadura empezar a

florecer perdiendo su calidad comestible.

Despus de la cosecha se forman inflorescencias pequeas en la parte

superior de algunas hojas, estas son comestibles y nunca van a alcanzar el mismo
tamao de la primera.