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Ocumo blanco

Xanthosoma sagittifolium, es una planta herbácea, tiene tallo subterráneo del cual
brotan los cormos, los cuales tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa
es blanca o amarilla, las hojas salen de la base en forma de espádice (tallo del
cual sale la hoja y por diferentes), la duración del ciclo de crecimiento o ciclo
vegetativo es de 270 a 330 días.
Es una planta herbácea perenne, en un cormo o tallo principal subterráneo, en
forma de rizoma, del que brotan tallos secundarios engrosados o cormelos. Del
tallo principal nacen varias hojas grandes, sagitadas, erectas con largos peciolos
acanalados, las hojas alcanzan hasta los 1.3 m de largo, generalmente
triangulares, con 3 nervios principales, el haz verde brillante y en el envés verde
claro.

Ocumo chino

Planta herbácea, perennifolia, con un tubérculo subgloboso, estolonífero,


subterráneo, que alcanza un tamaño de 6 cm de diámetro. Las hojas son peltadas,
con la lámina de 32–36 cm de largo y 22–70 cm de ancho. Las inflorescencias son
axilares, fragantes con aroma a frutas, tiene un pedúnculo de 9–80 cm de largo; y
espata de hasta 43 cm de largo. Los frutos son bayas subglobosas a oblongas, de
3.5–5 mm de largo y 2.5–3.9 mm de diámetro; con semillas elipsoides, de color
café claro.2 También se conoce como (malanga).

Cultivo

El ocumo es muy fácil de cultivar en la casa, no es tan exigente de suelos y con


un riego mínimo de dos veces por semana esta planta se puede desarrollar muy
bien, su cultivo dura alrededor de 8-9 meses al menos ha sido el tiempo que nos
demoramos para cosechar unos buenos ocumos, recomendamos que al momento
de sembrar aflojes bien la tierra. Al pelar el ocumo trata de no dañar las conchas
ya que esta tiene varias yemas donde pueden retoñar una nueva planta de ocumo,
vuelves a preparar la tierra y a sembrar las conchas (no muy profundas) para que
puedan brotar. , también hay pequeños ocumos "pegados" en el tubérculo
principal la cual puedes despegar y sembrarlo también.

Composición
El caso del Ocumo algunos de su componentes:
Carbohidratos 30,9
Grasa (%) 0,3
Fibra (%) 0,6
Proteína (%) 1,7
Energía (calorías) 132

Minerales (Mg) :
Calcio 22.0
Fosforo 72,0

🌱Aprende a sembrar Ocumo paso a paso🌱


🌱Semillas: lo primero que debe verificarse es la viabilidad de las semillas que
deseamos sembrar. El método más común para hacerlo es el de remojo, y se
realiza colocando agua tibia a unos 30°C en un recipiente, y colocando las
semillas en él. Al cabo de unas cuantas horas, las semillas muertas flotarán y las
viables se sumergirán.

🌱Semillero: si deseamos realizar una siembra en semillero, para luego trasplantar


las plántulas en el terreno, debemos elegir recipientes adecuados. Podemos
utilizar recipientes tipo invernadero, si deseamos trasplantar las plántulas apenas
germinadas, o recipientes abiertos, si deseamos dejarlos desarrollar un poco antes
del trasplante. O directamente macetas, si nuestro cultivo es en una terraza o
balcón.

Los distintos pasos para sembrar:


🌱El terreno: el terreno, cuando se trata de cultivos a suelo abierto, debe seguir
determinados pasos para sembrar, que consisten en remover la tierra y limpiarla
de todo elemento extraño que interfiera con el desarrollo de los cultivos, como
plagas, malas hierbas, restos de otros cultivos anteriores. Deben también
desmenuzarse los terrones, para permitir el aireado. Luego de la limpieza,
alisaremos el terreno para evitar desniveles y encharcamientos.

🌱El abono:En los cultivos a suelo abierto, cuidaremos de rotar las especies para
no agotar el suelo. Se utilizan abonos orgánicos, por no ser contaminantes y por
sus cualidades y bajo costo. Podemos emplear compost, ya sea comercial o
casero, o materia orgánica descompuesta (estiércol, desechos de la cocina, restos
de podas libres de plagas, etc).
🌱El sustrato: cuando hacemos el cultivo en semilleros, el sustrato es uno de los
pasos para sembrar que debemos incluir, pues la tierra no drena bien en los
recipientes, y corre el riesgo de deslavarse. Podemos agregar mantillo, o arena
gruesa.

🌱La siembra: las semillas deben repartirse uniformemente por el suelo o semillero,
intentando mantener una distancia mínima entre ellas. Luego se recubren con una
capa fina de tierra preparada y se apisonan ligeramente para evitar bolsas de aire
y desprendimientos al regar.

🌱El riego: inmediatamente después de sembradas las semillas deberemos regar


la tierra, de forma pareja y cuidando de no producir charcos o movimientos. Para
ello utilizaremos una regadera de lluvia fina, o un aspersor con poca presión.
Hasta que las semillas germinen, deberemos regar diariamente.

🌱Trasplante: en el caso de los semilleros, debe hacerse cuando las plántulas


alcanzan determinado tamaño, que les permita sobrevivir en su emplazamiento
definitivo. Se procede a remover las plántulas, cuidando no dañar las raíces, y
trasladarlas con una porción de tierra que facilite su aclimatación.

Es importante que la operación se haga lo más rápidamente posible, para evitar


someter a estrés a las plantas. Podemos preparar primero los hoyos y luego
trasplantar las plántulas. El terreno debe estar previamente preparado para recibir
las plántulas, de igual modo como lo indican los pasos para sembrar. Luego del
trasplante, debemos regar igual que en el caso anterior. El riego será abundante
en los primeros días, pero cuidando de no regar las hojas, ni en las horas de
mayor asoleamiento.
Cuando las plantitas (ya sea a suelo abierto o en semillero) tienen algunas hojas,
es conveniente eliminar las más débiles para dejar espacio a las más fuertes, para
su mejor desarrollo.

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