ENSALADA DE QUINUA o QUINOA

03/12/2015 | Ensaladas, Entradas | 2 comentarios

La Ensalada de Quinua es probablemente una de las ensaladas ms nutritivas que

podrs probar. Una rica ensalada de quinua te aportar los nutrientes necesarios para
afrontar una larga jornada de trabajo o estudios. Adems de sus propiedades ya
mencionadas no podemos olvidar que posee un sabor muy particular y agradable.
Para los que venimos de la costa peruana probablemente no nos suene mucho o no la
hayamos probado tanto, pero s para los que conozcan bien los andes del Per. En esas
tierras la Quinua forma una parte esencial dentro de la dieta de los pobladores del
altiplano peruano. En esas regiones existen muchos platos a base de Quinua y entre
ellos quizs el ms conocido sea la Ensalada de Quinua.
Contenidos [ocultar]

1 Propiedades de la Quinua o Quinoa

2 Receta de Ensalada de Quinua o Quinoa
o 2.1 Ingredientes:
o 2.2 Instrucciones:

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Propiedades de la Quinua o Quinoa

Recuerdo que de pequeo la Quinua no era muy popular y el precio era mucho ms
barato que hoy en da. El Per y otros pases andinos son los principales pases que
cultivan y exportan este grano. Los valores de este grano de oro Inca son muy
valorados por los especialistas en todo el mundo y ha ido ganando mucha popularidad
gracias a todo lo bueno que puede aportar en cuanto a nutrientes y propiedades
beneficiosas para el ser humano.
Se ha descubierto que la Quinua contiene diez aminocidos esenciales para las
personas, y tambin tiene un alto contenido de lisina, minerales y vitaminas. El Per es
el exportador nmero uno de Quinua en el mundo y en los primeros 5 meses de este ao
2015 el Per ha comercializado 12.454 toneladas.

Receta de Ensalada de Quinua o Quinoa

La Ensalada de Quinua es una ensalada

deliciosa y de gran valor para tu salud.
Adems de su gran sabor te aportar los valores necesarios para tener la energa que
necesitas para tu vida diaria.
Haz clic aqu para conocer ms acerca de las ensaladas peruanas.
Tiempo de preparacin: 10 minutos
Tiempo de coccin: 15 minutos
Total: 25 minutos
Comensales: 4 personas
Autor: Comidas Peruanas

Ingredientes:

1 taza de Quinua
1/2 taza de cada una de las siguientes verduras cortadas en cuadritos: apio,
tomate, pimiento, pepino (pepinillo)
1/4 de taza de cebolla roja
1 limn
2 paltas (aguacates) medianas maduras listas para comer

Un atado de perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Pon en una olla la taza de quinua y una taza y media de agua. Hierve por
aproximadamente 15 minutos. Baja un poco la fuerza del fuego en cuanto veas
que empieza a hervir el agua
2. Mientras se hierve la quinua, pica en cuadros pequeos todos los vegetales y
colcalos en una ensaladera
3. Prepara el alio para la ensalada. En un bol coloca 1/3 de taza de aceite de oliva,
agrgale el jugo (zumo) del limn, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y
resrvalo
4. Cuando hayan pasado los 15 minutos, deja enfriar un poco la quinua. Una vez
est un poco fra agrega el alio a las verduras, mezcla bien y finalmente agrega
la quinua
5. Corta las paltas en dos mitades y coloca la mezcla en el centro. Para decorar,
esparce un poco de perejil cortado y listo
Ms fcil, rpida y nutritiva imposible, verdad?.