Laboratorio de anlisis sensorial y control de calidad del caf

Es la unidad del instituto el hondureo de caf especializada en realizar los

anlisis fsicos sensoriales y de inocuidad del caf tanto de lo que se
produce para exportacin y como el que se consume enel paiz.
Tiene un laboratorio diseada para llevar a cabo las actividades
encomendadas con los ms altos estndares de calidad, garantizando la
confiabilidad de los resultados.
En el banner se trabaja con seis catadores certificados por la norma, como
funcin poderle decir al comprador o productor la calidad intrnseca y
corregir algunos problemas que pudieron de haber ocasionado el caf
durante su proceso beneficiado en hmedo y seco.

El laboratorio realiza los siguientes ensayos

Caf verde en sacos
Muestreo
Caf verde examen olfativo y visual.
Caf verde determinacin de la prdida de masa 105 grados centgrados.
Caf verde/ pergamino.
Caf verde- anlisis granulomtrico.
Caf verde y tostado
Anlisis sensorial del caf.
Anlisis ocractoxinas al caf.
Esta acreditada con la ISO 17025 2005 .
Beneficios:
Alta confiabilidad y desempeo
Anlisis y ensayos
Competencia tcnica
Organizacin externa garantizada
Laboratorio de conformidad.

Demuestra confianza
Anlisis acreditado

El laboratorio
Imparte capacitaciones prcticas y actividades concernientes a la
calidad del caf ya sea para exportacin o consumo.
Dispone con todos los equipos necesarios para la correcta ejecucin
de los ensayos
Disponen instrucciones claras en el uso, mantenimiento y transporte
delos equipos asegurando el funcionamiento correcto.
Se rigen con normas en los procedimientos
Describen:
Transporte
Recepcin
Manipulacin
Proteccin
Almacenamiento
Conservacin
Disposicin final

Abordan temas como:

Inocuidad en la produccin
Buenas prcticas agrcolas
Normas de calidad
Certificacin
Curso de catacin

El personal
Personal adiestrado
Demuestra la competencia tcnica para operar equipos
especializados
Ejecuta y evalan los resultados