NACIMIENTO DE LA AGRICULTURA

El inicio de la agricultura se encuentra en el perodo Neoltico, cuando la

economa de las sociedades humanas evolucion desde la recoleccin, la caza y
la pesca a la agricultura y la ganadera. Las primeras plantas cultivadas fueron
el trigo y la cebada.
La aparicin de la agricultura est vinculada a la recoleccin de semillas, races,
frutos y todo tipo de vegetales que los grupos humanos practicaron desde sus
orgenes. La misma caresta de recursos naturales que haba obligado al Homo
sapiens a modificar sus estrategias predadoras, influy tambin en la recoleccin
y, por este motivo, los hombres y mujeres del Mesoltico abandonaron la
costumbre de consumir las plantas de forma inmediata para desarrollar tcnicas
de molienda y almacenaje de los alimentos (Histoia Universal, s.f.).

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LA AGRICULTURA
La agricultura es

la

labranza

cultivo

de

la tierra e

incluye

todos

los trabajos relacionados al tratamiento del suelo y a la plantacin de vegetales.

Las actividades agrcolas suelen estar destinadas a la produccin de alimentos y
a la obtencin de verduras, frutas, hortalizas y cereales (Merino., 2009).

La agricultura es el arte de cuidar y cultivar la tierra, en la agricultura tenemos

un sin nmero de materia prima que sirve para nuestro bien comn, La
agricultura es considerado como el recurso ms importante de subsistencia para
el hombre, las cosechas que se obtiene van dirigidas a la sociedad (consumo
domstico) y a la industria (para obtencin de productos derivados).
LA AGRICULTURA EN LATACUNGA
Cotopaxi ocupa el segundo lugar de la Regin con 457 mil hectreas de tierra
utilizada con uso agropecuario, lo cual equivale al 29% del total de la regin 3 y
el 3,7% del total del pas. Existe un predominio de montes y bosques que ocupan
el 23% de la superficie provincial utilizada, seguida de pastos cultivados con el
17%, y pramos (16%), a la influencia del Parque Nacional Cotopaxi y zonas
aptas para la ganadera (Ministerio de Coordinacion de Produccion, 2011).
ALIMENTOS QUE SE CULTIVAN EN LATACUNGA
El maz es uno de los cereales ms abundantes y populares en el mundo, y
asimismo de los ms consumidos, el maz es actualmente la base de muchas
gastronomas, especialmente las de Amrica Latina de donde la planta es
originaria es uno de los productos principales que son cultivados en la provincia
de Latacunga.

Bibliografa
Histoia Universal. (s.f.). Obtenido de
http://mihistoriauniversal.com/prehistoria/inicios-de-la-agricultura-yla-ganaderia/
Merino., J. P. (2009). Definicion. De. Obtenido de
http://definicion.de/agricultura/
Ministerio de Coordinacion de Produccion. (Mayo de 2011). Obtenido de
http://www.produccion.gob.ec/wpcontent/uploads/downloads/2013/02/AGENDA-TERRITORIALCOTOPAXI.pdf