INTRODUCCION

La ganadera bovina contiene un principio de eficiencia y es la

capacidad de producir a partir de recursos fibrosos, protena de origen animal
de alto valor biolgico para la dieta humana.
Los bovinos tienen como base en la dieta los forrajes, los cuales
presenta

variaciones estacionales de demanda debido a las condiciones

climticas en el pas. En el periodo de verano se refleja un periodo crtico que

limita la respuesta productiva de los animales, y por consiguiente de alguna
manera obliga al productor a implementar mecanismos de suplementacion
para solventar el dficit nutricional. Los elevados costos de alimentos
balanceados, requieren una suplementacion que involucre el uso de materias
primas disponibles en la zona, que sean accesibles, de bajo costo y que al
implementarse en la dieta aporten nutrientes al animal.

PLAN NUTRICIONAL PARA BOVINOS DE CEBA

90 mautes
Considere un peso ptimo para la venta en pie de los animales, tome en
cuenta un suplemento de entre 0,3 y 0,5 de su peso vivo de ABA por
animal y una ganancia de peso diaria no menor a 500 gramos, calcule el
tiempo desde maute hasta la venta en pie.

En el ganado de carne, tradicionalmente el becerro permanece con la madre

hasta los 8 meses, y consume principalmente leche y cantidades crecientes
de

forraje, de tal manera, que a esta edad, segn sea la raza y

disponibilidad de pasto, pesan entre 150 y 200 kg.

Si en el periodo de levante (posterior al destete) los alimentos son de calidad,
se puede obtener animales para matadero a una edad ms temprana, y
ahorrar costos de produccin. Un becerro destetado de 8 meses y 180 kg.
Puede alcanzar un peso de 400 kg. Hasta los 38 meses de edad si depende
solo de pastos para su desarrollo. Sin embargo si se evita que pierda peso
con un complemento alimenticio, podr alcanzar los 400 kg. A los 26 meses,
y si el complemento es tal que mantiene su ritmo de crecimiento, lo hara a
los 20 meses de edad.
Los mautes deben aumentar no menos de 500gr de peso por da desde el
destete hasta los 15 meses de edad, o sea, hasta alcanzar un peso 300 kg.,
por lo tanto deben comer de 1 a 1,5% de su peso vivo en materia seca por
da, y casi la mitad o la mitad de esta debe ser en forma de suplemento.
La suplementacion se define como el agregado de un nutriente a la dieta
base. Los objetivos principales que se persiguen con su uso son: aumentar el
2

nivel de produccin individual a travs del aporte de algn o algunos

nutrientes que lo estn limitando; mejorar la eficiencia de utilizacin del
alimento base; aumentar la capacidad de carga del sistema; prevenir
enfermedades nutricionales, y transformar residuos de cosecha en producto
animal.
En

relacin

la

suplementacin

de

bovinos

jvenes

un

aporte

particularmente rico en protenas resulta una condicin indispensable para el

crecimiento intensivo, debido a que las bacterias del rumen se componen de
protena y solo pueden aumentar cuando existe un aporte proteico o de
nitrgeno en la dieta.
Para poder realizar un esquema de alimentario o plan de alimentacin para
animales de ceba debemos tomar en cuenta mltiples factores que nos
permitan obtener ganancias en el menor tiempo posible o el tiempo estimado
segn criterios que van desde la raza, cruce de razas, nivel de mestizaje,
disponibilidad de potreros, tipos de pastos, forrajes y pasto seco, factores
climticos, vitaminas, alimento concentrado, ABA, entre otros, todo esto
planificado en un control estricto de manejo del rebao.
Por otra parte para establecer la racin se debe determinar principalmente
las necesidades y los aportes nutritivos de los alimentos, lo que implica
determinar las concentraciones optimas de energa, nitrgeno y minerales.
Existen varias experiencias documentadas por instituciones, universidades,
gremios de ganaderos que nos dan la posibilidad de implementar ciertas
prcticas al momento de comenzar el proceso de ceba de mautes, as como
aspectos de manejo ancestral y cotidiano que son muy comunes entre los
productores y que tambin dan buenos resultados.

Si contamos con 90 mautes raza ceb con un peso promedio inicial entre
180 y 200 Kg. entre 8 y 9 meses de edad presentando buena contextura
fsica y debemos llevarlo a un peso ideal para la venta entre 450 y 500 Kg.
en un lapso no mayor a 2 aos es indispensable contar con la mayor
cantidad de insumos dentro de la unidad de produccin as como un manejo
exclusivo para este lote, priorizando la alimentacin con suplementos
nutricionales con raciones que nos den la mejor proporcin en ganancia de
peso por da, para esto debemos realizar los siguientes procedimientos.
MTODO SIMPLIFICADO PARA ESTIMAR ENC DE LA RACIN Y LA
GANANCIA DIARIA DE
PESO A OBTENER, PARTIENDO DE LA ENERGA METABOLIZABLE DE
LOS INGREDIENTES
Este mtodo es una adaptacin del trabajo de Williams y col (2003). Los
mejores resultados se obtienen con raciones cuya concentracin energtica
sea menor a 2,9 Mcal / Kg de materia seca y el porcentaje de grasa qumica
al final del periodo de alimentacin no supera el 24 %. Con valores mayores
a los citados, esta metodologa sub predice la ganancia diaria entre el 5 y 10
%. La prediccin de la ganancia de peso presupone que el resto de los
nutrientes estn balanceados.
1.- Estimar los Kgs de consumo de materia seca (CMS) promedio del perodo
de alimentacin.
2.- Calcular el total de Energa Metabolizable de la racin (EM racin) a
suministrar por da:
EM racin = (EM Ingred 1 * Kg MS Ingred 1) + (EM Ingred 2 * Kg MS Ingred
2)

(EM Ingred n * Kg MS Ingred n)Donde, EM Ingred 1 = Energa Metabolizable

por Kg de materia seca del ingrediente 1 (en megacaloras).Kg MS Ingred 1 =
Kgs de materia seca de cada ingrediente a suministrar por da
3.- Calcular la concentracin de Energa Metabolizable por Kg de materia
seca (EM / Kg MS) de la racinEM / Kg MS = EMracin / CMS (Kg)
4.- Calcular Energa Metabolizable para mantenimiento (EMm)
Sitio Argentino de Produccin Animal3 de 9Utilizando el peso promedio
desbastado

del

perodo

de

alimentacin

busque

en

la

tabla

de

requerimientos denutrientes que corresponda al frame y sexo, el valor de

ENm. Si es necesario puede interpolar.
Luego en la tabla que se muestra a continuacin, busque el Km que
corresponde a EM / Kg MS obtenida en elpunto 3. Si es necesario puede
interpolar.
EM / Kg MS Km

EM/Kg MS Km

1,80 0,53 2,60 0,65

2,00 0,58 2,80 0,67
2,20 0,61 3,00 0,68
2,40 0,63 3,20 0,69
Luego, EMm = ENm / Km
5.- Calcular gasto energtico debido a CMS por encima del requerido para
mantenimiento (EMcms)EMcms = ((EMracin / EMm) 1) * 0,15
6.- Calcular la Energa Metabolizable disponible para crecimiento (EMc)EMc
= EMracin - (EMracin * EMcms) EMm

7.- Calcular la Energa Neta disponible para crecimiento (ENc) ENc = EMc *
0,421
8.- El la tabla de requerimientos de nutrientes segn frame y sexo, entrando
por la columna ENc, busque la ganancia de peso que corresponda al peso
vivo promedio del perodo de alimentacin. Si es necesario puede interpolar
TABLAS
Peso: peso vivo con desbaste de 18 hs (Kg).
Ganancia: ganancia diaria de peso (Kg / da)
ENm: Energa Neta para mantenimiento (Mcal / da)
ENc: Energa Neta para crecimiento (Mcal / da)
P.M.: Protena Metabolizable (Kg / da)
P.B.: Protena Bruta (Kg / da)
Ca: calcio (gramos por da)
P: fsforo (gramos por da)