AO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU

ALUMNA:
Tapullima Tuanama Doris Erika
CICLO:
V
CARRERA:
Cosmtica Dermatolgica
CENTRO DE ESTUDIOS:
Instituto de Educacin Superior
Tecnolgico Privado Jacqueline
FECHA:
27 02 2016
TEMA:

Enfermedades causadas por una

mala
alimentacin,
alimentos
anticancergenos y vitaminas que
se encuentran

2016
ENFERMEDADES CAUSADAS POR UNA MALA ALIMENTACION
Se distinguen dos tipos:
1. Enfermedades producidas por una ingesta insuficiente de energa
o nutrientes especficos: desnutricin, anemia nutricional,
osteoporosis y bocio endmico. Tambin podra colocarse en este
grupo a las caries dentarias.
2. Enfermedades producidas por una ingesta excesiva de energa:
obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensin
arterial, algunos canceres.
Desnutricin
Se llama desnutricin a un estado patolgico de distintos grados de
seriedad y de distintas manifestaciones
clnicas causado por la asimilacin deficiente
de alimentos por el organismo.
La desnutricin puede ser causada por la
mala ingestin o absorcin de nutrientes,
tambin
por
una dieta inapropiada
comohipocalrica o hipoproteica.
Tiene
influencia en las condiciones sociales o
psiquitricos de los afectados. Ocurre
frecuentemente entre individuos de bajos
recursos y principalmente en nios de pases
subdesarrollados.
La diferencia entre esta y la malnutricin es
que en la desnutricin existe una deficiencia en la ingesta de caloras
y protenas, mientras que en la malnutricin existe una deficiencia,
exceso o desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes que el
cuerpo necesita (ejemplo: vitaminas, hierro, yodo, caloras, entre
otros).
En menores un cuadro clnico de desnutricin puede terminar
en Kwashiorkor que se da por insuficiencia proteica en la dieta o
Marasmo que trae como resultado flaqueza exagerada a falta de un
dficit calrico total en la dieta.
En los nios la desnutricin puede comenzar incluso en el vientre
materno. Las consecuencias de la desnutricin infantil son:

Nios de baja estatura, plidos, delgados, muy enfermizos y dbiles,

que tienen problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores
posibilidades de ser obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a
luz nios desnutridos y las que padecen anemia o descalcificacin
tienen ms dificultades en el parto con nios de bajo peso.
Segn Mdicos Sin Fronteras, cada ao de 3 a 5 millones de nios
menores de seis aos mueren de desnutricin.

Anemia nutricional
En la prctica clnica la anemia es
evaluada a travs de la disminucin
en la concentracin de hemoglobina
(Hb) o del hematocrito (Hcto). La
anemia
es
definida
como
la
disminucin de la concentracin
de hemoglobina y/o hematocrito por
debajo del intervalo de confianza del
95% en individuos saludables de su
misma
edad, sexo y
estado
fisiolgico (como la gestacin). Los tipos principales de anemias
nutricionales son: en primer lugar, la anemia ferropnica y luego las
anemias por deficiencia de folato y de vitamina B12.
Las anemias nutricionales son las ms prevalentes en la poblacin;
la Organizacin Mundial de la Saludestima que la prevalencia global
de anemias nutricionales es del 30%. Los grupos ms vulnerables son
las mujeres en edad frtil, especialmente las gestantes, y los nios
menores de cinco aos.
Todas las anemias no son iguales. Existe la anemia nutricional y otras
anemias que tienen diferentes causas.
Se le llama nutricional porque depende de cmo se alimentan y
nutren. Para evitarla y curarla se requiere que en las comidas que se
ingieren diariamente, estn presentes alimentos que contengan
hierro, protenas, vitaminas y otros minerales. La nutricin depende
en gran medida de los alimentos que se comen cada da.

Osteoporosis
La osteoporosis debilita los huesos y aumenta la posibilidad de
fracturas. Cualquier persona puede padecer osteoporosis, pero es

ms comn entre mujeres de edad avanzada. Casi la mitad de todas

las mujeres y una cuarta parte de los
hombres mayores de 50 aos se
fracturar un hueso debido a la
osteoporosis.
Entre los factores de riesgo se incluyen:

El envejecimiento
Ser de talla pequea y delgada
Antecedentes familiares de osteoporosis
Tomar ciertos medicamentos
Ser mujer de raza blanca o asitica
Tener osteopenia, que significa, prdida de densidad sea

La osteoporosis es una enfermedad silenciosa. Tal vez no sepa que la

padece hasta que se fracture un hueso. Un examen de densidad
mineral sea es la mejor manera de controlar la salud de sus huesos.
Para mantener huesos resistentes, consuma una dieta rica en calcio y
vitamina D, practique ejercicios y no fume. Si es necesario, existen
medicamentos que tambin pueden serle de ayuda.
Bocio endmico
Es el agrandamiento de la glndula tiroides, que
a excepcin de esto es normal.
Los bocios coloideos nodulares, tambin
conocidos
como
bocios endmicos,
generalmente son causados por un contenido
inadecuado
de yodo
en
la
dieta.
Los bocios coloideos nodulares tienden a
presentarse en ciertas reas geogrficas con
suelos pobres en yodo, normalmente alejadas
de la costa marina. Un rea se define como endmica para el bocio si
ms del 10% de los nios entre 6 y 12 aos padecen esta afeccin.
Ciertas cosas en el medio ambiente tambin pueden causar
agrandamiento de la tiroides.
Los bocios de tamao entre pequeo y moderado son relativamente
comunes en los Estados Unidos. A la zona de los Grandes Lagos, el
medio oeste y a las regiones entre las montaas se las conoci
alguna vez como "el cinturn del bocio", pero actualmente el uso de
la sal de mesa yodada ayuda a prevenir esta deficiencia.
Los factores de riesgo para este tipo de bocio son, entre otros:
pertenecer al sexo femenino, ser mayor de 40 aos, no tener una
ingesta adecuada de yodo en la dieta, residir en un rea endmica y
tener antecedentes familiares de bocio.

Obesidad
La obesidad es la enfermedad en la cual las reservas naturales de
energa, almacenadas en el tejido adiposo
de los humanos y otros mamferos, se
incrementa hasta un punto donde est
asociado con ciertas condiciones de salud
o un incremento de la mortalidad. Est
caracterizada por un ndice de masa
corporal o IMC aumentado (mayor o igual
a 24 kg/m2)o por permetro abdominal
aumentado en hombres mayor o igual a
102cm y en mujeres mayor o igual a 88
cm. Forma parte del sndrome metablico.
Es un factor de riesgo conocido para enfermedades crnicas como
enfermedades cardacas, diabetes, hipertensin arterial, ictus y
algunas formas de cncer. La evidencia sugiere que se trata de una
enfermedad con origen multifactorial: gentico, ambiental,
psicolgico entre otros. Se caracteriza por la acumulacin excesiva de
grasa en el cuerpo, hipertrofia general del tejido adiposo.
Es una enfermedad crnica originada por muchas causas y con
numerosas complicaciones, la obesidad se caracteriza por el exceso
de grasa en el organismo y se presenta cuando el ndice de masa
corporal en el adulto es mayor de 30 kg/m segn la OMS
(Organizacin Mundial de la Salud).
Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una
persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que
la obesidad tiene mltiples consecuencias negativas en salud.
Actualmente se acepta que la obesidad es factor causal de otras
enfermedades como lo son los padecimientos cardiovasculares,
dermatolgicos, gastrointestinales, diabticos, osteoarticulares, etc.
El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el ndice
de masa corporal (IMC), lo que se obtiene haciendo un clculo entre
la estatura y el peso del individuo y ste elevado al cuadrado.
Aunque la obesidad es una condicin clnica individual se ha
convertido en un serio problema de salud pblica que va en aumento:
se ha visto que el peso corporal excesivo predispone para varias
enfermedades, particularmente enfermedades cardiovasculares,
diabetes mellitus, apnea del sueo y osteoartritis.
Diabetes
La diabetes es una enfermedad crnica que se origina porque el
pncreas no sintetiza la cantidad de insulina que el cuerpo humano

necesita, la elabora de una calidad inferior o no es capaz de utilizarla

con eficacia.
La insulina es una hormona producida
por el pncreas. Su principal funcin
es el mantenimiento de los valores
adecuados
de glucosa en
sangre.
Permite que la glucosa entre en el
organismo y sea transportada al interior de las clulas, en donde se
transforma en energa para que funcionen los msculos y los tejidos.
Adems, ayuda a que las clulas almacenen la glucosa hasta que su
utilizacin sea necesaria.
En las personas con diabetes hay un exceso de glucosa en sangre
(hiperglucemia) ya que no se distribuye de la forma adecuada. Los
especialistas advierten que, si los pacientes no siguen el tratamiento
adecuado los tejidos pueden acabar daados y se pueden producir
complicaciones muy graves en el organismo.

Enfermedades Cardiovasculares
El trmino enfermedades cardiovasculares es usado para referirse a
todo tipo de enfermedad de las arterias coronarias, que son
relacionadas
con
el corazn o
los vasos
sanguneos,
(arterias y venas).
Este
trmino
describe
cualquier enfermedad que
afecte
al sistema
cardiovascular (usado en MeSH), es
utilizado comnmente para referirse
a
aquellos
relacionados
con
laarteriosclerosis (enfermedades en las arterias). Estas condiciones
tienen causas, mecanismos, y tratamientos similares. En la prctica,
las enfermedades cardiovasculares son tratadas por cardilogos,
cirujanos
cardiotorcicos,
(cirujanos
vasculares),neurlogos,
y radilogos de
intervencin,
dependiendo
del sistema y rgano tratado. Existe un considerable enlace entre
estas especialidades, y es comn para ciertos procesos que estn
diferentes especialistas en el mismo hospital.

La mayora de los pases lidian con altas y crecientes tasas de

enfermedades cardiovasculares. Cada ao ms estadounidenses
mueren de enfermedades del corazn que de cncer.
Esta es la causa nmero uno de muerte y discapacidad en Estados
Unidos y de la mayora de pases europeos (datos disponibles hasta
2005). Un amplio estudio histrico (PDAY) indica que los daos
vasculares se acumulan desde la adolescencia haciendo los esfuerzos
primarios necesarios desde la niez. Un estudio reciente, determino
que en 2011 murieron ms de 17 millones de personas en el mundo a
causas de enfermedades cardiovasculares.

Hipertensin arterial
La hipertensin
arterial (HTA)
es
una enfermedad crnica caracterizada por
un incremento continuo de las cifras de
la presin
sangunea en
las arterias.
Aunque no hay un umbral estricto que
permita definir el lmite entre el riesgo y la
seguridad, de acuerdo con consensos
internacionales, una presin sistlica sostenida por encima de
139 mmHg o una presin diastlica sostenida mayor de 89 mmHg,
estn
asociadas
con
un
aumento
medible
del
riesgo
de aterosclerosis y por lo tanto, se considera como una hipertensin
clnicamente significativa.
La hipertensin arterial se asocia a tasas de morbilidad y mortalidad
considerable elevadas, por lo que se considera uno de los problemas
ms importantes de salud pblica, especialmente en los pases
desarrollados, afectando a cerca de mil millones de personas a nivel
mundial. La hipertensin es una enfermedad asintomtica y fcil de
detectar; sin embargo, cursa con complicaciones graves y letales si
no se trata a tiempo. La hipertensin crnica es el factor de riesgo
modificable ms importante para desarrollar enfermedades
cardiovasculares,
as
como
para
la enfermedad
cerebrovascular y renal. Se sabe tambin que los hombres tienen ms
predisposicin a desarrollar hipertensin arterial que las mujeres,
situacin que cambia cuando la mujer llega a la menopausia, ya que
antes de esta posee hormonas protectoras que desaparecen en este

periodo y a partir de ese momento la frecuencia se iguala. Por lo

tanto la mujer debe ser ms vigilada para esta enfermedad en los
aos posteriores a la menopausia.
La hipertensin arterial, de manera silente, produce cambios en el
flujo sanguneo, a nivel macro y microvascular, causados a su vez por
disfuncin de la capa interna de los vasos sanguneos y el remodelado
de la pared de las arteriolas de resistencia, que son las responsables
de mantener el tono vascular perifrico. Muchos de estos cambios
anteceden en el tiempo a la elevacin de la presin arterial y
producen lesiones orgnicas especficas.
En el 90 % de los casos la causa de la HTA es desconocida, por lo
cual se denomina hipertensin arterial esencial, con una fuerte
influencia hereditaria. Entre el 5 y 10% de los casos existe una causa
directamente responsable de la elevacin de las cifras tensionales. A
esta forma de hipertensin se la denomina hipertensin arterial
secundaria que no slo puede en ocasiones ser tratada y
desaparecer para siempre sin requerir tratamiento a largo plazo, sino
que adems, puede ser la alerta para localizar enfermedades an
ms graves, de las que la HTA es nicamente una manifestacin
clnica.
Los diurticos y los betabloqueantes reducen la aparicin de eventos
adversos por hipertensin arterial relacionados con laenfermedad
cerebrovascular. Sin embargo, los diurticos son ms eficaces en la
reduccin de eventos relacionados con laenfermedad cardaca
coronaria. Los pacientes hipertensos que cumplen su tratamiento
tienen menos probabilidades de desarrollar hipertensin grave
o insuficiencia cardaca congestiva. En la mayora de los casos, en
los ancianos se utilizan dosis bajas de diurticos como terapia inicial
antihipertensiva. En pacientes ancianos con hipertensin sistlica
aislada suele utilizarse como terapia alternativa un inhibidor de los
canales de calcio de accin prolongada, tipodihidropiridina. En
pacientes ancianos con hipertensin no complicada, an se estn
realizando ensayos para evaluar los efectos a largo plazo de
los inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina y
los bloqueadores del receptor de la angiotensina-II.

Cncer

El cncer es el nombre comn que

recibe un conjunto de enfermedades
relacionadas en las que se observa un
proceso descontrolado en la divisin
de
las clulas del
cuerpo. Puede
comenzar de manera localizada y
diseminarse
a
otros tejidoscircundantes.2 En general
conduce a la muerte del paciente si este no recibe tratamiento
adecuado. Se conocen ms de 200 tipos diferentes de cncer. Los
ms comunes son: de piel, pulmn, mama y colorrectal.
El cncer se menciona en documentos histricos muy antiguos, entre
ellos papiros egipcios del ao 1600 a. C. que hacen una descripcin
de la enfermedad. Se cree que el mdico Hipcrates fue el primero en
utilizar el trmino carcinos. La utilizacin por Hipcrates de este
trmino carcinos (relativo al cangrejo) es puesto que relacion el
crecimiento de las clulas con el modo del cuerpo del cangrejo. El
trmino cncer proviene de la palabra griega karkinoma equivalente
al latino cncer.5 El cncer es el resultado de dos procesos sucesivos:
el aumento de la proliferacin de un grupo de clulas denominado
tumor o neoplasia y la capacidad invasiva que les permite colonizar y
proliferar en otros tejidos u rganos, proceso conocido como
metstasis.
La malignidad del cncer es variable, segn la agresividad de sus
clulas y dems caractersticas biolgicas de cada tipo tumoral. En
general, el comportamiento de las clulas cancerosas se caracteriza
por carecer del control reproductivo que requiere su funcin original,
perdiendo sus caractersticas primitivas y adquiriendo otras que no
les corresponden, como la capacidad de invadir de forma progresiva y
por distintas vas rganos prximos, o incluso diseminndose a
distancia (metstasis), con crecimiento y divisin ms all de los
lmites normales del rgano al que pertenecan primitivamente,
diseminndose por el organismo fundamentalmente a travs
del sistema linftico o el sistema circulatorio, y ocasionando el
crecimiento de nuevos tumores en otras partes del cuerpo alejadas
de la localizacin original.

Las diferencias entre tumores benignos y malignos consisten en que

los primeros son de crecimiento lento, no se propagan a otros tejidos
y rara vez recidivan tras ser extirpados, mientras que los segundos
son de crecimiento rpido, se propagan a otros tejidos, recidivan con
frecuencia tras ser extirpados y provocan la muerte en un periodo
variable de tiempo, si no se realiza tratamiento. Los tumores malignos
tienen repercusiones graves, puesto que estas clulas consumen
los nutrientes que necesitan otros rganos. Estas masas cancerosas
cada vez mayores consumen nutrientes y energa. Mientras crece un
tumor, este crea vasos sanguneos (angiognesis) para alimentarse,
ya que requiere energa, de modo que "mata de hambre" a los
rganos que lo rodean. Los tumores benignos pueden recurrir
localmente en ciertos casos, pero no suelen dar metstasis a
distancia ni matar al portador, con algunas excepciones. Las clulas
normales al entrar en contacto con las clulas vecinas inhiben su
multiplicacin, pero las clulas malignas no tienen este freno. La
mayora de los cnceres forman tumores slidos, pero algunos no, por
ejemplo la leucemia.
El cncer puede afectar a personas de todas las edades, incluso a
fetos, pero el riesgo de sufrir los ms comunes se incrementa con la
edad. El cncer causa cerca del 13 % de todas las muertes. De
acuerdo con la Sociedad Americana Contra el Cncer, 7,6 millones de
personas murieron por esta enfermedad en el mundo durante el
ao 2007.
El proceso por el cual se produce el cncer (carcinognesis) es
causado por anormalidades en el material gentico de las clulas.
Estas anormalidades pueden ser provocadas por distintos
agentes carcingenos, como la radiacin ionizante, ultravioleta,
productos qumicos procedentes de la industria, del humo
del tabaco y de la contaminacin en general, o de agentes infecciosos
como el virus del papiloma humano o el virus de la hepatitis B. Otras
anormalidades genticas cancergenas son adquiridas durante
la replicacin normal del ADN, al no corregirse los errores que se
producen durante dicho proceso, o bien son heredadas y, por
consiguiente, se presentan en todas las clulas desde el nacimiento y
originan mayor probabilidad de que se presente la enfermedad.
Existen complejas interacciones entre el material gentico y los
carcingenos, un motivo por el que algunos individuos desarrollan
cncer despus de la exposicin a carcingenos y otros no. Nuevos
aspectos de la gentica del cncer, como la metilacin del ADN y

los microARNs, estn siendo estudiados como importantes factores a

tener en cuenta por su implicacin.
Las anormalidades genticas encontradas en las clulas cancerosas
pueden
consistir
en
una mutacin puntual, translocacin,
amplificacin,delecin,
y
ganancia
o
prdida
de
un cromosoma completo. Existen genes que son ms susceptibles a
sufrir mutaciones que desencadenen cncer. Esos genes, cuando
estn en su estado normal, se llaman protooncogenes, y cuando
estn mutados se llaman oncogenes. Lo que esos genes codifican
suelen ser receptores de factores de crecimiento, de manera que la
mutacin gentica hace que los receptores producidos estn
permanentemente activados, o bien codifican los factores de
crecimiento en s, y la mutacin puede hacer que se produzcan
factores de crecimiento en exceso y sin control.

ALIMENTOS ANTICANCERGENOS Y VITAMINAS QUE SE

ENCUENTRAN
La buena alimentacin genera beneficios
en el cuerpo tanto a corto como a largo
plazo. Para ello hay que saber qu
consumir.
Hoy en da la comunidad cientfica en
general acepta unnimemente que el
cncer puede prevenirse si se lleva a
cabo una dieta sana. Lo que comemos
puede daarnos pero tambin ayudarnos.
De acuerdo con la Institucin Nacional
del Cncer (Estados Unidos) al menos un tercio de las muertes por
cncer estn relacionadas con la dieta.
Por eso, se han estudiado los beneficios de ciertos alimentos en el
organismo y se lleg a comprobar la efectividad anticancergena de al
menos 24 de ellos:
1. Las paltas: Son ricas en glutatin, que es un antioxidante
poderoso que ataca los radicales libres en el cuerpo porque
bloquean la absorcin intestinal de ciertas grasas.

2. El brcoli, el repollo y la coliflor: tienen un compuesto qumico que

se llama indol-3-cardinol que puede combatir el cncer de mama.
Adems, las coles poseen sulforafano fitoqumico que ayuda a
prevenir algunos tipos de cncer como el de colon y recto. Entre
ms amargo el brcoli ms glucorafanina, de donde proviene el
sulforafano fotoqumico.
3. Las zanahorias: poseen una gran cantidad de betacaroteno, que
puede ayudar a reducir los cnceres de pulmn, boca, garganta,
estmago, intestino, vejiga prosttica y mama. Aunque hay
algunas investigaciones que indican que comer zanahorias puede
producir cncer, esto se da si se consume en cantidades excesivas
de entre 2 a 3 kilos diarios. Tambin es importante comerlas
crudas ya que sus propiedades se pierden al ser cocinadas.
4. Los pickles: son ricos en capsaician, sustancia que neutraliza las
nitrosaminas que causan el cncer de estmago.
5. Los higos: contienen un derivado del benzaldehdo que es
altamente eficaz en la reduccin de tumores, segn
investigaciones del Instituto de Investigacin Fsica y Qumica de
Tokio.
6. La linaza o semilla de lino: es un antioxidante natural y adems es
rica en cidos grasos como omega 3, que protegen contra el
cncer de colon y enfermedades cardacas.
7. El ajo: el compuesto allium-inmune que posee, hace que las
clulas inmunes que combaten el cncer se activen en mayor
medida y as bloquean el crecimiento de las clulas cancergenas.
8. Los ctricos: pomelos, naranjas y otros ctricos contienen
monoterpenos, compuesto que ayuda al cuerpo a expulsar los
agentes cancergenos de su interior.
9. Las uvas rojas: contienen bioflavonoides, poderoso antioxidante
que acta en forma preventiva. Las uva, adems, son ricas en
resveratrol que inhibe las enzimas que pueden estimular el
crecimiento de las clulas cancerosas y suprimir la respuesta
inmune. Tambin contiene cido elgico compuesto que bloquea
las enzimas necesarias para el crecimiento de las clulas
cancerosas, ayudando a retardar el crecimiento de tumores.
10. El kale: este pariente del brcoli compuesto de nitrgeno
ayudan a detener la conversin de ciertas lesiones cancerosas en
los tejidos sensibles al estrgeno. Adems posee isotiocianatos,
fitoqumicos que se encuentran en la col rizada, los cuales
suprimen el crecimiento tumoral y bloquean ciertas sustancia
presentes en los objetos que son cancergenas.

11. La raz de regaliz: tiene una sustancia qumica natural llamada

glicirricina que bloquea un componente de la testosterona y
reduce el crecimiento de cncer de prstata. Pero en exceso
produce presin arterial elevada.
12. Los hongos: los polisacridos que contienen, ayudan a
fortalecer el sistema inmune y combatir el cncer. Adems tienen
una protena llamada lectina, que ataca a las clulas cancerosas
evitando que se multipliquen. En Japn algunos de sus extractos
se usan como suplemento de la quimioterapia.
13. Los frutos secos: tienen dos antioxidantes (quercetina y
campferol) que inhibe el crecimiento de las clulas cancergenas.
En particular la nuez de Brasil combate el cncer de prstata.
14. Las papayas: la vitamina C de las papayas funciona como un
antioxidante y puede reducir la absorcin de nitrosamina, la cual
es cancergena. Tambin contiene folacina o cido flico, que
reduce la displasia cervical en el cncer de tero.
15. Las frambuesas: ricas en vitaminas, minerales, compuestos
vegetales y antioxidantes, las frambuesas tienen antocianinas que
protegen contra el cncer de esfago y cncer colon. Sus
propiedades preventivas del cncer son mejores incluso que los
arndanos y las frutillas.
16. El vino tinto: sus polifenoles son poderosos antioxidantes, y
ayudan a neutralizar la enfermedad que causan los radicales
libres. La piel de la uva, por otra parte, tiene resveratrol el cual
inhibe el crecimiento de clulas que ayudan a la formacin de
cncer. Nuevamente el exceso de alcohol genera efectos
negativos sobre todo para el hgado y el sistema nervioso. Los
vinos sin alcohol son los ms aconsejables.
17. El romero: este condimento ayuda a aumentar la actividad de
las enzimas que desintoxican el cuerpo. En animales ya es
probado que el carnosol, compuesto del romero, ayuda a inhibir
cncer de piel y cncer de mama.
18. Las algas y otros vegetales marinos: los alimentos marinos
tienen etacaroteno, protenas, vitamina B12, fibra, clorofila y
chlorophylones. Estos ltimos son cidos grasos que ayudan en la
prevencin y mejora del cncer de mama.
19. Los productos a base de soya: este tipo de alimentos tienen
fitoestrgenos, no esteroides ayudan a prevenir el cncer de
mama y de prstata mediante el bloqueo de las mutaciones
cancergenas. La soya evita el crecimiento de las clulas
epiteliales y vasos sanguneos de los tumores cancergenos. Sin
embargo, el consumo de estos productos en grandes cantidades,

puede producir desequilibrios hormonales, sobre todo en las

mujeres con riesgo de cncer de mama.
20. Los boniatos: otro alimento rico en betacaroteno, el cual
protege el ADN en el ncleo de las clulas de los productos
qumicos que causan cncer y afectan la membrana nuclear.
21. Las infusiones de t verde y t negro: a diferencia de los de
hierbas, estos dos ts, y sobre todo el t verde, contienen
polifenoles (antioxidantes) que impiden la multiplicacin de las
clulas cancerosas. Segn los estudios, los polifenoles protegen
contra cnceres como el de estmago, pulmn, colon, recto,
hgado y pncreas.
22. La tapioca: la llamada linamarine qumica de la tapioca libera
cianuro de hidrgeno que produce la vitamina B17 que es
anticancergena.
23. Los Tomates: contienen licopeno, este antioxidante acta contra
los radicales libres causantes del cncer. Est comprobado que el
licopeno reduce los riesgos de sufrir cncer de mam, prstata,
pncreas y colorrectal. Adems los tomates son ricos en vitamina
C, poderoso antioxidante que previene el dao celular.
24. Crcuma: este miembro de la familia del jengibre, inhibe la
inflamacin relacionada con la enzima COX-2, cuyos niveles son
siempre altos en el caso del cncer de colon e intestino.