UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS
CARRERA DE INGENIERA AGROPECUARIA
SANTO DOMINGO
PERODO
Octubre 2015 Febrero 2016
ASIGNATURA
FRUTICULTURA
ALUMNO
Jorge Daniel Viteri Sanchez
NIVEL
Sexto
DOCENTE
Ing. Vicente Anzles
FECHA
15 de Octubre del 2015
SANTO DOMINGO - ECUADOR
2015
1. Tema
Anlisis del tringulo alimenticio
2. OBJETIVO
Analizar el tringulo alimenticio
3. MARCO TEORICO
La pirmide alimentaria es la herramienta ms frecuente para dar
indicaciones sobre la cantidad y los diferentes tipos de alimentos que
necesitamos para tener una dieta balanceada y mantenernos
saludables.
La pirmide alimentaria representa de forma grfica los principales y
ms importantes alimentos que debemos ingerir para mantener
una alimentacin balanceada, equilibrada y saludable. El grfico
se lee de abajo hacia arriba, pues los alimentos que estn en la
base son aquellos que se deben ingerir en mayor cantidad y
diariamente. A medida que se acerca a la punta de la pirmide,
indica una disminucin en el consumo y de preferencia de
manera ocasional.
GRUPO 1: CEREALES, TUBRCULOS, FIDEOS Y PAN
En la base de la pirmide, se encuentra el grupo de los cereales,
tubrculos, fideos y pan. Estos son los alimentos que debemos
ingerir en buena cantidad dentro de nuestra dieta diaria; deben
ocupar un tercio del plato. A este grupo pertenecen el arroz, la
avena, la cebada, el pan, los fideos, las papas, el maduro, el
verde, el camote y todas las harinas.
Estos alimentos contienen carbohidratos que constituyen el combustible
necesario para un buen funcionamiento del cerebro, pulmones,
corazn y para mantener una temperatura adecuada del
cuerpo. Los carbohidratos tambin sirven como fuente de
energa para realizar las actividades diarias tanto fsicas como
mentales, por ejemplo caminar, correr, jugar, leer, estudiar.
GRUPO 2: FRUTAS Y VERDURAS
Despus del grupo 1, el grupo de alimentos ms importante es l de las
frutas y verduras. Su consumo tiene que ser frecuente y variado. En
cada comida las verduras crudas o cocinadas deben ocupar un tercio de
plato. Es recomendable consumir de 5 a 7 porciones diarias de vegetales
y frutas. Una porcin de fruta puede medirse fcilmente como lo que
cabe en una mano, es decir una manzana, una granadilla, medio meln,
unas cuantas uvas, etc.
A este grupo pertenecen todas las frutas y verduras, menos el aguacate
y el coco que se los considera como grasas.
Las frutas y verduras contienen altos niveles de fibra, vitaminas y
minerales, elementos importantes para que el cuerpo funcione
bien y pueda protegerse de enfermedades como la gripe, la
anemia y la osteoporosis.
GRUPO 3: PRODUCTOS LCTEOS, CARNES, PESCADO Y MARISCOS,
HUEVOS Y LEGUMINOSAS
Este grupo rene los dos niveles siguientes de la pirmide. Estos
alimentos deben consumirse diariamente en cantidades
menores a los dos grupos anteriores: un poco menos de un
tercio del plato. A este grupo pertenecen los productos lcteos
(leche, queso y yogurt), las carnes (res, pollo, cerdo, chivo, cuy,
conejo, pavo, pato), el pescado y mariscos (atn, sardina,
camarones), los huevos (de gallina, de codorniz) y las
leguminosas (haba, lenteja, frjol, garbanzo).
Estos alimentos son importantes porque contienen muchas protenas
que son como bloques de construccin para los tejidos del cuerpo.
Tambin son ricos en minerales esenciales como el calcio y el hierro.
GRUPO 4:
GASEOSAS
GRASAS,
AZCARES,
POSTRES,
GOLOSINAS
Este grupo de alimentos se ubica en la punta de la pirmide ya que no
es recomendable ingerirlos diariamente en gran cantidad. Estos
alimentos pueden ser divididos en dos grupos: el primero
incluye las grasas, llamadas tambin lpidos y el segundo
agrupa los azcares, postres, golosinas y gaseosas.
Las grasas o lpidos son beneficiosos para el organismo si son
consumidos en cantidades limitadas. Junto con los carbohidratos, son
fuente de energa para el organismo y tambin ayudan a absorber las
vitaminas liposolubles. Existen grasas buenas y malas. Intente consumir
ms grasas buenas.
En lo posible debe evitarse el consumo de los alimentos de este grupo.
No presentan mayor beneficio para el organismo. Un consumo
exagerado favorece el sobrepeso y las caries dentales.
4. CONCLUSIONES
Las frutas forman parte importante de la pirmide alimenticia, por
esta razn deben ser consumidas a diario.
Adems de comer los alimentos presentes en la pirmide en las
proporciones recomendadas es necesario tomar agua en buena
cantidad. El agua es el mayor componente del cuerpo humano y
ayuda a prevenir el estreimiento.
Es muy importante consumir como mnimo un litro de agua diario,
es decir 4 vasos de agua. Puede ser agua potable, o bebidas
naturales sin azcar como jugos y aguas aromatizadas.
La actividad fsica es importante para el equilibrio fsico y
emocional de una persona. Se recomienda como ejercicio mnimo
caminar a buen ritmo en forma continua 30-40 minutos tres veces
a la semana.
BIBLIOGRAFIA
http://www.saluddealtura.com/todo-publico-salud/salud-nutricionfamilia/nutricion/piramide-alimentaria-nutricion/
http://tubuenasalud.blogspot.com/2006/03/la-pirmide-alimenticiay-la-rueda-de.html
